探析家樂福采購管理模式(共22頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上探析家樂福采購管理模式學(xué)生姓名: q l t 學(xué) 號(hào): 指導(dǎo)教師: w y h 專 業(yè): 物 流 管 理 班 級(jí):09物流(a)班 二0一一年十二月摘 要采購對(duì)于一個(gè)企業(yè)的生存和發(fā)展起著重要的作用同時(shí)也是物流管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，其管理水平的高低不僅決定企業(yè)生產(chǎn)是否能按時(shí)進(jìn)行，還決定了企業(yè)的成本。本文通過探析家樂福入手，分析其采購組織結(jié)構(gòu)、采購模式以及其優(yōu)劣性，并從其供應(yīng)商，采購成本，采購模式存在的問題中采取有效措施來改進(jìn)，如為了降低采購成本可以實(shí)施戰(zhàn)略采購，也可以從供應(yīng)商方面采取相關(guān)措施，如采用杠桿采購，策略性采購，重要計(jì)劃的采購等等。關(guān)鍵詞：模式； 采購流程； 供

2、應(yīng)商；目錄專心-專注-專業(yè)1.家樂福1.1家樂福的簡介家樂福成立于1959年，是大賣場業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國家和地區(qū)。集團(tuán)以三種主要經(jīng)營業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。2004年集團(tuán)稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超過43萬人。2005年，家樂福在財(cái)富雜志編排的全球500強(qiáng)企業(yè)中排名第22位。目前在北京家樂福擁有六家門店，分別位于：靜安莊，白石橋，海淀黃莊，雙井，方莊，天通苑。家樂福于1995年進(jìn)入中國后，采用國際先進(jìn)的超市

3、管理模式，致力于為社會(huì)各界提供價(jià)廉物美的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，受到廣大消費(fèi)者的青睞和肯定，其“開心購物家樂?！?、“一站式購物”等理念已經(jīng)深入人心。如今，家樂福已成功地進(jìn)入了中國的25個(gè)城市，在北至哈爾濱、南至深圳、西至烏魯木齊、東至上海的中國廣袤土地上開設(shè)了109家大型超市，聘請(qǐng)3萬多名員工。在在華外資零售企業(yè)中處于領(lǐng)先地位。家樂福還向中國引進(jìn)迪亞折扣店和冠軍食品超市兩種業(yè)態(tài)。2004年，家樂福(中國)被國內(nèi)媒體評(píng)為“在華最有影響力的企業(yè)”之一。1.2家樂福經(jīng)營理念以低廉價(jià)格，卓越的顧客服務(wù)和舒適的購物環(huán)境為廣大消費(fèi)者提供日常生活所需的各類消費(fèi)品。家樂福對(duì)顧客的承若是在價(jià)格，商品種類，質(zhì)量，服務(wù)及

4、便利性等各方面滿足消費(fèi)者的需求。家樂福力爭通過自己的努力成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)最好的購物場所，為消費(fèi)者帶來更多的實(shí)惠和便利，并攜手和各商業(yè)伙伴為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的繁榮作出貢獻(xiàn)。圖1-1 家樂福經(jīng)營理念2.家樂福的市場環(huán)境及采購組織結(jié)構(gòu)分析2.1家樂福的市場環(huán)境分析2.1.1宏觀環(huán)境分析經(jīng)濟(jì)環(huán)境是指企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)所面臨的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件及其運(yùn)行情況和發(fā)展趨勢。 1. 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。進(jìn)入21世紀(jì)我國經(jīng)濟(jì)不斷快速發(fā)展，我國消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，開放的進(jìn)一步擴(kuò)大，我國零售業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，同時(shí)店面數(shù)目增長。行業(yè)的迅速發(fā)展，將不斷的出現(xiàn)新的商機(jī)和利潤源泉。家樂福作為跨國零售業(yè)的巨頭，憑借先進(jìn)的管理水平和資金運(yùn)作能力，將在中國開拓

5、新的利潤空間。 2. 政治環(huán)境分析。我國加入WTO十年以來，不斷開放的國內(nèi)零售業(yè)市場，使得外資零售業(yè)企業(yè)在我國得到了巨大的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，我國經(jīng)濟(jì)的增加，國內(nèi)零售業(yè)的消費(fèi)每年增長都在10%左右，這對(duì)家樂福來說是一塊巨大的“蛋糕”。 3. 技術(shù)環(huán)境分析。家樂福作為世界著名的跨國零售企業(yè)，將大量先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用到企業(yè)中去，為其在競爭中站在優(yōu)勢地位提供了保證。 4.行業(yè)市場環(huán)境分析。隨著中國市場的不斷開放，經(jīng)濟(jì)的快速增長，中國的零售業(yè)市場已成為眾多的零售業(yè)所關(guān)注的焦點(diǎn)，使得中國零售業(yè)成為世界上競爭最激烈的市場。目前，進(jìn)入中國的有沃爾瑪、家樂福、易初蓮花等，其中沃爾瑪是家樂福最大的競爭對(duì)手。如圖所示

