蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院品資所賀賀 滉滉電電 話：話：1364864815913648648159蘆蘆 筍筍1. 1. 蘆筍蘆筍概述概述2 2. . 生長發(fā)育及對環(huán)境條件的要求生長發(fā)育及對環(huán)境條件的要求3. 3. 蘆筍的類型和品種蘆筍的類型和品種4. 4. 蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)5. 5. 蘆筍病蟲害及其防治蘆筍病蟲害及其防治蘆筍概述蘆筍概述（一）（一） 名名 稱稱英文名：Asparagus通用名：蘆筍別 名：石刁柏、龍須菜分 類：百合科天門冬屬多年宿根草木植物。（二）（二） 起源與種植起源與種植起源：地中海東岸及小亞細(xì)亞我國種植歷史

2、：30多年種植歷史我國主要產(chǎn)區(qū)：主要分布在福建、河南、陜西、安徽、四川、天津等省市我國種植：我國種植：在我國，蘆筍種植面積還不大，以前主要集中在沿海各大城市的郊區(qū)，到90年代初，全國栽培面積達6.6萬公頃以上，年產(chǎn)罐頭超過8萬噸，成為中國出口創(chuàng)匯的主要蔬菜產(chǎn)品之一。其中山東省是蘆筍生產(chǎn)的主要基地。（三）（三） 蘆筍的價值蘆筍的價值食用價值：食用價值：蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、 “素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞

3、蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”等。藥用價值：藥用價值：蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴散的功能。生長發(fā)育及其對環(huán)境條件的要求生長發(fā)育及其對環(huán)境條件的要求（一）（一） 生長發(fā)育生長發(fā)育 蘆筍從種子萌發(fā)至生長發(fā)育產(chǎn)生種子，地上莖的壽命雖然只有幾個月的時間，但是蘆筍地下莖盤的壽命卻比較長，而且在不同的地區(qū)和不同的管理條件下有較大的差異，在熱帶地區(qū)

4、一般為7年左右；在亞熱帶地區(qū)一般為10年左右；在溫帶地區(qū)一般為1015年；在寒冷地區(qū)一般為1520年。根據(jù)蘆筍植株形態(tài)特征的不同變化，將蘆筍的生命生育周期分為發(fā)芽期、幼苗期、幼年期、成年期和衰老期五個生育階段。發(fā)芽期發(fā)芽期 發(fā)芽期是指從種子的胚由休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)入萌發(fā)狀態(tài)至第一個地上莖(初生莖）出土散頭的時期。發(fā)芽期一般需要20天左右，此期必須要給以適宜的溫度、濕度、空氣等條件，并加強病蟲害的防治，確保一播全苗。幼苗期幼苗期 幼苗期是指從初生莖出土散頭至向大田移栽之前在苗床生長發(fā)育階段的時期。幼苗期的長短受育苗方式和移栽時間的影響比較大，一般以地上莖35個、苗高25厘米左右和貯藏根10條左右時移栽比

5、較適宜。幼苗期一般需要60天左右，加強幼苗期的管理，為幼苗的發(fā)育創(chuàng)造一個比較適宜的環(huán)境條件，促進幼苗的健壯發(fā)育，不但使幼苗移栽之后能提早進入采收期，而且為以后能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。幼年期幼年期 幼年期是指從幼苗移栽至地上莖發(fā)育到能開始采收的時期。在幼年期有的嫩莖粗度雖然達到了采收的標(biāo)準(zhǔn)也不可采收，目的是為了促進筍株的健壯發(fā)育和以后能獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。根據(jù)蘆筍的生長發(fā)育規(guī)律，一般地上莖平均粗度達到0.8厘米以上；每墩地上莖具有15個以上時開始采收為適宜。幼年期所需時間的長短受品種、環(huán)境條件和管理技術(shù)水平等因素的影響很大，在一般情況下生長57個月即可進入采收期。如果管理不當(dāng)，幼年期所經(jīng)

