超市行業(yè)競爭對手分析

1、近幾年來， 中國的超級市場發(fā)展主要集中在大型超市方面， 尤其是歐美的大型超市已經(jīng)在大型超市的發(fā)展上占了主導(dǎo)地位。 我們已經(jīng)十分清晰地看到大型超市將占取中國未來零售業(yè)的制高點，成為零售業(yè)的第一主力。超級市場從傳統(tǒng)食品超市起步直至發(fā)展到大型超市時， 才真正成為一次性購足的商店， 正是由于大型超市在滿足消費者于次性購足上的經(jīng)營策略和經(jīng)營模式的差異， 及在選擇目標顧客上的差異，從而形成了大型超市的各種業(yè)態(tài)模式。大賣場 (Hypermarket) 這種大型超市模式是目前在中國發(fā)展速度最快，規(guī)模最大的。 它的典型代表是法國的家樂福，沃爾瑪自深圳洪湖店后也基本上采取了大賣場的模式，法資的歐尚、泰資的易初蓮花

2、、 臺資的好又多、 樂購，包括國內(nèi)的大部分大型超市同樣采取的是這種模式。大賣場具有以下幾個明顯特征：其一，營業(yè)面積在7,000 12,000 平方米，能較完整地涵蓋標準食品超市和百貨商店的經(jīng)營內(nèi)容。這里的營業(yè)面積是指顧客能夠走到和接觸到的地方，不包括后面的到貨區(qū)和加工場所。7,000 平方米左右的營業(yè)面積是大賣場的下限，太小就無法綜合化經(jīng)營；其二， 12,000 平方米是大賣場的上限， 超過這個上限顧客會感到太累。 大賣場對超過 10,000 平方米的大店一般會采取兩個樓面方法分設(shè)， 使消費者不至于太累并在心理上產(chǎn)生逛了兩個商店的樂趣；其三，選址的要求很高，在中國要更接近中心城區(qū)和大型居住區(qū)；

3、其四， 商品定位特性， 大賣場的商品組合采取將銷售額向少數(shù)品種高度集中的方法，大量銷售 (量販 )的目標。這一商品組合方法在總體上能夠滿足消費者一次性購足的要求，但在商品線的寬度和深度上受到少數(shù)品種量販的制約，一定程度上影響了消費者的選擇度；以達到其五，價格定位，大賣場采取了嚴格按商品的品種分別定價的方法，包括： 10%的商品高毛利銷售，這些商品一般是自己加工、自有品牌或消費者對其價格不敏感的商品； 20%的商品薄利多銷，這些商品一般是與消費者日常生活密切相關(guān)的民用品， 消費者對其價格特別敏感；對一些供應(yīng)商品牌的商品占到了 70%市場份額的商品，則按無毛利銷售，最多加 2 3%的賣場費用；大賣

4、場一般的價格政策和價格形象是，最優(yōu)的品質(zhì)最優(yōu)的價格，天天平價；其六，以自己加工的商品 (面包、熟食、配萊等 )為第二利潤源；其七，合理組織供應(yīng)商的商品配送以獲取第三利潤源；其八， 出租場地給商品品項相關(guān)聯(lián)和互補的供應(yīng)商，城區(qū)化所帶來的經(jīng)營壓力。以降低經(jīng)營成本，化解由于選址的中心大賣場的主要弱點首先，由于實行高度的銷售額向少數(shù)品種集中， 大賣場的綜合性在商品線的寬度和深度上都受到了一定的限制。精選文庫其次，天天平價的大賣場在它的發(fā)祥地是以中低收入者為目標顧客的，但在中國滿足低收入消費者的商業(yè)是批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場和街頭攤檔，大賣場的目標顧客應(yīng)以中檔偏高的收入者為目標顧客， 在商品的選項上要能滿足這

5、些消費者的需要。天天平價的價格帶使得大賣場在商品選項上的低檔化， 特別是用品和百貨類商品的低檔化，它無法滿足消費者進一步提高了的消費需求，這種狀況已經(jīng)在深圳等地發(fā)生了。再次， 大賣場實行的商品政策是最低價格和最優(yōu)品質(zhì)，但這往往是一個兩難的選擇，在必須從這兩者選其時， 大賣場一般會選擇最低價格以維護其天天平價的價格形象，這樣商品的質(zhì)量、品位和檔次就會受到一定的影響。如此， 大賣場很難滿足不斷提高了的消費需求，盡管這一天在中國還不會馬上到來，但大賣場給它的競爭對手留下了可以攻擊的弱點。最后， 大賣場經(jīng)營的商品結(jié)構(gòu)以食品為主，除自己加工的生鮮食品外，其他的食品供應(yīng)商一般是品牌性的壟斷供應(yīng)商， 對這些

