蠅蛆在畜禽營(yíng)養(yǎng)中的研究進(jìn)展

1、應(yīng) , 然而從以上的研究可以看出 , 目前 關(guān)于銅和維生素 A 具體相互作用機(jī)理 的研究主要集中在人 、 綿羊和鼠上 , 家 禽尤其是肉仔雞上的研究很少 , 然而 如不充分考慮它 們 之 間 的 互 作 效 應(yīng) , 就不能配出優(yōu)質(zhì) 、 低價(jià) 、 高利用低排出 的預(yù)混料 , 所以研究肉仔雞銅和維生 素 A 的營(yíng)養(yǎng)需要量以及這兩種營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)的相互關(guān)系對(duì)提高肉仔雞的生產(chǎn)性 能 , 滿足消費(fèi)者的需求 , 并進(jìn)一步促進(jìn) 肉仔雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有重要意義 。參考文獻(xiàn)1張艷云 . 日糧中添加高劑量銅對(duì)肉用仔 雞生長(zhǎng)和肝 、 糞銅濃度的影響 . 禽業(yè)科技 ,1996(4:352周 桂 蓮 , 韓 友 文 , 杜

2、 忠 亮 . 肉 仔 雞 銅 需 要 量的研究 . 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào) ,1996(4:614 3張春善 , 高林青等 . 銅和維生素 A 及互作 效 應(yīng) 對(duì) 肉 仔 雞 生 產(chǎn) 性 能 及 理 化 指 標(biāo) 的 影 響 . 畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào) , 1996(9 :940945 4常新耀 , 王翠 . 日糧中添加銅對(duì)肉仔雞生 產(chǎn)性能的影響 . 飼料工業(yè) ,2007(20:3941 5霍啟光 . 中國(guó)肉用仔雞營(yíng)養(yǎng)需要研究進(jìn) 展 . 飼料工業(yè) ,1996(3:166石 寶 明 , 孫 海 霞 , 陳 靖 華 . 高 劑 量 銅 對(duì) 雛 雞作用效果的研究 . 飼料工業(yè) ,1999(8:33 347周文卿 . 高銅

3、添加劑對(duì)肉仔雞促生長(zhǎng)作 用的研究 . 中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研 究會(huì)第二屆飼料營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)討論會(huì)論文摘要 匯編 ,19948RichtherG., Lemser A.,Sttie E.,Ludke C. Vitamin A Requirements of chicks,young and laying hens.In Vitamine und weitere Zusatzstoffe bei und Tier.3.Symposium,Jena, 26./27.September 19969賈春燕 . 鐵和 維 生 素 A 及 互 作 對(duì) 肉 仔 雞 生產(chǎn)性能和鈣磷表觀存留率的影響 . 西北 農(nóng)業(yè)

4、學(xué)報(bào) , 2008(3:687210SundaresanP.R., Interactions in indices of vitamin , Zinc and Copper status when these nutrients are fed to rats at adequate and increased levels. British Journal of Nutrition.1996,75:91592811Vandenburg,J. Copper status in rats fed diets supplemented with either vitamin E, vitamin

5、or -carotene. British Trace Element Research. 1993,37:253259 12Root,M.M., Determinants of plasma retinoc concentrations of middle aged women in rural China. Nutrition.2001(2:101107 1家蠅的生活習(xí)性家 蠅 (Musca domestica L 屬 昆 蟲(chóng)綱 , 雙翅目 , 環(huán)裂亞目 , 家蠅科 , 遍布世界 , 具有繁殖系數(shù)高 、 生活周期短等特點(diǎn) , 其幼蟲(chóng)是優(yōu)良的動(dòng)物蛋白飼料 , 被國(guó)際上列為昆蟲(chóng)蛋白資源之首 (

