超市商品采購(gòu)管理

1、.商品采購(gòu)管理一、連鎖超市中央采購(gòu)制度的優(yōu)點(diǎn)和組織結(jié)構(gòu)連鎖超市公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？我認(rèn)為中央采購(gòu)制度是其重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，因?yàn)橹挥袑?shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，才能真正做到統(tǒng)一陳列、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷策劃、統(tǒng)一核算，才能真正發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。但目前國(guó)內(nèi)很多連鎖超市企業(yè)，在大規(guī)模開店擴(kuò)張的同時(shí)，卻沒有建立中央采購(gòu)體系，各連鎖店各自為政，完全沒有體現(xiàn)出連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，面對(duì)加入WTO后國(guó)外連鎖超市公司的瘋狂擴(kuò)張，在競(jìng)爭(zhēng)中處于極為不利的地位。當(dāng)務(wù)之急，盡快建立自己的中央采購(gòu)制度，營(yíng)造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 中央采購(gòu)制度的優(yōu)點(diǎn)1.可以提高超市公司在與供應(yīng)商采購(gòu)合同談判中的爭(zhēng)價(jià)能力：連鎖超市公司由于實(shí)行中央采購(gòu)制度

2、，進(jìn)貨量大，可以獲得一定的價(jià)格折讓，同時(shí)還可以獲得有條件退傭及無條件退傭。所謂無條件退傭是指供應(yīng)商在結(jié)算時(shí)按供貨額的一定比例付給超市公司的傭金，而有條件退傭是指一定時(shí)期內(nèi)（如一年）超市公司銷售超過了與供應(yīng)商簽訂合同時(shí)約定的銷售額而再付給超市公司的傭金。由于獲得這些折讓，連鎖超市公司在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中處于有利地位。 2.可以降低采購(gòu)費(fèi)用：連鎖超市公司由于實(shí)行中央采購(gòu)制度，只在連鎖超市公司總部建立一套采購(gòu)班子，而不必像分散采購(gòu)需各店建立自己的采購(gòu)隊(duì)伍，從而降低了采購(gòu)費(fèi)用。 3.配送體系的建立降低了連鎖店倉(cāng)儲(chǔ)、收貨費(fèi)用：只有集中采購(gòu)，才可以建立與之相適應(yīng)的統(tǒng)一配送。如果沒有統(tǒng)一配送，超市公司為保證不缺貨，

3、各店需建立自己的倉(cāng)庫(kù)（店鋪一般建立在地價(jià)極高的商業(yè)地段，倉(cāng)庫(kù)成本極高），同時(shí)需建立自己龐大的收貨隊(duì)伍。目前已實(shí)行統(tǒng)一配送的超市公司，其通常做法是：將配送中心建立在城郊地價(jià)較低地段，供貨商將商品統(tǒng)一送到配送中心，由配送中心將商品送到各連鎖店，同時(shí)向供貨商按供貨額收取一定比例的配送費(fèi)。各店鋪可以大幅度壓縮甚至取消倉(cāng)庫(kù)，收貨隊(duì)伍可壓縮至最小。如天津大榮公司，即在天津郊縣建立了自己的配送中心，向供貨商收取2%3%的配送費(fèi)，基本可以維持配送中心的費(fèi)用。各店鋪極大地壓縮了倉(cāng)儲(chǔ)及收貨費(fèi)用。 4.連鎖超市公司通過中央采購(gòu)可以使通道利潤(rùn)最大化：所謂通道利潤(rùn)是指供應(yīng)商為將商品納入連鎖超市公司龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)中而付給

4、超市公司的進(jìn)店費(fèi)、年節(jié)贊助費(fèi)、促銷費(fèi)等。 5.可以規(guī)范采購(gòu)行為：當(dāng)前困擾超市公司的一個(gè)很大問題是商業(yè)賄賂，所謂商業(yè)賄賂是指供應(yīng)商給零售商的采購(gòu)員提供金錢或有價(jià)值的物品以影響其采購(gòu)決策。通過集中采購(gòu)，建立壹套行之有效的規(guī)章制度及制衡機(jī)制，可以有效的解決這一問題。 組織結(jié)構(gòu)：以總部為中心的采購(gòu)體系實(shí)行中央采購(gòu)制度的連鎖超市公司一般在總部建立自己的采購(gòu)體系，按照不同的商品大類設(shè)置不同的采購(gòu)部門（如生鮮采購(gòu)部、食品采購(gòu)部、非食品采購(gòu)不等）。 下面我們看一下日本伊藤洋華堂（ITO YOKADO）超市公司的組織結(jié)構(gòu)圖，研究它的組織結(jié)構(gòu)對(duì)我們建立自己的中央采購(gòu)體系很有借鑒作用。 按照伊藤超市商品分類，將商品

5、分為食品與非食品兩大類。品種督導(dǎo)（Category Supervisors，CS）主要作為總部的采購(gòu)人員和商店之間的中介。這些人由部門總經(jīng)理管理，他們的作用是就流行趨勢(shì)、商品銷售等議題向商店的品種經(jīng)理通報(bào)信息、提供支持和建議，并向總部的采購(gòu)人員通報(bào)各商店的需求情況。通過品種督導(dǎo)使總部的采購(gòu)人員和商店的銷售人員之間的溝通聯(lián)系建立起來。這樣使得采購(gòu)人員在引進(jìn)新商品時(shí)能夠做出更準(zhǔn)確的判斷，同時(shí)引進(jìn)的新商品能夠在商店中更好的銷售。 目前國(guó)內(nèi)超市公司的做法是：超市公司設(shè)置負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)的副總裁及負(fù)責(zé)采購(gòu)的副總裁，采購(gòu)副總裁下設(shè)幾個(gè)采購(gòu)部（按照商品大類劃分，如食品采購(gòu)部、生鮮采購(gòu)部、非食品采購(gòu)部等）。每一采購(gòu)部

