ABA 和乙烯對荔枝果實成熟和著色的調(diào)控

1、園藝學(xué)報2001,28(1):6567ABA尹金華1高飛飛2胡桂兵2祝曙華22(1東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,東莞523079;)摘要:,1周急劇上升,形成一個峰值。果皮、但其躍變發(fā)生在ABA之后,且躍變較小。于轉(zhuǎn)熟前用STS處理荔枝果實,導(dǎo)。果實發(fā)育后期,ABA急劇增加可能誘導(dǎo)了乙烯的合成,乙烯啟動果,果皮轉(zhuǎn)紅著色。關(guān)鍵詞:荔枝;ABA;乙烯;成熟;著色中圖分類號:S667.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:05132353X(2001)01200652031目的、材料與方法荔枝(LitchichinensisSonn.)果肉由假種皮發(fā)育而成,果皮與果肉的細(xì)胞之間聯(lián)系不緊密,分屬兩個不同的系統(tǒng)。荔枝屬于非

2、躍變型果實,在成熟之前有一個褪綠轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)紅的過程。目前研究較多的是荔枝坐果期及果實成熟前的發(fā)育階段,生長促進(jìn)類物質(zhì)IAA、1GAs、CTK和生長抑制類物質(zhì)ABA的水平及它們之間的平衡關(guān)系。而關(guān)于荔枝在轉(zhuǎn)向成熟時和在成熟階段激素的調(diào)控較少有報道。對躍變型果實而言,乙烯是公認(rèn)的成熟激素;對非躍變型果實而言,乙烯的促成熟作用不如躍變型果實那么明顯,甚至有研究者不認(rèn)為乙烯是非躍變型果實的成熟激素。ABA作為一種重要的成熟激素,在躍變型和非躍變型2果實的成熟過程中都起著重要的作用。荔枝是一種結(jié)構(gòu)特殊的果實,部分品種著色不良。了解激素對荔枝果實的發(fā)育和成熟的調(diào)控作用,對指導(dǎo)生產(chǎn)實踐具有重要意義。),于盛花

3、后11d1998年在增城市萬田果園以9年生糯米糍為試材(砧木淮枝開始采果,約每周1次。果實采回實驗室后分別測定果皮和果肉ABA含量、乙烯釋放量;果皮葉綠素、類胡蘿卜素、花色苷、可溶性糖含量、總體顏色、轉(zhuǎn)化酶活性及STS(硫代硫酸銀)處理對果實著色的影響。2結(jié)果分析與討論2.1果實發(fā)育過程中ABA含量的變化如圖1所示,荔枝果皮發(fā)育過程中,果皮ABA含量在幼果期很高,以后隨著果實的發(fā)育逐漸下降;進(jìn)入快速膨大期后降到較低水平;花后60d時開始急劇上升,到花后66d(果皮轉(zhuǎn)紅前1周)上升到較高水平;在果實成熟期一直上升,直至采收。果肉的ABA含量變化與果皮的大致相似。有報道,在葡萄果實23中,ABA作

4、為果實始熟的啟動信息。張微等發(fā)現(xiàn)蘋果成熟過程中ABA的積累發(fā)生在收稿日期:2000-04-22;修回日期:2000-07-04基金項目:華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長基金資助項目藝學(xué)報28卷6園6乙烯生物合成之前,因此認(rèn)為ABA首先刺激了乙烯的生物合成,間接地調(diào)節(jié)成熟。獼猴桃果實采收后期,ABA含量迅速上升達(dá)最大值之后快速下降,在下降過程中乙烯釋放量4增加,果實成熟進(jìn)程加快。我們在荔枝上得到相似結(jié)果,采收之前的成熟過程中。2.2果實發(fā)育過程中乙烯的變化,5青果產(chǎn)生的乙烯比成熟果高(圖1),荔枝果實開始轉(zhuǎn)熟時,。果肉乙。在果實轉(zhuǎn)熟時,。從圖1中可看出,荔枝果皮的乙烯釋,(花66d后),果皮、果肉乙烯釋放量同步

