名詞解釋答案

1、食品微生物學(xué)名詞解釋第一章 原核生物的形態(tài)構(gòu)造和功能菌落 ：在固體培養(yǎng)基上，以母細(xì)胞為核心的一堆肉眼可見(jiàn)的，有一定形態(tài)，構(gòu)造等特征的 子細(xì)胞集團(tuán)菌苔 ：大量分散的純種細(xì)胞密集生長(zhǎng)，結(jié)果長(zhǎng)成的各“菌落連接成一片肽聚糖：是由N-乙酰胞壁酸WAM和N-乙酰葡糖按WAG以及少數(shù)氨基酸短肽鏈組成的 亞單位聚合而成的大分子復(fù)合體菌膠團(tuán) ：黏性物質(zhì)互相融合在一起，成為一團(tuán)膠狀物，稱菌膠團(tuán)莢膜 ：細(xì)菌在細(xì)胞壁上分泌的富含水分的多糖黏膠外層，此黏膠層較原有明顯的外緣和一 定的形狀，且緊密地結(jié)合于細(xì)胞壁外粘液 ：指疏松粘附于細(xì)胞外表且邊界不明顯易被洗脫的物質(zhì)芽胞 ：某些細(xì)菌在其生長(zhǎng)發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形或

2、橢圓形，厚壁，含水量極 低，抗逆性極強(qiáng)的休眠體稱為芽胞原生質(zhì)體 ：指在人為條件下，該溶菌酶除盡原有細(xì)胞壁或用毒霉素抑制新生細(xì)胞壁合成后 所得到的僅有一層細(xì)胞膜包裹著的圓球狀滲透敏感細(xì)胞，一般由革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌形成L 型細(xì)菌 ：專指那些實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)通過(guò)自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌 株第二章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能厚垣孢子 ：在菌絲的頂端或中間，局部原生質(zhì)濃縮變圓，類脂物質(zhì)密集，長(zhǎng)出厚壁或原來(lái) 的細(xì)胞壁加厚，形成厚垣孢子分生孢子 ：由菌絲頂端細(xì)胞或由分生孢子梗頂端細(xì)胞經(jīng)過(guò)分割或縮縊而形成的單個(gè)或成簇 的孢子接合孢子 ：是由菌絲生出的結(jié)構(gòu)根本相似，形態(tài)相同或略有不同兩個(gè)配子囊接合

3、而成 異宗配合 ：菌體自身可孕， 不需要?jiǎng)e的菌體幫助而能獨(dú)立進(jìn)行有性生殖同宗配合 ：菌體自身不孕，需要借助別的可親和菌體的不同交配型來(lái)進(jìn)行有性生殖 真菌絲 ：如果細(xì)胞相連。其間隔面積與細(xì)胞直徑一致，那么這種竹節(jié)狀的細(xì)胞串稱真菌絲 假菌絲 ：酵母菌牙殖時(shí)長(zhǎng)大的子細(xì)胞與母細(xì)胞不立即別離，期間僅以狹小的面積相連，這 種藕節(jié)狀的細(xì)胞串稱假菌絲芽痕 ：酵母出芽繁殖時(shí)，子細(xì)胞與母細(xì)胞別離，在子母細(xì)胞壁上都會(huì)留下痕跡，在母細(xì)胞 的細(xì)胞壁上出芽并與子細(xì)胞分開(kāi)的位點(diǎn)稱芽痕蒂痕 ：酵母出芽繁殖時(shí)，子細(xì)胞與母細(xì)胞別離，在子母細(xì)胞壁上都會(huì)留下痕跡，在子細(xì)胞 細(xì)胞壁上的位點(diǎn)稱為蒂痕第三章 病毒和亞病毒噬菌斑 ：由噬菌體