6、又按照商品類別進(jìn)一步細(xì)化為若干小組（如生鮮采購(gòu)部可分為魚類、肉類、蔬果類、熟食類、面包類）。每一小組包括買手、里手、排面員。買手是指與供應(yīng)商進(jìn)行業(yè)務(wù)談判、簽訂采購(gòu)合同的談判員。里手是指根據(jù)采購(gòu)合同以及門店銷售、庫(kù)存情況向供應(yīng)商發(fā)出訂單的下單員。排面員主要根據(jù)公司的商品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、策略以及門店賣場(chǎng)布局和銷售實(shí)際情況，制定、調(diào)整商品陳列配置表。同時(shí)為了保證引進(jìn)新商品及新供應(yīng)商決策的科學(xué)性，很多超市公司成立了商品采購(gòu)委員會(huì)這一非常設(shè)機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)由采購(gòu)人員、銷售人員及財(cái)務(wù)人員等組成。該機(jī)構(gòu)定期召開會(huì)議，對(duì)引進(jìn)新供應(yīng)商、新商品做出決策，采購(gòu)人員根據(jù)采購(gòu)委員會(huì)的決策具體與供應(yīng)商進(jìn)行談判。 國(guó)內(nèi)連鎖超市的對(duì)策

7、：隨著店鋪數(shù)量的快速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)連鎖超市亟需盡快建立中央采購(gòu)制度。尤其是一些地區(qū)性連鎖超市公司，采用密集滲透的開店策略，在實(shí)行中央采購(gòu)的同時(shí)，由于店鋪集中于某一地域內(nèi)，同時(shí)也具備了建立配送中心的條件。當(dāng)然，由于建立配送中心投資較大，且存在管理及技術(shù)上的問題，也可采用第三方物流的方式實(shí)現(xiàn)集中配送（如物美超市公司即實(shí)行該種策略）。 需要特別注意的是： （1）超市公司在實(shí)行中央采購(gòu)時(shí)，一定要做到采購(gòu)人員與賣場(chǎng)銷售人員良好的溝通，要建立完善的溝通體系，同時(shí)要營(yíng)造非正式溝通的氛圍。 （2）由于中國(guó)地域廣闊，各地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)偏好、消費(fèi)行為多有不同，采購(gòu)人員在做好共同商品(Common Merchandis

8、e)采購(gòu)的同時(shí)，一定要做好地產(chǎn)商品（Local Merchandise）的采購(gòu)。這就需要采購(gòu)人員對(duì)店鋪所在區(qū)域有足夠的了解。 國(guó)內(nèi)超市公司要借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)建立自己的中央采購(gòu)體系，而決非照搬。要根據(jù)我們的實(shí)際情況，建立高效的組織結(jié)構(gòu)，做好制度建設(shè)，建立良好的溝通機(jī)制、制衡機(jī)制等，這樣才能建立起適合我們自己的中央采購(gòu)體系。二、采購(gòu)業(yè)務(wù)人員的管理規(guī)定(1)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員由于掌握著商品的進(jìn)貨權(quán)，往往成為供應(yīng)廠商的拉取對(duì)象，因此要作出規(guī)定，采購(gòu)業(yè)務(wù)人員在采購(gòu)業(yè)務(wù)中應(yīng)把公司的利益放在第一位，不能因個(gè)人的私利而損害公司的整體利益。規(guī)定中要制定出制約措施。(2)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員的工作內(nèi)容繁多，因此要規(guī)定采購(gòu)業(yè)務(wù)人

9、員在每周或每旬有工作計(jì)劃，計(jì)劃書要上報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理，使上級(jí)隨時(shí)掌握每個(gè)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員的去向和工作進(jìn)度，并對(duì)其工作進(jìn)行指導(dǎo)和考核.(3)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員對(duì)供應(yīng)廠商的取舍不應(yīng)是任意的，應(yīng)該規(guī)定出廠商選擇的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容大致包括這幾個(gè)方面：貨源供應(yīng)穩(wěn)定的廠商應(yīng)為優(yōu)選的對(duì)象；商品品質(zhì)優(yōu)良的廠商應(yīng)為優(yōu)選的對(duì)象；滿足以上兩個(gè)供應(yīng)條件且價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)性的廠商應(yīng)為優(yōu)選的對(duì)象；另外商品可否退貨，付款條件是否優(yōu)惠，促銷配合是否得當(dāng)，以及商品送貨速度等因素，都應(yīng)作出明確的規(guī)定。(4)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員訂貨的權(quán)限是有限的,必須規(guī)定出其內(nèi)容，以便使采購(gòu)業(yè)務(wù)人員在訂貨時(shí)不至于超出權(quán)限，保證采購(gòu)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。權(quán)限規(guī)定的關(guān)鍵內(nèi)容是要

10、規(guī)定一個(gè)采購(gòu)業(yè)務(wù)人員訂貨的金額是多少，超過此金額應(yīng)由誰來決定，應(yīng)履行什么樣的報(bào)批手續(xù)。(5)滯銷商品和壞品處理是采購(gòu)業(yè)務(wù)人員的職責(zé)內(nèi)的工作內(nèi)容，但要規(guī)定出一系列執(zhí)行要點(diǎn)，如滯銷品和壞品由門店經(jīng)理列表提出，采購(gòu)業(yè)務(wù)人員匯總成報(bào)表上報(bào)采購(gòu)部經(jīng)理，由采購(gòu)部經(jīng)理審核批準(zhǔn)執(zhí)行等，采購(gòu)業(yè)務(wù)人員無權(quán)隨意作出處理。(6)商品退貨的規(guī)定中要提出采購(gòu)業(yè)務(wù)人員執(zhí)行要求即誰訂的貨就由誰負(fù)責(zé)把貨退給廠商，并要規(guī)定出退貨的期限。三、超級(jí)市場(chǎng)的商品分類超級(jí)市場(chǎng)以滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購(gòu)足需要為經(jīng)營(yíng)宗旨，是一種經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)較多的零售業(yè)態(tài)。對(duì)品種繁多的商品進(jìn)行分類，是超市科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要；它有利于將商品分門別類進(jìn)行