6、： 家樂福的市場環(huán)境的分析 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析行業(yè)市場環(huán)境分析技術(shù)環(huán)境分析政治環(huán)境分析圖2-1 家樂福的市場環(huán)境的分析2. 1. 2微觀環(huán)境分析 微觀經(jīng)濟(jì)是指個(gè)別企業(yè)、經(jīng)營單位及其經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，如個(gè)別企業(yè)的生產(chǎn)、供銷、個(gè)別交換的價(jià)格等。微觀經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行，以價(jià)格和市場信號(hào)為誘導(dǎo)，通過競爭而自行調(diào)整與平衡。 家樂福發(fā)展和服務(wù)的根本是更好地滿足和順應(yīng)消費(fèi)者的購物需求，讓利消費(fèi)者，并將其先進(jìn)的營業(yè)設(shè)備和全新的零售經(jīng)營理念引入世界各地，積極改善人們的消費(fèi)素質(zhì)和生活水準(zhǔn)，刺激消費(fèi)需求，促進(jìn)和推動(dòng)著當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。 1.在納稅方面為國家及地方經(jīng)濟(jì)作貢獻(xiàn)； 2.為中國帶來了現(xiàn)代大型超級(jí)市場經(jīng)營管理的技能和經(jīng)驗(yàn)； 3.對(duì)商

7、品采購與管理、營銷管理、資產(chǎn)管理、人力資源開發(fā)和財(cái)務(wù)管理等各方面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化和本地化； 4.作為中國社會(huì)的一員，家樂福還積極參與社區(qū)活動(dòng)和公益事業(yè)，以多種形式向受災(zāi)地區(qū)、希望學(xué)校、社會(huì)福利機(jī)構(gòu)捐物捐資； 5.支持中國的環(huán)保事業(yè)，并積極促進(jìn)中國有機(jī)農(nóng)場的建設(shè)；等等。 2.2家樂福采購組織結(jié)構(gòu)分析 不同的企業(yè)，其采購部職位設(shè)置也不同。各個(gè)企業(yè)為確保采購職能的實(shí)現(xiàn)，在設(shè)計(jì)采購部組織結(jié)構(gòu)時(shí)，須充分考慮、分析采購需求，生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模與發(fā)展規(guī)劃，內(nèi)外部環(huán)境，管理水平，供應(yīng)市場結(jié)構(gòu)，物資價(jià)格彈性，產(chǎn)品技術(shù)，客戶需求等方面的影響，確保采購組織的高效性、靈活性。圖2-2 家樂福采購組織3.家樂福的采購管理模式介紹

8、3.1家樂福的采購信息系統(tǒng)概況圖3-1 家樂福的采購體系 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)：是由數(shù)據(jù)庫及其管理軟件組成的系統(tǒng)。它是為適應(yīng)的需要而發(fā)展起來的一種較為理想的數(shù)據(jù)處理的核心機(jī)構(gòu)。它是一個(gè)實(shí)際可運(yùn)行的存儲(chǔ)、維護(hù)和向應(yīng)用系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)的，是存儲(chǔ)介質(zhì)、處理對(duì)象和管理系統(tǒng)的集合體。 數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)通常由、和數(shù)據(jù)管理員組成。其軟件主要包括、各種宿主語言、實(shí)用以及。數(shù)據(jù)庫由數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)統(tǒng)一管理，數(shù)據(jù)的插入、修改和檢索均要通過數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)進(jìn)行。數(shù)據(jù)管理員負(fù)責(zé)創(chuàng)建、監(jiān)控和維護(hù)整個(gè)數(shù)據(jù)庫，使數(shù)據(jù)能被任何有權(quán)使用的人有效使用。圖3-2數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)圖圖3-3數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)工作原理圖 中央采購系統(tǒng)：家樂福中國內(nèi)部正計(jì)劃建立區(qū)域性物

