火鍋項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)辦和改善你的企業(yè)中國(guó)項(xiàng)目 創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書企 業(yè) 名 稱： 順意火鍋 創(chuàng)業(yè)者姓名： 叢學(xué)武 日 期： 2012.11 通 訊 地 址：哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府路331號(hào) 郵 政 編 碼： 150086 聯(lián) 系 電 話：傳 真： 電 子 郵 箱： isnwin 目 錄 一、 企業(yè)概況(1)二、 企業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況(1)三、 市場(chǎng)評(píng)估(2)四、 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃(4)五、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)(5)六、 固定資產(chǎn)(7)七、 流動(dòng)資金（月）(9)八、 銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月）(10)九、 銷售和成本計(jì)劃(11)十、 現(xiàn)金流量計(jì)劃(12)一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營(yíng)范圍： 本店主要經(jīng)營(yíng)各種口

2、味的火鍋、特色小火鍋、各種肉類、丸類、海鮮、蔬菜等 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 服務(wù) 批發(fā) 零售 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： 家里親戚開過火鍋店，在12年9月-10月在火鍋店里幫忙一個(gè)半月，熟悉的掌握其經(jīng)營(yíng)方式與步驟，有詳細(xì)的菜單和火鍋底料的熬制方法。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）： 飯店服務(wù)學(xué) （2010.9-2011.6） 市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué) （2010.9-2011.6） 飯店管理學(xué) （2010.9-2011.6） 旅游心理學(xué) （2010.9-2011.6） 三、市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述： 本店初期以高質(zhì)量的火鍋、高水平的服務(wù)、較低

3、廉的價(jià)格迎接顧客，由于廣告和交通的原因，起初顧客主要是附近的居民和市場(chǎng)的商販，后期為回頭客及較遠(yuǎn)的的顧客，在整個(gè)期間都會(huì)有新顧客，流動(dòng)性較大。 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 雞西市雞冠區(qū)越有60余家火鍋，在一條街附近的無火鍋店，預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率15% 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 雞西市雞冠區(qū)越有60余家火鍋，市場(chǎng)容量隨季節(jié)變化，預(yù)計(jì)到夏天會(huì)減少到50 家左右 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1. 合伙經(jīng)營(yíng)，資金上有優(yōu)勢(shì) 2. 有的火鍋店裝修奢華，檔次高 3. 有的火鍋店有獨(dú)特的鍋品和配方 4. 5. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1. 投入資金量太大，風(fēng)險(xiǎn)大 2. 火鍋種類單一 3. 菜品價(jià)格偏高 4. 5. 本企

4、業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1. 菜品價(jià)格低，大眾消費(fèi) 2. 裝修風(fēng)格簡(jiǎn)約大方 3. 味道上可以根據(jù)客人的口味酌情變動(dòng) 4. 本店規(guī)模小，投入少，風(fēng)險(xiǎn)小 5. 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1. 投入少，對(duì)于對(duì)手價(jià)格戰(zhàn)抵抗力小 2. 先期收益少 3. 利潤(rùn)少，得靠薄利多銷 4. 5. 四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 1. 產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征 清湯鍋香而不膩 麻辣鍋油而不濁菜品質(zhì)量好、味道好2.價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格新西蘭羊肉49.815肥牛49.818墨魚丸4.59.816折扣銷售周末9折賒賬銷售店小，概不賒賬3.地點(diǎn)（1）選址細(xì)節(jié)：地址 面積（平方米） 租金或建筑成本 雞西市一

5、條街1905萬 （2）選擇該地址的主要原因： 周圍都是飯店，靠近廣義城市場(chǎng)，人流大，房租偏低 （3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 火鍋屬餐飲業(yè)，顧客就是最終消費(fèi)者，無需中間商和批發(fā)商 4促銷人員推銷宣傳單成本預(yù)測(cè)500廣告恒業(yè)商務(wù)成本預(yù)測(cè)3000公共關(guān)系衛(wèi)生、消防、公安部門成本預(yù)測(cè)3000營(yíng)業(yè)推廣成本預(yù)測(cè)五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 企業(yè)將登記注冊(cè)成 個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 其他合伙企業(yè) 擬議的企業(yè)名稱： 順意火鍋企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）： 職務(wù) 月薪業(yè)主或經(jīng)理 叢學(xué)武 10000 員工

6、服務(wù)員 1700服務(wù)員 1700廚房人員 5500企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證： 類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用個(gè)體工商戶 4000企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工薪酬、納稅）： 種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用保險(xiǎn) 200員工薪酬 1700 納稅 1000 合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi)合伙人容條 款出資方式出資數(shù)額與期限利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn) 1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）刨肉機(jī)1800800桌子97006300椅子60503000鍋930270供應(yīng)商名稱地址電話或傳真達(dá)斯奇刨肉