6、歷的時間長達兩年左右。為了促進筍株的健壯發(fā)育，縮短幼年期，使地上莖提早進入采收期，除加強肥水和病蟲害防治等管理措施外，必須做好植物激素的調(diào)節(jié)工作。 成年期成年期 成年期是指從地上莖發(fā)育到能開始采收至嫩莖產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降的時期。此期，是蘆筍生命生育周期中生長發(fā)育最旺盛的時期。成年期的時間比較長，在長江流域以北一般為813年。衰老期衰老期 衰老期是指蘆筍的產(chǎn)量和品質(zhì)迅速下降至喪失再繼續(xù)作為經(jīng)濟作物栽培價值的時期。此期，筍株的抗逆能力嚴(yán)重下降，病害發(fā)生嚴(yán)重；嫩莖萌發(fā)數(shù)量迅速減少，細(xì)弱和畸形筍再次增多，經(jīng)濟效益迅速下降，甚至于失去繼續(xù)采收的價值。因此，蘆筍進入衰老期要及時更新。 （二）（二）對環(huán)境條

7、件的要求對環(huán)境條件的要求（一）（一） 光照光照 光照對蘆筍生長發(fā)育的影響有直接作用與間接作用兩種。直接作用是指光照對細(xì)胞分裂、伸長、膨大、筍株各器官的分化等影響；間接作用是指光照對光合作用、呼吸作用、肥水吸收、溫度、光合產(chǎn)物的運輸?shù)扔绊憽?由于采收綠蘆筍可以充分利用光能，有利于嫩莖的發(fā)育和物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，因此，綠筍的嫩莖生長比白筍快，綠筍的營養(yǎng)價值比白筍高，但綠筍嫩莖的粗度比白筍細(xì)小。（二）（二） 溫度溫度 蘆筍對溫度的適應(yīng)性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶至亞熱帶均能栽培。但最適于四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。蘆筍種子的發(fā)芽始溫為5度，適溫為2530度，高于30度，發(fā)芽率、發(fā)芽勢明顯下降。用種子繁

8、殖可連續(xù)生長10年以上。冬季寒冷地區(qū)地上部枯萎，根狀莖和肉質(zhì)根進入休眠期越冬；冬季溫暖地區(qū)，休眠期不明顯。休眠期極耐低溫。春季地溫回升到5度以上時，鱗芽開始萌動；10度以上嫩莖開始伸長；1517度最適于嫩芽形成；25度以上嫩芽細(xì)弱，鱗片開散，組織老化；30度嫩芽伸長最快；3537度植株生長受抑制，甚至枯萎進入夏眠。蘆筍光合作用的適宜溫度是1520度。溫度過高，光合強度大大減弱，呼吸作用加強，光合生產(chǎn)率降低。（三）（三） 土壤土壤 蘆筍適于富含有機質(zhì)的砂壤土，在土壤疏松、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上，生長良好。蘆筍能耐輕度鹽堿，但土壤含鹽量超過0.2時，植株發(fā)育受到明顯影響，吸收根

9、萎縮，莖葉細(xì)弱，逐漸枯死。蘆筍對土壤酸堿度的適應(yīng)性較強，凡pH為557.8之間的土壤均可栽培；而以pH66.7最為適宜。（四）（四） 水分水分 蘆筍蒸騰量小，根系發(fā)達，比較耐旱。但在采筍期過于干旱，必然導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱，生長芽回縮，嚴(yán)重減產(chǎn)。蘆筍極不耐澇，積水會導(dǎo)致根腐而死亡。故栽植地塊應(yīng)干燥，雨季注意排水。蘆筍的類型和品種蘆筍的類型和品種（一）蘆筍的類型（一）蘆筍的類型 早依嫩莖抽生早晚 中 晚 綠蘆筍 依果實顏色劃分 白蘆筍 紫蘆筍（二）蘆筍的品種（二）蘆筍的品種瑪麗瑪麗華盛頓華盛頓 由母本瑪麗與父本華盛頓雜交育成的品種。嫩莖綠深色，莖尖端帶有濃厚的紫色，尖端緊密。嫩莖粗大，整齊，扁平莖少。高

10、溫下鱗片很少散開，抗銹病。瑪麗瑪麗華盛頓華盛頓500500 也叫加州大學(xué)500，是從瑪麗華盛頓品種中選出的優(yōu)良雌雄株，經(jīng)雜交培育而成。嫩莖比瑪麗華盛頓稍細(xì)，但發(fā)芽多，而且粗細(xì)均勻，產(chǎn)量稍高，但抗病性差，成熟不一致。UC309UC309 植株高大，長勢強，發(fā)莖數(shù)少，嫩莖肥大，大小整齊，莖頂鱗片包裹緊密，圓鈍，不易開散，外觀與品質(zhì)俱佳。綠蘆筍的色澤綠，抗銹病。但抗莖枯病能力較低，不耐潮濕。適于綠蘆筍栽培。UC157UC157 系美國加州大學(xué)育成的普通F1品種。具有長勢強健，耐瘠，豐產(chǎn)，萌芽性早，嫩莖色濃綠，較粗，大小整齊，頂部鱗片包裹緊密，高溫時不易開散，適應(yīng)性廣等特點。既適于保護地栽培，也適于留

