第一章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

1、第一章、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、選擇題1.各種蛋白質(zhì)的含氮量平均約為（）A. 8% B. 12%C. 16% D. 20%E. 24%2. 蛋白質(zhì)在酶的作用下可完全水解成 （）A.氨基酸B.脂蛋白C.多肽D.脂蛋白與氨基酸E.氨基酸與多肽3.在天然蛋白質(zhì)的組成中，不含有的氨基酸是（）A.精氨酸B.瓜氨酸C.半胱氨酸D.脯氨酸E.胱氨酸4.參與合成蛋白質(zhì)的氨基酸（）A.除甘氨酸外旋光性均為左旋B.除甘氨酸外均為L一構(gòu)型C.只含氨基和羧基D.均有極性側(cè)鏈E.均能發(fā)生雙縮脲反應(yīng)5.下列哪一種氨基酸是亞氨基酸（）A色氨酸B.組氨酸C.賴氨酸D.脯氨酸E胱氨酸6. 在生理pH條件下帶正電荷的氨基酸是（）A

2、異亮氨酸B.色氨酸C丙氨酸D.賴氨酸E.酪氨酸7. 在中性溶液中呈堿性的氧基酸有（）A.谷氨酰胺B.組氨酸、天冬氨酸C.天冬氨酸、精氨酸D.精氨酸、組氨酸E.谷氨酸、賴氨酸8. 含有兩個(gè)氨基的氨基酸是 （）A. Lys B.TrpC. Val D.Glu E. Leu9. 含4個(gè)N原子的氨基酸是（） A.組氨酸 B.賴氨酸C.精氨酸 D.色氨酸E.酪氨酸10. 下列氨基酸中，屬于酸性氨基酸的是（）A.精氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.天冬氨酸E.色氧酸11.含有兩個(gè)羧基的氨基酸是（）A.蘇氨酸B.絲氨酸C.酪氨酸D.谷氨酸E.賴氨酸12. 下列哪一種氨基酸不含極性側(cè)鏈 （）A.亮氨酸B.蘇氨酸C.

3、絲氨酸D.半胱氨酸E.酪氨酸13.球蛋白分子中哪一組氨基酸可形成疏水作用（）A.富含賴氨酸和組氨酸B.富含亮氨酸和脯氨酸C.富含絲氨酸與甲硫氨酸D.富含半胱氨酸與天冬酰胺E.富含絲氨酸與蘇氨酸14. 以下哪種氨基酸是含硫的氨基酸（）A.甲硫氨酸 B.賴氨酸C.谷氨酸 D.亮氨酸E.酪氨酸15.關(guān)于氨基酸的敘述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）A.亮氨酸和纈氨酸是支鏈氨基酸B.酪氨酸和絲氨酸含羥基C.酪氨酸和苯丙氨酸含苯環(huán)D.谷氨酸和天冬氧酸含有兩個(gè)NH2E.賴氨酸和精氨酸是堿性氨基酸16.所有氨基酸共有的呈色反應(yīng)是（）A.米倫反應(yīng)B.茚三胴反應(yīng)C.與三氯化鐵反應(yīng)D.與2,4 二硝基苯肼反應(yīng)E.雙縮脲反應(yīng)17.

4、在280nm波長附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是（）A.賴氨酸B.天冬氨酸C.色氨酸D.絲氨酸E.苯丙氨酸18.當(dāng)溶液的pH與某氨基酸的pI致時(shí)，該氨基酸在水溶液中的存在形式是（）A.兼性離子 B.非兼性離子C.帶單價(jià)正電荷 D.疏水分子E.帶單價(jià)負(fù)電荷19.在pH = 5的條件下，帶負(fù)電荷的氨基酸是（）A.蘇氨酸B.精氨酸C.絲氨酸D.谷氨酸E.苯丙氨酸20.在多肽鏈中，一個(gè)氨基酸參與形成主鏈的原子的正確排列是（）A.CONC B.CCONC.CNCO D.NCOCE. NCCO21.關(guān)于肽的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.2個(gè)以上氨基酸借肽鍵連接而成的化合物B.組成肽的氨基酸分子都不完整C.肽有氨

