初中化學(xué)百科小知識(shí)：元素與人體健康知識(shí)點(diǎn)

1、初中化學(xué)百科小知識(shí)：元素與人體健康知識(shí)點(diǎn)多練習(xí) ,可以增加自身修養(yǎng)性和素質(zhì) ,以及思想境界 ,思維和邏輯能力。鑒于此 ,小編為大家準(zhǔn)備了這篇初中化學(xué)百科小知識(shí) ,歡送閱讀!六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水(無(wú)機(jī)鹽和水可被人體直接吸收)一、蛋白質(zhì)1、功能：是構(gòu)成細(xì)胞的根本物質(zhì) ,是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。成人每天需60-70g2、 存在：a、動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分b、植物的種子(如花生、大豆)3、構(gòu)成：由多種氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)構(gòu)成4、人體蛋白質(zhì)代謝5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長(zhǎng)發(fā)育 ,組織更新)(1)血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成作用

2、：運(yùn)輸O2和CO2的載體血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍 ,導(dǎo)致缺氧而死。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等(2)酶：生物催化劑特點(diǎn)：高效性、選擇性、專(zhuān)一性例 ：淀粉 (淀粉酶)麥芽糖(麥芽糖酶)葡萄糖6、蛋白質(zhì)的變性(不可逆)：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) ,使其變質(zhì)引起變質(zhì)的因素A、物理：高溫、紫外線等B、化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等C、應(yīng)用：用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動(dòng)物標(biāo)本 ,使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。二、糖類(lèi)：是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)(60%70%)1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物

3、2、常見(jiàn)的糖(1)淀粉(C6H10O5)n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。(C6H10O5)n(酶和水)C6H12O6血糖淀粉(肌肉和肝臟中)(2)葡萄糖C6H12O6 ( 人體可直接吸收的糖)呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O 15.6KJ/g 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2(3)蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分類(lèi) 植物油脂：油 動(dòng)物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日攝入50g-60g3、脂肪：維持生命活動(dòng)的備用能源糖類(lèi)和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量 ,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素 多數(shù)在人體中不能直接合成 ,需從食物中攝取1、存在：水果、蔬菜、魚(yú)類(lèi)等2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥精品小編