4、在菌苔上形成的“負(fù)菌落病毒 ：一類有核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微“非細(xì)胞生物 ，其本質(zhì)是一類含DNA或 RNA的特殊遺傳因子溶源細(xì)胞 ：指在細(xì)菌染色體上整合有原噬菌體的細(xì)菌，可進(jìn)行正常生長(zhǎng)繁殖而不被裂解 溫和噬菌體 ：短時(shí)間內(nèi)不能連續(xù)完成 5 個(gè)階段吸附，侵入，增殖，成熟，裂解而實(shí)現(xiàn) 其繁殖的噬菌體烈性噬菌體 ：短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成 5 個(gè)階段吸附，侵入，增殖，成熟，裂解而實(shí)現(xiàn)其 繁殖的噬菌體原噬菌體：即整合在宿主核 DNA上的噬菌體的核酸類病毒：是一類只含有 RNA一種成分，專性寄生在活細(xì)胞內(nèi)的分子病原體擬病毒 ：又稱類類病毒或殼內(nèi)類病毒，是指一類包裹在真病毒粒中的有缺陷的類病毒 朊

5、病毒 ：又稱“普利昂或蛋白侵染子，是一類不含核酸的傳染性蛋白質(zhì)分子，因能引起 宿主體內(nèi)現(xiàn)成的同類蛋白質(zhì)分子發(fā)生與其相似的感應(yīng)性設(shè)想變化，從而可使宿主致病 第四章 微生物營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基生長(zhǎng)因 子：是一類對(duì)調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需但不能用簡(jiǎn)單的碳、氮源自行合成的微量 有機(jī)物水活度 ：在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量 Aw=P/P0 培養(yǎng)基 ：由人工配制六大營(yíng)養(yǎng)要素，適合微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合營(yíng)養(yǎng)料 天然培養(yǎng)基 ：利用動(dòng)植物或微生物包括用其提取物制成的培養(yǎng)基，是一類營(yíng)養(yǎng)成分既復(fù)雜 又豐富，難以說(shuō)出其確切化學(xué)組成的培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 ：是一類按微生物的營(yíng)養(yǎng)要求精確

6、設(shè)計(jì)后用多種高純化學(xué)試劑配成的培養(yǎng)基 根底培養(yǎng)基 ：含有一般微生物生長(zhǎng)繁殖所需的根本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，如牛肉膏蛋白胨瓊 脂培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基 ：根據(jù)某微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或?qū)δ撤N化學(xué)物的敏感性不同而設(shè)計(jì)出來(lái)的一 類培養(yǎng)基鑒別性培養(yǎng)基 ：用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基，在普通培養(yǎng)基中添加指示劑 加富培養(yǎng)基 ：也稱營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基，即在根底培養(yǎng)基中參加某些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營(yíng)養(yǎng) 豐富的培養(yǎng)基，這些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括血液，血清，酵母浸膏，動(dòng)植物組織液等 氨基酸自養(yǎng)微生物 ：一局部微生物是不需要利用氨基酸作氮源的，它們能把尿素、銨鹽、 硝酸鹽甚至氮?dú)獾群?jiǎn)單氮源自行合成所需要的一切氨基酸，因而可稱氨基酸自養(yǎng)型

7、生物 氨基酸異養(yǎng)型微生物 ：凡需要從外界吸收現(xiàn)成的氨基酸作氮源的微生物，就是氨基酸異養(yǎng) 型微生物第五章 微生物的新陳代謝 發(fā)酵 ：在生物氧化中發(fā)酵是指在無(wú)氧等外源氫受體條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的復(fù)原力不 經(jīng)過(guò)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源性中間代謝物的一類低效產(chǎn)能反響呼吸作用：有外源的最終電子受體與底物脫下的復(fù)原力【 H】結(jié)合的生物氧化模式 無(wú)氧呼吸 ：又稱厭氧呼吸，是指一類呼吸鏈末端的氫受體為外源無(wú)機(jī)氧化物的生物氧- 2- 3+化最終電子受體是 O以外的無(wú)機(jī)氧化物或外源有機(jī)物，如NO, SC4 ,Fe，延胡索酸,甘氨酸等有氧呼吸：是一種最普遍又最重要的生物氧化成產(chǎn)的方式，最終電子受體是分子氧C2