5、基末端和羧基末端D.肽分為寡肽和多肽E.生物活性肽都是寡肽22.下列哪一種物質(zhì)不屬于生物活性肽（）A.促腎上腺皮質(zhì)激素 B.加壓素C.催產(chǎn)素 D.促甲狀腺素釋放激素E.血紅素23.對穩(wěn)定蛋白質(zhì)構(gòu)象通常不起作用的化學(xué)鍵是（）A.氫鍵 B.鹽鍵C.酯鍵 D.疏水鍵E.范德華力24.維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）A. 二硫鍵 B.氫鍵C.鹽鍵 D.肽鍵E.疏水作用25.胰島素分子A鏈與B鏈的交聯(lián)是靠（）A.疏水鍵B.鈦鍵C.二硫鍵D.氫鍵E.范德華力26.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)中通常不存在的構(gòu)象為（）A.螺旋 B.轉(zhuǎn)角C.折疊 D.轉(zhuǎn)角E.無規(guī)卷曲 27.蛋白質(zhì)分子中螺旋構(gòu)象的特點(diǎn)是（）A.螺旋方向與長軸

6、垂直B.多為左手螺旋C.肽鍵平面充分伸展 D.靠鹽鍵維持穩(wěn)定 E.以上都不是28. 螺旋每上升一圈相當(dāng)與幾個(gè)氨基酸（）A.4.5 B.2.5C.2.3 D.3.0E.3.629. 有關(guān)蛋白質(zhì)折疊的描述，錯(cuò)誤的是（）A.主鏈骨架呈鋸齒狀B.氨基酸側(cè)鏈交替位于鋸齒狀結(jié)構(gòu)的上下方C.折疊的肽段之間不存在化學(xué)鍵或作用力 D.肽鏈充分伸展E.折疊既有反向平行式結(jié)構(gòu)，也有同向平行式結(jié)構(gòu)30.常出現(xiàn)于肽鏈轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)中的氨基酸為（）A.丙氨酸B.甲硫氨酸C.谷氨酸D.半胱氨酸E.脯氨酸31.下列結(jié)構(gòu)中，屬于蛋白質(zhì)模體結(jié)構(gòu)的是（）A.螺旋 B.折疊C.鋅指結(jié)構(gòu) D.結(jié)構(gòu)域E.轉(zhuǎn)角32,下列選項(xiàng)中，屬于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)

7、構(gòu)的是（）A.螺旋 B.無規(guī)卷曲C.結(jié)構(gòu)域D.鋅指結(jié)構(gòu)E.折疊33.維系蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的最重要的鍵或作用力是（）A, 二硫鍵B.氫鍵C.鹽鍵 D.范德華力E.疏水作用34. 下列哪個(gè)是蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（）A.疏水作用朝向分子內(nèi)部B.無規(guī)線團(tuán) C.轉(zhuǎn)角D.血紅蛋白的4個(gè)亞基間有8條鹽鍵E.肽鍵平面35. 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)（）A.定有多個(gè)相同的亞基B.一定有多個(gè)不同的亞基C.亞基的種類、數(shù)目都不定D.定有種類相同而數(shù)目不同的亞基 E.一定有種類不同而數(shù)目相同的亞基36.關(guān)于蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)錯(cuò)誤的是（）A.四級(jí)結(jié)構(gòu)依賴次級(jí)鍵維持穗定B.每個(gè)亞基均有獨(dú)立的三級(jí)結(jié)構(gòu) C.亞基之間無共價(jià)鍵D.由2

8、條或2條以上的多肽組成的蛋白質(zhì)一定有四級(jí)結(jié)構(gòu)E.構(gòu)成蛋白質(zhì)的亞基可以相同，也可以不同37.基因突變引起的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變，主要變化在（）A.四級(jí)結(jié)構(gòu) B.三級(jí)結(jié)構(gòu)C.二級(jí)結(jié)構(gòu) D.一級(jí)結(jié)構(gòu)E.空向螺旋38.解離曲線是S形的原因是（）A.Hb含有Fe2+B.Hb含四條肽鏈 C.Hb存在于紅細(xì)胞D. Hb屬于變構(gòu)蛋白E.由于存在有2,3DPG39.下列蛋白質(zhì)物學(xué)功能中哪種相對不重要（）A.氧化供能B.作為物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體 C.抵御異物對機(jī)體的侵害和感染 D.作為生物催化劑E.調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝和控制遣傳信息 40.蛋白質(zhì)最大吸收峰波長是（）A.260nmB. 280nmC.340nmD.450nmE.560