11、采購(gòu)、配送、銷售、庫(kù)存、核算,提高管理效率和經(jīng)濟(jì)效益；超市公司可以在商品分類基礎(chǔ)上，根據(jù)目標(biāo)顧客的需要，選擇并形成有特色的商品組合，體現(xiàn)自身的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)特色，求得超市經(jīng)營(yíng)的成功。 商品分類可以根據(jù)不同的目的，按不同的分類標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。如商品群分類，就是按不同類別商品在賣場(chǎng)銷售中的比重與作用來劃分的，其目的是通過經(jīng)營(yíng)單位或經(jīng)營(yíng)區(qū)域的組合，促進(jìn)賣場(chǎng)整體銷售業(yè)績(jī)。而在超級(jí)市場(chǎng)實(shí)際商品管理中，商品分類一般采用綜合分類標(biāo)準(zhǔn)，將所有商品劃分成大分類、中分類、小分類和單品四個(gè)層次，目的是為了便于管理，提高管理效率。雖然超市各種業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)品種存在較大差異，如小的便利店經(jīng)營(yíng)品種不到 3000個(gè)，而超大型綜合超市有3

12、0 000多種，但商品分類都包括上述四個(gè)層次，且每個(gè)層次的分類標(biāo)準(zhǔn)也基本相同，只不過便利店各層次類別相對(duì)較少，而大型綜合超市各層次類別相對(duì)較多而已。 （一） 大分類 大分類是超級(jí)市場(chǎng)最粗線條的分類。大分類的主要標(biāo)準(zhǔn)是商 品特征，如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜、日配加工食品、一般食品、日用雜貨、 日用百貨、家用電器等。為了便于管理，超級(jí)市場(chǎng)的大分類一般以 不超過10個(gè)為宜。 （二） 中分類 中分類是大分類中細(xì)分出來的類別。其分類標(biāo)準(zhǔn)主要有： (1)按商品功能與用途劃分。如日配品這個(gè)大分類下，可分出 牛奶、豆制品、冰品、冷凍食品等中分類。 (2)按商品制造方法劃分。如畜產(chǎn)品這個(gè)大分類下，可細(xì)分出 熟肉制品的中

13、分類，包括咸肉、囂肉、火腿、香腸等。 (3)按商品產(chǎn)地劃分。如水果蔬菜這個(gè)大分類下，可細(xì)分出國(guó) 產(chǎn)水果與進(jìn)口水果的中分類。 （三） 小分類 小分類是中分類中進(jìn)一步細(xì)分出來的類別。主要分類標(biāo)準(zhǔn)有： (1)按功能用途劃分。如“畜產(chǎn)”大分類中、“豬肉”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“排骨”、“肉米”、“里肌肉”等小分類。 (2)按規(guī)格包裝劃分。如“一般食品”大分類中、“飲料”中分類 下，可進(jìn)一步細(xì)分出“聽裝飲料”、“瓶裝飲料”、“盒裝飲料”等小分 類。 (3)按商品成份分類。如“日用百貨”大分類中、“鞋”中分類 下，可進(jìn)一步細(xì)分出“皮鞋”、“人造革鞋”、“布鞋”、“塑料鞋”等小分類。 (4)按商品口味劃分

14、。如“糖果餅干”大分類中、“餅干”中分類下，可進(jìn)一步細(xì)分出“甜味餅干”、“咸味餅干”、“奶油餅干”、“果味餅干”等小分類。 （四） 單品 單品是商品分類中不能進(jìn)一步細(xì)分的、完整獨(dú)立的商品品項(xiàng)。如上海申美飲料有限公司生產(chǎn)的“355毫升聽裝可口可樂”、“125 升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝可口可樂”、“2升瓶裝雪碧”，就屬于四個(gè)不同單品。 需要說明的是，商品分類并沒有統(tǒng)一固定的標(biāo)準(zhǔn)，各超市公司可根據(jù)市場(chǎng)和自身的實(shí)際情況對(duì)商品進(jìn)行分類。但商品分類應(yīng)該以方便顧客購(gòu)物、方便商品組合、體現(xiàn)企業(yè)特點(diǎn)為目的。四、大家電、小家電、鐘表、攝影器材具體分類（一） 大家電商品分類.大型電器：冰箱、洗衣機(jī)、空調(diào)、電視機(jī)

15、.音響器材類：收音機(jī)、傳聲音響、收錄音機(jī)、組合音響、組合器材、音響零件.唱片錄音帶：唱片、音樂類、教材類（二） 小家電商品分類.廚房電器：電鍋類、電壺類、電烤類、調(diào)理器具.家庭電器：清潔器具、熨斗類.空氣調(diào)節(jié)器：暖熱器具、電扇類.通信器材類.整容器具：美容類、保健類.家庭維護(hù)：照明器具、維護(hù)工具類（三） 鐘表、攝影器材分類.攝影器材：照相機(jī)、攝像機(jī)、配件.鐘表：鐘、男表、女表、零件、電子表.眼鏡：太陽(yáng)眼鏡、光學(xué)眼鏡五、體育、文具、書籍、藝術(shù)品具體分類（一） 體育用品分類.戶外用品；汽車百貨、登山用品、泳具、釣具、娛樂器材.各式球類：網(wǎng)球類、羽球類、桌球類、棒球類、保齡球類、高爾夫球類、其他類.

16、健身用具：訓(xùn)練器材、武道用品.運(yùn)動(dòng)服裝：運(yùn)動(dòng)上衣、運(yùn)動(dòng)短褲、運(yùn)動(dòng)套裝、韻律裝.鞋部：運(yùn)動(dòng)鞋、配件.其他運(yùn)動(dòng)類：弓箭、飛鏢、西洋劍（二） 文具、事務(wù)用品分類.書寫用品：一般筆類、高級(jí)筆類、筆臺(tái)、附屬用品、文房四寶.事務(wù)用品：鉛筆機(jī)、號(hào)碼機(jī)、辦公用品、公文夾、計(jì)算器、打字機(jī)、電腦.制圖用品：光學(xué)儀器、一般儀器、制圖儀器、美工用品、尺類.相冊(cè)類：相框、相薄、日記、證書類、紀(jì)念卡、郵票、錢幣.擺飾用品：石膏瓷器、蠟燭類、相框、其他.益智用具：進(jìn)口文具：國(guó)產(chǎn)文具、一般文具、其他用品、系列性文具（三） 書籍商品分類 .中文書：哲學(xué)、自然科學(xué)、應(yīng)用科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、史地、文學(xué)、藝術(shù)、期刊.外文書.兒童書（四）