9、流配送中心，大致分為華東區(qū)、東北區(qū)、西南區(qū)、華南區(qū)、華中區(qū)等分部。但目前，由于單店管理能力很強(qiáng)，家樂福(中國)并沒有大型物流中心，所有貨品均由供貨商直接送達(dá)店面，物流成本也由供貨商自行負(fù)擔(dān)。3.2家樂福采購作業(yè)流程 1.尋找貨源。根據(jù)家樂福對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)要求，全球采購尋找能回應(yīng)這些技術(shù)的供應(yīng)商，進(jìn)行技術(shù)力量和生產(chǎn)能力的評(píng)估。 2.資格認(rèn)證。所有供應(yīng)商必須經(jīng)過工廠考察和資格認(rèn)證后，才能參與競標(biāo)環(huán)節(jié)。 3.組織談判。雙方進(jìn)行公開的價(jià)格談判，基礎(chǔ)一是企業(yè)提供的投標(biāo)價(jià)格，二是產(chǎn)品的技術(shù)和性能指標(biāo)必須符合文件要求。 4.跟蹤生產(chǎn)過程。雙方談妥價(jià)格以后，家樂福還要在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)質(zhì)量進(jìn)行測試和監(jiān)督，以保證

10、大批量生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量。 5.有大批量生產(chǎn)的能力，能夠保證在拿得訂單后如期、如數(shù)地完成。 6.有能力開發(fā)符合國外市場需要的產(chǎn)品，如在質(zhì)量方面、款式方面、包裝方面。 7.熟悉歐洲市場對(duì)產(chǎn)品的最新安全規(guī)格要求。 8.有迅速的反應(yīng)力，能夠?qū)馐袌鲎兓图覙犯Ｌ岢龅男乱笞龀鲅杆俜磻?yīng)。 9.能夠準(zhǔn)時(shí)交貨。 10.有創(chuàng)新精神和創(chuàng)造性，能不斷開發(fā)新產(chǎn)品并具有獨(dú)特性。 11.有進(jìn)取精神，有提高對(duì)歐盟市場認(rèn)知度的愿望。 擁有可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)。圖3-4家樂福采購作業(yè)流程 確認(rèn)資格 根據(jù)調(diào)研選定品牌，驗(yàn)證該品牌公司是否有經(jīng)營合法證件，合法證件包括營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、法人組織代碼證、開戶行許可證等 確定資格圖3-

11、5確定資格圖3-6合作之前的洽談3.3采購技巧3.3.1采購談判一個(gè)完整的談判過程包括三個(gè)階段：談判準(zhǔn)備、外部談判以及談判總結(jié)。圖3-7談判過程 談判活動(dòng)的技巧性很強(qiáng)，通常對(duì)整個(gè)談判工作的規(guī)劃包括 1談判前：建立談判小組；作計(jì)劃和準(zhǔn)備原始數(shù)據(jù)；訂立談判希望達(dá)成的目標(biāo)和采取的策略。2.談判準(zhǔn)備: 一般來說，包括以下幾部分內(nèi)容：（1）剖析談判性質(zhì)。任何談判活動(dòng)開始前，必須首先確定談判的性質(zhì)如何。談判的性質(zhì)決定了談判活動(dòng)應(yīng)采取的策略取向，是制定談判策略的一個(gè)重要基礎(chǔ)因素。  （2）分析談判環(huán)境。通常情況下，談判環(huán)境包括：政治環(huán)境、文化環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、法律環(huán)境、商業(yè)做法等。 （3）談判隊(duì)伍的

12、組織。大型談判必須將談判隊(duì)伍的建設(shè)作為一項(xiàng)主要準(zhǔn)備工作，認(rèn)真做好談判成員的配備和談判成員之間的責(zé)權(quán)分工工作。 （4）談判雙方優(yōu)勢劣勢分析?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，聰明的談判者必須在微觀環(huán)境上做進(jìn)一步的分析，對(duì)比談判雙方各自的優(yōu)勢和劣勢。 （5）確定談判目標(biāo)。談判目標(biāo)可以分為三個(gè)層次來定，即最高目標(biāo)、最低目標(biāo)和現(xiàn)實(shí)目標(biāo)。確定談判目標(biāo)時(shí)，應(yīng)保證目標(biāo)的實(shí)用性、合理性和協(xié)調(diào)性。 3.談判結(jié)束后:要按照談判結(jié)果制訂書面協(xié)議并且將談判有關(guān)的文件整理歸檔，以便在進(jìn)一步談判時(shí)作為基礎(chǔ)和依據(jù)。 家樂福要求采購員進(jìn)行談判時(shí)注意的事項(xiàng) 1永遠(yuǎn)不要試圖喜歡一個(gè)銷售代表，但需要說他是你的合作者。（對(duì)策：永遠(yuǎn)不要試圖欣賞