9、nm41.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，當(dāng)其帶負(fù)電荷時(shí)，溶液的pH 值為（）A.酸性 B.堿性C.pH=pID. pH<pI E. pH>pI42. 血清清蛋白（pI為4. 7)在下列哪種pH值時(shí)帶正電荷（）A. pH4 B. pH5.0C. pH6.0D. pH7.0E.pH8.043.蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)的特征是（）A.在對稱作用下定向移動(dòng)B.溶解度升高C.不易沉淀D.分子帶的電荷較多E.分子凈電荷為零44.蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是()A.蛋白質(zhì)濃液的黏度大B.蛋白質(zhì)不帶電荷C.蛋白盾分子表面帶有水化膜和電荷層D.蛋白質(zhì)分子表面的疏水基團(tuán)相互排斥E.蛋白質(zhì)分子中的肽楗45.鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原

10、理()A.改變蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)B.使蛋白質(zhì)變性C.使蛋白質(zhì)的等電位發(fā)生改變D.中和蛋白質(zhì)表面電荷并破壞水化膜E.改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，降低其溶解度46.蛋白質(zhì)變性是由于（）A.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象的破壞B.肽鍵的斷裂C.蛋白質(zhì)的水解D.輔基的脫落E.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的改變 47.蛋白質(zhì)變性后的表現(xiàn)是()A.分子量變小B.黏度降低C.溶解度降低D.不易被蛋白酶水解E.肽鍵斷裂48.不使蛋白質(zhì)變性的因素是（）A.重金屬鹽 B.強(qiáng)酸、強(qiáng)堿C.有機(jī)溶劑 D.加熱、震蕩E.鹽析49.下列敘述正確的是（）A.沉淀的蛋白質(zhì)一定變性B.變性的蛋白質(zhì)一定沉淀C.沉淀的蛋白質(zhì)不再有生物學(xué)活性D.沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性E.

11、鹽析法使蛋白質(zhì)沉淀并且變性50.蛋白質(zhì)在電場中移動(dòng)的方向取決于（）A. 二級(jí)結(jié)構(gòu)B.三級(jí)結(jié)構(gòu)C.空間結(jié)構(gòu)D.側(cè)鏈的游離基團(tuán)E.凈電荷51.有一血清蛋白（pI=4.9）和血紅蛋白(pI = 6. 8）的混合物，在哪種pH條件下，電泳分離效果最好（）A.pH 5. 9 B.pH 6.8C.pH 7. 5 D.pH 4. 9E.pH 3. 552.有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)4. 6 , 5. 0 ,5. 3 ,6. 7,7. 3,電泳時(shí)欲使其中4種泳向正極，緩沖溶液的pH應(yīng)該是多少（）A. 4.0 B. 5. 0C. 7.0 D. 6.0E. 8.053. 以醋酸纖維素薄膜為支持物，使用pH8. 6的巴比妥緩沖液，血清蛋白質(zhì)電荷狀態(tài)是（）A.清蛋白和1球蛋白帶負(fù)電荷，其他蛋白帶正電荷B.清蛋白帶負(fù)電荷，球蛋白帶正電荷C.清蛋白、1球蛋白和2球蛋白帶負(fù)電荷，其他蛋白帶正電荷E.清蛋白和球蛋白都帶正電荷54.醋酸纖維素薄膜電泳可把血清蛋白分成5條帶，由正極數(shù)起它們的順序?yàn)椋ǎ〢. A、1、2B. A、1、2、C. 1、2、 A D.A、1、2、E. A、1、2 、55.用凝膠過濾層析柱分離蛋白質(zhì)時(shí)，下列哪些是正確的（）A.分子體積最大的蛋白質(zhì)最先洗脫下來B.分子體積最小的蛋