“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校項目建設(shè)方案

1、“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校項目建設(shè)方案浙江旅游職業(yè)學(xué)院二。一。年十二月第一章概述1第二章建設(shè)背景與基礎(chǔ)2第三章指導(dǎo)思想和建設(shè)依據(jù)及目標6第四章中央財政支持重點專業(yè)及專業(yè)群和項目建設(shè)10項目一酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)10項目二導(dǎo)游專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)34項目三景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)57項目四會展策劃與管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)84項目五以理事會為重點的校企融合機制建設(shè)116第五章非中央財政支持專業(yè)及專業(yè)群和項目建設(shè)126項目六旅游日語專業(yè)建設(shè)126項目七西餐工藝專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)135項目八空中乘務(wù)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)155項目九會計專業(yè)建設(shè)171項目十旅游人才培養(yǎng)國際化提升工程18

2、4項目十一學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升工程建設(shè)194項目十二智慧校園建設(shè)項目203第六章建設(shè)進度226第七章建設(shè)經(jīng)費預(yù)算227第八章保障措施229附件1浙江旅游職業(yè)學(xué)院“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校建設(shè)項目實施管理辦法2浙江旅游職業(yè)學(xué)院“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校建設(shè)項目績效考評辦法3浙江旅游職業(yè)學(xué)院“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校建設(shè)專項資金管理實施細則1第一章概述根據(jù)我國旅游業(yè)發(fā)展需要，為更好貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年）»和國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見（國發(fā)200941號）精神,按照教育部財政部關(guān)于確定“國家

3、示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校立項建設(shè)單位的通知（教高函201027號），結(jié)合學(xué)院“十二五”發(fā)展規(guī)劃，制定本建設(shè)方案。三年建設(shè)期（2010年6月一2012年12月），學(xué)院將以四個中央財政支持和四個非中央財政支持的專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)為中心，重點實施以理事會為重點的校企融合機制建設(shè)、旅游人才培養(yǎng)國際化提升工程、學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升工程、智慧校園建設(shè)四個項目（見表1-1-1）,進一步健全和完善校企合作體制機制，深化工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式改革，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，提升畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量，提高學(xué)在現(xiàn)代化管理水平，實現(xiàn)學(xué)院辦學(xué)水平、辦學(xué)特色、人才培養(yǎng)質(zhì)量、引領(lǐng)和輻射能力等方面居全國旅游院校前列的目標。表1-1-1

4、三年建設(shè)主要項目項目名稱項目負責(zé)人所含專業(yè)/涉及部門專業(yè)/部門負責(zé)人經(jīng)費（萬）中央財政支持01酒店管理專業(yè)沈建龍酒店管理周寒瓊835物業(yè)管理葉秀霜02導(dǎo)游專業(yè)鄧德智導(dǎo)游於佩紅835旅行社經(jīng)營管理池靜03景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)周國忠景區(qū)開發(fā)與管理馮海霞975休閑服務(wù)與管理康保苓04會展策劃與管理專業(yè)張捷雷會展策劃與管理張捷雷675營銷與策劃吳雪飛05以理事會為重點的校企融合機制建設(shè)盧靜怡產(chǎn)學(xué)合作處盧靜怡300非中央財政支持06旅游日語專業(yè)黃慧旅游日語胡鳴10007西餐工藝專業(yè)戴桂玉西餐工藝徐迅160烹飪工藝與營養(yǎng)金曉陽08空中乘務(wù)專業(yè)勵繼紅空中乘務(wù)陳曉燕160航空服務(wù)陳曉燕09會計專業(yè)趙金芳會計趙金

5、芳10010旅游人才培養(yǎng)國際化提升工程韓永良國際教育學(xué)院韓永良18011學(xué)生就業(yè)質(zhì)量提升工程王堅學(xué)工部王堅18012智慧校園建設(shè)張永波圖書信息中心張永波600總計5100第二章建設(shè)背景與基礎(chǔ)浙江旅游職業(yè)學(xué)院是全國第一所獨立設(shè)置并通過教育部人才培養(yǎng)水平評估優(yōu)秀的高等旅游職業(yè)院校，是國家旅游局與浙江省人民政府共建的高職院校，是浙江省示范性高職院校建設(shè)單位。目前校園占地面積580畝，建筑面積203093平方米。設(shè)有酒店管理系、旅行社管理系、旅游規(guī)劃系、外語系、藝術(shù)系、烹飪系、工商管理系、社科部、國際教育學(xué)院、繼續(xù)教育學(xué)院等10個系（部、院），開設(shè)24個旅游類專業(yè)。學(xué)院依托迅猛發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和良好

6、的政策環(huán)境，堅持圍繞旅游辦專業(yè)，圍繞旅游育人才，圍繞旅游搞科研，圍繞旅游強服務(wù)，不斷提高辦學(xué)水平，強化辦學(xué)特色，優(yōu)化服務(wù)功能，努力成為有特色、高水平的國家骨干高職院校。一、旅游業(yè)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)地位凸顯2009年，國務(wù)院出臺了關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見，明確提出要把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，提出要大力發(fā)展旅游職業(yè)教育。黨中央國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)同志多次對旅游業(yè)的發(fā)展作出重要指示，明確要求把旅游業(yè)作為一項重要經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)來抓，希望旅游業(yè)為應(yīng)對危機、擴大內(nèi)需、促進經(jīng)濟增長發(fā)揮更大的作用。2010年第十屆世界旅游旅行大會指出：旅游業(yè)已是當今世界的第一大產(chǎn)業(yè)。中國已經(jīng)形成了世

7、界規(guī)模最大的旅游市場，入境旅游與出境旅游躍居世界前列。2009年，中國旅游市場規(guī)模達20億人次，旅游直接就業(yè)人數(shù)達1100萬人，旅游業(yè)增加值占全國GDP勺比重超過4%。中國公民出境旅游目的地已擴大到139個國家和地區(qū)，中國旅游業(yè)正進入快速發(fā)展的黃金時期。世界旅游組織（WTO脂出，到2015年，中國將成為世界第一大旅游目的地和第四大旅游市場。未來20年，中國等新興旅游市場將產(chǎn)生20億人次的客源，巨大的消費需求將為旅游業(yè)中長期發(fā)展奠定基礎(chǔ)。迄今已有47家國際酒店管理集團的70個知名品牌進入中國市場，14個國家和地區(qū)的國際知名旅游企業(yè)在華設(shè)立了44家外商投資旅行社。與此同時，一批中國旅游企業(yè)開始在境

8、外投資。浙江省委、省政府明確提出把旅游業(yè)培育成為服務(wù)業(yè)發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，到2012年，要在全國率先建成旅游經(jīng)濟強省。浙江省十一五規(guī)劃綱要提出：要加快發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、先進制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，服務(wù)業(yè)在三次產(chǎn)業(yè)中的比重達到45%左右。提升商貿(mào)物流、金融保險、旅游會展、文化和房地產(chǎn)等優(yōu)勢服務(wù)業(yè)。浙江省建設(shè)文化大省綱要強調(diào)，要把傳媒業(yè)、旅游業(yè)、演藝業(yè)、美術(shù)業(yè)、會展業(yè)、體育業(yè)作為我省文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點。浙江省人民政府2010年政府工作報告指出：大力推動服務(wù)業(yè)發(fā)展，積極推進現(xiàn)代物流、金融、信息服務(wù)、旅游、文化創(chuàng)意、服務(wù)外包等產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二、高職教育發(fā)展環(huán)境逐步改善國家中長期人才發(fā)展