13、一個(gè)采購代表，但需要說我們是利益共同體。） 2要把銷售代表當(dāng)作我們的頭號(hào)敵人。（多么可怕的心理！對(duì)策：千萬不要把采購代表當(dāng)作我們的朋友。） 3.永遠(yuǎn)不要接受對(duì)方的第一次報(bào)價(jià)，讓銷售代表乞求，這將為我們提供一個(gè)更好的機(jī)會(huì)。（對(duì)策：不要輕易報(bào)價(jià)，不要指望一次報(bào)價(jià)就能成交。） 4.記住：當(dāng)一個(gè)銷售代表來要求某事時(shí)，他肯定會(huì)準(zhǔn)備一些條件給予的。（對(duì)策：盡可能使采購代表把我們提的“要求”本身就理解為一種“給予” ）3.3.2采購談判的要素和原則 1.要素： （1）采購談判的法律環(huán)境。 （2）產(chǎn)品知識(shí) （3）產(chǎn)品的市場環(huán)境 （4）財(cái)會(huì)知識(shí) 2.談判原則： （1）課：談判前，采購人員必須深入了解商品信息，各

14、部門需求，談判目標(biāo)及公司能接受的價(jià)格上下限，做好談判前的計(jì)劃與準(zhǔn)備工作，并列好各種談判條件的優(yōu)先級(jí)與細(xì)節(jié)。 （2）談:依照供應(yīng)商的大小，采購人員談判對(duì)象的層級(jí)可能是大公司的基層銷售人員，也可能是小公司的總經(jīng)理，這些人的人格特質(zhì)與權(quán)限都不一樣。 （3）惠：談判時(shí)，除了需要保持對(duì)等互惠原則，也要維持公司的尊嚴(yán)。 （4）先：為了避嫌與防弊，談判場所最好選在自己公司透明度高的會(huì)議室。 （5）威：采購人員隨時(shí)要掌握第一手資料，讓數(shù)據(jù)說話，以強(qiáng)化自己的權(quán)威性。3.4采購費(fèi)用 家樂福進(jìn)入中國后，在繁華的表象下、在為人稱道的先進(jìn)管理模式后，還隱藏著多少鮮為人知的賺錢內(nèi)幕呢？據(jù)記者調(diào)查，成千上萬個(gè)本土供應(yīng)商為這

15、個(gè)巨大的“洋賣場”提供商品，卻首先其累。正是在對(duì)這些供貨商的種種收費(fèi)中，家樂福才得以在中國迅速“發(fā)展”。 一些多年與超市打交道的銷售人員向記者透露，在國內(nèi)眾多的“洋超市”中，家樂福是較為苛刻的一家。與家樂福合作，特別感到頭疼的是其中層管理人員極不穩(wěn)定。一位銷售經(jīng)理稱，在一年多的時(shí)間里，他所接觸的主管人員走馬燈似地?fù)Q了五個(gè)，由于管理環(huán)節(jié)上不能連貫，甚至前后矛盾，所以經(jīng)常出現(xiàn)用超市提供的電話根本聯(lián)系不上、無法進(jìn)行正常合作的情況。 最讓供應(yīng)商感到“恐懼”的還是家樂福名目繁多的賬后款以及極不公平的罰則，那簡直就是扣你沒商量！看看都能讓你眼暈： 無條件扣款：第一年扣掉供貨款的、第二年扣掉供貨款的，而且是

16、全國家門店，家家如此。 咨詢服務(wù)費(fèi)：年前是全年含稅進(jìn)貨金額的，年增加到，分別于六月、九月和十二月份結(jié)賬時(shí)扣除。 無條件折扣：全年含稅進(jìn)貨金額的，每月從貨款中扣除。 有條件折扣：全年不含稅總進(jìn)貨額萬元時(shí)，扣全年含稅進(jìn)貨金額的；全年含稅進(jìn)貨金額的萬元時(shí)，扣全年含稅進(jìn)貨金額的。 配貨費(fèi)：每店提取。 進(jìn)場費(fèi)：每店收取萬元，新品交付時(shí)扣除。 條碼費(fèi)：每個(gè)品種收費(fèi)元。 新品上柜費(fèi)：每店收取元。 節(jié)慶費(fèi)：元店次，分元旦、春節(jié)、五一、中秋、圣誕共五次。 店慶費(fèi)：元店次，分國際店慶、中華店慶兩次。商場海報(bào)費(fèi)：元店次，每年一次。 商場促銷堆頭費(fèi)：元店次，每年三次。 全國推薦產(chǎn)品服務(wù)費(fèi)：含稅購貨金額的，每月賬扣。

