黑馬餐飲管理系統(tǒng)培訓指導手冊-庫存管理

1、黑馬餐飲管理系統(tǒng)培訓指導手冊庫存管理黑馬餐飲管理系統(tǒng)倉庫系統(tǒng)石家莊威仕達科技有限公司 2009年09月12日倉庫系統(tǒng)操作指導餐飲管理系統(tǒng)1 登錄系統(tǒng)每個用戶要先由軟件維護人員或系統(tǒng)管理員在本餐飲管理系統(tǒng)中增加用戶及其相應的密碼并進行權限分配管理。其登錄界面如下圖：1.1 輸入用戶名字，用戶名字可以是數(shù)字或英文，登錄時不區(qū)分大小寫。1.2 輸入用戶密碼，密碼是數(shù)字或英文字母，最多10個字母，登錄時區(qū)分大小寫。1.3 登錄系統(tǒng)后的界面瀏覽：登錄系統(tǒng)后進入系統(tǒng)主界面，如下圖，管理員分配的權限不同，使用者進入后看到的菜單便不同。1.4 登錄系統(tǒng)標準菜單簡介：登錄系統(tǒng)后系統(tǒng)菜單屏幕最下端為系統(tǒng)名稱和當前

2、操作員。1.5 窗口的左半部為各個功能模塊，右半部為操作菜單。2 倉庫系統(tǒng)倉庫管理子系統(tǒng)是整個酒店管理系統(tǒng)的基礎，倉庫管理、入庫管理、退貨管理、部門調撥、庫存管理、部門庫存盤點、等包括與后臺設置有關的數(shù)據(jù)都在此子系統(tǒng)中進行管理。2.1 基礎信息設置2.1.1 倉庫系統(tǒng)菜單底下選擇“倉庫基礎信息設置”。2.1.2 此功能用于倉庫系統(tǒng)中的各種信息設置進行維護，包括倉庫信息、供應商信息、商品檔案。2.1.3 添加倉庫信息。雙擊倉庫基本信息，添加倉庫。在倉庫基本信息設置中可以設置多個倉庫進行商品的管理。首先單據(jù)“添加”按鈕，然后在名稱列中輸入倉庫名稱，確定無誤，單據(jù)“保存”按鈕。在“使用否”列中，用鼠

3、標單擊復選框來設置倉庫是否可用。當復選框中出現(xiàn)“”時表明倉庫可用。2.1.4 添加供應商信息，雙擊供應商字典，添加供應商。供應商字典，首先在左半部添加供應商類別。之后，選擇在哪個類別中添加供應商，先點擊添加，之后輸入供應商的編碼、名稱、地址等信息，然后保存。還可以在此界面對供應商進行調換類別、刪除、修改等操作。2.1.5 商品基本檔案：添加倉庫采購材料的信息 首先在左半部添加商品類別。之后，選擇在哪個類別中添加商品，先點擊添加，之后輸入商品的編碼、名稱、規(guī)格、單位等信息，然后保存。還可以在此界面對商品進行調換類別、刪除、修改等操作。2.2 商品庫存初始化此功能是酒店在使用本系統(tǒng)時，已經有庫存商

4、品，需要錄入現(xiàn)有庫存商品的數(shù)量。錄入時，先雙擊右上角框內的商品，然后在下半部的框內輸入商品的數(shù)量、單價和現(xiàn)在存放的倉庫。 錄入完畢的單據(jù)，需要審核后，才能真正計入庫存。點擊商品初始化審核。 沒有審核的單據(jù)，可以進行修改，已經審核過的單據(jù)，不能修改。需要修改單據(jù)，點擊商品初始化修改。2.3供應商入庫管理在此功能中可填寫供應商的入庫單，包括總庫入庫和直撥入庫。總庫入庫需要進行審核。直撥入庫不需要審核 填寫入庫單時，先選擇供應商，之后填寫入庫單信息。填寫方法同庫存商品初始化。2.3.1 填寫入庫單 首先選擇供應商，然后單擊“下一步”，進入填寫入庫單窗口。首先選擇商品類別列表，在右側的“商品檔案”列表

5、中顯示商品信息，選擇一種商品雙擊或單擊“添加”按鈕，商品基本信息就會顯示在屏幕中間的列表中，輸入必要的數(shù)據(jù)和送貨人后，單擊“保存”按鈕即可。如果想取消操作，可單擊“刪除”按鈕。 2.3.2 入庫單修改 入庫單修改窗口與入庫單填寫窗口基本相同，其操作也類似，不再贅述。 2.3.3 入庫單審核 在此對入庫單的數(shù)據(jù)進行審核，如果有錯誤，可以修改。審核成功后即可入庫，入庫后數(shù)據(jù)不可再更改。 2.3.4 入庫單打印 審核完畢后單擊“打印”按鈕即可打印入庫審核單。 2.3.5 直接入庫 首先選擇供應商，然后選擇直接入庫的部門，之后出現(xiàn)與填寫入庫單相同的窗口，操作不再贅述。 2.4 退貨管理 2.4.1 填

6、寫退貨單 退貨單窗口于入庫單窗口基本相同，操作也類似，只是其作用是退貨。 2.4.2 退貨單修改 首先選擇要修改的單據(jù)，單擊“下一步”，進而修改界面，修改數(shù)據(jù)后單擊“保存”即可。 2.4.3 退貨單審核 在此對退貨單的數(shù)據(jù)進行審核，如果有錯誤，可以修改。審核成功后即可退貨，審核后數(shù)據(jù)不可再更改。 2.4.4 退貨單打印 審核完畢后單擊“打印”按鈕即可打印退貨審核單。 2.5 部門調撥 2.5.1 填寫部門調撥單 在選擇調入部門窗口中選擇要調入的部門。單擊“下一步”進入填寫部門調撥單窗口。其操作 請參考“填寫商品入庫單”。 2.5.2 修改部門調撥單 請參考“修改入庫單”操作。 2.5.3 審核