9、規(guī)劃綱要（20102020年）提出，國家人才發(fā)展主要指標之一的高技能人才占技能勞動者比例，要從2010年的24.4%提高到2020年的28%。國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年）明確提出，今后十年我國教育改革發(fā)展要貫徹“優(yōu)先發(fā)展、育人為本、改革創(chuàng)新、促進公平、提高質(zhì)量”的方針，并強調(diào)要把職業(yè)教育放在更加突出的位置。國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定指出，大力發(fā)展職業(yè)教育，加快人力資源開發(fā)，是落實科教興國戰(zhàn)略和人才強國戰(zhàn)略，推進我國走新型工業(yè)化道路、解決“三農(nóng)”問題、促進就業(yè)再就業(yè)的重大舉措；是全面提高國民素質(zhì)，把我國巨大人口壓力轉(zhuǎn)化為人力資源優(yōu)勢，提升我國綜合國力、構(gòu)建和諧社會

10、的重要途徑；是貫徹黨的教育方針，遵循教育規(guī)律，實現(xiàn)教育事業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。強調(diào)要把發(fā)展職業(yè)教育作為經(jīng)濟社會發(fā)展的重要基礎(chǔ)和教育工作的戰(zhàn)略重點，大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。2006年教育部、財政部落實國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定精神，啟動實施了“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”，將加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和辦學(xué)水平，更好地發(fā)揮高職院校在培養(yǎng)高素質(zhì)高技能型專門人才，促進就業(yè)、改善民生，構(gòu)建終身教育體系和建設(shè)學(xué)習(xí)型社會等方面的重要作用。在教育部財政部關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知中提出，要推進地方政府完善政策、加大投

11、入，創(chuàng)新辦學(xué)體制機制，推進合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展的辦學(xué)和育人模式。三、學(xué)院發(fā)展有一定比較優(yōu)勢學(xué)院依托浙江蓬勃發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和區(qū)域經(jīng)濟優(yōu)勢，不斷加快發(fā)展步伐，并得到了國家旅游局和省委、省政府的高度重視和大力支持。2009年2月，省委書記趙洪祝在全省旅游發(fā)展大會講話中指出：要進一步加強高校旅游院（系）建設(shè)，支持浙江旅游職業(yè)學(xué)院的發(fā)展。國家旅游局浙江省人民政府關(guān)于建立局省緊密合作機制備忘錄提出：國家旅游局將支持浙江省把浙江旅游職業(yè)學(xué)院建設(shè)成為全國旅游人才的重要培訓(xùn)基地，局省共建。2010年6月，國家旅游局、浙江省人民政府召開重點推進浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展、加快旅游經(jīng)濟強省建設(shè)專題會

12、議，雙方商定:“局省共建浙江旅游職業(yè)學(xué)院，共同加大支持力度,爭取把學(xué)院建成在中國旅游業(yè)內(nèi)有特色高水平的國家級示范性高職院校”；在校企合作方面，“浙江省政府建立省旅游局牽頭，由重點市（縣、區(qū)）旅游局（委）、重點旅游企業(yè)參與、政企（地）校合作共贏的多方聯(lián)動機制”。2010年4月，浙江省旅游局下發(fā)了關(guān)于加強浙江旅游職業(yè)學(xué)院校企合作的意見，成立由省旅游局局長掛帥的校企合作推進委員會，明確學(xué)院校企合作的主要形式和保障措施，設(shè)立了校企合作專項資金。學(xué)院的特色化、國際化辦學(xué)在全國旅游類高職高專院校中已初顯了較強的比較優(yōu)勢，特別是在國家級精品課程門建設(shè)、教育部國家級“十一五”規(guī)劃教材立項、教育部國家級教學(xué)成果

13、獎、教育部人文社科課題、國家旅游局資助性招標課題等方面都體現(xiàn)出較強的實力，并成為國家旅游局全國首批旅游標準化試點院校。學(xué)院充分發(fā)揮行業(yè)主管優(yōu)勢，以“六個一”校企（地）合作工程為載體，與地方政府、行業(yè)、企業(yè)廣泛開展合作，已與30多個縣（市、區(qū)）和浙江旅游集團、開元旅業(yè)集團等310余家國內(nèi)外知名旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，實現(xiàn)“共議專業(yè)設(shè)置，共訂課程體系，共建師資隊伍，共管培養(yǎng)過程，共享教學(xué)資源，共融校企文化”的格局。這項工程得到了國家旅游局和省政府領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定和支持，國家旅游局在全國旅游教育工作會議上專門作了經(jīng)驗推廣。2010年12月，我院被教育部、財政部正式確定為“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃

14、”骨干高職院校立項建設(shè)單位，這將是我院進一步發(fā)展的黃金期。四、學(xué)院辦學(xué)基礎(chǔ)逐步夯實學(xué)院“產(chǎn)學(xué)結(jié)合、引領(lǐng)行業(yè)、接軌國際”的辦學(xué)特色逐漸形成，綜合辦學(xué)水平不斷提高。現(xiàn)有教職員工423人，專任教師318名，兼職教師198名，其中教授、副教授84名，博士、碩士214名，浙江省高校中青年學(xué)科帶頭人1人，浙江省高職高專專業(yè)帶頭人5人，浙江省教壇新秀3人，浙江省“新世紀151人才工程第三層次”19人，浙江省高校青年教師資助計劃資助對象15人。學(xué)院面向全國23個省市招生，現(xiàn)有全日制在校學(xué)生6000余名。學(xué)院高等旅游職業(yè)教育國際化人才培養(yǎng)的研究和實踐獲國家級教學(xué)成果二等獎，填補了全國旅游院校在此獎項中的空白；旅

15、游景區(qū)無形資產(chǎn)的構(gòu)成因素及評價指標體系研究獲2010年度國家社科基金項目立項，實現(xiàn)了我國獨立設(shè)置的旅游院校和浙江省高職院校在該領(lǐng)域零的突破；景區(qū)專業(yè)教學(xué)團隊入選國家級教學(xué)團隊；導(dǎo)游專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地成為中央財政支持的職業(yè)教育實訓(xùn)基地項目。此外，學(xué)院擁有國家級精品課程3門，教育部“十一五”國家級規(guī)劃教材7種，省級精品課程16門，省級教學(xué)成果獎3項，省重點建設(shè)教材18種，省級重點專業(yè)1個，省級示范實訓(xùn)基地建設(shè)項目3項，省級教學(xué)團隊2個。學(xué)院設(shè)有浙江省旅游發(fā)展研究中心、浙江旅游科學(xué)研究院、浙江省休閑觀光農(nóng)業(yè)研究培訓(xùn)基地和國家職業(yè)技能鑒定所等科研服務(wù)機構(gòu)。學(xué)院在全國旅游職業(yè)院校和全省高職院校中率先走上國