8、生物氧化 ：細(xì)胞內(nèi)代謝物以氧化作用釋放產(chǎn)生能量的化學(xué)反響,氧化過(guò)程中能產(chǎn)生大 量的能量，分段釋放并以新能鍵形式貯藏在ATP分子中，供需時(shí)使用原菌 ,而第六章 微生物的生長(zhǎng)及其控制 兼性厭氧菌 ：它是以在有氧條件下的生長(zhǎng)為主也可兼在厭氧條件下生長(zhǎng)的微生物,有時(shí)也 稱“兼性好養(yǎng)菌 厭氧微生物 ：指那些缺乏呼吸系統(tǒng)而不能利用氧作為末端電子受體的微生物 分批培養(yǎng) ：將微生物置于一定容積的定量的培養(yǎng)基中培養(yǎng),培養(yǎng)基一次性參加,不再補(bǔ)充 和更換,最后一次性收獲 連續(xù)培養(yǎng) ：不斷地供給新鮮的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),同時(shí)排除含菌體及代謝產(chǎn)物的發(fā)酵液,讓培養(yǎng)的 微生物長(zhǎng)時(shí)間地處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期,以利于微生物的增殖速度和代謝活性處

9、于某種穩(wěn)定狀態(tài) 同步生長(zhǎng) ：一個(gè)細(xì)胞群體中各個(gè)細(xì)胞都在同一時(shí)間進(jìn)行分裂的狀態(tài),稱為同步生長(zhǎng) 滅菌 ：采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措 施 消毒 ：采用較溫和的理化因素,僅殺死物體外表或內(nèi)部的一局部對(duì)人體有害的病對(duì)被處理物體根本無(wú)害的措施，稱為消毒防腐 ：利用理化因素完全抑制霉腐微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而到達(dá)防止物品發(fā)生霉腐的措 施，稱為防腐化療 ：即化學(xué)治療，利用具有高度選擇毒力的化學(xué)物質(zhì)抑制宿主體內(nèi)病原微生物的生長(zhǎng)繁 殖，以到達(dá)治療該傳染病得一種措施石碳酸系數(shù) ：它是指在一定時(shí)間內(nèi)，被試藥劑能殺死全部試供菌的最高稀釋度與到達(dá)同效 的石碳酸的最高稀釋度之比第

10、七章 微生物的遺傳變異和育種轉(zhuǎn)導(dǎo) ：以缺陷噬菌體為媒介，將供體細(xì)胞的 DNA 片段攜帶到受體細(xì)胞中，通過(guò)交換與整 合，從而使后者獲得前者局部遺傳性狀的現(xiàn)象，稱為轉(zhuǎn)導(dǎo)。流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo) ：受體菌經(jīng)轉(zhuǎn)導(dǎo)獲得的供體DNA 片段在受體菌中不發(fā)生配對(duì)、交換和整合，也不迅速消失，而只是進(jìn)行轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)譯性狀表達(dá) ，這種現(xiàn)象就稱為流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)。局限性轉(zhuǎn)導(dǎo) ：通過(guò)局部缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數(shù)特定基因攜帶到受體菌中，并與 后者的基因組整合、重組，形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子的現(xiàn)象。普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo) ：通過(guò)極少數(shù)完全缺陷噬菌體對(duì)供體菌基因組的任何DNA 小片段的“誤包而實(shí)現(xiàn)其遺傳性狀傳遞至受體菌的現(xiàn)象，稱為普遍轉(zhuǎn)導(dǎo)。突變 ：指生物體的表型突然發(fā)生

11、的可遺傳變化。移碼突變 ：指誘變劑使 DNA 分子中增加插入或缺失一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)核苷酸，從而使該 部位后面的全部遺傳密碼發(fā)生轉(zhuǎn)錄和轉(zhuǎn)譯錯(cuò)誤的一類突變。點(diǎn)突變：對(duì)DNA來(lái)說(shuō)，堿基的置換屬于一種染色體的微小損傷，一般也稱點(diǎn)突變自發(fā)突變 ：某些理化因子，如 X 射線等的輻射及烷化劑、亞硝酸等，除了能引起點(diǎn)突變外，還會(huì)引起 DNA的大損傷macrolesion染色體畸變誘變劑 ：凡能提高突變率、具有誘變效應(yīng)的任何理化因子，稱為誘變劑。轉(zhuǎn)化：受體菌自然或在人工技術(shù)作用下直接攝取來(lái)自供體菌的游離DNA片段，并把它整合到自己的基因組中，而獲得局部新的遺傳性狀的基因轉(zhuǎn)移過(guò)程，稱為轉(zhuǎn)化。感受態(tài)：受體細(xì)胞能從環(huán)境

