七年級生物下冊311《食物的營養(yǎng)成分》課件濟南版22301708

1、食物的營養(yǎng)成分食物的營養(yǎng)成分 知識知識目標(biāo)目標(biāo)1說出人體需要的六大類營養(yǎng)成分物質(zhì)的名稱及其說出人體需要的六大類營養(yǎng)成分物質(zhì)的名稱及其對人體的作用，舉例說出六大營養(yǎng)成分物質(zhì)的食物對人體的作用，舉例說出六大營養(yǎng)成分物質(zhì)的食物來源。來源。2舉例說明無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。舉例說明無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。能力能力目標(biāo)目標(biāo) 1 1。通過探究活動的實施，加深體驗科學(xué)探究的一通過探究活動的實施，加深體驗科學(xué)探究的一般過程，提高學(xué)生的探究能力。般過程，提高學(xué)生的探究能力。情感情感目標(biāo)目標(biāo)認(rèn)同人類的營養(yǎng)成分物質(zhì)主要來自生物圈中的其他認(rèn)同人類的營養(yǎng)成分物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物的觀點。生物的觀點。

2、教法及依據(jù)：教法及依據(jù)： “激趣探究，合作探究激趣探究，合作探究”學(xué)法及指導(dǎo)：學(xué)法及指導(dǎo)：（1 1）指導(dǎo)學(xué)生據(jù)推薦器材自己設(shè)計實驗來探究食物的營養(yǎng)成分；）指導(dǎo)學(xué)生據(jù)推薦器材自己設(shè)計實驗來探究食物的營養(yǎng)成分；（2 2）指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗現(xiàn)象分析實驗結(jié)果；）指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實驗現(xiàn)象分析實驗結(jié)果；（3 3）指導(dǎo)學(xué)生通過表演、論壇演講等形式，認(rèn)識食物的部分營）指導(dǎo)學(xué)生通過表演、論壇演講等形式，認(rèn)識食物的部分營養(yǎng)成分養(yǎng)成分（4 4）指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各種營養(yǎng)成分的作用和來源。）指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)各種營養(yǎng)成分的作用和來源。教學(xué)準(zhǔn)備：教學(xué)準(zhǔn)備：相關(guān)實驗器材、排練表演、搜集信息相關(guān)實驗器材、排練表演、搜集信息蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂

3、肪、脂肪、碳水化合物、碳水化合物、無機鹽、無機鹽、維生素、維生素、水水怎樣探究？我來導(dǎo)航：怎樣探究？我來導(dǎo)航： 1 1）蛋白質(zhì)是一種構(gòu)成生命不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)）蛋白質(zhì)是一種構(gòu)成生命不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)你知道怎么來發(fā)現(xiàn)它的存在嗎？你知道怎么來發(fā)現(xiàn)它的存在嗎？ 2 2）淀粉是糖類的一種，你知道怎樣來鑒定它嗎？）淀粉是糖類的一種，你知道怎樣來鑒定它嗎？ 3 3）我們通常說的）我們通常說的“油油”就是脂肪，怎樣驗證它就是脂肪，怎樣驗證它的的“足跡足跡”呢？呢？實戰(zhàn)演習(xí)，我來操作：實戰(zhàn)演習(xí)，我來操作： 1）我準(zhǔn)備探究的食物是）我準(zhǔn)備探究的食物是_。 2）我認(rèn)為這種食物中含量較多的營養(yǎng)成分是）我認(rèn)為這種食物

4、中含量較多的營養(yǎng)成分是_。 3）我采取的措施是）我采取的措施是_。4）我觀察到的實驗現(xiàn)象是）我觀察到的實驗現(xiàn)象是_。5）我得出的實驗結(jié)論是）我得出的實驗結(jié)論是_。邊看邊想，我來交流：邊看邊想，我來交流： 看錄像討論如下問題看錄像討論如下問題1）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起到了什么作用？含量較多的食物有哪些？）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起到了什么作用？含量較多的食物有哪些？2）脂肪對身體有什么作用？哪些食物含量較多？）脂肪對身體有什么作用？哪些食物含量較多？3）每到第三、四節(jié)課的時候，有些同學(xué)就會感到饑餓疲勞，）每到第三、四節(jié)課的時候，有些同學(xué)就會感到饑餓疲勞，學(xué)習(xí)效率降低，這是什么原因呢？學(xué)習(xí)效率降低，這是什么原因呢