17、 古董、藝術(shù)品分類.鋼石玉器：陶瓷、石藝、玉石、銅器.動(dòng)物藝術(shù)品：象牙、玳瑁、貝飾、牛角、珊瑚、售皮件、蝴蝶.手工藝術(shù)品：紀(jì)念品、布織品、繪畫、筆墨、竹藤品、木刻六、家具、家庭裝飾、寢具、家庭五金用品具體分類（一） 家具、家庭裝飾用品分類.臥室家具：床、櫥柜類.起居室家具：沙發(fā)類、裝飾架、咖啡桌.餐室用具：餐桌、餐椅、其他.辦公家具：辦公桌、辦公椅.學(xué)生家具：學(xué)生床、學(xué)生桌椅、學(xué)生衣櫥.雜項(xiàng)家具：鏡類、休閑椅、其他.照明家具：吊燈、臺(tái)燈類、燈具零件.室內(nèi)裝飾品：裝飾品類、窗簾類、人造花、鮮花（二） 寢具用品分類.寢具用品：床單類、棉被、枕頭、席類.客廳用品：墊類、地毯、裝飾巾.浴室用品：拖鞋、

18、浴洗用品、浴室配件、其他（三） 家庭五金用品分類.備餐用具：碟類、碗類、皿類、杯類、咖啡組類、茶具、餐具七、男裝、女裝、童裝及嬰兒用品具體分類（一） 男裝商品分類.上衣：襯衫、夾克、運(yùn)動(dòng)衫、休閑衫、恤、背心.西裝西褲：獵裝、套裝.褲子：西裝褲、休閑長(zhǎng)褲、休閑短褲、半長(zhǎng)褲.內(nèi)衣：純棉、混紡.內(nèi)褲：三角褲、平口褲、比基尼褲.牛仔裝：牛仔上衣、牛仔背心、牛仔長(zhǎng)褲、牛仔短褲（二） 女裝商品分類.內(nèi)衣褲：胸罩、束褲、內(nèi)褲、襯衣、肚兜.睡衣.套裝：孕婦套裝、休閑式套裝、二件式套裝、三件式套裝、上下式套裝.上衣：恤、休閑服、運(yùn)動(dòng)衫、工作服、背心.夾克：開襟夾克、立領(lǐng)式夾克、帶帽式夾克、風(fēng)衣、短大衣.裙子：短

19、裙、長(zhǎng)裙.褲裙：吊帶裙、筒裙、窄裙 .褲子：七分褲、長(zhǎng)褲、短褲、吊帶褲.牛仔裝：牛仔上衣、牛仔背心、牛仔上褲、牛仔短褲.洋裝：公主型洋裝、削肩洋裝、露背洋裝、孕婦洋裝（三） 童裝分類.休閑服：牛仔裝、運(yùn)動(dòng)衫、針織褲、毛衣、套裝、外套.社交服：襯衫、褲類、外套.內(nèi)衣：內(nèi)衣、內(nèi)褲、套裝.童襪：長(zhǎng)統(tǒng)襪、短統(tǒng)襪、褲襪.布鞋：運(yùn)動(dòng)鞋、步鞋.皮鞋：社交鞋、休閑鞋、學(xué)生鞋.童腰帶：吊帶、一般腰帶.童帽：牛仔類、布帽類、編織類、尼龍類 （四） 嬰兒用品分類 .衣服類：外出服、內(nèi)衣褲、備品類、冬季出生衣、夏季出生衣 .家具類：床類、車子類、椅子類、用具類 .用品類：清潔類、飾品類、寢具類、教育類、沐浴類、調(diào)乳類

20、八、商品組合和商品群所謂商品組合是指一個(gè)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的全部商品的結(jié)構(gòu)，即各種商品線、商品項(xiàng)目和庫(kù)存量的有機(jī)組成方式。若從三維空間上考慮，商品組合有三度，即寬度、深度和高度。所謂寬度，具體地說就是指各種類型的商品的配制。每一類商品就是一條商品線。如男裝店里可能有西裝、襯衫、領(lǐng)帶和襪子等幾條商品線。所謂深度就是指商品線中款式的多寡。如不同的顏色、尺寸、面料等便構(gòu)成深度。所謂高度是指陳列商品的庫(kù)存量。如今，縮減庫(kù)存量的趨勢(shì)已越來越明顯。商品群是依照商品觀念所集合成的商品群體，它也是商場(chǎng)商品分類的重要依據(jù)。1.主力商品主力商品是指所完成銷售量或銷售金額在商場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)中占舉足輕重地位的商品。百貨商店主力商品

21、的增加或減少，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞直接影響商店經(jīng)濟(jì)效益的高低，決定著商店的命運(yùn)。它的選擇體現(xiàn)了商場(chǎng)在市場(chǎng)中的定位以及整個(gè)商場(chǎng)在人們心目中的定位。主力商品的構(gòu)成一般可以考慮以下幾類：(1)感覺的商品。在商品的設(shè)計(jì)上、格調(diào)上都要與商場(chǎng)形象相吻合并且要予以重視。(2)季節(jié)的商品。配合季節(jié)的需要，能夠多銷的商品。(3)選購(gòu)性商品。與競(jìng)爭(zhēng)者相比較，易被選擇的商品。百貨商店在經(jīng)營(yíng)主力商品之外，還得保留百貨商店的特色經(jīng)營(yíng)其他商品。這不僅可以彌補(bǔ)主力商品的不足，增加主力商品的銷售，而且還可以從不同的方面樹立企業(yè)的形象。如：遼寧盤錦市興隆大廈就在經(jīng)營(yíng)主力商品銷售的同時(shí)，注意其他商品的銷售，甚至小到一枚鈕扣和針。他們提