17、老店翻新費(fèi)：元店，由店鋪所在地承擔(dān)。 新店開辦費(fèi)：萬元店，由新開店鋪所在地承擔(dān)。 違約金：各店只能按合同規(guī)定銷售個(gè)產(chǎn)品，合同外商品增加或調(diào)換一個(gè)單品，終止合同并罰款元。 交貨時(shí)間：包括訂單日在內(nèi)三天，每延遲一次罰合同額的，不送貨罰元。 發(fā)票交付：允許大連、無錫、南京、寧波四個(gè)門店日內(nèi)交付增值稅發(fā)票，全國其他門店必須隨貨交付。據(jù)了解，以上所列金額全部都是未稅賬，供應(yīng)商還需要替家樂福為這些費(fèi)用交納增值稅。有關(guān)人士指出，這是否違反了國家稅法值得研究。 在有關(guān)部門調(diào)查走訪的幾家供應(yīng)商中，與家樂福簽訂的全是格式合同，即在合同中，全部為超市已擬定好的條文，沒有協(xié)商條款，根本談不上公平互利，供應(yīng)商要想在家樂

18、福售貨，就不得不簽字。 仔細(xì)算下來，這些名目繁多、令人眼花繚亂的費(fèi)用就是天文數(shù)字！北京有一家生產(chǎn)廠商，其產(chǎn)品在全國銷量位居第三，自年月至年月期間，在供給家樂福的商品中，出庫產(chǎn)品價(jià)值萬元，實(shí)際到賬款只有萬元，其余全部被賬后項(xiàng)目扣掉。在北京家樂福方莊店，一家供應(yīng)商提供了萬元的銷售商品，卻連續(xù)四個(gè)月沒有得到結(jié)款，理由是沒有達(dá)到扣費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，年月，家樂福扣掉其費(fèi)用后，銷售員只拿回了多元人民幣。 從調(diào)查中記者還了解到，家樂福不是把批發(fā)價(jià)與零售價(jià)之間的差額作為獲取商業(yè)利潤的主要途徑，而是千方百計(jì)地增加經(jīng)營外收入。事實(shí)證明，家樂福在商業(yè)經(jīng)營前就已經(jīng)獲取了巨額利潤。 繁多的苛扣、豐厚的利潤、由供應(yīng)商代交的部分國家

19、稅收等等，這些使供應(yīng)商感慨，家樂福拿著拖欠的貨款在全中國到處開設(shè)自己的分店，形成了“一家歡樂幾家愁”的局面。 家樂福的“黑色收入”造成供應(yīng)商的經(jīng)營成本大大增加，供應(yīng)商迫不得已只能提高產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)，而這些費(fèi)用無疑就轉(zhuǎn)移到了消費(fèi)者身上。在調(diào)查中，一些供應(yīng)商表示與家樂福的合作也是不得已而為之，是為了維持市場占有率并進(jìn)而通過家樂福的全球采購系統(tǒng)進(jìn)入國際市場，起到為企業(yè)“揚(yáng)名”的作用。隨著批發(fā)市場的萎縮、“洋賣場”在中國范圍的一再擴(kuò)大，進(jìn)入大賣場已經(jīng)成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，雖然困難重重，但為了企業(yè)的生存，供應(yīng)商不得不逆來順受，致使家樂福等“洋超市”的賺錢內(nèi)幕無法揭開甚至得到縱容，這些“洋超市”利用其在經(jīng)濟(jì)鏈

20、上游的特殊位置向生產(chǎn)商索取，許多本土超市紛紛效仿，使超市已到了不如此經(jīng)營就無法生存的地步，很多供應(yīng)商大聲呼吁：盡快還超市一方凈土。4. 家樂福采購模式存在的問題的分析4.1家樂福采購模式現(xiàn)狀 （1）營采分離的中央和區(qū)域集權(quán)。為了更好的了解各地區(qū)市場需求，加強(qiáng)當(dāng)?shù)厣唐返牟少徚α颗c商品部和門店的溝通，2002年全國四大商品單元成立，分別將總部設(shè)于北京，上海，廣州，成都。以前地方商品部只有課長級(jí)別的采購，與門店的溝通和關(guān)于商品采購的專業(yè)知識(shí)方面都相對(duì)較弱，在商品單元成立以后，有店長級(jí)別的采購總監(jiān)，有處長級(jí)別的多個(gè)采購經(jīng)理，課長級(jí)別的采購也安照全部的分類模式來采購，不像以前是按照部門或供應(yīng)商的采購模式