6、任國(guó)棟 , 2002 1。 家蠅生命周期短 、 繁殖能力強(qiáng) , 其生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程包括卵 、 幼蟲(chóng)(即蠅蛆 、 蛹 、 成蟲(chóng) 4個(gè)階段 (即一個(gè)世代 , 每個(gè)世代約需 1215d 。 蠅蛹在室溫 2232 , 相對(duì)濕度 60%80%時(shí) , 經(jīng)過(guò) 3d 可羽化成蠅 ; 成蠅白天活潑好動(dòng) ,夜間棲息不動(dòng) , 3d 后性成熟 , 雌雄開(kāi)始交尾產(chǎn)卵 。 610日齡為產(chǎn)卵高峰期 , 以后逐日下降 , 25日齡基本失去產(chǎn)卵能力 ; 蠅卵經(jīng)過(guò) 1224h 孵化成蛆 , 蠅蛆經(jīng)過(guò) 56d , 3次蛻皮后變成蛹 。 溫度及培養(yǎng)基質(zhì)對(duì)蛆的生長(zhǎng)發(fā) 育 有 很 大 影 響 ,一般室溫 2232 范圍內(nèi) , 溫度和培養(yǎng)基質(zhì)

7、養(yǎng)分越高 , 蛆生長(zhǎng)發(fā)育越快 。2家蠅的養(yǎng)殖特點(diǎn)作為養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)對(duì)象 , 家蠅具有如下特點(diǎn) :(1家蠅的生活周期短 , 在適宜的 溫 度 條 件 下 每 隔 14l8d 完 成 一 個(gè)世代 。 人工飼養(yǎng)家蠅 , 自卵至成熟幼蟲(chóng)只需 45d , 比飼養(yǎng)其它昆蟲(chóng)周期要短得多 ; (2家蠅的繁殖能力強(qiáng) , 每對(duì)家蠅一生產(chǎn)卵近千粒 。 每只雌蠅產(chǎn) 200個(gè)后代 , 雌雄比為 1 1時(shí) , 100只雌蠅經(jīng)過(guò) 10代 , 家蠅數(shù)將達(dá)到 2萬(wàn)億億只 , 這 是 一個(gè)極為巨大的數(shù)字 。 這意昧著一旦給予 家蠅合適的生存條件 , 它們繁殖的數(shù)量 將十分可觀 ; (3家蠅的食性雜 , 幾乎能 在各種類型的有機(jī)腐殖物質(zhì)

8、中生存 , 如 畜禽的糞便 、 農(nóng)副產(chǎn)品的廢棄物 、 工業(yè) 有機(jī)廢渣 、 有機(jī)垃圾等 , 所以 , 家蠅養(yǎng)殖 的飼料來(lái)源廣泛 , 價(jià)格低廉 , 生產(chǎn)成本 極低 , 而且由于利用廢物 , 因而還具有 較深遠(yuǎn)的環(huán)境效益和社會(huì)意義 ; (4家蠅 對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng) . 因而養(yǎng)殖家蠅病 害少 , 不象其它特種動(dòng)物養(yǎng)殖流行病較 多 , 稍不留心 , 損失較大 ; (5家蠅養(yǎng)殖易 于人工控制 , 可在室內(nèi)進(jìn)行工廠化生 產(chǎn) , 技術(shù)性強(qiáng) , 產(chǎn)品科技含量高 ; (6家蠅 的養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)面廣 、 產(chǎn)品多 。3家蠅幼蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)成分家蠅幼 蟲(chóng) 含 有 豐 富 的 蛋 白 質(zhì) 、 脂 肪酸 、 氨基酸 、 幾丁質(zhì) 、 維

9、生素 、 礦物元 素以及抗菌活性物質(zhì) , 是一種極其豐 富而寶貴的自然資源 。據(jù) 國(guó) 內(nèi) 外 對(duì) 蠅 蛆 營(yíng) 養(yǎng) 成 分 的 分 析 , 蠅蛆干粉含粗蛋白 59%65%, 蠅 蛆干粉的必需氨 基 酸 總 量 為 43.83%, 超 過(guò) 糧 食 與 農(nóng) 業(yè) 組 織 /世 界 衛(wèi) 生 組 織 (FAO/WHO 提出的參考值 40%。 其必 需氨基酸 /非必需氨基酸總量值 (E/N 為 0.78, 超 過(guò) FAO/WHO提 出 的 參 考 值 0.6。 蠅蛆干粉中蛋氨酸 、 苯丙氨酸 、 賴 氨酸等多種氨基酸含量豐富 。 蠅蛆與 其它飼料蛋白質(zhì)和氨基酸含量的比較 見(jiàn)表 1。 通過(guò)分析對(duì)比可以看出 ,