5、？ 有些同學(xué)的健康出現(xiàn)了問題，聽聽他們的心聲，有些同學(xué)的健康出現(xiàn)了問題，聽聽他們的心聲，請你利用所學(xué)的知識幫助一下他們吧！請你利用所學(xué)的知識幫助一下他們吧！病人病人疾病與原因疾病與原因飲食建議飲食建議甲甲乙乙丙丙丁丁 維生素需要量雖少，可它們是人體生長發(fā)育和維生素需要量雖少，可它們是人體生長發(fā)育和代謝不可缺少的營養(yǎng)素，作用非常大！代謝不可缺少的營養(yǎng)素，作用非常大！科學(xué)探究活動：科學(xué)探究活動：比較不同果蔬中維生素比較不同果蔬中維生素C的含量。的含量。閱讀課文，了解知識背景。按照科學(xué)探究的一般步驟進行操作：閱讀課文，了解知識背景。按照科學(xué)探究的一般步驟進行操作：1）提出問題：哪些（種）蔬菜或水果含

6、有較多的維生素）提出問題：哪些（種）蔬菜或水果含有較多的維生素C呢？呢？2）做出假設(shè)：）做出假設(shè)：_。3）制訂計劃：）制訂計劃：研磨；研磨；過濾；過濾；滴定。滴定。4）實施計劃：分組實驗操作。）實施計劃：分組實驗操作。5）得出結(jié)論：在）得出結(jié)論：在_中維生素中維生素C的含量較高。的含量較高。6）表達交流。）表達交流。我是信息采集員：我是信息采集員： 關(guān)于無機鹽和水的廣告，我可看了不少。不信？你聽聽關(guān)于無機鹽和水的廣告，我可看了不少。不信？你聽聽啊！??！我是營養(yǎng)指導(dǎo)員：我是營養(yǎng)指導(dǎo)員： 你知道無機鹽和水在人體內(nèi)都你知道無機鹽和水在人體內(nèi)都起到了什么樣的作用嗎？你知道人起到了什么樣的作用嗎？你知道

7、人體對這些物質(zhì)的需要量嗎？讓我來體對這些物質(zhì)的需要量嗎？讓我來告訴你吧！告訴你吧！各抒己見：各抒己見： 1 1、有沒有一種、有沒有一種食物能夠含有全部的食物能夠含有全部的營養(yǎng)物質(zhì)？營養(yǎng)物質(zhì)？ 2 2、人體生長發(fā)、人體生長發(fā)育需要多方面的營養(yǎng)，育需要多方面的營養(yǎng)，那么，我們在吃飯時那么，我們在吃飯時應(yīng)該注意什么呢？有應(yīng)該注意什么呢？有人認(rèn)為吃的營養(yǎng)越多人認(rèn)為吃的營養(yǎng)越多身體越健康，也有人身體越健康，也有人說每種營養(yǎng)物質(zhì)都獲說每種營養(yǎng)物質(zhì)都獲取一樣多就能滿足需取一樣多就能滿足需要，這些說法對嗎？要，這些說法對嗎？為什么？為什么？ 1 1、本節(jié)課學(xué)到了哪些知識；、本節(jié)課學(xué)到了哪些知識；2 2、學(xué)習(xí)過程中有什么收獲和感受；、學(xué)習(xí)過程中有什么收獲和感受；3 3、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對自己的生活有什么影響。、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對自己的生活有什么影響。 1 1一位同學(xué)欲減肥，每天只吃水果和蔬菜。你認(rèn)為他的做法一位同學(xué)欲減肥，每天只吃水果和蔬菜。你認(rèn)為他的做法是否合理？為什么？是否合理？為什么？2 2家庭中淘米做飯，有些人總喜歡反復(fù)搓洗，至淘米水清澈家庭中淘米做飯，有些人總喜歡反復(fù)搓洗，至淘米水清