7、部門調撥單 在此對部門調撥單單的數(shù)據(jù)進行審核，如果有錯誤，可以修改。審核成功后即完成調撥，審核后數(shù)據(jù)不可再更改。 2.5.4 部門調撥單打印 審核完畢后單擊“打印”按鈕即可打印退貨審核單。 2.5.5 填寫部門退貨單 參考“填寫部門調撥單”。 2.5.6 修改部門退貨單 參考“修改部門調撥單”。 2.5.7 審核部門退貨單 在此對部門退貨單的數(shù)據(jù)進行審核，如果有錯誤，可以修改。審核成功后即完成調撥，審核后數(shù)據(jù)不可再更改。 2.5.8 部門退貨單打印 審核完畢后單擊“打印”按鈕即可打印退貨審核單。 2.6 庫存管理 2.6.1 庫存信息查詢 在庫存信息查詢前選擇統(tǒng)計內容 : 1. 總庫存統(tǒng)計 2

8、. 上限庫存統(tǒng)計 3. 下限庫存統(tǒng)計 然后單擊“下一步”。 如果選擇“總庫存統(tǒng)計”則出現(xiàn)如圖總庫存統(tǒng)計窗口。在此窗口的左下角分類下拉列表框中選擇分類信息，假設選擇“ 1. 倉庫”則在“倉庫信息”樹型圖中顯示倉庫信息，選擇其中的一個倉庫，右側統(tǒng)計列表中顯示統(tǒng)計結果。在窗口左下角有“按升序排列”的下拉列表框和復選框，選擇其中一種排序的方式，當復選框選中時為升序排列，否則為降序排列，選擇完畢后統(tǒng)計表中數(shù)據(jù)將按選擇的方式排序。統(tǒng)計完畢后單擊“打印”按鈕進行打印。 上限庫存統(tǒng)計和下限庫存統(tǒng)計與總庫存統(tǒng)計操作基本相同就不再贅述。只不過統(tǒng)計結果數(shù)字有所差別，上限庫存統(tǒng)計結果是超過在后臺管理中設置庫存上限數(shù)的

9、商品，表明此商品當前不必進貨。下限庫存統(tǒng)計結果是低于在后臺管理中設置的庫存下限數(shù)的商品，表明此商品需要進貨。 2.6.2 部門庫存查詢 在此窗口的左下角分類下拉列表框中選擇分類信息，假設選擇“ 1. 按部門”則在“部門信息”樹型圖中顯示部門信息，選擇其中的一個部門，右側統(tǒng)計列表中顯示統(tǒng)計結果。在窗口左下角有“按升序排列”的下拉列表框和復選框，選擇其中一種排序的方式，當復選框選中時為升序排列，否則為降序排列，選擇完畢后統(tǒng)計表中數(shù)據(jù)將按選擇的方式排序。統(tǒng)計完畢后單擊“打印”按鈕進行打印。 2.6.3 入庫情況查詢 首先在左下角“檢索供應商”，選擇供應商，然后在“檢索商品“選擇商品，再選擇日期范圍，

10、然后在上部的統(tǒng)計表底部選擇統(tǒng)計內容標簽：”單品查詢“、”單品供貨詳細查詢“、”供應商供貨查詢“、”供應商供貨詳細查詢“，單擊”檢索“按鈕統(tǒng)計結果就顯示在上部統(tǒng)計表中。統(tǒng)計完畢后單擊”打印“按鈕進行打印。 2.6.3 生成結存報表 首先選擇進行結轉的倉庫，單擊”下一步“，出現(xiàn)”商品結轉說明“窗口，此窗口有兩條說明： 1. 倉庫結轉可以不定期的進行 2. 倉庫結轉只能向后結轉，不能向前結轉 窗口中部是上次結轉日期和本次結轉日期，確認后單擊”下一步“，出現(xiàn)結存報表窗口。如果上次數(shù)據(jù)沒有審核通過，彈出如圖的窗口，要求審核上次結轉數(shù)據(jù)。參考 4.6.6 操作進行數(shù)據(jù)審核。 2.6.4 作廢結存報表 在結

11、存報表窗口中單擊”作廢“按鈕，彈出確認對話框，單擊”是“，結存報表作廢。 2.6.5 錄入結轉損益 先選擇要錄入的單據(jù)，單擊”下一步“打開要錄入的報表，在“庫存損益”列中輸入數(shù)據(jù)，確認無誤后，單擊“保存”按鈕即可。 2.6.6 結存報表審核 先選擇要審核的單據(jù)，單擊“下一步”打開要審核的報表，在窗口右下角，單擊“審核”按鈕，彈出提示窗口“商品一旦審核成功，此單據(jù)不能再作修改”，單擊“是”即可開始審核，單擊“否”取消審核。 2.6.7 打印結存報表 先選擇打印的報表，單擊“下一步”，進入打印窗口，在窗口的右下角有“只列出產生損益的商品”復選框，如果選中則只列出產生損益的商品，否則列出所有商品。單擊“打印”按鈕即可打印。 2.7 部門庫存盤點 2.7.1 部門庫存盤點單錄入 在選擇部門窗口中首先選擇一個要盤點的部門，在這里只能單選。選擇后單擊“下一步”，進入部門倉庫盤點表，盤點完畢后單擊“保存”按鈕完成操作同時提示是否進行審核，單擊“是”，進入 4.7.2 部門倉庫盤點生效，單擊“否”，不進行審核。 2.7.2 部門庫存盤點生效 部門倉庫盤點生