16、際化辦學(xué)之路，為浙江省惟一一所聯(lián)合國旅游組織亞太旅游教育培訓(xùn)機構(gòu)的院校，現(xiàn)已有6個專業(yè)在全國職業(yè)院校中率先通過了世界旅游組織旅游教育質(zhì)量認證。五、學(xué)院輻射和服務(wù)功能逐步加強學(xué)院立足浙江，面向旅游，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，全方位、深層次參與旅游產(chǎn)業(yè)研究、旅游人才培養(yǎng)工作。學(xué)院在2001年即組建了董事會，由省旅游局局長出任董事長，重點企業(yè)（開元旅業(yè)董事長、橫店集團董事長）和學(xué)院主要領(lǐng)導(dǎo)出任副董事長。董事會定期協(xié)調(diào)校企合作事宜，并已在“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)等方面取得成效。三年來，學(xué)院先后為40余多個縣市培訓(xùn)旅游從業(yè)人員24500多人次，培訓(xùn)全省旅游企業(yè)總經(jīng)理和部門經(jīng)理1800人次，開辦全省分管旅游縣市長和旅游

17、局長培訓(xùn)班2期，中西部旅游師資培訓(xùn)班2期，為中西部欠發(fā)達地區(qū)培訓(xùn)旅游師資300余人，為33個縣市提供旅游規(guī)劃、策劃服務(wù)。學(xué)院承擔的全國旅游人才資源調(diào)查（浙江試點工作）課題成果被國家旅游局在全國范圍內(nèi)推廣；近三年來先后承擔浙江省“十一五”旅游發(fā)展規(guī)劃、浙江省海洋旅游發(fā)展規(guī)劃、浙江省鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃等重大產(chǎn)業(yè)研究項目20多個，項目資金達2040萬；學(xué)院近三年來為全省各市縣和旅游景區(qū)所作的42個旅游規(guī)劃項目得到了充分落實并廣受好評，有力推動了浙江旅游經(jīng)濟強省建設(shè)和區(qū)域經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級的步伐。學(xué)院受國家旅游局委托，連續(xù)兩年開展全國飯店總經(jīng)理培訓(xùn)班；學(xué)院與行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)了休閑觀光農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班16門特色培訓(xùn)課

18、程，每年培養(yǎng)行業(yè)緊缺人才600余名；學(xué)院設(shè)有國家職業(yè)技能鑒定中心，每年為12001500余名行業(yè)從業(yè)人員開展7個大類11個等次的職業(yè)技能鑒定；連續(xù)兩年開展“百名教師送教下鄉(xiāng)（企）”活動，免費培訓(xùn)旅游從業(yè)人員4500人次。分管旅游業(yè)的浙江省副省長王建滿專門作出批示：浙江旅游職業(yè)學(xué)院以推動旅游經(jīng)濟強省建設(shè)為己任，結(jié)合省委省政府開展的“雙服務(wù)”專項行動，較好地實現(xiàn)了教學(xué)、科研和社會服務(wù)的對接，走出了“把知識送下去，把課題帶上來”的社會服務(wù)新路子，贏得了社會和企業(yè)的好評。20第三章指導(dǎo)思想和建設(shè)依據(jù)及目標一、建設(shè)依據(jù)1. 國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020年）2. 國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)

19、劃綱要（20102020年）3. 國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見（國發(fā)200941號）4. 國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定（國發(fā)200535號）5. 教育部關(guān)于加強高職高專人才培養(yǎng)工作的意見（教高20002號）6. 教育部財政部關(guān)于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見（教高200614號）7. 教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見（教高200616號）8. 教育部財政部關(guān)于國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃管理暫行辦法的通知（教高200712號）9. 教育部財政部關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知（教高20108號）10. 教

20、育部財政部關(guān)于確定“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”骨干高職院校立項建設(shè)單位的通知（教高函201027號）。11. 中共浙江省委浙江省人民政府關(guān)于推進旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快建設(shè)旅游經(jīng)濟強省的若干意見（省委200949號）12. 國家旅游局浙江省人民政府召開關(guān)于重點推進浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展、加快旅游經(jīng)濟強省建設(shè)專題會議紀要13. 浙江旅游職業(yè)學(xué)院“十二五”發(fā)展規(guī)劃二、指導(dǎo)思想堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅定社會主義辦學(xué)方向，全面貫徹“優(yōu)先發(fā)展、育人為本、改革創(chuàng)新、促進公平、提高質(zhì)量”的教育方針。根據(jù)國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見（國發(fā)200941號）和國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定（國發(fā)200535號

21、），堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合發(fā)展道路。拓寬辦學(xué)思路，創(chuàng)新辦學(xué)模式，優(yōu)化辦學(xué)資源，強化人才質(zhì)量，提高辦學(xué)水平，大力培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游專門人才，努力建設(shè)成一所企業(yè)滿意度高、行業(yè)影響力大、社會服務(wù)功能強、辦學(xué)特色鮮明的國家骨干高職院校。三、建設(shè)目標（一）總體目標按照國家骨干高職院校的建設(shè)要求，強化特色創(chuàng)新，深化內(nèi)涵建設(shè)，優(yōu)化辦學(xué)資源。充分依托國家旅游局和浙江省人民政府“省部共建會商委員會”，積極發(fā)揮“浙江省旅游局校企合作推進委員會”的平臺作用，以進一步完善行業(yè)、企業(yè)和學(xué)院共同參與的理事會運行機制為突破口，打造富有特色、長效實用的“企業(yè)制學(xué)院”、“開放式校企聯(lián)盟”、“校企雙主體制

22、”等工學(xué)結(jié)合品牌，構(gòu)建以5大智慧應(yīng)用體系為核心的智慧校園，深化高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)模式改革，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，助推浙江旅游經(jīng)濟強省建設(shè)。通過三年建設(shè)，使學(xué)院成為浙江省高素質(zhì)技能型旅游專門人才培養(yǎng)的重要基地、旅游產(chǎn)學(xué)研一體化創(chuàng)新基地、旅游標準化示范基地、旅游教育國際化引領(lǐng)基地，成為一所在中國旅游業(yè)內(nèi)有特色、高水平的國家骨干高職院校。（二）具體目標1形成以中央財政支持和非中央財政支持的“4+4”專業(yè)及專業(yè)群為核心的特色鮮明的專業(yè)體系通過以企業(yè)制學(xué)院為主的校企合作機制創(chuàng)新，加強對酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理、會展策劃與管理、旅游日語、西餐工藝、空中乘務(wù)和會計8個專業(yè)及專業(yè)群的建設(shè)

23、，形成“全程產(chǎn)學(xué)交叉”的酒店管理人才培養(yǎng)模式，以“開放式校企聯(lián)盟”企業(yè)制學(xué)院建設(shè)為主體的導(dǎo)游專業(yè)人才培養(yǎng)模式，“分層遞進式”的景區(qū)開發(fā)與管理人才培養(yǎng)模式，“項目導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)并行”的會展策劃與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，“2中+1日”國際化工學(xué)結(jié)合的旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)模式，“四聯(lián)動”運行機制下校企雙主體共育的西餐工藝專業(yè)人才培養(yǎng)模式等人才培養(yǎng)模式，并通過重點專業(yè)和專業(yè)群的建設(shè)，形成特色鮮明、接軌行業(yè)的專業(yè)體系。通過三年建設(shè)，開發(fā)工學(xué)結(jié)合教材41種，創(chuàng)建國家級校企合作示范基地1個；與浙江旅游集團等企業(yè)新建企業(yè)制學(xué)院10所，制定企業(yè)制學(xué)院管理辦法；建成中央財政支持的職業(yè)教育實習(xí)實訓(xùn)基地“職業(yè)情景”模擬導(dǎo)游

