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文檔簡介
骨碟定位、拉椅一、課前復(fù)習(xí) 1.鋪臺布的方法有哪幾種？a.推拉式 b.拋式 c.撒網(wǎng)式2.鋪臺布時(shí)的站立位置a.主位 b.主位右手邊90度位置主人位副主人位3.鋪臺布的要求a.站立準(zhǔn)確，動作嫻熟，一次完成b.臺布中心居中，正逢對準(zhǔn)主人位，四角下垂基本均等4.學(xué)生分組示范學(xué)習(xí)目標(biāo) 掌握骨碟定位的考核要求及操作方法。 掌握拉椅的考核要求及操作方法。二、新授骨碟定位、拉椅 十人位餐桌的骨碟怎樣定位？探究： 十人位的餐桌的拉椅方法？用簡圖代替實(shí)物主人位主人位副主人位副主人位骨碟定位要求：1.骨碟定位準(zhǔn)確、勻稱、間隔相等2.骨碟至桌邊1.5CM3.骨碟定位一次到位4.操作衛(wèi)生，拿邊緣部分拉椅要求：1.餐椅正對餐具，椅間距離勻稱。2.椅邊與臺布相切，并成圓形。三、示范 四、學(xué)生練習(xí)、巡視指導(dǎo)五、課堂小結(jié)骨碟定位要求：1.骨碟定位準(zhǔn)確、勻稱、間隔相等2.骨碟至桌邊1.5CM3.骨碟定位一次到位4.操作衛(wèi)生，拿邊緣部分拉椅要求：餐椅正對餐具，椅間距離勻稱，椅邊與臺布相切，并成圓形
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