中考題原創(chuàng)：探究食品中二氧化硫含量

1、【中考題原創(chuàng)】探究食品中二氧化硫含量湖北省石首市文峰中學(xué) 劉濤【背景資料】因為二氧化硫類物質(zhì)通過生成亞硫酸，亞硫酸對食品有漂白和防腐作用。硫磺燃燒產(chǎn)生二氧化硫，遇水形成亞硫酸。亞硫酸鹽與酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化硫，后者遇水形成亞硫酸。亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質(zhì)還原退色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐變。由于其還原作用，還可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此，二氧化硫類物質(zhì)是食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑?！颈尘百Y料】二氧化硫進入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外

2、，因此少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸所引起的急慢性危害。為保證消費者健康，我國在食品添加劑標準中規(guī)定了二氧化硫類物質(zhì)在食品中的使用范圍、使用量及允許最大殘留量?！局锌碱}原創(chuàng)】1下列氣體會造成酸雨的是（ ）A氮氣 B氧氣 C水蒸氣 D二氧化硫2下列物質(zhì)屬于空氣污染物的是（ ）A氧氣 B氮氣 C水蒸氣 D二氧化硫3下列不屬于空氣污染物的是（ ）ACO2 BNO2 CSO2 DPM2.54下列各項中，不屬于我國環(huán)境空氣質(zhì)量標準基本監(jiān)控項目的是（ ）A二氧化硫濃度 B氮氣濃度 C二氧化氮濃度 DPM2.5濃度5醫(yī)療急救中輸氧，其中“氧”指的是（ ）A氧氣 B二氧

3、化碳 C臭氧 D二氧化硫6下列關(guān)于物質(zhì)構(gòu)成描述正確的是（ ）A氧氣與二氧化硫的相對分子質(zhì)量之比為1:2B稀有氣體的原子最外電子層都有8個電子C一個水分子由兩個氫元素和一個氧元素組成D通常條件下N2和O2混合后，它們的化學(xué)性質(zhì)都已發(fā)生改變7生活中處處充滿化學(xué)。下列做法中能對人體造成危害的是（ ）A大量出汗后，可飲用淡食鹽水 B用二氧化硫漂白白木耳C用小蘇打制作發(fā)酵粉 D用食醋熏蒸，進行室內(nèi)消毒8目前，人們使用的燃料大多來自于化石燃料?；剂嫌忻骸?和天然氣等，它們是 （填“可”或“不可”）再生資源。某工廠每天燃燒的煤含硫0.16t，根據(jù)化學(xué)方程式計算該工程每天生產(chǎn)的二氧化硫的質(zhì)量是多少？二氧化

4、硫直接排放到空氣中會造成空氣污染，若遇降雨會形成 ，取這種剛降到地面的雨水水樣，在一段時間內(nèi)每隔幾分鐘測一次PH值，其PH值會逐漸減小，這說明在測定期間酸性會 。8石油；不可；0.32t；酸雨；增強。9二氧化硫是大氣的主要污染物，嚴禁直接排放，工業(yè)上常用NaOH溶液來吸收。寫出NaOH溶液吸收SO2的化學(xué)方程式 。圖中小球分別表示NaOH溶液及吸收SO2后所得溶液中溶質(zhì)的微粒，其中表示的微粒是 （填符號）。10探究瓜子中二氧化硫的含量有媒體報道：某品牌瓜子被查出二氧化硫殘留量超標。為了測定購買的瓜子中二氧化硫的含量，小莉進行以下探究活動。查閱資料二氧化硫是無色氣體，化學(xué)性質(zhì)與二氧化碳相似，但能

5、與氧氣反應(yīng)。二氧化硫可用作干果的防腐劑。我國食品添加劑標準規(guī)定，二氧化硫在干果中殘留量04g/kg。在沸水浴加熱的條件下，瓜子中的二氧化硫可以全部釋放出來。氮氣化學(xué)性質(zhì)不活潑，一般條件下不和其它物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。實驗小莉利用下圖所示裝置進行實驗。實驗原理：乙裝置用于吸收瓜子樣品釋放出的二氧化硫，堿溶液可選用 ，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為 ；丙裝置的作用是吸收氮氣流帶出的水蒸氣，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。實驗步驟：第一步：在U型管中放入瓜子樣品500g，按圖示連接好儀器，向其中通入氮氣。第二步：通入氮氣一段時間后，稱得乙、丙裝置總質(zhì)量為458.5g。第三步：再次連接好儀器，持續(xù)通入氮氣，同時向燒杯中加入

