四周歲兒童一周營養(yǎng)食譜

1、冬季兒童一周營養(yǎng)食譜周一早餐：大米粥、雞蛋面餅午餐：軟米飯、肉末炒胡蘿卜、蝦皮紫菜湯加餐：牛奶、餅干晚餐：肉末碎青菜面周二 早餐：牛奶、面包夾果醬午餐：豆沙包、小米粥、豬肝炒黃瓜加餐：水果、點(diǎn)心晚餐：軟米飯、油菜炒香菇、雞湯周三早餐：玉米面粥、小燒餅、蒸蛋羹午餐：軟米飯、紅燒魚、炒青菜、西紅柿雞蛋湯加餐：豆?jié){、餅干晚餐：饅頭、炒綠豆芽、青菜肉丸湯周四 早餐：牛奶、蔥油花卷 午餐：菜肉小包子、豆腐小白菜湯加餐：水果、點(diǎn)心晚餐：軟米飯、西紅柿炒雞蛋、炒碎菠菜、排骨湯周五 早餐：碎菜粥、面包片、煮雞蛋午餐：饅頭、紅燒雞塊、炒青菜，菠菜粉絲 湯加餐：牛奶、餅干晚餐：雞湯周六 早餐：牛奶、煎雞蛋饅頭片

2、午餐：蔥油餅、肉末炒青菜、絲瓜蘑菇湯加餐：水果、餅干晚餐：菜包、蔥油蛋花湯周日早餐：面片肉松粥、棗泥包午餐：菜肉水餃加餐：牛奶、點(diǎn)心晚餐：軟米飯、肉末蒸蛋羹冬季氣溫低，兒童飲食菜譜中要注意補(bǔ)充維 生素d，冬季也很容易感冒、上火，要給孩 子吃魚肝油，增加飲食營養(yǎng)以提高抵抗力。而且要多喝湯類，增強(qiáng)抵抗力，起到預(yù)防感 冒的作用。食物中應(yīng)保證維生素和鈣、磷的 攝入量。水果、牛奶、酸奶及各種果仁類小食品。干 果可提供廣泛的微量元素和一定量的蛋白 質(zhì)、脂肪等，例如核桃仁，營養(yǎng)豐富，每百 克含蛋白質(zhì)16%（主要是亞油酸），碳水化合 物10%，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、胡蘿 卜素、維生素B2，維生素E等，具有

3、強(qiáng)腎 補(bǔ)腦功能；花生仁含脂肪50%左右，大多為 油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，含蛋白質(zhì) 24%-36%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。 花生蛋白質(zhì)中含較多的谷氨酸、天門冬氨酸， 對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好作 用，可彌補(bǔ)正餐之不足。三是安排好吃零食 的時(shí)間。午睡起床后，可吃水果、含糖量低 的糕點(diǎn)、酸奶或花生、核桃等干果類食品； 飯后一小時(shí)，可吃水果、紅棗、西紅柿或花 生、核桃等干果類食品。還可以兩餐之間或睡覺前，吃些牛奶、酸奶、牛肉干、水果以及干果類食品。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議及美國健康食品 指南，結(jié)合國情可以將合理膳食歸納為兩句 話、十個(gè)字：即一二三四五，紅黃綠白黑。“一”指每日飲一袋牛奶（

4、或酸奶），內(nèi)含250毫克鈣，可以有效改善我國膳食鈣攝入 量普遍偏低的狀態(tài)。“二”指每日攝入碳水化合物 250-350 克, 相當(dāng)于主食6-8兩，各人可依具體情況酌 情增減?！叭敝该咳者M(jìn)食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩；或大雞蛋1個(gè)；或豆腐2兩； 或雞鴨2兩；或魚蝦2兩。“四”指四句話：有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配）； 不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽 6 一 7克; 上海型8 一 9克；北京型14 一 15克；東 北型18 一 19克。以廣東型最佳，上海型次 之）；三四五頓（指在總量控制下，進(jìn)餐次 數(shù)多，有利防治糖尿病、高血脂），七八分 飽?！拔濉敝该咳?00克蔬菜及水果，加上適量 烹調(diào)油及調(diào)味品?！?/p>

