《中國美食》教案

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯中國美食教案中國美食教案1教材分折：本課圖文結(jié)合，每道中國美食的名稱上面配有一幅相應的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國美食，也是生活中常見的，相信很多學生都有品嘗過。中華美食文化博大精深。教學時，可通過學習，鼓勵學生對中華美食文化有所了解，培養(yǎng)學生對中中國美食的興趣。學情分析：課文中出現(xiàn)的美食都是生活中常見的。教學時，可調(diào)動學生的生活經(jīng)驗和認識經(jīng)驗，鼓勵學生說說自己品嘗這些中國美食時的切身感受，調(diào)動學生的學習興趣，將課堂教學與學生的實際經(jīng)驗相結(jié)合。教學目標：1、認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字會寫“美食、紅燒”等

2、6個詞語。2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3、能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4、能說說自己家鄉(xiāng)的美食。教學重點：認字、寫字；知道一些食物的制作方法。教學難點：培養(yǎng)學生對中華美食文化和中國美食的興趣。教學時間：2課時教學過程：第一課時教學目標：1、認識“菠、煎”等16個字；讀準多音字“炸”；會寫“燒、烤、炒”3個字。2、能正確、流利地讀菜名，知道一些制作食物的方法3、知道“火”和“灬”的字與“火”有關，草字頭的字和植物有關。學時重難點1、認字、寫字；知道一些食物的制作方法。2、知道“火”和“灬”的字與“火”有關，草字頭的字和植物有關。教學準備教師

3、：多媒體課件。學生：預習、查找自己喜歡的一道中國美食的資料。教學活動：一、激趣導入1、板書課題：中國美食2、老師給你們帶來了幾樣咱們亳州的美食，想知道是什么嗎？3、同學們，想吃嗎？其實亳州的美食還有很多很多，而我們整個中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國美食吧。（多媒體出示課題）4、（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍5、菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學口水都快流出來了，可以用一個詞來形容垂涎欲滴。過渡：大家都認識這些美食了，下面我們一起去書上學習這些美食的名字吧。二、初讀課文，隨文識記1、學生借

4、助課文圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。師：請同學們借助課文中的圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。2、檢查詞語認讀情況。師：老師給大家準備了幾份套餐，想不想嘗嘗？（1）詞語套餐：出示詞語。小老師領讀。男女生輪讀。學習多音字“炸”，根據(jù)字義確定讀音，做練習。Azhá指一種常見的烹飪手法。Bzhà指物體突然破裂并發(fā)出聲響。過渡：詞語套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來一起嘗嘗生字套餐。（2）生字套餐出示帶拼音生字。自由讀。去拼音。男女生賽讀。分享識字方法。這些字你是怎么認識的？A、加一加B、換一換（餃、炸、燉）C、猜字謎D、編順口溜、E、生活中識字，師：你在哪里

5、見過這個字？比如招牌（做個愛留心觀察的孩子）（蒸，上面是草蓋，下面是火）觀察這些字有什么規(guī)律？（1火字旁2四點底3草字頭）“火”和“灬”的字與“火”有關，“灬”是“火”的變形?！捌H”的字和和植物有關，說說類似的字。3、小結(jié)。我們身邊都是漢字呢，我們要做個愛留心觀察的孩子吧。三、再讀課文，說美食做法。師：老師想問問，你們做過菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎？1、讀板書，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。）2、看看這些制作方法，有沒有你不明白的？（1）爆：用大火，快速地將食物做熟。（爆魷魚）（2）燒和燉的區(qū)別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色（紅

6、燒牛肉）燉是先用旺火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，長時間燒煮，湯汁比較多（白燉雞）師：現(xiàn)在對這些制作食物的方法都清楚了，下面咱們當當小廚師，大家看看用老師準備的食材能做出什么菜。3、拓展延伸小練習：選食材，選烹飪方法做菜。說說是怎么做的。小組討論。四、抓住要點，分類指導寫字過渡：這篇課文要求我們會寫的有9個字。這節(jié)課我們一起練寫其中的3個火字旁的字。1、出示田字格中的生字：燒、烤、炒。師指讀。2、引導學生觀察共性，提示要點（1）觀察，說說共同點：火字旁。字形特點，左窄右寬。師：這三個字是什么結(jié)構？我們以前在語文園地里學過怎樣把左右結(jié)構的字寫美觀。有的字左窄右寬，有的左寬右窄，還有的左右一樣寬。這三個字屬