21、。 （2）建立區(qū)域采購中心。隨著中國零售市場的進(jìn)一步開放，國際零售巨頭紛紛涌入，家樂福面臨流失客源的威脅。這是因?yàn)橛捎诩覙犯８鏖T店自行采購，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂福目前的供貨方式也加重了供貨商負(fù)擔(dān)。隨著中國零售市場白熱化競爭的日趨激烈，建設(shè)區(qū)域采購中心幫助家樂福加快店面更新速度，鞏固市場。4.2家樂福采購模式的優(yōu)勢和存在的問題4.2.1家樂福采購模式的優(yōu)勢1. 營采分離的中央和區(qū)域集權(quán)。在這一階段商品單元的建立貼近了市場和門店，不管在商業(yè)競爭還是滿足顧客需求方面，家樂福的反應(yīng)速度比第二階段更迅速了。商品單元強(qiáng)大的組織架構(gòu)，在與地方供應(yīng)商的年度合同談判中取得了不錯(cuò)的交易條件，

22、同時(shí)定價(jià)部門的成立也給在談判正常進(jìn)價(jià)和促銷進(jìn)價(jià)方面提供了準(zhǔn)確的市場數(shù)據(jù)，供應(yīng)商沒有辦法在進(jìn)貨價(jià)格上做任何的手腳。但是中國的商業(yè)環(huán)境還不是很成熟，商業(yè)誠信和食品安全等一系列問題沒有得到良好的解決，家樂福品牌商品質(zhì)量問題不斷凸現(xiàn)。2. 建立區(qū)域采購中心。這樣可以為家樂福在中國獲得更加廉價(jià)的商品，讓家樂福獲得更多的利潤，同時(shí)獲得更大的競爭力。但是家樂福打壓中國的供應(yīng)商商品的價(jià)格，使得中國商品生產(chǎn)企業(yè)獲得利潤減少。因此，中國供應(yīng)商為了獲得更大的利潤，所以使得家樂福在中國的采購商品會(huì)發(fā)生質(zhì)量問題，從而影響家樂福的聲譽(yù)。4.2.2家樂福在采購中存在的問題 經(jīng)過對(duì)在對(duì)家樂福及其采購現(xiàn)狀進(jìn)行深入了解后，發(fā)現(xiàn)該

23、企業(yè)的采購管理存在下面幾個(gè)問題：編號(hào)問題具體表現(xiàn)1供應(yīng)商多而小，難統(tǒng)一管理有各個(gè)供應(yīng)商自行送貨到店面2采購流程復(fù)雜、效率低時(shí)間不統(tǒng)一3采購人員工資高，采購成本高采購時(shí)參與人員多，積極性低4人員的積極性低制定采購計(jì)劃審批時(shí)間長，不夠及時(shí)5談判技巧落后談判技巧沒有經(jīng)常改善，談判時(shí)，競爭力低 表4-1 采購系統(tǒng)問題及具體表現(xiàn)采用魚骨分析圖對(duì)現(xiàn)有采購系統(tǒng)存在的問題進(jìn)行了分析。采購問題魚骨圖如圖所示。沒有多功能的、自動(dòng)化的采購系統(tǒng)自動(dòng)化程度低，物流模式落后供應(yīng)商多而小，難統(tǒng)一管理采購能力不足制定計(jì)劃所需的時(shí)間教長采購成本高、作業(yè)效率低員工工作積極性不高作業(yè)效率低、易出錯(cuò)采購能力不能及時(shí)滿足客服需求沒有及

24、時(shí)去改善，發(fā)現(xiàn)問題，競爭力低談判技巧落后容易造成作業(yè)成本高、流程復(fù)雜作業(yè)流程不合理、管理機(jī)制不嚴(yán)格圖4-1采購問題魚骨圖5.家樂福倉儲(chǔ)中存在問題的解決方案 成本對(duì)于每一個(gè)企業(yè)來說，都是費(fèi)用中占用的比列是最大的，也是影響企業(yè)獲利的最大要素之一，家樂福也不例外。 為了降低成本家樂福采用了三種方法 1.直接向供應(yīng)商采購，利用大規(guī)模采購獲得較低的采購價(jià)格。 2.嚴(yán)格控制管理費(fèi)用，同行業(yè)的管理費(fèi)用一般占銷售收入的4%-5%，家樂福費(fèi)用的目標(biāo)為2% 3.向上游供應(yīng)商收取利益，即向供應(yīng)商收取進(jìn)場費(fèi)，促銷費(fèi)，節(jié)日費(fèi)等。 即使這樣家樂福采購成本還是比較高，為了進(jìn)一步的去解決成本問題，可以從戰(zhàn)略采購、供應(yīng)商方面、