24、教學(xué)實訓(xùn)基地；將“校中店”旅苑旅行社和旅苑酒店（三星級）建設(shè)成省內(nèi)有一定影響的特色旅游企業(yè)。2創(chuàng)新以理事會為重點的校企融合機制建設(shè)依托國家旅游局和浙江省人民政府聯(lián)合設(shè)立的省部共建會商委員會和浙江省旅游局校企合作推進委員會，推動校企合作體制機制創(chuàng)新。重點建設(shè)好浙江旅游職業(yè)學(xué)院發(fā)展理事會，不斷優(yōu)化理事會結(jié)構(gòu)、完善理事會職能和運行功能，在整合資源、出臺政策、搭建平臺、實施項目等方面取得成果。理事會由浙江省旅游局為理事長單位，成員由省級有關(guān)部門、地方人民政府、各地市旅游局（委）和浙江省旅游集團有限責(zé)任公司、開元旅業(yè)集團有限公司等省內(nèi)最著名旅游企業(yè)集團共同組成。通過完善理事會組織結(jié)構(gòu)促進其職能的拓展和發(fā)

25、揮，形成校、政、企三方緊密融合的多元化理事會結(jié)構(gòu)。制定理事會章程，建立理事單位和學(xué)院“互惠互利”機制，每年籌措800萬校企合作專項資金；制定實施浙江旅游職業(yè)學(xué)院關(guān)于加強校企合作體制機制創(chuàng)新的意見，設(shè)立“校企合作貢獻獎”，每年評選表彰一批校企合作先進單位和先進個人；按照國家示范性職業(yè)教育集團標準建設(shè)浙江旅游職業(yè)教育集團，建立校地校企產(chǎn)學(xué)合作工作站30個，開展旅游業(yè)標準制訂工作；推進“六個一”校企（地）合作工程的內(nèi)涵建設(shè)和結(jié)構(gòu)優(yōu)化，打造成有影響力的校企合作品牌，三年內(nèi)新增21個生源基地、69個就業(yè)基地、23個社會實踐（創(chuàng)業(yè)基地），保證每個專業(yè)都有3-5家緊密型合作基地。3. 學(xué)生就業(yè)質(zhì)量進一步提高

26、通過切實完善就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系、建立科學(xué)的學(xué)生就業(yè)質(zhì)量評價系統(tǒng)，將就業(yè)工作與學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)及畢業(yè)生跟蹤調(diào)查有機結(jié)合，構(gòu)建就業(yè)工作的長效機制，提升我院學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量。重點開發(fā)編寫具有針對性、指導(dǎo)性、可操作性的就業(yè)指導(dǎo)校本教材一本；建成具有良好創(chuàng)業(yè)環(huán)境的浙江旅游職業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)園區(qū)，扶持學(xué)生創(chuàng)辦企業(yè)30家，并與國內(nèi)外知名企業(yè)合作建設(shè)實習(xí)基地、就業(yè)基地和實習(xí)就業(yè)一體化基地共300家；構(gòu)建多元化學(xué)生就業(yè)質(zhì)量評價體系，聘請第三方機構(gòu)、企業(yè)和學(xué)生家長對我院學(xué)生的就業(yè)能力和質(zhì)量進行評價，并定期向社會發(fā)布年度報告；以我院的重點專業(yè)為龍頭，相關(guān)專業(yè)為支撐，結(jié)合企業(yè)用人標準，制定酒店管理、導(dǎo)游、景區(qū)開發(fā)與管理、會展策劃

27、與管理等四個專業(yè)的職業(yè)崗位要求標準，結(jié)合國際化旅游趨勢，開發(fā)國際旅游業(yè)職業(yè)崗位要求標準；開發(fā)使用旅游類高職學(xué)生就業(yè)質(zhì)量測評軟件，提高學(xué)院對學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的管理能力，確保學(xué)生就業(yè)質(zhì)量進一步提升。4. 旅游教育國際化發(fā)展進一步加快以旅游人才培養(yǎng)國際化提升為中心，以提升中外合作辦學(xué)質(zhì)量、提高國際化工學(xué)結(jié)合水平、大力發(fā)展留學(xué)生教育和搭建國際化信息交流平臺為載體，力爭通過三年的努力，使學(xué)院的國際化旅游人才培養(yǎng)進入快速發(fā)展階段，成為省內(nèi)著名、國內(nèi)知名的國際化旅游人才培養(yǎng)基地和教育對外交流基地。三年內(nèi)新增合作項目2個和合作院校10所，引進國外優(yōu)質(zhì)課程16門、教材16種，增派骨干教師到國外友好學(xué)校及科研機構(gòu)進行

28、進修、訪學(xué)與學(xué)術(shù)交流，選派200位教師赴國外培訓(xùn)、考察，引進60名不同國別、不同文化背景的優(yōu)秀外籍教師；開辟海外實習(xí)就業(yè)基地5個，開展多形式的文化交流體驗，選派750名學(xué)生到國（境）外實習(xí)、研修和留學(xué)；招收外國留學(xué)生不少于300人，開發(fā)中國文化特色課程6門、教材6種；搭建國際化信息交流平臺，開展與國際組織和學(xué)術(shù)機構(gòu)的交流，為政府間的國際友好交流注入新的活力。5以智慧校園建設(shè)提高學(xué)院現(xiàn)代化管理水平圍繞人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，充分利用教學(xué)、科研的先發(fā)優(yōu)勢，充分利用信息及通信技術(shù)，從物聯(lián)化、集成化、智能化出發(fā)，提高教學(xué)科研信息化水平，提高學(xué)校自身的各項管理工作的效率、效果和效益。為廣大師生提供便捷

29、的信息化服務(wù)，依托現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)信息化環(huán)境，充分利用先進的感知、協(xié)同、控制等信息化前沿技術(shù)，優(yōu)化基礎(chǔ)資源配置，實現(xiàn)綠色節(jié)能、平安和諧、科學(xué)決策、服務(wù)便捷的校園綜合服務(wù)環(huán)境。爭取通過三年的努力，建成一批成熟的智慧應(yīng)用系統(tǒng)，基本形成先進的信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，信息資源開發(fā)利用取得重要進展，智慧校園模式創(chuàng)新和標準化建設(shè)走在全國高校前列。具體內(nèi)容是建成5大智慧應(yīng)用體系，包括：智慧管理、智慧教學(xué)、智慧服務(wù)、智能安防、智能生態(tài)，為校園的管理、教學(xué)、生活、環(huán)境提供細微的、貼切的、立體的、能夠感受到的智能服務(wù)。第四章中央財政支持重點專業(yè)及專業(yè)群和項目建設(shè)項目一酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)項目負責(zé)人：沈建龍一、項目概述專業(yè)及專業(yè)