5、紅”指每日可飲少量紅葡萄酒 50 100 毫升，以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀， 預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。“黃”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、 西紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對(duì)兒童 及成人均有提高免疫力的功能。“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。飲料以茶最好， 茶以綠茶為佳。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)科院研究，綠 茶有明確的抗腫瘤，抗感染作用；又能調(diào)適 身心，陶冶性情?！鞍住敝秆帑湻刍蜓帑溒?jù)研究證實(shí)，每日進(jìn)食 50克燕麥片， 可使血膽固醇平均下降 39毫克%，甘油三 酯下降79毫克%，對(duì)糖尿病更有顯著療效。“黑”指黑木耳。每日食黑木耳 515克, 能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預(yù)防 血栓形成。（按一家三口設(shè)

6、計(jì)）星期一早餐：椒鹽花卷：面粉 400克芝麻菠菜:菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶：750克 梨:500克午餐：炒肝尖：豬肝125克黃瓜150克胡 蘿卜100克色拉油20克干煸豆角：扁豆 450克色拉油20克西紅柿炒雞蛋：西紅 柿300克雞蛋120克海米冬瓜湯：冬瓜150克海米10克米飯：大米500克晚餐：蘑菇油菜：鮮蘑菇 300克油菜200克色拉油10克素炒西蘭花：西蘭花 400克色拉油10克鯽魚豆腐湯：鯽魚 400克豆腐400克香菜20克米飯：大米350克星期二早餐：雞蛋燒餅：燒餅 450克 雞蛋180克 色拉油5克扁豆絲：扁豆200克色拉油5克橘子：500克 午餐：什錦炒飯：大米300克

7、 雞蛋90克火 腿腸60克黃瓜75克 胡蘿卜50克 色拉 油20克宮爆雞丁 ：雞胸 200克蒜苗250 克花生30克色拉油20克西芹百合：芹菜莖400克鮮百合50克色拉油15克西紅柿菠菜湯：西紅柿100克菠菜50克 晚餐：菠菜粉絲：菠菜 500克 胡蘿卜100 克粉絲50克色拉油5克紅燒肉燉土豆： 后臀尖100克 土豆450克小米粥：小米 50克綠豆15克玉米發(fā)糕：玉米面 200 克標(biāo)準(zhǔn)粉50克星期三 早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克花生15克香蕉：500克 午餐：壓面條：500克西紅柿雞蛋鹵：西 紅柿400克 雞蛋60克色拉油20克 拌黃 瓜：黃瓜500克色拉油1

8、0克醬鴨肝：鴨 肝200克色拉油15克晚餐：蘿卜燉牛腩：牛腩肉 150克 白蘿卜500克 清炒圓白菜：圓白菜350克 色拉油20克油豆腐200克米飯：大米350克星期四 早餐：素包子：雞蛋180克韭菜350克標(biāo)準(zhǔn)粉350克豆?jié){：900克雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克干黃豆8克色拉油2克蘋果：500克 午餐：紅燒帶魚：帶魚450克 黃瓜50克胡 蘿卜30克鮮香菇20克色拉油15克清 炒西葫蘆：西葫蘆500克色拉油10克蝦 皮紫菜湯：蝦皮5克紫菜3克雞蛋60克 米飯：大米250克 晚餐：湯面：土豆100克 扁豆100克 胡 蘿卜50克壓面條400克色拉油3克木 須肉：豬里脊100克水發(fā)木耳50克黃花

9、 5克雞蛋60克黃瓜150克 色拉油15克 香菇油菜：油菜450克香菇100克色拉 油10克熏干芹菜：芹菜400克熏干75 克色拉油10克星期五 早餐：三明治：切片面包 400克火腿75克黃瓜100克生菜150克牛奶：750克波蘿：500克 午餐：紅燒雞腿：雞腿 300克 色拉油15 克清炒豆芽：綠豆芽 500克色拉油10克 雞蛋西葫蘆：西葫蘆 400克雞蛋60克色 拉油15克 湯：豌豆苗50克雞蛋30克米飯：大米350克晚餐：五色豆腐：豆腐500克 火腿50克胡 蘿卜50克 青椒50克 鮮香菇25克 色拉 油10克溜土豆片：土豆 400克青椒100 克色拉油15克八寶粥：紫米10克大米 15