5、上升。從整個發(fā)育,乙烯可能是荔枝成熟的誘導(dǎo)因子,對轉(zhuǎn)熟具有促進(jìn)作用。圖1糯米糍荔枝果實發(fā)育過程中ABA含量和乙烯釋放量的變化Fig.1ChangeofendogenousABAcontentandethyleneproductioninNuomiciLitchipericarpandarilduringfruitdevelopment2.3外施乙烯形成抑制劑STS對荔枝果實成熟和著色的影響STS是一種乙烯形成的抑制劑,外施STS2周后,果實轉(zhuǎn)色延遲,對照果開始轉(zhuǎn)色紅熟時,處理果還處于白熟階段。采收前一周,處理果呈黃綠色,部分果背面未噴到STS的地方呈淡紅色,而對照果果色紅艷。果實采收后測定結(jié)果

6、表明,處理果葉綠素含量(0.036mgg-1)、類胡蘿卜素含量(0.20mgg-1)比對照果(分別為0.027、0.14mgg-1)高,而花青苷含量(112.1nmolg-1)比對照果(142.1nmolg-1)低,另外,a3值(正值表示色澤紅/紫,負(fù)值表示色澤淺藍(lán)/綠)處理果(4.73)比對照(25.75)低,h值(色澤度)處理果(82.39)比對照(45.07)高,差異顯著,這說明STS處理延緩了荔枝果皮花青苷的合成和葉綠素的分解,也反證了乙烯對荔枝果實的成熟和著色具有重要作用。2.4果實發(fā)育過程中可溶性糖含量和轉(zhuǎn)化酶活性的變化糯米糍荔枝果皮可溶性糖、水1期尹金華等:ABA和乙烯對荔枝果實

7、成熟和著色的調(diào)控67溶性及壁結(jié)合轉(zhuǎn)化酶的變化動態(tài)如圖2,花后60d前含量較低,在果皮轉(zhuǎn)紅前兩周,可溶性糖快速上升,形成峰值。轉(zhuǎn)化酶活性大小可以反映糖代謝的活躍程度。水溶性轉(zhuǎn)化酶在花后60d時活性低,之后上升,在花后73d快速上升,最后成熟時又有下降;果皮的壁結(jié)合轉(zhuǎn)化酶活性變化動態(tài)與水溶性轉(zhuǎn)化酶較為相似。有一個躍變過程。果皮中可溶性糖的代謝、期,圖2糯米糍荔枝果實發(fā)育過程中果皮可溶性糖、水溶性轉(zhuǎn)化酶及壁結(jié)合轉(zhuǎn)化酶的變化動態(tài)Fig.2Changeofsolublesugarcontent,solubleandwall2boundinvertaseactivityinNuomiciLitchiper

8、icarpduringfruitdevelopment參考文獻(xiàn):1向旭,張展薇,邱燕平,等.糯米糍荔枝坐果與內(nèi)源激素的關(guān)系.園藝學(xué)報,1994,21(1):162陳昆松,李方,張上隆,等.ABA和IAA對獼猴桃果實成熟進(jìn)程的調(diào)控.園藝學(xué)報,1999,26(1):81863張微,楊正潭.巴梨成熟期間乙烯與脫落酸含量的變化.植物學(xué)報,1988,30(1):4534564陳昆松,徐昌杰,張上隆,等.獼猴桃果實后熟軟化及其調(diào)控.園藝學(xué)年評,1996,2:911055江建平,蘇美霞,李沛文.荔枝果實在發(fā)育和采后的乙烯產(chǎn)生及其生理作用.植物生理學(xué)報,1986,12(1):95103RolesofAbsci

9、sicAcidandEthyleneintheRegulationofLitchiRipeningandColorationYinJinhua1,GaoFeifei2,HuGuibing2,andZhuShuhua22(1DongguanInstituteofAgriculturalScience,Dongguan523079;DepartmentofHorticulture,SouthChinaAgricul2turalUniversity,Guangzhou510642)Abstract:ContentsofendogenousABAandethyleneinLitchifruitduri

10、ngmaturationweredeterminedandSTS(Ag2S2O3)whichinhibitssynthesisofethylenewasusedtostudyitseffectsonfruitmaturationandcoloration.There2sultsshowedthatthecontentofABAincreasedrapidlyaweekbeforepericarpcoloration.ThechangeofethylenewassimilartothatofABAexceptthattherewasasmallclimaxofethylenetakingplaceafterABAincreased.Withtheoccurrenceofethyleneclimax,therewasarapidchangeinsugarcontentandinvertaseactivity.STStreatmentdelayedlitchifruitcolorationandmaturation.ItwassuggestedthattheincreaseofA