30、群：酒店管理、物業(yè)管理。項目建設(shè)目標：形成一套可供全國高職院校借鑒的專業(yè)人才培養(yǎng)模式，同時帶動專業(yè)群覆蓋的物業(yè)管理專業(yè)的提升，最終形成以酒店管理專業(yè)為核心，物業(yè)管理為支撐的特色專業(yè)群，并在全國高職酒店管理專業(yè)教育中起到引領(lǐng)與示范作用，為我國酒店行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)和輸送大量的高素質(zhì)高技能人才。建設(shè)資金安排：建設(shè)期內(nèi)計劃投入835萬元人民幣，其中中央財政投入375萬元，地方財政投入230萬元，行業(yè)企業(yè)投入230萬元；投入核心專業(yè)715萬，專業(yè)群120萬。二、項目建設(shè)基礎(chǔ)酒店管理專業(yè)率先在全國高職高專院校中通過聯(lián)合國世界旅游組織（UNWTO）旅游教育質(zhì)量認證，是浙江省示范建設(shè)重點專業(yè)、浙江省特色專業(yè)。酒

31、店管理專業(yè)教學(xué)團隊是省級專業(yè)教學(xué)團隊。表4-1-1酒店管理專業(yè)及專業(yè)群基本情況表專業(yè)項內(nèi)容招生（訂單班）已建4家企業(yè)制學(xué)院。在校6個訂單班、1個自主招生班。招生規(guī)模每年保持在600名以上。酒店管理<課程與教材建設(shè)客房課程采用模塊教學(xué)。省級精品課程2門，院級優(yōu)質(zhì)核心課程6門。“十一五”國家規(guī)劃教材2本，省重點教材2本。核心專業(yè)>實驗實訓(xùn)校內(nèi)1個“校中店”（旅苑酒店）。前廳、中餐、西餐、酒吧、衛(wèi)生間操作室、鋪床操作室等實訓(xùn)實驗設(shè)施?；亟ㄔO(shè)校外國內(nèi)校外實習(xí)基地30家（五星級飯店）。海外實習(xí)基地5家。師資隊伍建設(shè)75%勺專業(yè)教師具有雙師資格。聘t120名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為酒

32、店管理專業(yè)的兼職教師。畢業(yè)生質(zhì)量畢業(yè)生就業(yè)率、用人單位滿意率達到95%H上。學(xué)生“雙證書”持有率100%行業(yè)就業(yè)率不低于70%。物師資隊伍建設(shè)50燼業(yè)教師具有具有雙師資格。聘t16名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為物業(yè)管理專業(yè)的兼職教師。管理課程、教材建設(shè)2009年開始招生的專業(yè)，基礎(chǔ)弱。實訓(xùn)基地1個校外實訓(xùn)基地。三、項目建設(shè)目標（一）專業(yè)及專業(yè)群發(fā)展定位借鑒瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的人才培養(yǎng)和教師培養(yǎng)管理模式，圍繞“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新，以“企業(yè)制學(xué)院”為載體，以“教師經(jīng)理化”和“經(jīng)理教師化”為雙師素質(zhì)與結(jié)構(gòu)模式，以“校中店”和“店中?！睘榛A(chǔ)，以“課程模塊化”和“教材流程化”

33、為手段，培養(yǎng)高星級酒店所需的高級服務(wù)人員和初中級管理人才。通過三年建設(shè)，在“企業(yè)制學(xué)院”校企合作機制的完善、“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新、制訂專業(yè)標準、雙師素質(zhì)專業(yè)教師培養(yǎng)和雙師結(jié)構(gòu)專業(yè)教學(xué)團隊的建設(shè)、專業(yè)課程體系的設(shè)計及教材開發(fā)建設(shè)、校內(nèi)外實訓(xùn)基地的建設(shè)、社會服務(wù)能力提升等方面形成一套可供全國高職院校酒店管理專業(yè)借鑒的模式，使本專業(yè)成為全國酒店行業(yè)高素質(zhì)技能型專門人才的重要培養(yǎng)基地。同時，帶動物業(yè)管理專業(yè)的共同發(fā)展，以提升我國酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的高等職業(yè)教育整體水平。（二）量化指標表4-1-2酒店管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)項目內(nèi)容專業(yè)項目內(nèi)容酒店管理<核心專業(yè)>招生（訂

34、單班）以“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)為載體，建設(shè)成為國內(nèi)同類專業(yè)的品牌。新建2家企業(yè)制學(xué)院，完成6個訂單班。招生規(guī)模每年保持在700名以上，滿足高速發(fā)展的酒店業(yè)對專業(yè)人才的需求。標準建設(shè)與行業(yè)、企業(yè)一起共同建設(shè)各類專業(yè)標準8個。課程與教材建設(shè)以“課程模塊化”和“教材流程化”為主要手段進行課程改革和教材開發(fā)：前廳、客房、餐飲、調(diào)酒等4門主干課程采用模塊教學(xué)；校企合作開發(fā)主干課程教材4本。建設(shè)客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理等省級精品課程2門，院級優(yōu)質(zhì)核心課程6門；“十二五”規(guī)劃教材2本，省重點教材8本，酒店培訓(xùn)包2個。實驗實訓(xùn)基地建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)好1個“校中店”（旅苑酒店）。新建或改建前廳、中餐、西餐、

35、客房（標間、套房）、酒吧、PA、衛(wèi)生間操作室、鋪床操作室、大堂、大堂吧等實訓(xùn)實驗設(shè)施。校外實習(xí)基地建設(shè)2家“店中?！?；在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增國內(nèi)校外實習(xí)基地15家（五星級飯店），海外實習(xí)基地3家。師資隊伍建設(shè)專業(yè)帶頭人和骨干教師培養(yǎng)：引進或培養(yǎng)教授、博士各1人。以“教師經(jīng)理化”和“經(jīng)理教師化”為導(dǎo)向的雙師素質(zhì)和結(jié)構(gòu)的師資隊伍建設(shè)：95啪勺專業(yè)教師具有雙師資格。聘t130名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為酒店管理專業(yè)的兼職教師。選派40人次以上教師赴國內(nèi)外進修學(xué)習(xí)畢業(yè)生質(zhì)量畢業(yè)生就業(yè)率、用人單位滿意率達到95%H±o學(xué)生“雙證書”持有率100%行業(yè)就業(yè)率不低于75%。物業(yè)管理師資隊伍建設(shè)打造

36、一支專兼結(jié)合、高素質(zhì)的“雙師”結(jié)構(gòu)的優(yōu)秀專業(yè)教學(xué)團隊：100%專業(yè)教師具有具有雙師資格。聘t16名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線技師為物業(yè)管理專業(yè)的兼職教師。選派2人次以上教師赴國內(nèi)外進修學(xué)習(xí)。課程與教材建設(shè)完成2門主干課程的自編教材。實訓(xùn)基地建設(shè)1個校內(nèi)實訓(xùn)基地，新增5個校外實訓(xùn)基地。四、項目建設(shè)內(nèi)容核心專業(yè)一一酒店管理專業(yè)（一）人才培養(yǎng)模式改革與課程體系改革1.以企業(yè)制學(xué)院為載體的“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式改革酒店管理專業(yè)借鑒瑞士洛桑酒店管理學(xué)院人才培養(yǎng)的先進理念，以企業(yè)制學(xué)院為載體，深化“全程產(chǎn)學(xué)交叉”人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新?！叭坍a(chǎn)學(xué)交叉”是以學(xué)院為主導(dǎo)、企業(yè)訂單培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以學(xué)前酒店