22、出一個(gè)口號(hào)“別人有的我也有；別人沒有的我也有?！彼麄冞@種“小而全”的商品并不一定能帶來多大利潤(rùn)，但最重要的是贏得了顧客，樹立了形象。2輔助商品所謂商品組合是指一個(gè)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的全部商品的結(jié)構(gòu)，即各種商品線、商品項(xiàng)目和庫(kù)存量的有機(jī)組成方式。若從三維空間上考慮，商品組合有三度，即寬度、深度和高度。所謂寬度，具體地說就是指各種類型的商品的配制。每一類商品就是一條商品線。如男裝店里可能有西裝、襯衫、領(lǐng)帶和襪子等幾條商品線。所謂深度就是指商品線中款式的多寡。如不同的顏色、尺寸、面料等便構(gòu)成深度。所謂高度是指陳列商品的庫(kù)存量。如今，縮減庫(kù)存量的趨勢(shì)已越來越明顯。商品群是依照商品觀念所集合成的商品群體，它也是商

23、場(chǎng)商品分類的重要依據(jù)。1.主力商品主力商品是指所完成銷售量或銷售金額在商場(chǎng)銷售業(yè)績(jī)中占舉足輕重地位的商品。百貨商店主力商品的增加或減少，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞直接影響商店經(jīng)濟(jì)效益的高低，決定著商店的命運(yùn)。它的選擇體現(xiàn)了商場(chǎng)在市場(chǎng)中的定位以及整個(gè)商場(chǎng)在人們心目中的定位。主力商品的構(gòu)成一般可以考慮以下幾類：(1)感覺的商品。在商品的設(shè)計(jì)上、格調(diào)上都要與商場(chǎng)形象相吻合并且要予以重視。(2)季節(jié)的商品。配合季節(jié)的需要，能夠多銷的商品。(3)選購(gòu)性商品。與競(jìng)爭(zhēng)者相比較，易被選擇的商品。百貨商店在經(jīng)營(yíng)主力商品之外，還得保留百貨商店的特色經(jīng)營(yíng)其他商品。這不僅可以彌補(bǔ)主力商品的不足，增加主力商品的銷售，而且還可以從不

24、同的方面樹立企業(yè)的形象。如：遼寧盤錦市興隆大廈就在經(jīng)營(yíng)主力商品銷售的同時(shí)，注意其他商品的銷售，甚至小到一枚鈕扣和針。他們提出一個(gè)口號(hào)“別人有的我也有；別人沒有的我也有?！彼麄冞@種“小而全”的商品并不一定能帶來多大利潤(rùn)，但最重要的是贏得了顧客，樹立了形象。2輔助商品它是與主力商品具有相關(guān)性的商品，其特點(diǎn)是銷售力方面比較好，其重點(diǎn)為：(1)價(jià)廉物美的商品。在商品的設(shè)計(jì)上，格調(diào)上可不須太重視，但對(duì)于顧客而言，卻在價(jià)格上較為便宜，而且實(shí)用性高。(2)常備的商品。對(duì)于季節(jié)性方面可能不太敏感，但不論在業(yè)能或業(yè)種上，必須與主力商品具有關(guān)聯(lián)性而且容易被顧客接受的商品。(3)日用品。即不需要特地到各處去挑選，而

25、是隨處可以買到的一般目的性的商品。3附屬品它是輔助商品的一部分，對(duì)顧客而言，也是易于購(gòu)買的目的性商品。其重點(diǎn)為：(1)易接受的商品。即展現(xiàn)在賣場(chǎng)中，只要顧客看到，就很容易接受而且立即想買的商品。(2)安定性商品。具有實(shí)用性，但在設(shè)計(jì)、格調(diào)、流行性上無直接關(guān)系的商品，即使賣不出去也不會(huì)成為不良的滯銷品。(3)常用的商品。乃是日常所使用的商品，在顧客需要時(shí)可以立即指名購(gòu)買的商品。4刺激性商品為了刺激顧客的購(gòu)買欲望，可以針對(duì)上述三類商品群中，選出重點(diǎn)商品，必要時(shí)挑出某些單品來，以主題系列的方式，在賣場(chǎng)顯眼的地方大量地陳列出來，借以帶動(dòng)整體銷售效果的商品。其重點(diǎn)為：(1)戰(zhàn)略性商品。即配合戰(zhàn)略需要，用

26、來吸引顧客，在短期間內(nèi)以一定的目標(biāo)數(shù)量來銷售的商品。(2)開發(fā)的商品。為了考慮今后的大量銷售，商店積極地加以開發(fā)，并與廠商配合所選出的重點(diǎn)商品。 (3)特選的商品。利用陳列的表現(xiàn)加以特別組合，其有強(qiáng)訴求力且易于沖動(dòng)購(gòu)買的商品。九、超市商品管理要點(diǎn)十則超市的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)是圍繞著商品這個(gè)核心而展開的。因而商品管理十大原則是每位超市經(jīng)營(yíng)者應(yīng)了解與掌握的。（一） 商品為先的原則怎樣理解商品為先?通俗地講是“跟著商品走、圍著商品轉(zhuǎn)、隨著商品變”，也就是說，超市跟隨著商品的定勢(shì)而定位，圍繞著商品的定位而轉(zhuǎn)化，伴隨著商品的轉(zhuǎn)化而調(diào)整。如商品的升級(jí)換代、滯銷商品的淘汰、綠色商品的開發(fā)等，都可以理解為在商品為先的原

27、則指導(dǎo)下運(yùn)作的。（二） 商品轉(zhuǎn)化的原則無論何種產(chǎn)品，都必須經(jīng)過商品化，才能有效地被消費(fèi)者接受。所謂商品化是指將供貨商所提供的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為經(jīng)營(yíng)商品的全過程，目的在于提高商品的附加值。掌握和運(yùn)用商品轉(zhuǎn)化原則對(duì)于超市經(jīng)營(yíng)者來說至關(guān)重要，可以說，誰能準(zhǔn)確理解商品轉(zhuǎn)化的豐富內(nèi)涵，并注重實(shí)踐的應(yīng)用，誰就掌握了超市的經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。產(chǎn)品的商品轉(zhuǎn)化過程：產(chǎn)品鮮度、調(diào)味產(chǎn)品重量、顆粒產(chǎn)品成型商品陳列上架。（三） 商品齊全的原則對(duì)超級(jí)市場(chǎng)的一項(xiàng)調(diào)查資料顯示，被調(diào)查中70的消費(fèi)者認(rèn)為超級(jí)市場(chǎng)首先要加以改進(jìn)的方面是增加品種。由此可見，超級(jí)市場(chǎng)成功的關(guān)鍵是商品齊全，只有商品齊全的超級(jí)市場(chǎng)才能滿足消費(fèi)者一次購(gòu)足的需求。所以，超