11、母莖一季或兩季采收栽培，但易患莖枯病與褐斑病。UC873UC873 系UC500的近樣品種，由瑪麗華盛頓500中的高產(chǎn)雌株與其優(yōu)良雄株交配育成。具有高產(chǎn)、品質(zhì)好的優(yōu)點，但嫩莖大小不勻，細(xì)莖多。巨大新澤西巨大新澤西 愛利遜于1984年育成的全雄一代雜種。植株特別高大，長勢強健，豐產(chǎn)，嫩莖較粗，頭部緊密。但嫩莖曝光后變深紫色。種子價格昂貴。一般最適合露地栽培。蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)（一）（一）栽培季節(jié)栽培季節(jié)、地塊選擇與、地塊選擇與浸種催芽浸種催芽 栽培季節(jié)：栽培季節(jié)：蘆筍在海南周年皆可種植 地塊選擇地塊選擇：需選擇土層深厚，土質(zhì)疏松，富含有機質(zhì)，排灌方便的地塊，前茬忌百合科作物、果園和

12、林地。 浸種催芽：浸種催芽：蘆筍種子外殼厚且有脂質(zhì),吸水較慢。首先用50%多菌靈300500倍液浸種24小時,再放入2530度溫水中浸種23天,每天更換新水23次。浸種后用干凈紗布包好,置于2530度條件下催芽,催芽期間每天用25度左右溫水淋澆12次。當(dāng)有15%的種子露白即可播種。（二）播種（二）播種 春播春播：34月份播種,56月份定植,第二年春季開始采筍。麥前移栽的可于3月上中旬播種,麥后移栽的可于4月上中旬播種。播種前營養(yǎng)缽澆透水,每缽一粒,播后覆細(xì)土2厘米厚。然后撒施毒餌防地下害蟲。最后畦面平鋪地膜,畦上用弓棚蓋膜實行雙膜覆蓋,以保溫、保濕,促進發(fā)芽和幼苗生長。 秋播秋播：89月份播種

13、,1011月份定植,第三年春季開始采筍。（三）苗床管理（三）苗床管理 苗床管理應(yīng)以調(diào)節(jié)溫濕度、培育壯苗、防治病蟲為中心。出苗前床溫白天2030度,晚上不低于12度。前70%幼苗出土?xí)r去除平鋪地膜并逐步通風(fēng)煉苗。當(dāng)苗高10厘米左右時澆一次稀薄的有機液肥或尿素,及時清除雜草,并用多菌靈抑太保、辛硫磷等防治褐斑病、斜紋夜蛾及地下害蟲。當(dāng)幼苗高20厘米左右時,可采取通風(fēng)不揭膜的辦法,使幼苗適應(yīng)外界環(huán)境。此期保持苗床濕潤。健苗標(biāo)準(zhǔn):苗齡70天,苗高2530厘米,有地上莖3條以上,地下貯藏根15條左右,根長2025厘米。（四）土壤選擇與整地定植（四）土壤選擇與整地定植 土壤選擇：土壤選擇：蘆筍適宜土質(zhì)疏松

14、肥沃、透氣性好、土層深厚、有機質(zhì)含量豐富、排灌方便的砂壤土。前茬不宜種胡蘿卜、甜菜，酸堿度過大或者粘重的淤土均不適宜蘆筍生長。 整地定植：整地定植：定植前結(jié)合深耕(3040厘米,并充分曬白)整地,畝施有機肥10002000公斤,復(fù)合肥4050公斤。行距1.21.5米,溝寬4050厘米,深3040厘米。移栽前溝內(nèi)畝施復(fù)合肥100斤,餅肥80斤,有機肥10002000公斤。每30厘米定植一株,畝栽15001800株。移栽后34天及時查苗補栽,防止缺苗。幼苗成活新莖抽生出后,要分期逐步填平定植溝。（四）移植后的田間管理（四）移植后的田間管理 補苗補苗：幼苗定植到大田后，發(fā)現(xiàn)缺株斷壟，要及時補苗，以保