37、見習(xí)、學(xué)中工學(xué)交替、學(xué)后頂崗實習(xí)為教育時間軸，以學(xué)院、企業(yè)、學(xué)生三方主動參與的一種新型人才培養(yǎng)模式。（1）試行“自主招生”考試制度改革酒店管理專業(yè)率先進行“自主招生”考試制度改革試點，挑選知識、能力、綜合素質(zhì)較好的學(xué)生，經(jīng)過職業(yè)指向測試，組成“自主招生”班，學(xué)校給予優(yōu)厚的師資配備并為學(xué)生優(yōu)先推薦境外實習(xí)機會，將其打造成為“精英班”（如酒店管理崗位班）、“品牌班”（如迪拜高星級酒店班），學(xué)生就業(yè)主要分布在全國的國際品牌高星級酒店，或者直接成為國內(nèi)知名酒店管理集團的后備干部。（2）多管齊下的教學(xué)方法改革以素養(yǎng)教育為基礎(chǔ)：多途徑、多渠道培養(yǎng)學(xué)生積極的生活態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)，打造優(yōu)秀的校園文化和酒店人意識

38、。以技能培養(yǎng)為核心：對操作性強的課程，如前廳、客房、餐飲、酒水調(diào)制等課程，通過模塊教學(xué)、實驗室的仿真實訓(xùn)、校中店的見習(xí)周、校企合作的頂崗實習(xí)提升學(xué)生操作技能。以雙語教學(xué)為特色：堅持前廳、客房、餐飲、調(diào)酒等4門主干課程的雙語教學(xué)，提高學(xué)生語言能力和國際化水平。以文化共融為載體：引入2家飯店集團的企業(yè)文化融入校園文化，提升學(xué)生適崗能力。同時建設(shè)仿真化教學(xué)環(huán)境，增設(shè)“教學(xué)練一體化”教室，以酒店真實業(yè)務(wù)環(huán)境、真實業(yè)務(wù)流程為背景實行全真化教學(xué)，加強酒店氛圍熏陶，對學(xué)生職業(yè)行為產(chǎn)生潛移默化的作用。（3）學(xué)生自主管理的“工學(xué)交替”教學(xué)模式改革“校中店”實習(xí)實訓(xùn)基地建設(shè)。充分發(fā)揮校內(nèi)三星級酒店（校中店）一一旅

39、苑酒店的作用，繼續(xù)深入做好“見習(xí)周”工作：即學(xué)生每學(xué)期有一周時間到校內(nèi)三星級旅苑酒店進行定崗實習(xí)，在指定專任教師和酒店經(jīng)理共同管理下，實施現(xiàn)場實踐教學(xué)，使“工學(xué)交替”成為教學(xué)常規(guī)，提升學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。打造"PartTime”學(xué)生自主作業(yè)團隊。在“五一”、“十一”、寒暑假和周末不定期進入學(xué)院合作企業(yè)進行頂崗操作練習(xí)。通過成立學(xué)生自我管理的工學(xué)結(jié)合組織，建設(shè)學(xué)生自主實訓(xùn)基地以及組建基于市場細分的有一定目標和功能的作業(yè)團隊等方式，構(gòu)建以“學(xué)生為主體、任務(wù)為引領(lǐng)、能力為本位”的新型教學(xué)組織模式。2校企共建“專業(yè)標準”和資源庫浙江旅游職業(yè)學(xué)院是全國旅游院校中唯一的首批全國旅游標準化試

40、點單位，在深化人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新的同時，酒店管理專業(yè)將與行業(yè)、企業(yè)一起進行標準建設(shè)，深化人才培養(yǎng)模式改革，完善企業(yè)制學(xué)院的校企合作機制建設(shè)。（1）校企合作制定“專業(yè)標準” 引入行業(yè)、企業(yè)標準制訂相應(yīng)的專業(yè)標準：與行業(yè)、企業(yè)一起制定酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)標準、課程體系和教材標準、實驗室標準、師資標準、實習(xí)基地標準、實習(xí)質(zhì)量標準等6個。 專業(yè)教師參與制訂相應(yīng)的行業(yè)、企業(yè)標準：與企業(yè)人員一起建設(shè)酒店管理標準、酒店崗位技術(shù)標準等2個。（2）校企合作建成“專業(yè)教學(xué)資源庫”、“專業(yè)水平測試庫”校企合作完成酒店管理專業(yè)教學(xué)資源素材庫建設(shè)，開放給企業(yè)培訓(xùn)和學(xué)院教學(xué)使用。包括建立教學(xué)指導(dǎo)文件庫，包括各類教材

41、、學(xué)習(xí)指導(dǎo)書、試題庫等；提供技術(shù)資源庫，包括各類國際標準、國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準、技術(shù)文件等。3 校企合作課程開發(fā)與教材建設(shè)與高職教育專家、酒店行業(yè)專家、業(yè)務(wù)骨干等合作共同完成工作任務(wù)分析與職業(yè)能力分解，修訂酒店專業(yè)能力標準、教學(xué)標準和課程標準，進行職業(yè)能力為本位、崗位任務(wù)為導(dǎo)向的課程與教材體系建設(shè)，具體包括人才培養(yǎng)目標、教學(xué)大綱、實訓(xùn)大綱和指導(dǎo)書、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資源庫、課程教學(xué)考核與評價方法等內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力。酒店管理專業(yè)教學(xué)標準和課程標準的開發(fā)將引領(lǐng)全國高職院校酒店管理專業(yè)的標準化建設(shè)。（ 1）精品課程建設(shè)參照國家精品課程標準，建設(shè)客房服務(wù)與管理等省級精品課程2門，院級優(yōu)質(zhì)核心

42、課程6門。（ 2）“課程模塊化”建設(shè)結(jié)合“企業(yè)制學(xué)院”建設(shè)，校企合作共同進行主干課程“模塊化教學(xué)”的開發(fā)研究，制定教學(xué)方案，由酒店派遣管理人員和資深員工組成的教學(xué)團隊擔任部分內(nèi)容的教學(xué)工作。（3）以工作流程為導(dǎo)向的“教材流程化”建設(shè)結(jié)合企業(yè)工作流程，使教材內(nèi)容與組織形式能真正反映崗位工作與社會實踐的需要，吸收酒店管理人員參與編寫。校企合作開發(fā)4門主干課程的教材，完成工作過程導(dǎo)向的浙江省重點教材餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理等4本教材的編寫和出版工作；達到工學(xué)結(jié)合目標；編著“十二五”規(guī)劃教材2本，酒店培訓(xùn)包2個。4 “課證融合”的課程體系建設(shè)為保證人才培養(yǎng)真正與企業(yè)需求和標準相結(jié)合，繼續(xù)推行“畢

43、業(yè)證+職業(yè)資格證”的雙證書畢業(yè)制度，使學(xué)生在畢業(yè)前參加職業(yè)資格考試并獲得“雙證書”或“三證書”；4門主干專業(yè)課程（客房、前廳、餐飲、調(diào)酒）實施“課證融合”的教學(xué)改革，實現(xiàn)崗位資格考證內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容的有機融合，在課程設(shè)置中將專業(yè)課程與職業(yè)資格考證和職業(yè)技能鑒定相結(jié)合，專業(yè)教學(xué)和職業(yè)標準相對接；改革傳統(tǒng)的課程成績評定辦法，在調(diào)酒與酒吧管理等課程的考核中采取“以證代考”。要求30%以上學(xué)生持有2本及以上職業(yè)資格證書，以提高學(xué)生就業(yè)的競爭力，并為企業(yè)節(jié)約崗前培訓(xùn)成本。5評價體系改革探索體現(xiàn)崗位職業(yè)能力的考試考核評價體系改革，改革學(xué)生能力考核與評價體系，突出職業(yè)能力培養(yǎng)的目標。以職業(yè)能力考核為中心，采取