6、沸水給瓜子加熱，至二氧化硫釋放完全。第四步：實驗結(jié)束后，稱得乙、丙裝置總質(zhì)量為458.6g（假定實驗中不產(chǎn)生其它與堿溶液及生石灰反應(yīng)的氣體）。實驗結(jié)果：通過計算，該樣品中二氧化硫的含量為 。交流：在第一步中通入氮氣的目的是 。在第三步中通入氮氣的目的是 。實驗過程中，為確保實驗結(jié)果準確，下列措施正確的是 （填選項序號）。A堿溶液要過量 B裝置氣密性要好C實驗中不能直接給瓜子加熱 D瓜子樣品必須干燥民以食為天，食以安為先，生活中下列做法正確的是 （填選項序號）。A含添加劑的食品，若符合國家標準可食用B以飲料代替飲用水C霉變的大米經(jīng)過多次清洗后可食用D購買食品注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期二氧化硫還可以與水

7、反應(yīng)，化學(xué)方程式是 。11閱讀下面科普短文。說起二氧化硫（SO2），你可能首先想到它是空氣質(zhì)量播報中提及的大氣污染物。其實你真的了解SO2嗎？難道它只是有害物質(zhì)嗎？SO2與食品工業(yè)SO2作為防腐劑、漂白劑和抗氧化劑廣泛用于食品行業(yè)。葡萄酒釀制中適量添加SO2，可防止葡萄酒在陳釀和貯藏過程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活動。食糖加工過程中可使用SO2進行脫色。按照我國食品添加劑使用標準（GB2760-2014），合理使用SO2不會對人體健康造成危害。標準中部分食品SO2的最大殘留量食品蜜餞葡萄酒食糖水果干巧克力果蔬汁最大殘留量0.35g/kg0.25g/L0.1g/kg0.1g/kg0.1g/k

8、g0.05g/kgSO2與硫酸工業(yè)硫酸是重要的化工原料，工業(yè)制硫酸的關(guān)鍵步驟是SO2的獲取和轉(zhuǎn)化。工業(yè)利用硫制硫酸的主要過程示意如下：硫酸工業(yè)的尾氣中含有少量SO2，若直接排放會污染空氣，并導(dǎo)致硫酸型酸雨。工業(yè)上可先用氨水吸收，再用硫酸處理，將重新生成的SO2循環(huán)利用。SO2與化石燃料化石燃料中的煤通常含有硫元素，直接燃燒會產(chǎn)生SO2。為了減少煤燃燒產(chǎn)生的SO2污染空氣，可以采取“提高燃煤質(zhì)量，改進燃燒技術(shù)”的措施，例如，對燃煤進行脫硫、固硫處理；還可以采取“優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、減少燃煤使用”的措施，例如，北京大力推廣的“煤改氣、煤改電”工程，有效改善了空氣質(zhì)量。現(xiàn)在，你對SO2一定有了新的認識，在今后的化學(xué)學(xué)習(xí)中你對SO2還會有更全面的認識！依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。按照國家標準，食糖中的SO2最大殘留量為 g/kg。葡萄酒釀制過程中SO2的作用是 。用硫制硫酸的主要過程中，涉及到的含硫物質(zhì)有S、 和H2SO4。硫酸工業(yè)生產(chǎn)中，吸收尾氣中SO2的物質(zhì)是 。下列措施能減少SO2排放的是 （填序號）。A將煤塊粉碎 B對燃煤進行脫硫C推廣煤改氣、煤改電 D循環(huán)利用工業(yè)尾氣中的SO2參考答案17B、C、A、C、B、D；8石油；不可；0.32t；酸雨；增強。92NaOHSO2Na2SO3H2O；Na。10氫氧化鈉溶液/氫氧化鈣溶液/氫氧化鉀溶液（答案合理即可）；2