25、人員、市場的變動(dòng)等等方面考慮5.1戰(zhàn)略采購 戰(zhàn)略采購是計(jì)劃、實(shí)施、控制戰(zhàn)略性和操作性采購決策的過程，目的是指導(dǎo)采購部門的所有活動(dòng)都圍繞提高企業(yè)能力展開，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)遠(yuǎn)景計(jì)劃。它有別于常規(guī)的，注重的是“最低總成本”，而常規(guī)采購注重的是“單一最低采購價(jià)格”，它用于系統(tǒng)地評(píng)估一個(gè)企業(yè)的購買需求及確認(rèn)內(nèi)部和外部機(jī)會(huì)，從而減少采購的總成本，其好處在于充分平衡企業(yè)內(nèi)外部優(yōu)勢，以降低整體成本為宗旨，涵蓋整個(gè)，實(shí)現(xiàn)從需求描述直至付款的全程管理。影響采購前景的各種發(fā)展趨勢對(duì)企業(yè)的采購職能提出了挑戰(zhàn)，要求企業(yè)必須關(guān)注戰(zhàn)略采購的價(jià)值，這就需要做到:1.將采購的戰(zhàn)略和企業(yè)及其他業(yè)務(wù)部門的戰(zhàn)略緊密結(jié)合。2.與關(guān)鍵供應(yīng)商建

26、立起戰(zhàn)略性的合作伙伴關(guān)系。3.將采購重點(diǎn)從降低采購價(jià)格轉(zhuǎn)向降低與采購相關(guān)的總成本。從中我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)戰(zhàn)略采購的正確決策與否將直接導(dǎo)致企業(yè)的成本是否獲得節(jié)約，節(jié)約的這部分成本不僅包括采購成本，而且還包括采購的商品在儲(chǔ)存，使用和報(bào)廢處置過程中所耗費(fèi)的成本。 如何實(shí)施戰(zhàn)略采購，不同的企業(yè)會(huì)有不同的方法。我們則從身邊的實(shí)際出發(fā)，采取了以下對(duì)策：1.構(gòu)筑采購戰(zhàn)略 在企業(yè)的采購政策中要確定采購目標(biāo)，以統(tǒng)一的采購標(biāo)準(zhǔn)很程序，先進(jìn)的信息管理手段，高素質(zhì)的職工隊(duì)伍為基礎(chǔ)，以國際先進(jìn)的管理水平為參照目標(biāo)，以集中采購，同步采購，雙贏為戰(zhàn)略手段，在產(chǎn)品開發(fā)，質(zhì)量，價(jià)格，物流方面實(shí)現(xiàn)最佳采購供應(yīng)鏈，用產(chǎn)品開發(fā)

27、能力，質(zhì)量保證能力為客戶提供最大的價(jià)值，用合理的價(jià)格，最低的儲(chǔ)備和運(yùn)輸成本實(shí)現(xiàn)企業(yè)的效益最大化。而集中采購無論是在成本，運(yùn)營還是戰(zhàn)略上，都有其獨(dú)特的優(yōu)勢，通過采購量的集中來提高議價(jià)能力，降低單位采購成本，這是一種基本的戰(zhàn)略采購方式 2.建立采購總成本模型。總成本建模是公認(rèn)的非常重要的采購技能之一，其重要性對(duì)所有的產(chǎn)品都是重要的，任何一個(gè)正確采購決策不只是單純考慮商品的采購價(jià)格，建立采購總成本模型，所包含的因素除了價(jià)格外，還要考慮運(yùn)輸費(fèi)用，質(zhì)量成本，庫存維護(hù)成本等。 在戰(zhàn)略總成本建模中，采購管理者首先應(yīng)當(dāng)考慮的是采購品種的分類，通過探入分析原材料的供應(yīng)市場，全面收集供應(yīng)商的數(shù)據(jù)信息，并在此基礎(chǔ)上