44、理論筆考、技能考核及行業(yè)打分相結(jié)合的多樣化手段對學(xué)生能力進行考核與評價。例如飯店禮儀規(guī)范等課程，以學(xué)生日常禮儀行為考核重點；專業(yè)課程中，以項目和技能考核為主。（二）師資隊伍建設(shè)以正在實施的省級教學(xué)團隊建設(shè)項目為基礎(chǔ)，借鑒瑞士洛桑酒店管理學(xué)院教師培養(yǎng)管理模式，建設(shè)“雙師型”師資隊伍。1省級專業(yè)教學(xué)團隊建設(shè)酒店管理專業(yè)教學(xué)團隊于2009年12月被評選為浙江省教學(xué)團隊。團隊通過改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，開發(fā)教學(xué)資源，促進教學(xué)研討和教學(xué)經(jīng)驗交流，推進教師隊伍的傳幫帶和老中青結(jié)合，提高教師的教學(xué)科研水平。通過多項管理咨詢與行業(yè)培訓(xùn)，打造以行業(yè)影響力大融入高為特色的教學(xué)團隊。2. 專業(yè)帶頭人培養(yǎng)和骨干教師隊

45、伍建設(shè)加大專業(yè)帶頭人和骨干教師隊伍的培養(yǎng)力度，引進或培養(yǎng)高職稱（教授）、高學(xué)歷（博士）人才，選派專業(yè)帶頭人和骨干教師到國外考察培訓(xùn)達15人次以上；同時聘請一批具有行業(yè)知名度和影響力的專家作為專業(yè)帶頭人；學(xué)習(xí)國際品牌酒店管理經(jīng)驗，提高雙語教學(xué)能力和教育教學(xué)能力；專業(yè)教師參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)研討和短期培訓(xùn)（40人次）。3. 校企合作進行雙師素質(zhì)培養(yǎng)努力培養(yǎng)一支高素質(zhì)的“雙師型”教師隊伍，使雙師型教師占總數(shù)的95%。依托“企業(yè)制學(xué)院”和“學(xué)院企業(yè)聯(lián)絡(luò)點”平臺，和企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)教師，實現(xiàn)校企雙方教師互聘；采取行業(yè)導(dǎo)師制，青年教師和行業(yè)企業(yè)專家?guī)熗浇Y(jié)對，積極參與行業(yè)企業(yè)鍛煉。（1）教師經(jīng)理化50%以上專業(yè)骨

46、干教師在三年內(nèi)必須具備高星級酒店部門經(jīng)理以上經(jīng)歷，獲得酒店部門經(jīng)理以上資格證書的專任教師達到10人次以上，實現(xiàn)專任教師經(jīng)理化。（2）經(jīng)理教師化聘請30名來自行業(yè)、企業(yè)的經(jīng)理、一線操作能手為酒店管理專業(yè)的兼職教師，進行專業(yè)課程、實踐實訓(xùn)課程的教學(xué)與指導(dǎo)工作，使兼職教師承擔的實踐課程學(xué)時比例達到50%以上。通過建立兼職教師崗位津貼制度，確保每位兼職教師達到160課時/年,實現(xiàn)酒店經(jīng)理教師化，從而打造一支多層次的專兼結(jié)合的雙師型隊伍。建立健全酒店管理專業(yè)兼職教師信息庫，在酒店管理專業(yè)省級教學(xué)團隊基礎(chǔ)上，建設(shè)以骨干教師與企業(yè)一線操作能手、技術(shù)專家為核心的“雙師結(jié)構(gòu)”的專業(yè)教學(xué)團隊。4.積極鼓勵教師進行

47、企業(yè)咨詢管理和技術(shù)指導(dǎo)、參與行業(yè)活動，提高專業(yè)教師行業(yè)企業(yè)知名度和影響力，全面提高酒店管理專業(yè)專任教師的教育教學(xué)水平和實踐操作能力。（三）校企合作、工學(xué)結(jié)合運行機制建設(shè)1 .行業(yè)企業(yè)共建專業(yè)委員會為保證教學(xué)與行業(yè)接軌，推進酒店管理教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，聘請由知名酒店集團（特別是緊密型合作企業(yè)）管理者、省飯店業(yè)協(xié)會專家、省市旅游局主管部門官員、和旅游職業(yè)教育專業(yè)人士組成的專業(yè)委員會成員，對專業(yè)人才培養(yǎng)全過程進行指導(dǎo)和監(jiān)控，并根據(jù)市場需求和崗位需要及時調(diào)整人才培養(yǎng)方案，重構(gòu)專業(yè)課程體系，實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)的“無縫對接”。同時充分發(fā)揮好專業(yè)委員會的智囊和參謀作用，為專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)的自主

48、創(chuàng)新等提供信息交流和技術(shù)支撐，通過開展專題研討、參觀考察、專家論壇、學(xué)術(shù)沙龍、課題研究、項目評審等活動，推動專業(yè)建設(shè)。2 .完善“企業(yè)制學(xué)院”機制體制建設(shè)（1）完善“院務(wù)委員會”選擇全國知名的酒店集團企業(yè)作為合作對象，完善院務(wù)委員會，明確職責(zé)權(quán)利。建立“企業(yè)制學(xué)院”院務(wù)委員會的議事規(guī)則和委員會成員薪酬制度等相關(guān)章程?！捌髽I(yè)制學(xué)院”的組織架構(gòu)如圖所示。圖4-1-2"企業(yè)制學(xué)院”組織架構(gòu)圖（2）成立“企業(yè)制學(xué)院項目組”為了更好地發(fā)揮校企雙方優(yōu)勢，建立長期、穩(wěn)定、緊密的合作關(guān)系，確保企業(yè)制學(xué)院順利運轉(zhuǎn)，成立“企業(yè)制學(xué)院項目組”，管理和落實企業(yè)制學(xué)院各項項目的運行。在“企業(yè)制學(xué)院”平臺上建設(shè)

49、行業(yè)企業(yè)標準、推行工學(xué)交替、進行校企合作的課程改革和教材開發(fā)、師資互聘、項目研發(fā)、頂崗實習(xí)與學(xué)生就業(yè)等方面進行全方位、多元化合作，以真正促進校企深度融合，保證專職教師和兼職教師的融合、教育標準與行業(yè)標準的融合、教學(xué)情境與酒店情境的融合、學(xué)員與員工的融合、畢業(yè)標準和用人標準的融合，企業(yè)文化與校園文化的融合等。組建以企業(yè)冠名的“訂單班”、“精英班”，進一步深化“2+1”教學(xué)模式，與企業(yè)“深度合作”，實行“訂標準、訂課程、訂師資、訂實習(xí)、訂就業(yè)”的五訂制度，校企共育酒店人才，保證學(xué)生實習(xí)和就業(yè)之間的“無縫銜接”，并為優(yōu)秀學(xué)生提供基層管理者的實踐崗位，提高就業(yè)起點。共同制定人才培養(yǎng)方案由學(xué)院和酒店企業(yè)

