如何做好酒店收益管理與前臺(tái)管理工作

1、精品如何做好酒店收益管理與前臺(tái)管理工作雖然收益管理是一個(gè)十分復(fù)雜的概念，但它在應(yīng)用上卻是比較簡單的。酒店在實(shí)施收益管理理論時(shí)，靠的是“人工智力”與“一般計(jì)算機(jī)技術(shù)”結(jié)合即可,沒有必要將其理論繁雜化，本文就是將其在酒店應(yīng)用時(shí)的一些實(shí)務(wù)加以敘述。收益管理的基本原理可編輯修改收益管理的基本原理是“五個(gè)最”；即企業(yè)的產(chǎn)品能在最佳時(shí)機(jī)，以最好的，通過最優(yōu)的渠道，出售給最合適的顧客，以實(shí)現(xiàn)酒店收益的最大化。酒店收益管理的操作實(shí)務(wù)就是：通過對市場和客人的細(xì)分，對不同目的的顧客在不同時(shí)刻的需求進(jìn)行定量預(yù)測，通過優(yōu)化方法確定動(dòng)態(tài)的控制，最終使酒店總收益最大化，確保酒店利潤的持續(xù)增長。收益管理是酒店經(jīng)營管理的一項(xiàng)

2、系統(tǒng)工程可編輯修改在實(shí)施收益管理系統(tǒng)時(shí)，要明確這一系統(tǒng)不是單靠前廳部就能運(yùn)作好的，它是酒店提高經(jīng)營收益、加強(qiáng)管理的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要酒店層面的運(yùn)作。美國萬豪酒店集團(tuán)董事長J.W.Marriot二世說：“酒店最高層必須對酒店實(shí)施收益管理，CEO則需要100%地支持這項(xiàng)，”最高層的介入，是支持和建立一套管理系統(tǒng)并保證系統(tǒng)有效的基礎(chǔ)。因此，要運(yùn)作好收益管理系統(tǒng)，應(yīng)由酒店統(tǒng)籌安排，綜合營銷部（是收益管理的大頭）和前廳部，協(xié)調(diào)運(yùn)作，并由酒店總經(jīng)理擔(dān)綱收益管理系統(tǒng)的領(lǐng)導(dǎo)。前廳收益管理的基本內(nèi)容前廳部由于是酒店的信息匯集中心，各種客房經(jīng)營書記、歷史檔案、各類房價(jià)的戲份檔案、各時(shí)期的各房類的入住率、各種客史資

3、料等都集中在前廳部的資料庫，有時(shí)就會(huì)產(chǎn)生將前廳作為收益管理系統(tǒng)的主陣地的誤差。談到酒店的房價(jià)收益管理，需要了解酒可編輯修改精品店房務(wù)收入的各項(xiàng)結(jié)構(gòu):一是協(xié)議客人房租收入，包括協(xié)議散客和團(tuán)隊(duì)客人、協(xié)議旅行社旅行團(tuán)隊(duì)收入、協(xié)議會(huì)議團(tuán)客收入、協(xié)議長住房收入；二是網(wǎng)絡(luò)和訂房中心協(xié)議房租收入；三是前廳散客房租收入。二類房租收入基本上是由酒店?duì)I銷部通過協(xié)議形式與相關(guān)企業(yè)簽訂的，這二類協(xié)議客人房租收入大體占到當(dāng)期酒店防務(wù)總收入的75%-80%左右，而第三類前廳散客房租收入則占到當(dāng)期酒店房務(wù)總收入的20%-25%左右。前廳的收益管理運(yùn)作主要是對前廳散客這一部分的營銷，如何有效地提高門前散客的房價(jià)，如何充分使用