28、市在確定商品組合時(shí)一定要盡可能地?cái)U(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種，但也并非多多益善，而應(yīng)確定黃金組合架構(gòu)。另外，超市的經(jīng)營(yíng)者要密切關(guān)注政策及消費(fèi)潮流及相關(guān)信息等方面的變化，不斷地適時(shí)地調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，導(dǎo)入新品。食品：蔬菜水果類、糧油制品類；水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品類、冷凍食品類、乳制品、糖果餅干類、飲料類、煙酒類、調(diào)味品類等。日用雜品：廚房用品、衛(wèi)生間用品和臥室用品，這三大系列的集中用品在超級(jí)市場(chǎng)中必備的有：洗滌用品、化妝用品、衛(wèi)生用品、棉紡織品、小五金、小家電、玻璃器皿、餐具等。應(yīng)當(dāng)引起注意的是，許多超市經(jīng)營(yíng)者只片面追求商品齊全的量化，而不注重挖掘商品齊全的真正內(nèi)涵，即認(rèn)識(shí)上的細(xì)分化。因此，在運(yùn)營(yíng)中還要掌握下列要點(diǎn)：首先是

29、商品的品牌，其次是商品的品質(zhì)，再次是商品的結(jié)構(gòu)。要在挖掘商品的細(xì)分和深度上下功夫。（四） 商品優(yōu)選的原則在超市的經(jīng)營(yíng)中，實(shí)際上大部分的銷售額只來自一小部分的商品，這種比例大致在80和 20之間，基于這個(gè)比例的確立，經(jīng)營(yíng)者必須堅(jiān)持商品優(yōu)選的原則。(1)不斷發(fā)掘創(chuàng)造大比例銷售額的小比例商品；(2)精心培育顧客并產(chǎn)生利潤(rùn)的A類商品；(3)從相對(duì)無限的商品中優(yōu)選出有限的商品；(4)對(duì)優(yōu)選出的商品要加以正確組合和合理配置；(5)結(jié)合本超市的實(shí)際確定商品的最佳結(jié)構(gòu)比；(6)動(dòng)態(tài)的理解和應(yīng)用在實(shí)踐中總結(jié)出來的結(jié)構(gòu)比規(guī)律；(7)切忌單純經(jīng)營(yíng)20或 30高銷售額的商品。有的超市將商品分為A、B、 C三類，分別取

30、不同的管理方式，通常將這種方法稱為ABC分類管理法。（五） 商品群特色原則商品群是超市經(jīng)營(yíng)商品的基本單位，傳統(tǒng)的做法大多按商品的屬性劃分，而這種分類的弊端很難突出經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，現(xiàn)代的做法是變按商品屬性劃分為按消費(fèi)者需求劃分，其操作步驟是：第一步：界定商品群，將同類商品細(xì)分化。如禮品群、熟食群、火鍋料理群、組合蔬果群等。第二步：賦予商品群新內(nèi)涵，將商品概念化。如禮品商品群可分為“太太生日禮品”、“丈夫生日禮品”、“兒童節(jié)日禮品”等等。第三步：創(chuàng)新商品群組合架構(gòu)。如將水產(chǎn)按烹調(diào)方法組合，蒸、烤、煮、生食歸類銷售。（六） 商品陽(yáng)光采購(gòu)原則所謂陽(yáng)光采購(gòu)，就是把商品采購(gòu)的各個(gè)環(huán)節(jié)按一定的制度和程序運(yùn)行。其做

31、法是：決策透明化。透明的核心是將“隱蔽的權(quán)力公開化，集中的權(quán)力分散化”。信息公開化。商品采購(gòu)來源內(nèi)部公開化。監(jiān)控程序化。由不同的部門分別承擔(dān)“三審一檢”職能，即審核采購(gòu)計(jì)劃、審核價(jià)格、審核票據(jù)、檢查質(zhì)量。管理制度化。建立和完善一套采購(gòu)提、審、決的自控程序。獎(jiǎng)懲嚴(yán)明化。對(duì)“暗箱作業(yè)” 人員給予嚴(yán)懲；對(duì)陽(yáng)光采購(gòu)有功人員予以重獎(jiǎng)；（七） 商品去舊換新原則國(guó)外的超市經(jīng)營(yíng)者把滯銷品稱作是超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的毒瘤，為 “還超市一個(gè)位康的體魄”，通常使用的有5種淘汰法：1排行榜淘汰法：適用于所有商品，在一定的時(shí)段內(nèi)確定一次所售商品排行榜，最后200種或510為淘汰對(duì)象。2銷售量淘汰法：適用于單價(jià)低的商品，在一定的

32、時(shí)段內(nèi)(如 3個(gè)月)測(cè)定出一個(gè)基數(shù)(如250 個(gè))，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)銷售量的即為淘汰。3銷售額淘汰法：適用于主力商品，在一定的時(shí)段內(nèi)(如3個(gè)月)測(cè)定出商品標(biāo)準(zhǔn)銷售額(如 3000元)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即可淘汰。4質(zhì)量淘汰法：適用于所有商品，凡被國(guó)家行政機(jī)關(guān)如技術(shù)監(jiān)督局或衛(wèi)生部門等單位宣布為不合格的商品，列為淘汰品。5人為淘汰法：適用于人情商品，這類商品必須進(jìn)行表決權(quán)計(jì)數(shù)的人為淘汰，排除不正當(dāng)?shù)娜藶橐蛩?。（八?商品單品管理原則何謂單品管理?即對(duì)所經(jīng)營(yíng)的商品進(jìn)行劃細(xì)分類，直至無法再分為止，并實(shí)施單品管理。實(shí)行單品管理必須導(dǎo)入計(jì)算機(jī)信息管理(POS)系統(tǒng)，其最重要的功能是實(shí)時(shí)采集各種商品的銷售信息，其優(yōu)

