員工食堂采購管理規(guī)定(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上員工食堂采購管理規(guī)定一、目的為規(guī)范公司員工食堂食材的采購程序，節(jié)約采購成本，提高員工飲食安全和后勤管理服務(wù)水平，特制訂本規(guī)定。二、采購基本原則公司食堂管理員及采購員應遵循以下采購基本原則：2.1講求原則、責任心強、正直誠實、不謀私利。2.2嚴格遵循公司采購規(guī)范流程，在滿足公司食堂需求的基礎(chǔ)上，最大程度地降低采購成本，并做到保質(zhì)保量、及時供應。2.3應遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等價格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價廉。2.4經(jīng)過對比分析后，實行“定點采購”，以確保食材的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。再根據(jù)供應商的規(guī)模、誠信、服務(wù)等因素，綜合評價后確定定點采購的

2、合格供應商。2.5對于常用可儲存的食材，應采取批量低價采購，存儲使用的采購方式。三、采購標準3.1食堂采購員應根據(jù)以下數(shù)量標準判斷采購需求量是否合理，然后再進行采購：序號項目人均每餐用量人均日用量按1000人核算的日用量1大米0.25斤/餐0.5斤/天500斤/天2油0.05斤/餐0.1斤/天100斤/天3蔬菜0.5斤/餐1斤/天1000斤/天4肉類0.25斤/餐0.5斤/天500斤/天5輔料按實際需要，適當存儲常用輔料，不常用的零散采購3.2食堂采購的任何食材必須是來源明確可追溯，不得采購假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期、無生產(chǎn)廠址及生產(chǎn)日期的食品。四、供應商管理4.1公司食堂的食材供應商，必須統(tǒng)一

3、由食堂管理人員、采購員及食堂班長進行價格、質(zhì)量、服務(wù)等方面的初步甄選，經(jīng)過不少于1周的試用合作后，再由行政部進行資格審查，并簽訂供貨協(xié)議，對送貨品種、質(zhì)量、規(guī)格等方面進行約定。4.2如發(fā)現(xiàn)有供應商短斤缺兩、以次充好等不誠信行為，視情況輕重采取拒收、重送、補送等措施。如多次發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象的，可對該供應商進行合作終止。4.3食堂辦公室應建立供應商檔案（在用的及意向的），根據(jù)食材品種選擇兩家以上供應商以作備選，以防不時之需，并根據(jù)供應商的規(guī)模、質(zhì)量、誠信等綜合評價后將其劃分合作等級，培養(yǎng)定點優(yōu)質(zhì)供應商。4.4合格供應商必須具備合法從事經(jīng)營活動的相關(guān)證照，如營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、法人身份

4、證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗報告、動物檢疫合格證等等資質(zhì)證明材料。4.5公司食堂不得私自從未經(jīng)過行政部審核合格的供應商處購買食材。五、食材定價5.1公司食堂的供應商統(tǒng)一于每周六向行政部提交下周的食材報價表，經(jīng)由行政部審核通過后，所定價格在規(guī)定期間內(nèi)不受市場行情漲落的影響。5.2行政部工作人員應至少每周一次了解和熟悉市場行情，掌握市場信息，在堅持物美價廉的原則下審批供應商提交的報價表，保證食堂正常運作。5.3凡屬大宗采購的（一次性金額超過2萬元的），必須經(jīng)由行政部經(jīng)理審批后，方可定價采購。六、采購流程6.1公司食堂采購食材應嚴格遵循以下流程：七、食材驗收7.1采購員及食堂班長負責對采購來的食材進行驗收，核對品種、數(shù)量，食堂班長負責檢查食材的規(guī)格和質(zhì)量，逐件核對，逐一過磅，凡是不符合要求的食材應予以拒收或退還。7.2食堂不得采購來源不明確、假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期、無生產(chǎn)廠址及生產(chǎn)日期的食品。7.3供應商必須隨貨提供已簽名確認的送貨單，驗收完畢后，由食堂班長在送貨單上簽名確認。7.4食材驗收人員必須講原則，不謀私利，嚴格遵循公司采購管理規(guī)定。八、費用結(jié)算8.1食堂食材采購的所有原始票據(jù)必須于收貨當天提供給行政部工作人員，由行政部工作人員統(tǒng)一登記，做好完整的采購臺賬，并