10、 蠅蛆 蛋白質(zhì)含量比豆粕 、 蠶蛹和國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉 高 , 接近進(jìn)口魚(yú)粉 。 除了精氨酸以外其 他 氨 基 酸 含 量 均 高 或 接 近 豆 粕 的 含 收稿日期 :2010-03-25作 者 簡(jiǎn) 介 :劉 憲 龍 (1984-, 遼 寧 省 凌 海 市人 , 碩士研究生蠅蛆在畜禽營(yíng)養(yǎng)中的研究進(jìn)展劉憲龍 田 河(沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院 , 遼寧 沈陽(yáng) 110161中圖分類號(hào) :S816.79文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 :A 文章編號(hào) :1008-0414(201006-0024-03摘 要 隨著畜牧業(yè) 、 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及特種生物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展 , 蛋白質(zhì)飼料資 源來(lái)源已成為目前養(yǎng)殖業(yè)中急待解決的一個(gè)突出問(wèn)題 。 基

11、于此 , 從上世紀(jì) 60年代末 期 , 美國(guó) 、 英國(guó)等許多國(guó)家先后開(kāi)始試驗(yàn)研究糞便飼養(yǎng)蠅蛆 , 以便回收糞便養(yǎng)分 , 獲取高蛋白 、 高脂肪的蠅蛆作為養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料 。 經(jīng)過(guò)多年的努力 , 雖然仍有個(gè) 別技術(shù)環(huán)節(jié)尚待完善 , 但不少國(guó)家已把糞便養(yǎng)蛆作為一種成功技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn) 。 所 以 , 被英國(guó)列為 21世紀(jì)抗癌首選藥物的蠅蛆 , 以其特殊的生物學(xué)特性和豐富的蛋白 質(zhì) 、 氨基酸含量而被國(guó)際上列為新型蛋白質(zhì)資源昆蟲(chóng)之首 。關(guān)鍵詞 蠅蛆 畜禽 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)與日糧 24··2010年 6月 畜禽業(yè)總 254期量 。 賴氨酸 、 蛋氨酸 、 胱氨酸 、 纈氨酸 、 酪氨酸 、

12、苯丙氨酸的含量均高于秘魯 魚(yú)粉和國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉 。表 1蠅 蛆 與 其 他 飼 料 氨 基 酸 和 蛋白質(zhì)含量的對(duì)比 mg/100g蠅 蛆 干 粉 中 脂 肪 含 量 在 12%左 右 , 蠅 蛆 油 脂 中 不 飽 和 脂 肪 酸 占 68.2%, 必需脂肪酸占 36%(主要為亞 油酸 。 雖然一般植物油中含有較多的 亞油酸和亞麻酸 , 其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比動(dòng)物 油脂高 , 但在蠅蛆體內(nèi) , 所含必需脂肪 酸均高于花生油和菜籽油 。蠅蛆中常量元素和微量元素含量 也非常豐富 , 已測(cè)明 17種以上 , 常量元 素以鉀 、 鈉 、 鈣 、 磷含量為高 , 微量元素 以銅 、 鋅 、 鐵 、 錳 、 硒含量較高

13、 。 陳艷等 (2002 3對(duì)魚(yú)粉和蠅蛆的部分常量和 微量元素含量的對(duì)比見(jiàn)表 2。表 2魚(yú)粉 、 蛆粉礦物元素含量及 構(gòu)成比較 %、 mg/kg注 :(1 麥麩飼養(yǎng)的蠅蛆干粉 ; (2 豬 糞飼養(yǎng)的蠅蛆干粉家 蠅 體 內(nèi) 外 富 含 抗 菌 活 性 物 質(zhì) , 其體內(nèi)外通常 攜 帶 數(shù) 萬(wàn) 億 有 害 因 子 , 能夠機(jī)械傳播人 、 畜多種病原體如細(xì) 菌 、 真菌和寄生蟲(chóng)卵等 , 而自身并不染 病 。 這是緣于家蠅體內(nèi)外抗菌活性物 質(zhì)的作用 。 現(xiàn)已從家蠅血淋巴中分離 到了分子量較小的生物活性肽或生物活性蛋白 , 分子量較大的凝集素溶菌酶等多種抗菌肽 。 這些抗菌肽抗細(xì)菌 、真菌 、 寄生蟲(chóng)