10、克江米10克大棗25克紅豆10克花生10克桂圓10克葡萄干10克饅頭:350克星期六早餐：疙瘩湯：標(biāo)準(zhǔn)粉50克雞蛋180克菠 菜100克 西紅柿100克 色拉油3克 芹菜 拌胡蘿卜：芹菜150克胡蘿卜50克色拉油2克 饅頭：250克 酸奶：750克 橙：500克午餐：餃子：豬肉（前臀尖） 350克 白菜350克韭菜50克標(biāo)準(zhǔn)粉400克拌黃瓜： 黃瓜500克色拉油5克涼拌海帶：濕海帶400克 胡蘿卜50克 色拉油5克晚餐：大米粥：大米100克荷葉饅頭：饅 頭300克紅棗50克燒茄子：茄子500克 青椒100克 西紅柿150克 色拉油15克 五色豆：青豆100克 土豆100克 火腿50 克胡蘿卜5

11、0克玉米粒50克色拉油15 克星期日 早餐：豆沙包：饅頭400克豆沙100克雞蛋: 180克 牛奶：750克 蘋果：500克 午餐：清燉排骨：豬大排500克 清炒豆角： 豆角500克 色拉油10克 地三鮮：茄子300 克 土豆125克青椒100克色拉油15克 米飯：大米350克晚餐：炸蝦：鮮海蝦400克 色拉油15克清湯面：壓面條400克西紅柿250克雞蛋 60克色拉油5克清炒萬筍：萬筍300克 豆腐皮100克胡蘿卜50克水發(fā)木耳25 克色拉油15克4歲寶寶飲食如何安排4歲寶寶每天的飲食應(yīng)該要有提供熱量的主食、蛋白質(zhì)類食物以及纖維素類食物。46歲的孩子蛋白質(zhì)的每日膳食推薦量是 55g/天，71

12、0歲的孩子蛋白質(zhì)的每日膳食 推薦量是6070g/天。適當(dāng)?shù)財(cái)z入 鈣能保 證牙齒和骨骼的形成。主食：以谷類食物為主。米飯、饅頭、花卷、 粥、面包、包子等是蛋白質(zhì)和熱能的主要來 源。蔬菜水果：它們是維生素、無機(jī)鹽、和纖維 素的來源。蛋白質(zhì)食物：每天喝23杯配方奶可補(bǔ)充 鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多吃魚、禽蛋、瘦肉?？?以補(bǔ)充生長發(fā)育的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。4歲孩子早餐怎么做 一日之計(jì)在于晨，一天三餐當(dāng)中以早餐最為 重要。4歲孩子的早餐應(yīng)該怎么做呢？ 第一道：蝦排三明治材料：鮮蝦、全麥面包、西紅柿、生菜葉、 雞蛋。沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。做法：1. 鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者 用攪拌機(jī)打成茸也可以；然后放入

13、容器，加 入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會(huì)，鹽 一定要少放。2. 雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤 成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅 對(duì)折。3. 用攤好蛋餅的鍋將蝦餅 煎熟，小火慢煎即 可。4. 將煎好的蝦餅蛋餅，還有西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。5. 最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可 以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬， 最后可用牙簽固定。第二道：豆腐漢堡排 材料：豆腐小半塊，肉餡適量，胡蘿卜少許, 香菇1個(gè)，姜末、鹽、生抽、淀粉、油、 面粉、蛋液和面包糠適量。做法:1. 豆腐放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出 了很多的水，可以用小的過濾網(wǎng)過濾去

14、多余的水分，然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味， 放在一邊備用。2. 香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎3. 肉餡放入容器，加入調(diào)味料和豆腐泥、香 菇碎和胡蘿卜 碎攪拌均勻即可。4.把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個(gè)小餅然 后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以了。 具體時(shí)間涉及你的 火候和食物用量，這個(gè)菜以食物的外觀判 斷生熟更加準(zhǔn)確。.4歲寶寶食譜 4歲寶寶的正餐食譜應(yīng)該遵循有肉有菜為原 則。對(duì)于上班族的媽咪來說，一味蔬菜炒各 種肉類就是既簡單，又有營養(yǎng)的好菜式了。1、甜椒炒鱔絲材料：鱔魚絲150克，甜椒75克，料酒、 精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、花生油各適量。 制作方法：炒鍋加花生油，燒熱