12、吸取外源DNA片段并實(shí)現(xiàn)其轉(zhuǎn)化的一種生理狀態(tài)根本培養(yǎng)基(MM):但凡能滿足野生型菌株?duì)I養(yǎng)要求的最低成分的合成培養(yǎng)基。 完全培養(yǎng)基(CM)：滿足一切營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株生長(zhǎng)的天然或半合成培養(yǎng)基。光復(fù)活作用 ：經(jīng)紫外線照射后的微生物立即暴露于可見(jiàn)光下時(shí)，可明顯降低其死亡率的現(xiàn) 象，稱為光復(fù)活作用。轉(zhuǎn)座子 (Tn) ：基因工程 ：指人們利用分子生物學(xué)的理論和技術(shù)，自覺(jué)設(shè)計(jì)、操縱、改造和重建細(xì)胞的遺 傳核心基因組，從而使生物體的遺傳性狀發(fā)生定向變異，以最大限度滿足人類活動(dòng)的 需要?；?：是生物體內(nèi)遺傳信息的根本單位，通常指位于染色體上的一段以直線排列的核苷酸序列，它具有編碼一特定功能的多肽、蛋白質(zhì)或RNA

13、的功能突變率 ：某一細(xì)胞在每一世代中發(fā)生某一性狀突變的幾率。突變率 =突變細(xì)胞數(shù) /分裂前群體細(xì)胞數(shù)接合 ：供體菌 “雄通過(guò)其性菌毛與受體菌 “雌相接觸，前者傳遞不同長(zhǎng)度的 DNA 給后者，并在后者細(xì)胞中進(jìn)行雙鏈化或進(jìn)一步與核染色體發(fā)生交換、整合，從而使后者獲 得供體菌的遺傳性狀的現(xiàn)象，稱為接合轉(zhuǎn)化子 ：轉(zhuǎn)化后的受體菌稱為轉(zhuǎn)化子轉(zhuǎn)導(dǎo)子 ：由轉(zhuǎn)導(dǎo)作用而獲得局部新遺傳性狀的重組細(xì)胞，稱轉(zhuǎn)導(dǎo)子。F'菌株：細(xì)胞中含有游離的、帶小段染色體基因的環(huán)狀F因子，可與F-菌株接合，使其成為F'菌株Hfr菌株：含有與染色體特定位點(diǎn)整合的F因子。因該菌株與 F- 接合后的重組頻率比F+ 菌株高幾百倍

14、而得名F+菌株：細(xì)胞內(nèi)含有14個(gè)游離的F因子，細(xì)胞外表存在與 F因子數(shù)目相當(dāng)?shù)男跃?與F-相接觸時(shí)，可通過(guò)性菌毛將F因子轉(zhuǎn)移到F-細(xì)胞中，使之也變成 F+菌株F菌株：細(xì)胞中不含有 F因子，細(xì)胞外表不具有有性纖毛可以通過(guò)與F+、F'或Hfr菌株接合而接受供體菌的F因子、F '因子或Hfr菌株的局部或全部遺傳信息，相應(yīng)地可以轉(zhuǎn)變成F+菌株、F '菌株或重組子誘變育種 ：是用物理或化學(xué)的誘變劑處理均勻而分散的微生物細(xì)胞群，在促進(jìn)其突變率顯著提高的根底上，使誘變對(duì)象內(nèi)的遺傳物質(zhì)DNA的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，引起性狀變異并通過(guò)篩選獲得符合要求的變異菌株的一種育種方法抗性突變型 ：