33、點(diǎn)是：控制存貨、指導(dǎo)采購(gòu)、提高效率、減少差錯(cuò)、普及條碼。（九） 商品藝術(shù)陳列原則商品陳列是一門藝術(shù)，倘若陳列得當(dāng)不僅能促進(jìn)銷售，而且還能給人帶來一種藝術(shù)的享受。通常有兩種展示方法：1動(dòng)態(tài)展示。將商品藝術(shù)化地展現(xiàn)在貨架上時(shí)，能給人以呼之欲出之感，極大地調(diào)動(dòng)人的購(gòu)買欲望。2量感展示。在量感展示上不要只拘泥于商品數(shù)量的多寡，而要注重在視覺上使顧客感到商品豐滿，通過商品不同的角度與側(cè)面進(jìn)行組合。（十） 商品價(jià)值的原則在制訂價(jià)格時(shí)必須從顧客的角度來考慮商品的價(jià)值，并讓顧客了解商品的價(jià)值。基于理解價(jià)格與價(jià)值之間的關(guān)系，超市在制訂商品價(jià)格時(shí)，要根據(jù)商品結(jié)構(gòu)對(duì)單品進(jìn)行認(rèn)定：哪些是利潤(rùn)商品，哪些是人氣商品。總之

34、，“薄利多銷、以量制價(jià)”是訂價(jià)的基本原則，物有所值、追求利潤(rùn)是超市的最終目的。十、連鎖超市新商品引進(jìn)與滯銷商品淘汰管理（一） 新商品引進(jìn)管理 新商品引進(jìn)是連鎖超市公司經(jīng)營(yíng)活力的重要體現(xiàn)，是保持和強(qiáng)化公司經(jīng)營(yíng)特色的重要手段，是超市公司創(chuàng)造和引導(dǎo)消費(fèi)需求的重要保證，是超市公司商品采購(gòu)管理的重要內(nèi)容。 1新商品的概念 市場(chǎng)營(yíng)銷觀念認(rèn)為，產(chǎn)品是一個(gè)整體概念，包括三個(gè)層次：一是“核心產(chǎn)品”，即顧客所追求的基本效用和利益；二是實(shí)體產(chǎn)品，如品質(zhì)、款式、品牌、包裝等；三是附加產(chǎn)品，如售后的運(yùn)送、安裝、維修保證等服務(wù)。只要是產(chǎn)品整體概念中任何一部分的創(chuàng)新、變革與調(diào)整，都可稱之為新產(chǎn)品。不僅新發(fā)明創(chuàng)造的產(chǎn)品是新產(chǎn)

35、品，像改進(jìn)型產(chǎn)品、新品牌產(chǎn)品、新包裝產(chǎn)品都可稱之為新產(chǎn)品。當(dāng)然，新產(chǎn)品的核心就是整體產(chǎn)品概念中的“核心產(chǎn)品”，即能給消費(fèi)者帶來新的效用和利益的那部分內(nèi)容，它也是連鎖超市公司引進(jìn)新產(chǎn)品必須遵循的原則。 2新商品引進(jìn)的組織與控制 在連鎖超市公司中，新商品引進(jìn)的決策工作由公司商品采購(gòu)委員會(huì)作出，具體引進(jìn)的程序化操作由相關(guān)商品部負(fù)責(zé)。 新商品引進(jìn)的控制管理關(guān)鍵是建立一系列事前、事中和事后的控制標(biāo)準(zhǔn)。 (1)事先控制標(biāo)準(zhǔn)。如連鎖超市公司采購(gòu)業(yè)務(wù)人員應(yīng)在對(duì)新引進(jìn)商品市場(chǎng)銷售前景進(jìn)行分析預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上，確定該新引進(jìn)商品能給公司帶來的既定利益，這一既定利益可參照目前公司從經(jīng)營(yíng)同一類暢銷商品所獲得利益或新品所替代淘

36、汰商品獲得的利益，如規(guī)定新引進(jìn)商品在進(jìn)場(chǎng)試銷的3個(gè)月內(nèi)，銷售額必須達(dá)到目前同類暢銷商品銷售額的80或至少不低于替代淘汰商品銷售額，方可列入采購(gòu)計(jì)劃的商品目錄之中。 (2)事中控制標(biāo)準(zhǔn)。如在與供應(yīng)商進(jìn)行某種新商品采購(gòu)業(yè)務(wù)談判過程中，要求供應(yīng)商提供該商品詳細(xì)、準(zhǔn)確、真實(shí)的各種資料，提供該商品進(jìn)入連鎖超市銷售系統(tǒng)后的促銷配合計(jì)劃。 (3)事后控制標(biāo)準(zhǔn)。如負(fù)責(zé)該新商品引進(jìn)的采購(gòu)業(yè)務(wù)人員，應(yīng)根據(jù)新商品在引入賣場(chǎng)試銷期間的實(shí)際銷售業(yè)績(jī)(銷售額、毛利率、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、配送服務(wù)水平、送貨保證、促銷配合等)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估結(jié)果優(yōu)良的新商品可正式進(jìn)入銷售系統(tǒng)，否則中斷試銷，不予引進(jìn)。 需附帶指出的是：隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

37、發(fā)展，統(tǒng)一開放的市場(chǎng)體系正逐步形成，與之相適應(yīng)，打破地區(qū)界線，對(duì)全國(guó)各地的“名、特、優(yōu)” 新品實(shí)行跨地區(qū)采購(gòu)，已成為國(guó)內(nèi)大型超市公司探索的新模式，它必將推動(dòng)超市公司商品結(jié)構(gòu)的不斷更新，更好地凸現(xiàn)超市公司的經(jīng)營(yíng)特色，更大程度地滿足消費(fèi)者需要。目前我國(guó)絕大多數(shù)超級(jí)市場(chǎng)在商品的經(jīng)營(yíng)上缺乏特色，這與新商品的引進(jìn)與開發(fā)力度不大，缺乏體現(xiàn)超市業(yè)態(tài)的新品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，但從根本上說，對(duì)消費(fèi)需求的動(dòng)態(tài)變化缺乏研究是根本原因。另外，超市公司過高的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)也阻擋了一大批具有市場(chǎng)潛力的新商品的進(jìn)入，需要引起高度重視。沒有新的商品，超市就沒有活力和新鮮感，就沒有經(jīng)營(yíng)特色和缺乏對(duì)顧客的吸引力。 （二） 滯銷商品淘汰管理 由

