第二章第一節(jié)第1課時　糖類、脂肪、蛋白質(zhì)

1、.第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)第1課時糖類、脂肪、蛋白質(zhì)知識點 1食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)圖421 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1食物中含有_、_、_、水、無機鹽和_等六類營養(yǎng)物質(zhì)。2六類營養(yǎng)物質(zhì)中屬于有機物的是_、_、_和維生素；無機物有_和_。3六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為生命活動提供能量的是_、_和_。4不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)種類_，不同食物含每種營養(yǎng)物質(zhì)的_也不同。 讀圖，完成以下56題。5以下營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量的是A維生素、無機鹽、水 B脂肪、無機鹽、糖類C糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D脂肪、維生素、水6以下物質(zhì)中屬于食物為人體提供的營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)脂肪糖類水無機鹽 維生素 A B C D知識

2、點 2糖類、脂肪、蛋白質(zhì)圖422 供能物質(zhì)1請說出圖甲中，含有的營養(yǎng)物質(zhì)最多的是_；圖乙中，含有的營養(yǎng)物質(zhì)最多的是_；圖丙中，含有的營養(yǎng)物質(zhì)最多的是_。2人體生命活動所需要的能量，主要是由_提供的；貯存在人體內(nèi)的_是重要的備用能源物質(zhì)；_是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的_以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開蛋白質(zhì)。 讀圖，完成以下34題。32019亳州以下幾種營養(yǎng)物質(zhì)中，既是建造和修復(fù)細胞的重要原料，也可以為人體提供能量的是A水 B無機鹽 C蛋白質(zhì) D維生素4關(guān)于糖類，以下說法錯誤的選項是A饅頭、米飯中含有較多的糖類 B葡萄糖、淀粉都屬于糖類C人體所需要的能量，主要是由糖類提供的 D糖類不是組

3、成細胞的主要有機物知識點 3測定某種食物中的能量圖423 測定花生中的能量11毫升水每升高1 ，需要吸收_焦的熱量。焦是能量的單位2EVT2T14.2，其中V是水的體積，T2是水溫_溫，T1是水溫_溫。3實驗測得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設(shè)置_組。同一個實驗在一樣條件下要重復(fù)做幾次，實驗結(jié)果應(yīng)當(dāng)取屢次實驗的_。 讀圖，完成以下45題。4以下哪種食物不合適作為“測定某種食物的能量的實驗材料A干小麥 B花生米 C新穎芹菜 D枯燥的黃豆5某同學(xué)測定花生種子中的能量，三次重復(fù)實驗的數(shù)據(jù)分別是1244千焦、1249千焦、1248千焦，那么該花生種子中含有的能量為A1244千焦 B1248千焦 C124

4、9千焦 D1247千焦1病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是因為葡萄糖A能為人體提供能量 B能進步神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性C能直接消滅病原體 D能預(yù)防壞血病2關(guān)于食物中的能量，以下說法正確的選項是A測定食物中的能量可用燃燒的方法 B食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都含有能量C越名貴的食物，含有的能量越多 D不含能量的營養(yǎng)物質(zhì)，就不是身體必需的3人類的食物是生物圈中的植物、動物等提供的，食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中建造和修復(fù)身體的重要原料和最重要的供能物質(zhì)分別是糖類蛋白質(zhì)脂肪水分 維生素?zé)o機鹽A B C D4蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是構(gòu)成細胞的重要材料為生命活動提供能量調(diào)

5、節(jié)人體生命活動的物質(zhì)儲藏能量A B C D5. 某班級的同學(xué)想測定花生仁和核桃仁中的能量，于是，他們設(shè)置了如圖424所示的實驗裝置進展探究，各小組測得的實驗數(shù)據(jù)如下表。請根據(jù)表中的數(shù)據(jù)答復(fù)以下問題。組別1 g花生仁燃燒放出的能量/J1 g核桃仁燃燒放出的能量/J一組726111844二組810811860“師之概念，大體是從先秦時期的“師長、師傅、先生而來。其中“師傅更早那么意指春秋時國君的老師。?說文解字?中有注曰：“師教人以道者之稱也?！皫熤x，如今泛指從事教育工作或是傳授知識技術(shù)也或是某方面有特長值得學(xué)習(xí)者?！袄蠋煹脑獠⒎怯伞袄隙稳荨皫煛！袄显谂f語義中也是一種尊稱，隱喻年長且學(xué)識淵

6、博者?！袄稀皫熯B用最初見于?史記?，有“荀卿最為老師之說法。漸漸“老師之說也不再有年齡的限制，老少皆可適用。只是司馬遷筆下的“老師當(dāng)然不是今日意義上的“老師，其只是“老和“師的復(fù)合構(gòu)詞，所表達的含義多指對知識淵博者的一種尊稱，雖能從其身上學(xué)以“道，但其不一定是知識的傳播者。今天看來，“老師的必要條件不光是擁有知識，更重于傳播知識。三組957612390四組985013860五組976213860六組748011592圖4241比較表中的兩組數(shù)據(jù)，你得出的結(jié)論是_。2你認為應(yīng)該怎樣處理表中的數(shù)據(jù)，得出的結(jié)果更可靠？_。 31 g花生仁完全燃燒放出的能量實際約為23500 J，1 g核桃仁完全燃燒

7、放出的能量實際約為31800 J，與各小組測得的數(shù)值相比較有較大差異，請解釋原因答出三點即可：_；_；_。6請將以下框架圖內(nèi)的空格補充完好。詳解詳析【根底雙練】知識點 11糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素2糖類脂肪蛋白質(zhì)水無機鹽3糖類脂肪蛋白質(zhì)4不同多少5A解析 食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，其中糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進展各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供給量的70%；脂肪也是重要的供能物質(zhì)，但是人體內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成組織細胞的根本物質(zhì)，是

8、人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料；維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用；水和無機鹽屬于無機物，其中水既是人體重要的構(gòu)成成分，也是人體各項生命活動進展的載體。6C知識點 21糖類脂肪蛋白質(zhì)2糖類脂肪蛋白質(zhì)生長發(fā)育3C解析 食物含有的營養(yǎng)成分分為有機物和無機物，有機物包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素；無機物包括水和無機鹽。糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三類有機物既是構(gòu)成細胞的成分，又能為生命活動提供能量；糖類是人體生命活動的主要供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)的儲藏能源物質(zhì)；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的根本物質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料，也可以為人體提供能

9、量；維生素既不構(gòu)成細胞也不為人體生命活動提供能量，但對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用；水和無機鹽都是構(gòu)成細胞的成分，但都不能為人體提供能量。4D解析 糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細胞的主要有機物。知識點 314.22終初3重復(fù)平均值4. C5D解析 科學(xué)實驗中為了排除偶爾因素的影響，減少實驗數(shù)據(jù)結(jié)果的誤差，需要設(shè)置重復(fù)組，實驗數(shù)據(jù)的結(jié)果要取各組數(shù)據(jù)的平均值。所以此題中花生種子中含有的能量為三個數(shù)值的平均值，即1247千焦。【才能雙測】1. A2. A3. C4D解析 食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)；同時蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的根本物質(zhì)；人體的生長發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開蛋白質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構(gòu)建；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細胞的一種成分；因此蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是：構(gòu)成細胞的重要物質(zhì)，為生命