14、, 更引人注目的是它們還能殺傷多種腫瘤癌細(xì)胞和病毒 , 而對(duì)正常的體細(xì)胞無(wú)毒副作用 。 而且家蠅幼蟲(chóng)體內(nèi)也存 在 著 抗 病 毒 活 性 物 質(zhì) ,從家蠅幼蟲(chóng)體內(nèi)提取的抗病毒活性物質(zhì) , 為純天然產(chǎn)物 , 對(duì)正常細(xì)胞毒性小 , 不會(huì)產(chǎn)生抗藥性 , 是抗生素的理想替代品 。4蠅蛆在畜牧業(yè)中的應(yīng)用效果蠅蠅蛆在畜牧業(yè)中的利用方式大體可分為兩種 :一是利用鮮蛆或?qū)Ⅴr蛆打漿飼喂 ; 二是將鮮蛆烘干成粉狀利用 。姚 福 根 (1981在 其 它 條 件 完 全 相同 的 情 況 下 , 用 10%的 蠅 蛆 粉 飼 喂 蛋雞 與 用 10%的 魚(yú) 粉 飼 喂 蛋 雞 相 比 , 飼喂蠅蛆粉組蛋雞的產(chǎn)蛋率比

15、飼喂魚(yú)粉組 的 提 高 20.3%, 飼 料 報(bào) 酬 提 高15.8%, 每 羽 雞 增 收 72.3%。 葉 滬 生(1981在飼料中用 3%的蠅蛆粉代替等量的進(jìn)口秘魯魚(yú)粉飼喂蛋雞 , 其產(chǎn)蛋率 、 蛋的品質(zhì)和飼料報(bào)酬與對(duì)照組差異不顯著 。 王會(huì)恩 (1983報(bào)道 , 可用蠅蛆 粉 全 部 代 替 日 糧 中 的 魚(yú) 粉 飼 喂 蛋雞 。 楊亞飛等 (1987試驗(yàn) , 雛雞階段每天加喂少量蠅蛆 , 每千克鮮蛆可使雛雞多增重 0.75kg , 開(kāi)產(chǎn)日齡比對(duì)照組提前 28d , 產(chǎn)蛋量和平均蛋重明顯高于對(duì)照組 。 祁芳等 (2001報(bào)道 , 在其他條件完全相同的情況下 , 用 10%蠅蛆粉喂養(yǎng)蛋

16、雞 , 其產(chǎn)蛋率比喂同等數(shù)量的國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉的蛋雞提高 19.5%, 飼料轉(zhuǎn)化率提高 15.8%, 成本降低 40%, 且可提高雞蛋及雞肉的品質(zhì) 。 陳艷等 (20023報(bào)道蛆粉或鮮 蛆 代 替 魚(yú) 粉 飼 喂 蛋 雞 ,所產(chǎn)的雞蛋微量元素及脂肪酸含量沒(méi)有明顯的改變 , 不會(huì)引起雞蛋品質(zhì)的下降 。 吳建偉等 (2002 4報(bào)道 , 常規(guī)日糧蠅蛆蛋白等量和半量替代組平均每天 分 別 增 加 產(chǎn) 蛋 0.22kg 和 0.64kg , 產(chǎn)蛋 率 分 別 比 對(duì) 照 組 增 加 8.89%和21.42%, 飼料轉(zhuǎn)化率高于對(duì)照組 , 鮮蛆飼養(yǎng)更優(yōu)于蛆粉飼養(yǎng) , 在低于蛋雞日糧配方所用國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉量時(shí) , 也能獲