7、于哪種情況呢？（2）火字旁，捺變點（捺變點：火一燒、烤、炒）（3）注意關鍵筆畫在田字格中的位置。3、師范寫“燒、烤、炒”，學生練寫，個別指導4、作業(yè)展示，評價反饋。五、教師小結(jié)這幾個字咱們回去還要多加練習。快下課了，咱們放松放松。同學們看，這是報菜名，里面有200多種美食，你讀讀試試。想聽聽小相聲演員是怎么讀得嗎？深刻感受？快快！那你能不能用這種方式讀讀咱們書上的菜名。試試試。1、多媒體課件播放相聲報菜名，學生認真聽。2、請學生仿照相聲報菜名試讀課文，看誰讀得又快又準確。（多讀）3、教師小結(jié)。同學們，中華飲食文化博大精深、源遠流長，在世界上都享有很高的聲譽，我們?yōu)橹械津溩龊妥院馈Ｏ鹿?jié)課我們再

8、繼續(xù)品嘗中國美食。最后看一下作業(yè)。六、作業(yè)1、利用周末和家長一起做做你最喜歡的美食，下周跟大家分享一下制作過程。2、把“燒、烤、炒”各寫一行。板書設計：中國美食涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉小雞燉蘑菇教學反思：針對二年級小朋友識字認得快忘得也快的特點，我把鞏固識字看成了二年級識字教學的難點。教學中，我一方面在課堂上利用各種教學手段，采用多種形式，反復朗讀課文，隨課文識字，即在語言環(huán)境中識字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵學生在自己感興趣的課外閱讀中主動識字，把識字的鞏固由課堂延伸到課外的表現(xiàn)，這樣既有效地鞏固了識字，又使學生及早地接受獨立閱讀的訓練，獲得良

9、好的語言習慣的培養(yǎng)。除了在課內(nèi)課外通過閱讀來復現(xiàn)識字，達到鞏固識字的目的，我認為，在培養(yǎng)學生識字興趣的基礎上對學生的識字進行即時的復習也是鞏固識字的有效方法。在復習課上，我一般會采取擂臺賽、兒歌、游戲摘蘋果、闖關等學生感興趣的活動，還會讓學生開口說一說這個字的字型結(jié)構及特點，動手寫一寫這個字。形式多樣的活動增強了學生識字的興趣，也增強了學生鞏固識字的熱情?？傊艺J為識字教學應提倡在情境中識字，在生活中識字，用自己喜歡的方式識字，并即時地鞏固識字。在課堂上，我們要盡可能地為學生創(chuàng)設豐富多彩、生動有趣的教學情境，教給學生多種識字方法，引導學生自主識字。在課堂外，我們要引導學生在日常生活中做識字的

10、有心人，多去認識一些課堂上還沒有學到的字，并自覺和同學交流識字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識字放到具體的語言環(huán)境中去鞏固。中國美食教案21.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。2.發(fā)現(xiàn)“火”和“四點底”的聯(lián)系。3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“烤”1個生字。發(fā)現(xiàn)“火”和“四點底”的聯(lián)系。能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食，感受中國美食文化的博大精深。一、圖片導入1.出示“味”字圖片，學生觀察，說一說自己在圖中發(fā)現(xiàn)了什么。（明確：按從中間到四周的順序

11、觀察，發(fā)現(xiàn)食材、餐具構成了美食的味道。）2.引出課題，板書，學生跟著書空，強調(diào)“一字不能有兩捺”。3.跟隨老師展開探秘之旅。二、生字詞過關。1.發(fā)現(xiàn)漢字的秘密：五組漢字，開火車領讀，找出分組規(guī)律。按偏旁分：（1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀察草字頭演變過程，明確：草字頭的字大部分都與草木、植物有關，且這三個字都是形聲字。（2）火類偏旁組：火字旁、四點底、火字底的字大部分都與“火”有關，回家用字典查一查這些字的準確意思，看看是不是都和火有關。學寫“烤”，強調(diào)：觀察田字格位置、書空筆順、范寫、臨摹、練寫、評價。（3）食字旁組：觀察食字旁演變過程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關。2.發(fā)現(xiàn)詞語的秘密

12、：出示最后一組字，發(fā)現(xiàn)都和食材相關。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個字在不同的詞語中有不同的讀法，學習一些輕聲詞語和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。三、學習課文：探尋烹飪的秘密1.菜單一（1）說說都有哪些菜，說出其中的烹飪方法。（2）對照這些烹飪方法，利用預習時做好的學具，小組合作，完成菜單。（3）活動要求：選出符合這一菜單中各個“烹飪秘密”的菜名；組內(nèi)分工，一一對應貼在菜單上；臺前展示，每人介紹一道菜，說出烹飪方法。（4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。3.齊讀課文，加深記憶。四、拓展提高1.觀察圖片，聽老師說菜名，猜一猜用了什么