7、機(jī)專賣 哈爾濱道外區(qū) 158105663312.交通工具根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元） 供應(yīng)商名稱地址電話或傳真 3.辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）電腦1 3000 3000 供應(yīng)商名稱地址電話或傳真索尼專賣 哈爾濱百腦匯 133045176874.固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng)目?jī)r(jià)值年折舊（元）工具和設(shè)備15000 3000 交通工具 辦公家具和設(shè)備3000 600 店鋪30000 1500 廠房土地合計(jì)七、流動(dòng)資金（月） 1. 原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）羊肉 30 40 1200 牛肉20 40 800 豬肉1540600

8、供應(yīng)商名稱地址電話或傳真 雞西市肉聯(lián)廠雞西市雞冠區(qū) 0467 2、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資10000雇員的工資8900租金4000營(yíng)銷費(fèi)用500公共事業(yè)費(fèi)200維修費(fèi)200保險(xiǎn)費(fèi)200登記注冊(cè)費(fèi)4000其他合 計(jì)280003八、銷售收入預(yù)測(cè)（12個(gè)月） 銷售 月份銷售的產(chǎn)品 情況或服務(wù)123456789101112合計(jì)（1）羊肉銷售數(shù)量120012001200100080080060060080012001200120011800平均單價(jià)9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月銷售額1176011760117

9、60980078407840588058807840117601176011760115640（2）豬肉銷售數(shù)量8008008006006006006006005008008008008300平均單價(jià)9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月銷售額78407840784058805880588058805880490078407840784081340（3）牛肉銷售數(shù)量5005005003003003003003005005005005005000平均單價(jià)9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月銷售額4900

10、4900490029402940294029402940490049004900490049000（4）丸類銷售數(shù)量3003003003003003003003003003003003003600平均單價(jià)9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月銷售額29402940294029402940294029402940294029402940294035280（5）海鮮銷售數(shù)量3003003003003003003003003003003003003600平均單價(jià)9.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.89.8117.6月銷售額29

11、402940294029402940294029402940294029402940294035280（6）蔬菜銷售數(shù)量12001200120010001000100010001000100012001200120013200平均單價(jià)4.94.94.94.94.94.94.94.94.94.94.94.958.8月銷售額58805880588049004900490049004900490058805880588064680（7）菌類銷售數(shù)量7007007005005005005005005007007007007200平均單價(jià)6.86.86.86.86.86.86.86.86.86.86.8

12、6.881.6月銷售額47604760476034003400340034003400340047604760476048960合 計(jì)銷售總量50005000500040003800380036003600390050005000500052700銷售總收入410204102041020357403478034780322203222033180410204102041020449040九、銷售和成本計(jì)劃 金額 月份 （元）項(xiàng) 目123456789101112合計(jì)銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入41020410204102035740347803478032220322203318041020410204

13、1020449040流轉(zhuǎn)稅（增值稅）20512051205117871739173916111611165920512051205122452銷售凈收入385953859538595339533304133041306093060931521385953859538595424344成本業(yè)主工資100001000010000100001000010000100001000010000100001000010000120000員工工資890089008900890089008900890089008900890089008900106800租金40004000400040004000400040

14、004000400040004000400048000營(yíng)銷費(fèi)用5005005005005005005005005005005005006000公用事業(yè)費(fèi)2002002002002002002002002002002002002400維修費(fèi)2002002002002002002002002002002002002400折舊費(fèi)2002002002002002002002002002002002002400貸款利息2002002002002002002002002002002002002400保險(xiǎn)費(fèi)2002002002002002002002002002002002002400其他24400登記注冊(cè)

15、費(fèi)1001001001001001001001001001001001001200原材料（1）肉類50005000500040004000400040004000400050005000500054000（2）海鮮15001500150015001500150015001500150015001500150018000（3）菌類10001000100010001000100010001000100010001000100012000（4）蔬菜15001500150015001500150015001500150015001500150018000總 成 本9000900090008000800

16、08000800080008000900090009000102000利 潤(rùn)（稅前）5195519551951553641641-180-180-87951955195519532766納稅基數(shù)稅 費(fèi)企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅其他（估稅）凈收入（稅后）十、現(xiàn)金流量計(jì)劃 金額 月份 （元）項(xiàng) 目123456789101112合計(jì)現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金0719512390175851913819779204201862916838159592115426349195436現(xiàn)金銷售收入3859538595385953395333041330413060930609315213859538595385954243

17、44賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入（業(yè)主投資）2000可支配現(xiàn)金（A）405954579050985515385217952820510294923848359545545974964944621780現(xiàn)金流出 現(xiàn)金采購(gòu)（1）肉類50005000500040004000400040004000400050005000500054000（2）海鮮15001500150015001500150015001500150015001500150018000（3）菌類10001000100010001000100010001000100010001000100012000（4）蔬菜15001500150015

18、001500150015001500150015001500150018000業(yè)主和員工工資189001890018900189001890018900189001890018900189001890018900226800租金40004000400040004000400040004000400040004000400048000營(yíng)銷費(fèi)用5005005005005005005005005005005005006000公用事業(yè)費(fèi)2002002002002002002002002002002002002400維修費(fèi)2002002002002002002002002002002002002400貸款利息2002002002002002002002002002002002002400保險(xiǎn)費(fèi)20020020