17、得同樣的生產(chǎn)效果 。 馬彥彪等 (2003 報(bào)道 , 鮮蛆替代魚(yú)粉飼喂雛雞 , 其雛雞的 精神狀態(tài) 、 發(fā)育情況 、 成活率 、 日增重 、 采食量 、 42日齡平均增重 、 飼料報(bào)酬等 均優(yōu)于對(duì)照組 。 賈生福等 (2007 5報(bào) 道 , 肉用仔雞飼料中添加 5%的蠅蛆蛋 白質(zhì)飼料 , 與添加同等水平的魚(yú)粉進(jìn) 行飼喂對(duì)比試驗(yàn) , 結(jié)果表明 , 蠅蛆蛋白 質(zhì)飼料飼喂 肉 用 仔 雞 增 重 效 果 明 顯 , 經(jīng)濟(jì)效益高 , 飼料利用率高 , 利用蠅蛆 蛋白質(zhì)飼料飼喂肉仔雞 , 可部分或全 部代替魚(yú)粉 , 在肉雞生產(chǎn)中具有重要 的意義 。黃自占等 (1984 報(bào)道 , 在基礎(chǔ)日糧 相同的基礎(chǔ)上

18、 , 每頭豬每天加喂 100g 蛆 粉或 100g 魚(yú)粉 , 結(jié)果喂蛆粉的仔豬體 重比喂魚(yú) 粉 的 增 加 7.18%, 且 每 增 重 0.5kg 成 本 降 低 13.2%。 藍(lán) 旅 濤 等 (1994 10報(bào)道 , 試 驗(yàn) 組 添 加 6%干 蛆 粉 或 鮮 蛆 (按 干 濕 比 例 1 5折 算 , 對(duì) 照 組 添加 6%進(jìn)口魚(yú)粉 , 飼喂仔豬 12頭 , 試 驗(yàn)組的日增重略高于對(duì)照組 ; 仔豬每 增重 l kg , 試驗(yàn)組比對(duì)照組多消耗混合 料 0.25kg , 但 差 異 不 顯 著 (P>0. 05 ; 屠 宰性能與胴體品質(zhì)結(jié)果說(shuō)明 , 試驗(yàn)組 的屠宰率 、 板油比例分別比

19、對(duì)照組提 高 1.33%和 0.65%, 背膘 厚 比 對(duì) 照 組 減 少 0.06cm ; 試驗(yàn)組的胴體瘦肉率 、 失 水 率 、 眼 肌 面 積 分 別 比 對(duì) 照 組 降 低 4.37%、 7.5%和 2.1cm 2; 而 2組 的 肌 肉 顏色和酸堿度 、 熟肉率等指標(biāo)相近 。 5結(jié)論綜上所述 , 隨著畜牧業(yè)的發(fā)展 , 許 多國(guó)家已禁止使用肉骨粉等動(dòng)物性蛋 白飼料 , 而且隨著世界捕魚(yú)量的逐年 下降 , 使得尋求新的安全的高蛋白飼 料替代品已勢(shì)在必行 。 蠅蛆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豐富 , 其生長(zhǎng)快 , 周期短 , 產(chǎn)出高 , 便于 人工培養(yǎng) , 是品質(zhì)較全面的蛋白質(zhì)飼 料 。 十幾年來(lái) , 蠅蛆

20、一直是科學(xué)研究的 對(duì)象 。 蠅蛆作為可利用的的飼料蛋白 原料 , 許多動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家學(xué)者致力于 昆蟲(chóng)飼料蛋白的開(kāi)發(fā) , 已取得一定的 成果 , 且主要集中于蠅蛆的飼養(yǎng) 、 蠅蛆 及蠅蛆粉營(yíng)養(yǎng)成分的分析和蠅蛆及蠅 蛆粉的飼養(yǎng)試驗(yàn)效果的研究 。參考文獻(xiàn)1任國(guó)棟 , 石愛(ài)民 . 家繩工程及其開(kāi)發(fā)前氨基酸 蠅蛆 大豆 粕 蠶蛹 魚(yú)粉 (秘 魯 魚(yú)粉 (國(guó) 產(chǎn) 元素 進(jìn)口 魚(yú)粉 國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉 蠅蛆粉 1蠅蛆粉 2Ca 1.621.680.591.101 Cu 6.59.019.880.1 Zn 80.869.2130.1330 Fe 790.11077.5387.51563 Mn 30.087.2240.81