15、因突變而產(chǎn)生了對(duì)某種化學(xué)藥物或致死物理因子的抗性營(yíng)養(yǎng)缺陷型 ：經(jīng)誘變產(chǎn)生的一些合成能力出現(xiàn)缺陷，而必須在培養(yǎng)基內(nèi)參加相應(yīng)有機(jī)養(yǎng)分 才能正常生長(zhǎng)的變異菌株野生型菌株 ：自然界別離到的任何微生物，在其發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺陷突變前的原始菌株，為該微 生物的野生型染色體畸變：指誘變劑會(huì)使 DNA序列中一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)核苷酸發(fā)生增添插入或缺失， 從而使該處后面的全部遺傳密碼的閱讀框架發(fā)生改變，并進(jìn)一步引起轉(zhuǎn)錄和翻譯錯(cuò)誤的一 準(zhǔn)性生殖 ：類似于有性生殖但更原始的生殖方式，是通過(guò)同一物種兩個(gè)不同菌株的體細(xì)胞 發(fā)生融合，不經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂而導(dǎo)致低頻率基因重組并產(chǎn)生重組子異核體 ：同一菌絲有不同遺傳性狀的核在同一細(xì)胞質(zhì)中生長(zhǎng)菌

16、種的衰退 ：菌種在培養(yǎng)或保藏過(guò)程中，由于自發(fā)突變的存在，出現(xiàn)某些原有優(yōu)良生產(chǎn)性狀的劣化、遺傳標(biāo)記的喪失等現(xiàn)象，稱為菌種的衰退菌種的復(fù)壯 ：指在菌種已發(fā)生衰退的情況下，通過(guò)純種別離和生產(chǎn)性能測(cè)定等方法，從衰退的群體中找出未衰退的個(gè)體，以到達(dá)恢復(fù)該菌原有典型性狀的措施第八章 微生物的生態(tài)正常菌群 ：生活在健康動(dòng)物各部位、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物 種群，稱為正常菌群條件致病菌 ：一旦宿主的防御功能減弱，正常菌群生長(zhǎng)部位改變或長(zhǎng)期服用抗生素等制菌 藥物后，就會(huì)引起正常菌群失調(diào)，這時(shí)，原先某些不致病的正常菌群成員，如脆弱擬桿 菌，白假絲酵母就趁機(jī)轉(zhuǎn)移或大量繁殖，成了致病菌即稱條件致

17、病菌互生 ：兩種可單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們?cè)谝黄饡r(shí)，通過(guò)各自的代謝活動(dòng)而有利于對(duì)方，或偏利于一方的相互關(guān)系，稱為互生共生 ：指兩種生物共居在一起，相互分工合作、相依為命，甚至形成獨(dú)特結(jié)構(gòu)、到達(dá)難分 難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系拮抗 ：指由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可抑制他種生物的生長(zhǎng)發(fā)育甚至殺死它們的一 種關(guān)系。有時(shí)也將因某微生物生長(zhǎng)而引起的其他條件改變抑制他種生物的現(xiàn)象稱為拮抗， 如缺氧、PH值改變等寄生 ：一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)包括細(xì)胞體或體表，從中 奪取營(yíng)養(yǎng)并進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關(guān)系。前者稱為寄 生物，后者那么稱為宿主或寄

18、主硝化作用 ：氨態(tài)氮經(jīng)硝化細(xì)菌的氧化，轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛釕B(tài)氮的過(guò)程，稱為硝化作用反硝化作用 ：又稱脫氨作用，指硝酸鹽轉(zhuǎn)化為氣態(tài)氮化物的作用富營(yíng)養(yǎng)化 ：是指水體中因氮、磷等元素含量過(guò)高而導(dǎo)致水體表層藍(lán)細(xì)菌和藻類過(guò)度生長(zhǎng)繁 殖的現(xiàn)象BOD稱為生物需氧量，一般指在1L污水或待測(cè)水樣中所含的一局部易氧化的有機(jī)物，當(dāng)微生物對(duì)其氧化、分解時(shí)，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)其單位為mg/LCOD化學(xué)需氧量，指 1L污水中所含的有機(jī)物在用強(qiáng)氧化劑將它氧化后，所消耗氧的毫克數(shù)單位為 mg/L 第九章 傳染與免疫免疫 ：是機(jī)體識(shí)別和排除抗原性異物的一種保護(hù)性功能，在正常情況下，它對(duì)機(jī)體有利； 異常條件下，也可損壞機(jī)體傳統(tǒng)的免疫