6、供應(yīng)商所供應(yīng)的品牌商品留給大賣場能夠操作的價格空間和市場營銷空間就十分有限了。專家們談到，大賣場今天已經(jīng)遇到了競爭，這一觀點決不是空穴來風。一個簡單的道理是，專業(yè)性的大賣場是以整個商場來賣某一類商品，且品牌齊全、 品種規(guī)格花色齊全， 價格優(yōu)勢明顯。 而大賣場是以某一個商場區(qū)域來銷售某類商品，因此就某個品類的銷售規(guī)模就比不上專業(yè)性的大賣場，又由于大賣場采取銷售額的品牌和品種的集中，與專業(yè)性的大賣場相比商品的選擇性要低得多。最后； 專業(yè)性的大賣場采取定牌生產(chǎn)、定型號規(guī)格、商品獨家銷售等方法，確定了它對大賣場的價格優(yōu)勢和品種齊全的勝出優(yōu)勢。個性化的競爭來自連鎖型生鮮食品超市。生鮮食品超市雖屬中型超市

7、， 在商品的綜合性、 價格的競爭上要遜于大賣場， 但生鮮食品是超市中最具有個性化和特色化的商品， 也是最能吸引顧客和集聚顧客的商品， 只要生鮮食品做得好也是能與大賣場或其他的大型超市競爭的，因為當生鮮食品超市以連鎖店的方式發(fā)展時，生鮮食品的加工和配送中心也一定要發(fā)展起來， 那時連鎖性的生鮮食品超市就會在鮮度、品種和價格上產(chǎn)生對大賣場的優(yōu)勢。大超市示例大型綜超：（家樂福）業(yè)態(tài)特征：1. 選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道。2. 商店營業(yè)面積2500 平方米以上。3. 商品構(gòu)成以衣、食商品為主，規(guī)格齊全，重視本企業(yè)的品牌開發(fā)。4. 采取自選銷售方式。5.設(shè)與商店營業(yè)面積相適應(yīng)的停車場。大型超市的優(yōu)

8、勢：物品齊全、種類繁多、應(yīng)有盡有，很能給顧客“一站式購物”的體驗價格便宜，實惠，對消費者有吸引力。擁有強大的管理優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢。2精選文庫大型超市的劣勢：種類多，產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)把不牢，頻頻身陷質(zhì)量門。節(jié)假日人頭涌涌、摩肩接踵、水泄不通，時?？梢姟叭恕爆F(xiàn)象，另者買單時更是排起了長龍。說明零售商各個環(huán)節(jié)上提供的服務(wù)不順暢，服務(wù)流程效率低下。倉儲超市（麥德龍）業(yè)態(tài)特征：1. 選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、交通要道。2. 商店營業(yè)面積大，一般為10000 平方米左右。3. 目標顧客以中小零售商、餐飲店、集團購買和有交通工具的消費者為主。4.商品結(jié)構(gòu)主要以食品（有一部分生鮮商品）、家庭用品、體育用品、服裝衣料、文具、

9、家用電器、室內(nèi)用品等為主。5. 店堂設(shè)施簡樸、實用。6. 采取倉庫式陳列。7. 開展自選式銷售。設(shè)有較大規(guī)模的停車場。優(yōu)勢：價格低廉，留給顧客較大的利潤空間劣勢：直接提供商品給消費者，不能個消費者帶來低價便利的購物。根據(jù)沈陽總商會供應(yīng)商商會的不完全統(tǒng)計數(shù)據(jù)，沈陽目前有50 平方米到100 平方米的中小型便利店26124 家左右，每個區(qū)每天有25-30 家左右的便利店在申請執(zhí)照，不過也有10-15家左右停業(yè)或倒閉，此外還有10 家左右在出兌！一、小型超市的優(yōu)勢（一）人力配置合理， 執(zhí)行力強。 中小型超市在人力配置方面很有優(yōu)勢。其管理成本低，對于員工的培訓(xùn)成本也較低，易監(jiān)督，不易滋生官僚文化，激勵

10、制度可以更加順利的實施。同時這些因素也使超市工作人員的執(zhí)行力增強。如果中小型超市有更完善的管理制度，就會把這一優(yōu)勢發(fā)揮得更好。（二） 溝通便捷。 從超市與客戶溝通的方面來看，中小型超市的客戶投訴較少而且處理客戶投訴的程序比較簡單，反饋會相對及時，比較容易達到客戶的預(yù)期。從超市內(nèi)部的溝通方面能來看， 中小型超市的規(guī)模適中，各個部門之間的溝通協(xié)調(diào)的效率較高，這也間接提高了客戶的滿意度。（三）宜與供應(yīng)商維持良好關(guān)系。中小型超市的采購力度不大，沒有很強的議價能力，因此不會對供應(yīng)商造成壓迫。因此中小型超市更易與供應(yīng)商維持良好合作關(guān)系，也就有機會增強自身的議價能力，降低成本。二、小型超市的劣勢（一）品類不齊全，商品流動性差。中小型超市的規(guī)模有限，很難做到品類齊全，不能全面滿足顧客的需求。另外，由于顧客的流動性相對較差，商品的流動性也較差，這也就間接導(dǎo)致了品類的不齊全。（二） 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)不完善。中小型超市經(jīng)常忽視對數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的建設(shè)，首先是忽視了產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的建設(shè)，降低了超市對商品管理的效率，造成了庫存的增加甚至商品的損毀。另外，他們也忽視了對顧客資料的管理系統(tǒng)的建設(shè)，這就影響了顧客的忠誠度。（三） 附加服務(wù)不足。 中小型超市的目標群體覆蓋面較窄，很難滿足高層顧客對于附加服務(wù)的需求， 沒有停車