15、，下鱔魚絲 煸炒，待水分干，烹入料酒，加精鹽、蔥花， 繼續(xù)煸炒至入味，再加入甜椒絲，煸炒透， 加水、味精、白糖少許，沸 3分鐘，用濕淀 粉勾芡，淋上香油，出鍋?zhàn)舨褪秤谩９πВ貉a(bǔ)肝益腎，壯骨利筋。本膳中鱔魚， 含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，且脂肪中的脂肪酸 多為不飽和脂肪酸2、碧桃雞丁材料：雞脯肉200克，核桃仁75克，青豆 30克（青菜、黃瓜也可），蔥小段、蒜片、 蛋清、水淀粉、精鹽、味精、料酒各適量。做法：將雞脯肉切丁并腌制，清湯、精鹽、 味精、水淀粉調(diào)制成汁。炒熟雞肉備用。炒 鍋加油少許，下蔥段、蒜片爆香，烹入料酒， 加入雞丁、青豆、核桃仁煸炒，倒入調(diào)好的

16、汁，迅速顛翻均勻，出鍋裝盤，即可食用。3、田螺肉韭菜材料：田螺肉150克，韭菜100克，料酒、 精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。做法：將田螺肉，去雜洗凈；韭菜，擇洗干 凈，切成段。鍋中放油，燒至 6成熱，下蔥 絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入 味，放入韭菜段，繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不 爛時(shí)，即可出鍋裝盤，食用。4歲孩子可以吃什么零食4歲的孩子吃飯時(shí)雖然也是有模有樣的，但 是在上午10點(diǎn)和下午三點(diǎn)左右免不了已經(jīng) 饑腸轆轆，要吃一點(diǎn)小零食充饑。并非所有的零食都如想象當(dāng)中的無益，也有一些零食例如堅(jiān)果類、消化餅干和水果類對(duì) 寶寶身體發(fā)育還是有一定的好處的。典型有 益零食的代表：酸奶、核桃、松子

17、、榛子、 栗子、黑芝麻、葵花籽、杏仁等等。堅(jiān)果、種子類每周吃兩三次，一次一種到兩 種，經(jīng)常變換口味，讓寶寶總有新鮮感。但是爸媽們要記得在量上嚴(yán)格把關(guān)，每次20 克左右就可以了。因?yàn)殡m然堅(jiān)果中有健康的 脂肪富含不飽和脂肪酸、大量的纖維、B族維生素、鋅、鎂等微量元素，但它所含的熱 量比較高，所以用量要限制。如果一天的正餐中沒有魚蝦，可以在點(diǎn)心時(shí)間準(zhǔn)備點(diǎn)烤魚片、海苔給孩子“磨牙”。大 腦所需的鈣、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)營養(yǎng)和B族維 生素就補(bǔ)上了。吃完零食以后，讓孩子們嗽口刷牙，這當(dāng)然 是合乎衛(wèi)生習(xí)慣，但是不容易辦到。可以讓 孩子們喝茶來沖掉留在牙縫里的食物渣滓。4歲寶寶飲食注意事項(xiàng)4歲寶寶基本上已經(jīng)能和大人

18、一樣安排進(jìn)餐 了，這時(shí)候的寶寶胃腸道還尚未發(fā)育完善， 胃容量其實(shí)很小，那么媽媽在給寶寶安排飲 食時(shí)，需要注意什么事項(xiàng)呢？ 首先，在飲食上應(yīng)該注意不要偏食，平時(shí)除 食用富含動(dòng)物性蛋白質(zhì)的肉、蛋、禽類等， 宜多進(jìn)食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、 糖類等）較豐富的食物，還要適當(dāng)多吃一些豆 制品及蔬菜、瓜果等。其次，寶寶的主食要注意粗細(xì)糧搭配。因?yàn)?粗細(xì)糧同時(shí)食用可互相補(bǔ)充各自必需氨基 酸的不足，使幾種必需氨基酸同時(shí)消化吸收 入血液內(nèi)，利于組成機(jī)體蛋白質(zhì)。如果兩種 食物攝入時(shí)間相距過長， 就不能使食物中的 不同蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。此外，在熱能的供給上，如不足，有的孩子 會(huì)無形中以減少活動(dòng)量來適應(yīng)這種狀況，繼而影響孩子的生長發(fā)育和智能的全面發(fā)展； 如熱能攝入過量又會(huì)成為童年過胖的因素。4歲寶寶一日三餐食譜寶寶的三餐對(duì)孩子的健康成