15、證基本苗數(shù)。 移栽后的肥水管理移栽后的肥水管理：此時施肥應(yīng)少量多次，以速效肥料為主。第一次追肥在定植后30天進行，每畝施尿素8公斤、復(fù)合肥 20公斤，開淺溝條施或面施，施后澆水。第二、三次施肥用量參照第一次。 采筍期的肥水管理：采筍期的肥水管理：定植后第二年進入采筍階段，采筍期一般不施有機肥。追肥一般以速效肥尿素15公斤、復(fù)合肥405O公斤。每隔2030天每畝追施氯化鉀 34公斤，隔60天一次。追施有機肥，可于每年春節(jié)期間清園后，每畝施腐熟有機肥 10002000公斤。（五）蘆筍采收（五）蘆筍采收 科學(xué)采收留母莖采筍，延長采筍期。定植后第2年的新蘆筍田塊，只宜采收綠蘆筍。一般4月上中旬長出的幼

16、莖，作為母莖留在田間不采，以供養(yǎng)根株。以后再出的嫩莖開始采收。采收期長短據(jù)上年秋發(fā)好壞而定，一般可采收3050天。進入盛產(chǎn)期，5月上中旬前出生的嫩莖可全部采收，視出筍情況每穴留23根母株后，可采收至8月上中旬。采收白蘆筍田塊一般于5月上中旬開始留母莖，每株層留12根，可連續(xù)采收至8月上中旬。栽植后34年進入采收期，采收期為6080天。綠蘆筍幼莖在25厘米左右可采收，白蘆筍幼莖在18厘米左右采收。綠蘆筍在每天上午8001000采收。蘆筍病蟲害防治蘆筍病蟲害防治莖枯病莖枯病 癥狀：癥狀：此病都在莖、枝上發(fā)生，病斑紡錘形或短線形。發(fā)病初期由水漬狀變?yōu)辄S色小斑點，后為褐色，周緣呈水腫狀，以后病斑中央色

17、澤由赤褐變?yōu)榈值近S白色，當(dāng)病斑相連繞莖一周時，其上方干枯，連成一片則全株干枯死亡。 防治方法：防治方法：50%多菌靈500倍液或40%蘆筍青400500倍液噴霧。立枯病立枯病 癥狀：癥狀：是土傳病害，初見田內(nèi)個別植株變黃萎蔫，病情擴展后全株枯死，嫩莖染病，擬葉和莖變褐色或縱裂，病株地下莖和根部可現(xiàn)褐色病斑，后期病部腐爛，產(chǎn)生白色至粉紅色霉?fàn)钗?，幼筍染病，莖細(xì)小或無法出土。 防治方法：防治方法：發(fā)病初期噴灑或澆灌40%蘆筍青300500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，進行防治。炭疽病炭疽病 癥狀：癥狀：癥狀：主要為害莖，病斑灰色至淺褐色，梭形或不規(guī)則形，后期病部長出小黑點。 防治方法：

18、防治方法：收獲時及時清除病殘體，集中深埋或燒毀；施用腐熟的有機肥；發(fā)病期注意雨后排水，嚴(yán)防大水浸灌，澆水應(yīng)安排在上午，減少夜晚結(jié)露；發(fā)病初期噴灑70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600倍液，隔57天噴一次，連續(xù)防治23次，采收前7天停藥。疫病疫病 癥狀：癥狀：此病為真菌性病害，病菌主要危害剛發(fā)芽的種子及幼苗，亦可危害嫩莖，引起幼嫩組織呈現(xiàn)水漬狀腐爛。嫩莖發(fā)病后，初期引起黏性軟腐，在腐爛組織表面有時可看到稀疏的白色菌絲。疫病病菌生活在土壤中及病殘體上，在中溫、高濕土壤情況下極易發(fā)病。 防治方法：防治方法：在蘆筍疫病的發(fā)病初期，用40%多菌靈或70%代森錳鋅1500倍液或疫霉靈等殺菌劑1800倍進行防治，57 天防治1次。主要害蟲主要害蟲 夜蛾類害蟲：夜蛾類害蟲：包括斜紋夜蛾、銀紋夜蛾、甘藍(lán)夜蛾等，為害時期為69月。其幼蟲都有晝伏夜出和假死的習(xí)性。幼齡幼蟲啃食嫩枝、嫩葉、表皮，成齡幼蟲食