38、于超市賣場(chǎng)空間和經(jīng)營(yíng)品種的有限，所以每導(dǎo)入一批新商品，就相應(yīng)地要淘汰一批滯銷商品，滯銷商品可看作是超市經(jīng)營(yíng)的毒瘤，直接侵蝕超市的經(jīng)營(yíng)效益。選擇和淘汰滯銷商品，成為超市公司商品管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。 1滯銷商品的選擇標(biāo)準(zhǔn) 其選擇標(biāo)準(zhǔn)主要有： (1)銷售額排行榜，即根據(jù)本公司POS系統(tǒng)提供的銷售信息資料，挑選若干排名最后的商品作為淘汰對(duì)象，淘汰商品數(shù)大體上與引入新商品數(shù)相當(dāng)。以銷售排行榜為淘汰標(biāo)準(zhǔn)，在執(zhí)行時(shí)要考慮兩個(gè)因素：一是排行靠后的商品是否是為了保證商品的齊全性才采購(gòu)進(jìn)場(chǎng)的；二是排行靠后的商品是否是由于季節(jié)性因素才銷售欠佳，如果是這兩個(gè)因素造成的滯銷，對(duì)其淘汰應(yīng)持慎重態(tài)度。 (2)最低銷售量或最

39、低銷售額。對(duì)于那些單價(jià)低、體積大的商品，可規(guī)定一個(gè)最低銷售量或最低銷售額，達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)的，列入淘汰商品，否則會(huì)占用大量寶貴貨架空間，影響整個(gè)賣場(chǎng)銷售。實(shí)施這一標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)注意這些商品銷售不佳是否與其布局與陳列位置不當(dāng)有關(guān)。 (3)商品質(zhì)量。對(duì)被技術(shù)監(jiān)督部門或衛(wèi)生部門宣布為不合格商品的，理所當(dāng)然應(yīng)將其淘汰。 對(duì)于超市公司來說，引進(jìn)新商品容易，而淘汰滯銷商品阻力很大，因?yàn)橄喈?dāng)一部分滯銷商品當(dāng)初是作為“人情商品”進(jìn)入超市的。為了保證超市經(jīng)營(yíng)高效率，必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，將滯銷商品淘汰出超市賣場(chǎng)。一個(gè)經(jīng)驗(yàn)型的建議是，如果新品引進(jìn)率不正常地大大高于滯銷品淘汰率，那么采購(gòu)部門的不廉潔采購(gòu)是可以確定的。 2商品

40、淘汰的作業(yè)程序 (1)列出淘汰商品清單，交采購(gòu)部主管確認(rèn)、審核、批準(zhǔn)。 (2)統(tǒng)計(jì)出各個(gè)門店和配送中心所有淘汰商品的庫(kù)存量及總金額。 (3)確定商品淘汰日期：超市公司最好每個(gè)月固定某一日期為商品淘汰日，所有門店在這一天統(tǒng)一把淘汰商品撤出貨架，等待處理。 (4)淘汰商品的供應(yīng)商貸款抵扣：到財(cái)務(wù)部門查詢被淘汰商品的供應(yīng)商是否有尚未支付的貸款，如有，則作淘汰商品抵扣貨款的會(huì)計(jì)處理，并將淘汰商品退給供應(yīng)商。 (5)選擇淘汰商品的處理方式(詳見下一部分)。 (6)將淘汰商品記錄存檔，以便查詢，避免時(shí)間一長(zhǎng)或人事變動(dòng)等因素將淘汰商品再次引入。 （三） 退貨的處理方式 退貨的處理方式是滯銷商品淘汰的核心問題

41、之一。 傳統(tǒng)的退貨處理方式主要有以下兩種：一是總部集中退貨方式，即將各門店所有庫(kù)存的淘汰商品，集中于配送中心，連同配送中心庫(kù)存淘汰商品一并退送給供應(yīng)商；二是門店分散退貨方式，即各門店和配送中心各自將自己的庫(kù)存淘汰商品統(tǒng)計(jì)、撤架、集中，在總部統(tǒng)一安排下，由供應(yīng)商直接到各門店和配送中心取回退貨。傳統(tǒng)退貨處理方式是一種實(shí)際退貨方式，其主要缺陷是花費(fèi)連鎖商和供應(yīng)商大量的物流成本。 為了降低退貨過程中的無效物流成本，目前連鎖超市公司通常采取的做法是在淘汰商品確定后，立即與供應(yīng)商進(jìn)行談判，商談 2個(gè)月或3個(gè)月后的退貨處理方法，爭(zhēng)取達(dá)成一份退貨處理協(xié)議，按以下兩種方式處理退貨：一是將該商品作一次性削價(jià)處理；

42、二是將該商品作為特別促銷商品。 這種現(xiàn)代退貨處理方式為非實(shí)際退貨方式(即并沒有實(shí)際將貨退還給供應(yīng)商)，它除了具有能大幅度降低退貨的物流成本的優(yōu)點(diǎn)之外，還為連鎖超市公司促銷活動(dòng)增添了更豐富的內(nèi)容。需要說明的是： 選擇非實(shí)際退貸方式還是實(shí)際退貨方式的標(biāo)準(zhǔn)，是削價(jià)處理或特別促銷的損失是否小于實(shí)際退貨的物流成本。 采取非實(shí)際退貨方式，在簽訂的“退貨處理協(xié)議”中，要合理確定連鎖商和供應(yīng)商對(duì)價(jià)格損失的分?jǐn)偙壤?，連鎖超市公司切不可貪圖蠅頭小利而損害與廣大供應(yīng)商良好合作的企業(yè)形象和信謄。 對(duì)那些保質(zhì)期是消費(fèi)者選擇購(gòu)買重要因素的商品，連鎖商與供貨商之間也可參照淘汰商品(雖然該商品本身不屬于淘汰商品)的非實(shí)際退貨處理方式，簽訂一份長(zhǎng)期“退貨處理協(xié)議”，把即將到達(dá)或超