21、51.8 Se 0.180.280.0630.11 營(yíng)養(yǎng)與日糧 25··我國(guó)飼料用玉米約占玉米總產(chǎn)量 的 70%, 玉米又占飼料配比的 50%65%左右 , 是重要的飼料原料 。 玉米的質(zhì)量 直接關(guān)系到飼料的質(zhì)量 , 影響動(dòng)物生產(chǎn) 性能的提高 , 甚至影響食品安全 。 玉米 質(zhì)量由水分 、 容重 、 不完善率 、 霉變率 、 雜質(zhì) 、 新鮮度 、 色澤 、 顆粒大小 、 飽滿度 等方面決定 , 在一定的水分和容重條件 下 , 霉變率對(duì)玉米質(zhì)量的影響尤為重 要 。 筆者收集統(tǒng)計(jì)了云南大部分地區(qū)2005年 6月 2009年 12月 4年半時(shí)間送交昆明某大型飼料公司抽樣檢測(cè)數(shù)據(jù)

22、, 以其中的水分和霉變率指標(biāo)分析云南 部分地區(qū)玉米霉變現(xiàn)狀 、 形成的原因及 改進(jìn)措施 , 以期為飼料用和食品用提供 更多優(yōu)質(zhì)安全的玉米 。材料來(lái)源玉米由玉米收購(gòu)商和國(guó)有糧庫(kù)從分散的千家萬(wàn)戶 農(nóng) 村 收 購(gòu) 或 收 儲(chǔ) , 再 送交飼料公司 。 玉米大部分來(lái)源于滇 中地區(qū)的昆明市近郊各縣和玉溪市各 縣 , 滇東地區(qū)的曲靖市各縣 , 滇南地區(qū) 的普洱市和西雙版納州 , 滇東南地區(qū) 的紅河州和文山州 , 少部分來(lái)源于滇 西地區(qū) 。 基本來(lái)源于云南三分之二的 玉米主產(chǎn)區(qū) 。送到飼料公司玉米 , 飼料原料品管人員先進(jìn)行 30%的部分抽樣初檢 。 初檢 不合格即退貨 ; 初檢合格的入庫(kù)卸貨 , 在卸貨過(guò)

23、程中再進(jìn)行 100%全面抽樣 , 中途發(fā)現(xiàn)不合格的即退貨 。 記錄統(tǒng)計(jì)包括退貨和合格的所有進(jìn)廠抽樣數(shù)據(jù) 。測(cè)定項(xiàng)目按 GB1353-1999中國(guó) 玉米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 中規(guī)定的 容 重 、 水 分 、 雜質(zhì) 、 不完善率 、 霉變率 、 色 澤 氣 味 的 方法進(jìn)行 1。 水分測(cè)定使用上海青浦綠 州 檢 測(cè) 儀 器 公 司 生 產(chǎn) 的 LDS-IH 電 腦 水分測(cè)定儀快速測(cè)定 , 并定期用烘干 法對(duì)測(cè)定儀進(jìn)行校對(duì) 。2數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果摘 錄 2005年 6月 2009年 12月 品管原始記錄中的水分和霉變率進(jìn)行統(tǒng) 計(jì) , 如表 1。2.1從 2005年 6月 2009年 12月 抽 樣檢測(cè)玉米共達(dá) 170

24、343t , 并且玉米來(lái) 源于云南玉米主 產(chǎn) 的 大 部 分 地 區(qū) , 一 定程度上代表了云南大部分玉米的質(zhì) 量現(xiàn)狀 。2.2從表 1可以看出 , 每年玉米的水分呈現(xiàn)中間 3 9月份低 , 而 1 2月和10 12月兩頭高 ; 霉變率則呈現(xiàn)中間幾個(gè)月高 , 年底和年初兩頭低 。3分析討論3.1霉變嚴(yán)重影響玉米的商品性 , 潛在影響玉米的食用性和飼用性 , 進(jìn)而 涉 及 糧 食 加 工 食 品 和 畜 產(chǎn) 品 的 安 全 性 , 危及人們的健康 。 已知能產(chǎn)生霉菌 毒素的霉菌有 150余種 , 霉菌毒素的致 癌致病致畸的 “ 三致性 ” 已廣為人們認(rèn) 識(shí) 。 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織估算 , 全世界每年 由于霉菌污染糧食和飼料所造成的經(jīng) 濟(jì)損失可達(dá)數(shù)千億美元 2, 3, 4。 我國(guó)一些 地區(qū) , 尤其南方地區(qū) , 飼料霉變問(wèn)題相 當(dāng)嚴(yán)重 , 其中玉米的水分和霉變即是 最