28、制訂采購策略?？偝?#160;本建模是戰(zhàn)略采購最重要的組織能力，對(duì)采購過程的一切活動(dòng)，從制定戰(zhàn)略到簡化設(shè)計(jì)，改善供應(yīng)商的成本和降低采購成本做為基礎(chǔ)。 在戰(zhàn)略采購實(shí)施中的很重要的一步就是對(duì)采購的環(huán)境進(jìn)行分析，需要對(duì)企業(yè)的采購件進(jìn)行分類，帥選出企業(yè)需要進(jìn)行嚴(yán)格管理和控制的采購件，常用的方法是ABC分類法，我們是按照其與供應(yīng)商的關(guān)系的性質(zhì)和密切性程度來講采購品分成四類 3.建立和維持與供應(yīng)商長期合作伙伴。 戰(zhàn)略采購的一個(gè)基本思想就是采購和供應(yīng)雙方共同努力尋找節(jié)省資金的機(jī)會(huì)，這將比任何一個(gè)單方面的努力都更有效。通過總成本建模，雙方通過識(shí)別成本要素和驅(qū)動(dòng)要素可以使用的共同努力集中在某些關(guān)鍵的環(huán)

29、節(jié)。5.1.1戰(zhàn)略采購實(shí)施的方式 1集中采購 通過采購量的集中來提高議價(jià)能力，降低單位采購成本，這是一種基本的戰(zhàn)略采購方式。目前雖有企業(yè)建立集中采購部門進(jìn)行集中采購規(guī)劃和管理，以期減少采購物品的差異性，提高采購服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，減少了后期管理的工作量。但很多企業(yè)在發(fā)展初期因采購量和種類較少而進(jìn)行集中采購，隨著企業(yè)的集團(tuán)化發(fā)展，在采購上就出現(xiàn)分公司各自為政的現(xiàn)象， 很大程度上影響采購優(yōu)勢。因此，堅(jiān)持集中采購方式是企業(yè)經(jīng)營的根本原則之一。 2尋找上游供應(yīng)商 通過擴(kuò)大供應(yīng)商選擇范圍引入更多的競爭、尋找上游供應(yīng)商等來降低采購成本是非常有效的戰(zhàn)略采購方法，它不僅可以幫助企業(yè)尋找到最優(yōu)的資源，還能保證資源的最

30、大化利用，提升企業(yè)的水準(zhǔn)。 3優(yōu)化采購流程 制定明確的采購流程有助于企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)采購的控制，通過控制環(huán)節(jié)（要素）避免漏洞，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略采購的目的，流程可采用的要素有：貨比三家引入競爭，發(fā)揮公開招標(biāo)中供應(yīng)商間的博弈機(jī)制，選擇最符合自身成本和利益需求的供應(yīng)商；通過電子商務(wù)方式降低采購處理成本（交通、通訊、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用）；通過批量計(jì)算合理安排采購頻率和批量，降低采購費(fèi)用和倉儲(chǔ)成本；對(duì)供應(yīng)商提供的服務(wù)和產(chǎn)品進(jìn)行“菜單式”購買。 需要注意的是：供應(yīng)商提供的任何服務(wù)都是有價(jià)格的，只不過是通過直接或間接的形式包含在價(jià)格中。企業(yè)可以通過“菜單”選擇所需的產(chǎn)品及服務(wù)，往往這種辦法更能有效降低整體采購成本。 4產(chǎn)品、服務(wù)

31、的統(tǒng)一 在采購時(shí)就充分考慮未來儲(chǔ)運(yùn)、維護(hù)、消耗品補(bǔ)充、產(chǎn)品更新?lián)Q代等環(huán)節(jié)的運(yùn)作成本，致力于提高產(chǎn)品和服務(wù)的統(tǒng)一程度，減少差異性帶來的后續(xù)成本。這是技術(shù)含量更高的一種戰(zhàn)略采購，是整體采購優(yōu)化的充分體現(xiàn)。 5.2依供應(yīng)商方面解決方案5.2.1依采購特性和供應(yīng)商的關(guān)系來訂定 1.影響性較小的采購（Low-Impact Purchase）：影響性較小的采購部分，其金額雖然不高，但是，也必須確認(rèn)所取得的價(jià)格與一般市售價(jià)格比較，是屬于公平合理的價(jià)格，采購人員切記，勿讓花費(fèi)在價(jià)格分析上的成本高于采購的實(shí)際金額。 策略：采用快速、低成本的價(jià)格分析(Price Analysis)方法。 比較分析各供應(yīng)商報(bào)價(jià)。 比較目錄或市場價(jià)格。 比較過去的采購價(jià)格記錄。 比較類似產(chǎn)品采購的價(jià)格。 2.杠桿采購（Leverage Purchase）：杠桿采購指的是長期持續(xù)性的隨機(jī)采購，但卻不愿意與供應(yīng)商維持比較密切的合作關(guān)系，這可能是對(duì)價(jià)格的波動(dòng)特別敏感，或是產(chǎn)品上市的壽命非常短所導(dǎo)致，使得采購不得