50、共同制定訂單班的人才培養(yǎng)方案，包括確定訂單班的人才培養(yǎng)目標、教學(xué)大綱、課程設(shè)置、教學(xué)進度等，每學(xué)期安排企業(yè)部門經(jīng)理以上人員給學(xué)生開設(shè)系列主題講座。校企合作課程建設(shè)和教材開發(fā)針對酒店管理專業(yè)餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、調(diào)酒與酒吧管理等主干課程，根據(jù)行業(yè)標準和崗位要求，由學(xué)院和酒店共同開發(fā)和編寫訂單班專用教材，不僅可以用作高職酒店管理專業(yè)的教學(xué)用書，而且也可以作為酒店培訓(xùn)教材，使教育標準和行業(yè)標準、企業(yè)標準得到和諧統(tǒng)一。共同進行模塊課程的開發(fā)研究，制定教學(xué)方案，由酒店派遣管理人員和資深員工組成的教學(xué)團隊擔任部分內(nèi)容的教學(xué)工作。同時為提高教學(xué)效率，使人才培養(yǎng)更符合社會和企業(yè)的實際

51、需求，現(xiàn)“畢業(yè)與上崗”無縫對接，由學(xué)院和酒店共同實施課程建設(shè)和教學(xué)改革，主要以工作任務(wù)為導(dǎo)向的模塊課程的開發(fā)和實踐。實訓(xùn)基地建設(shè)由學(xué)院和酒店共同建設(shè)實訓(xùn)基地。學(xué)生在校期間的實習(xí)實訓(xùn)基地同時包括校內(nèi)實驗實訓(xùn)室和酒店營業(yè)場所，利用parttime等形式，推行工學(xué)交替的實習(xí)模式。同時加強校外實訓(xùn)基地建設(shè),制定實習(xí)基地標準，編制實訓(xùn)指導(dǎo)書，由校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)優(yōu)秀員工共同建立校外實訓(xùn)輔導(dǎo)員隊伍，完善實習(xí)實訓(xùn)管理制度。共同培養(yǎng)雙師隊伍，建立行業(yè)師徒制通過制定酒店、學(xué)院師資互聘制度來促進專任教師和兼職教師的融合，促進學(xué)院與酒店之間的深入合作，派遣教師到酒店擔任培訓(xùn)工作，聘請酒店兼職教師授課，聘請行業(yè)專家和

52、優(yōu)秀員工擔任客座教授和實訓(xùn)指導(dǎo)師，建立訂單班優(yōu)秀學(xué)生和資深員工的師徒制、青年教師和優(yōu)秀員工的師徒制，骨干教師和企業(yè)高管的師徒制。共同開發(fā)課題項目針對企業(yè)發(fā)展的需要，共同研究、開發(fā)酒店總經(jīng)理手冊、“酒店管理標準”、“酒店崗位技術(shù)標準”等系列課題。（四）校內(nèi)外實驗實訓(xùn)基地建設(shè)1 “校中店”校內(nèi)實驗實訓(xùn)基地建設(shè)建設(shè)好1個校中店，把校內(nèi)的三星級實驗飯店（旅苑酒店）從工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)的實訓(xùn)基地建設(shè)成具有營運、教學(xué)、培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定功能于一體的開放型、多功能、情景式實訓(xùn)基地。新建或改建前廳、中餐廳、西餐廳、客房（標間、套房）、酒吧、PA衛(wèi)生間操作室、鋪床操作室、大堂、大堂吧等實驗實訓(xùn)設(shè)施，建成一批“教

53、學(xué)練一體化”實訓(xùn)教室，更新實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，增添管理軟件系統(tǒng)，打造仿真或全真式教學(xué)環(huán)境。2 “店中校”校企合作實訓(xùn)基地建設(shè)利用“企業(yè)制學(xué)院”優(yōu)勢，與寧波南苑集團等企業(yè)合作建設(shè)2家“店中?！?，專任教師在校外實習(xí)基地為在職員工培訓(xùn)；校外實習(xí)基地成為學(xué)生的第二、第三課堂。明確校企雙方管理的分工與職責(zé)，促使校企雙方共同參與過程的管理和質(zhì)量考核，保證校內(nèi)外實訓(xùn)基地的順利運行和實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量。3緊密型校外實習(xí)基地建設(shè)加強緊密型校外實習(xí)基地建設(shè)，鞏固和拓展遍布國內(nèi)外的校外實習(xí)網(wǎng)絡(luò)。到2012年，酒店管理專業(yè)新增15個國際品牌的五星級酒店實習(xí)基地，并與行業(yè)共同探索人才培養(yǎng)的合作機制。在海外實習(xí)基地建設(shè)上，主要鞏固和

54、拓展迪拜、日本、美國等國外實習(xí)基地，提高學(xué)生國際化酒店服務(wù)和管理水平。（五）社會服務(wù)能力建設(shè)1開展職業(yè)培訓(xùn)和技能鑒定。利用繼續(xù)教育學(xué)院和產(chǎn)學(xué)合作的服務(wù)平臺，為全省旅游院校提供高職、中職師資“雙師型”培訓(xùn)；為校企合作、校地合作單位員工提供學(xué)歷教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)；參與“百名教師進行業(yè)、企業(yè)活動”，為本省乃至全國飯店業(yè)提供各級各類員工培訓(xùn)等；發(fā)揮國家技能鑒定所優(yōu)勢，開展行業(yè)與企業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)與職業(yè)資格認證，每年培訓(xùn)企業(yè)員工2000人次以上，每年職業(yè)技能鑒定人數(shù)達到800人次以上。2組建咨詢公司，和行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)各類課題。依托行業(yè)協(xié)會和“企業(yè)制學(xué)院”優(yōu)勢，在浙江旅游職業(yè)學(xué)院飯店管理研究所的基礎(chǔ)上組建酒店管理

55、咨詢公司，積極參與行業(yè)企業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、科研和咨詢管理、星級評定咨詢等行業(yè)活動，開發(fā)“企業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)”課程包，合作進行項目調(diào)研開發(fā)，開展橫向課題研究。同時為政府相關(guān)部門提供決策咨詢，爭取每年有2項以上浙江省旅游科學(xué)研究課題，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科研服務(wù)。3對口支持省內(nèi)中西部地區(qū)中職學(xué)校，發(fā)揮專業(yè)建設(shè)輻射功能。根據(jù)浙江省教育廳要求，繼續(xù)對口扶持景寧職高，進行師資培養(yǎng)和實驗實訓(xùn)室改造。繼續(xù)積極開展與省內(nèi)外其他院校之間的橫向聯(lián)系，在簽訂合作協(xié)議基礎(chǔ)上，接納骨干教師到我院學(xué)習(xí)人才培養(yǎng)理念、課程建設(shè)、教學(xué)改革、產(chǎn)學(xué)結(jié)合、師資隊伍建設(shè)等內(nèi)容，為省內(nèi)外酒店管理高等職業(yè)教育發(fā)展貢獻力量。（六）教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)完善以教研室主任為