4、酒店和社會(huì)各種資源，增加門前散客的消費(fèi)。前廳收益管理的實(shí)務(wù)操作對市場和顧客細(xì)分并進(jìn)行需求預(yù)測PhilipKetler和JohnBowen先生在其接待業(yè)和旅游市場營銷一書中指出：“收益管理背后的概念是通過定價(jià)的差別來有效地管理收益和庫存，而它的基礎(chǔ)是被選擇出來的細(xì)分市場的需求彈性”。每一酒店有其自己的市場定位，但顧客的分類、來源渠道和消費(fèi)特點(diǎn)仍有許多不同之處，不同類別的客人消費(fèi)的需求、和消費(fèi)特點(diǎn)也有很大的不同，因此其消費(fèi)行為模式也可編輯修改精品，|、懺?蒲y因允諧涂腿說南阜鄭頻昕'J譜試礎(chǔ)峋呤找嫣蜀丁既返男畔16.叢礎(chǔ)？在細(xì)分市場和客人信息的基礎(chǔ)上，就能對不同類別的客人需求進(jìn)行相對準(zhǔn)確的

5、預(yù)測，并采用不同的預(yù)售方法和差異化的控制，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理和邊際收益管理，讓資源的使用風(fēng)險(xiǎn)最小化，如果資源使用風(fēng)險(xiǎn)能做到了最小化，則酒店收益的預(yù)期就可以樂觀其成了?？删庉嬓薷木芬{(diào)控好門前散客的入住比率平均房價(jià)和平均入住率是影響酒店房務(wù)收益的兩大因素。而門前散客的房租收入又對酒店的平均房價(jià)有重大影響。因此應(yīng)適度調(diào)控好協(xié)議客人和門前散客各自的入住比率，才能達(dá)到酒店平均房價(jià)的最大值。在酒店中，一般協(xié)議客人房價(jià)要低于門前散客房價(jià)，而協(xié)議客人通常是由營銷部洽談聯(lián)系，由于市場競爭激勵(lì)和酒店管理當(dāng)局對營銷部門的關(guān)注力度和壓力加強(qiáng)，營銷部門會(huì)不斷地千方百計(jì)地?cái)U(kuò)大協(xié)議客人的覆蓋面并以此作為部門的業(yè)績，隨著營銷部

6、門協(xié)議客人覆蓋面的增加，門前散客的入住率會(huì)一路走低。如果要保障酒店平均房價(jià)的最大值，就需要酒店當(dāng)局出面加以協(xié)調(diào)，并根據(jù)市場情況和營銷、前廳各自的房租收入歷史資料進(jìn)行分析，理清合適的前廳散客入住比率，才能防止前廳散客入住比率不斷下滑的趨勢。在實(shí)施前廳收益管理時(shí)，這個(gè)問題應(yīng)引起酒店管理當(dāng)局的足夠重視。動(dòng)態(tài)的設(shè)定是顧客最敏感的消費(fèi)因素，是銷售最直接的管理杠桿，是酒店贏利增減的主要手段。現(xiàn)時(shí)在供大于求、競爭激勵(lì)的市場態(tài)勢下，幾乎所有酒店都對管理由單一靜態(tài)發(fā)展為多重、有市場競爭力的優(yōu)化。動(dòng)態(tài)包括了協(xié)議散客優(yōu)惠價(jià)、旅游團(tuán)隊(duì)房價(jià)、會(huì)議團(tuán)隊(duì)房價(jià)、長住客房價(jià)、門前散客浮動(dòng)價(jià)等。對于酒店來說，在制定動(dòng)態(tài)時(shí)，最有參考價(jià)值的資料數(shù)據(jù)是同一地區(qū)向進(jìn)星級(jí)的競爭對手酒店的分類房價(jià)。隨著電腦和信息技術(shù)的發(fā)展，大多數(shù)的酒店前廳的預(yù)售和客房管理也進(jìn)入了數(shù)字化管理階段。手工操作和“拍腦袋”的銷售已不適應(yīng)激烈競爭的市場。應(yīng)用收益管理的模式，通過大量的數(shù)據(jù)的微觀分析和比較精確的定量管理，應(yīng)該說適應(yīng)于市場和時(shí)代發(fā)展的需要。酒店業(yè)在近十年來的完全市場化情況下，供大于求的基本面并沒有多少改變，的競爭仍會(huì)長時(shí)期地延續(xù)下去。國內(nèi)酒店引進(jìn)收益管理理論的時(shí)間不長，完全開發(fā)和應(yīng)用這種收益管理系統(tǒng)的