19、 ：指機(jī)體免除傳染性疾病的能力疾病 disease ：生物體在一定條件下由體內(nèi)或體外的致病因素引起的一系列復(fù)雜且有特 征性的病理狀態(tài)傳染 (infection) ：指外源或內(nèi)源性病原體在突破其宿主的三道防線機(jī)械屏障、非特異性 免疫和特異性免疫后，在宿主的特定部位定居、生長(zhǎng)、繁殖，產(chǎn)生特殊酶和毒素，進(jìn)而 引起一系列病理，生理性反響的過(guò)程外源性感染 ：來(lái)源于宿主體外致病菌引起的感染稱為外源性感染，主要來(lái)自病人，健康帶 菌者和帶菌動(dòng)植物內(nèi)源性感染 ：當(dāng)正常菌群失調(diào)，原先不致病的正常菌群成員趁機(jī)轉(zhuǎn)移繁殖成致病菌并引起 宿主的感染即為內(nèi)源性感染外毒素 ：指在病原細(xì)菌生長(zhǎng)過(guò)程中不斷向外界環(huán)境分泌的一類毒性

20、蛋白質(zhì)，有的屬于酶， 有的屬于酶原，有的屬于毒蛋白內(nèi)毒素 ：是 G 細(xì)菌細(xì)胞壁外層的組分之一，其化學(xué)成分是脂多糖。因它在活細(xì)胞中不分泌 到體外，僅在細(xì)菌死亡后自溶或人工裂解時(shí)才釋放，故稱內(nèi)毒素類毒素 ：假設(shè)用 0.3%0.4%甲醛溶液對(duì)外毒素進(jìn)行脫毒處理，可獲得失去毒性但仍保存其 原有免疫原性抗原性的生物制品，稱為類毒素抗毒素 ：將類毒素注射機(jī)體后，可使機(jī)體產(chǎn)生對(duì)相應(yīng)外毒素具有免疫性的抗體稱為抗毒素 非特異免疫 ：凡在生物長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中形成，屬于先天既有，相對(duì)穩(wěn)定，無(wú)特殊針對(duì)性的 對(duì)付病原體的天然抵抗能力，稱為非特異免疫特異性免疫 ：是相對(duì)于上述非特異性免疫而言的，其主要功能是識(shí)別非自身和自身

21、的抗原 物質(zhì)，并對(duì)它產(chǎn)生免疫應(yīng)答，從而保證機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定狀態(tài)炎癥 ：是機(jī)體對(duì)病原體的侵入或其他損傷的一種保護(hù)性反響，在相應(yīng)部位出現(xiàn)紅，腫， 熱，痛和功能障礙，是炎癥的五大病理性特征帶菌狀態(tài) ：如果病原菌與宿主雙方都有一定的優(yōu)勢(shì)，但病原菌僅被限制于某一局部且無(wú)法 大量繁殖，兩者長(zhǎng)期處于相持的狀態(tài)，就稱帶菌狀態(tài)第十章 微生物的分類與鑒定 種：是一個(gè)根本分類單元，它是一大群表型特征高度相似，親緣關(guān)系極其相近、與同屬內(nèi) 的其他物種有著明顯差異的菌株的總稱新種 ：指最新權(quán)威性的分類、鑒定手冊(cè)中從未記載過(guò)的一種新別離并鑒定過(guò)的微生物簡(jiǎn)答題：比擬曲霉屬菌和青霉屬菌無(wú)性結(jié)構(gòu)的區(qū)別 曲霉屬菌絲興旺多分枝，有隔

22、多核的多細(xì)胞真菌，分生孢子梗由特化了的厚壁而膨大的菌 絲細(xì)胞足細(xì)胞上垂直生出；分生孢子頭狀如“菊花青霉菌屬菌絲也是有隔多核的多細(xì)胞構(gòu)成，但青霉菌屬無(wú)足細(xì)胞，分生孢子梗從基內(nèi)菌絲 或氣生菌絲上生出，有橫隔，頂端生有掃帚狀的分生孢子頭，掃帚枝有單輪，雙輪和多 輪，對(duì)稱或不對(duì)稱分生孢子梗分化長(zhǎng)出梗基，?；戏只」＃」Ｉ祥L(zhǎng)出分生孢子 試比擬毛霉菌和跟霉菌在形態(tài)特征上的異同毛霉：低等真菌，菌絲興旺繁密，為白色無(wú)隔多核菌絲，為單細(xì)胞真菌，菌落蔓延性強(qiáng)， 多呈棉絮狀根霉：主要區(qū)別在于根霉有假根和匍匐枝，與假根相對(duì)處向上生出孢囊梗，包囊梗與囊軸相連處有囊托繪出病毒粒子結(jié)構(gòu)示意圖，并標(biāo)明各部位名稱和主要化學(xué)

23、組成病毒：1核衣殼：1核心：DNA或RNA構(gòu)成2衣殼：許多衣殼粒蛋白構(gòu)成2 包膜：類脂和脂蛋白3 刺突試述毒性噬菌體的侵染循環(huán)一般分為5個(gè)階段：吸附，侵入，增殖，成熟和裂解試比擬單純擴(kuò)散，協(xié)助擴(kuò)散，主動(dòng)運(yùn)輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位四種運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方式的異同比擬工程單純擴(kuò)散促進(jìn)擴(kuò)散主動(dòng)運(yùn)送基團(tuán)移位特異載體蛋白無(wú)有有有運(yùn)送速度慢快快快溶質(zhì)運(yùn)送方向由濃至稀由濃至稀由稀至濃由稀至濃平衡時(shí)內(nèi)外濃度內(nèi)外相等內(nèi)外相等內(nèi)部濃度咼得多內(nèi)部濃度高得多運(yùn)送分子無(wú)特異性特異性特異性特異性能量消耗不需要不需要需<需<運(yùn)送前后溶質(zhì)分子不變不變不變改變載體飽和效應(yīng)無(wú)有有有與溶質(zhì)類似物無(wú)競(jìng)爭(zhēng)性有競(jìng)爭(zhēng)性 有競(jìng)爭(zhēng)性有競(jìng)爭(zhēng)性運(yùn)送抑制

24、劑無(wú)有有有運(yùn)送對(duì)象舉例HO CQ、Q、甘油、乙 醇、少數(shù)氨基酸、鹽類 和代謝抑制物SQ2-、PQ3-, 糖真核生 物氨基酸、乳糖等糖 類，Na+、Ca等無(wú)機(jī) 離子匍萄糖、果糖、甘露 糖、嘌呤、核苷和脂肪酸試述劃分微生物營(yíng)養(yǎng)類型的依據(jù)，并各舉一例微生物說(shuō)明之營(yíng)養(yǎng)類型能源氫供體根本碳源實(shí)例光能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 光能自養(yǎng)型光無(wú)機(jī)物CQ藍(lán)細(xì)菌、紫硫細(xì)菌、綠硫細(xì)菌、藻類光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 光能異樣型光有機(jī)物CQ及簡(jiǎn)單有機(jī) 物紅螺菌科的細(xì)菌紫色非硫細(xì)菌化能無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物CQ硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌、鐵細(xì)菌、氫細(xì)菌、硫 黃細(xì)菌等化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型 化能異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物有機(jī)物絕大多數(shù)原核生物，全部真菌和原生動(dòng)物什么叫典型生長(zhǎng)曲線？它可分為哪幾個(gè)時(shí)期？戈卩分的依據(jù)是什么？當(dāng)把少量純種單細(xì)胞微生物接種到恒容積的液體培養(yǎng)基中進(jìn)行批式培養(yǎng)