旅游服務與管理專業(yè)實訓室建設方案

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上旅游服務與管理專業(yè)實訓室建設方案實訓室是課程的重要組成部分，是學生練習、提升專業(yè)技能的平臺。由于我校即將搬進新校區(qū)，加上部分實訓設備已老化或損壞，亟待更新以保證教育教學的正常進行，特制訂此旅游服務與管理專業(yè)實訓設備購買申請預案。在新校區(qū)，旅游服務與管理專業(yè)共設置4個實訓室：中餐實訓室、客房實訓室、酒水實訓室、茶藝實訓室，四個實訓室預計采購共計.00元的實訓設備，各個實訓室需購買配備的實訓設備如下。一、客房實訓室1、配置序號項目名稱規(guī)格數(shù)量單位預計單價（元）合計（元）1席夢思200cm*120cm*22cm20塊350.007000.002保護墊200cm*120cm2

2、0張100.002000.003床架200cm*120cm*25cm20個150.003000.004床單280cm*200cm40塊50.002000.005被套235cm*185cm*5cm20個50.001000.006被芯230cm*180cm20塊70.001400.007枕芯（中式）75cm*45cm20個40.00800.008枕套78cm*48cm40個15.00600.009儲物柜20個248.004960.0010毛毯20張58.001160.0011床罩20個100.002000.0012床旗150cm*50cm20塊28.00560.0013枕芯（西式）24個41.00

3、984.0014床頭柜2個300.00600.0015衣柜2個1100.002200.0016行李架2個1000.002000.0017寫字臺2張200.00400.0018房務車4輛300.001200.0019床裙200cm*120cm*27cm20張70.001400.0020工作臺200cm*100cm*75cm10張120.001200.0021吸塵器4個300.001200.0022多媒體設備電腦、投影儀、電子白板等2套38000.0076000.00小計.002、承擔的主要實訓項目客房實訓室是針對旅游專業(yè)的實踐教學平臺，在教學中主要培訓學生掌握中式鋪床，西式鋪床，客房清掃及布藝清

4、潔，對客服務等實踐操作技能。二、酒水實訓室1、配置序號項目名稱規(guī)格數(shù)量單位預計單價（元）價格（元）1練功瓶100個21.002100.002廳100個21.002100.003調酒器套裝10套200.002000.004不銹鋼雪克杯250毫升20個30.00600.005量酒器中號20個15.00300.006分酒器20個102.002040.007三角杯20個15.00300.008馬天尼彎腳杯20個17.00340.009瑪格麗特杯20個20.00400.0010泰國高腳杯20個22.50450.0011威士忌杯20個12.00240.0012高腳香檳杯20個18.00360.0013颶風

5、杯20個10.00200.0014特飲杯20個25.00500.0015小冰箱2臺500.001000.0016吧臺2個1500.003000.0017果汁機2個400.00800.0018榨汁機2個330.00660.0019碎冰機2個300.00600.0020冰夾、冰鏟、長柄勺10把40.00400.0021酒柜2個1500.003000.0022多媒體設備電腦、投影儀、電子白板等2套38000.0076000.00小計97390.002、承擔的主要實訓項目酒水實訓室是為旅游專業(yè)的學生提供實踐教學平臺，使學生掌握各種酒水的識別，掌握調酒技能和酒吧服務與管理技能，掌握各種酒具的使用方法。既

6、滿足現(xiàn)有實際教學工作的同時，又滿足學生開展第二課堂的需求，又拓展了學生的專業(yè)技能，使之更能適應現(xiàn)代一專多能的崗位需求。三、中餐實訓室1、配置序號項目規(guī)格數(shù)量單位預計單價（元）合計（元）1圓餐桌直徑180cm高76cm12張3000.0036000.002餐椅高47cm椅面深59cm椅面寬47cm120把150.0018000.003椅裙與餐椅配套180個40.007200.004備餐臺120cm*50cm*90cm18張1000.0018000.005鋼化玻璃轉盤直徑120cm12個500.006000.006轉盤墊12個200.002400.007臺布（圓）直徑280cm20塊100.002

7、000.008臺布（方）220cm*220cm20塊100.002000.009餐巾50cm*50cm200塊100.0020000.0010白瓷骨碟8cm200個5.001000.0011白瓷味碟200個2.00400.0012白瓷筷子架200個2.00400.0013白瓷湯碗200個2.00400.0014白瓷瓷勺200把1.00200.0015不銹鋼長柄勺200把5.001000.0016筷子200雙1.00200.0017玻璃白酒杯200個3.00600.0018玻璃紅酒杯200個5.001000.0019玻璃高腳水杯200個6.001200.0020牙簽20包15.00300.002

8、1花籃或花瓶14個50.00700.0022桌號牌14塊20.00280.0023菜單21cm*12cm24本25.00600.0024托盤塑膠防滑42個30.001260.0025多媒體設備電腦、投影儀、電子白板等2套38000.0076000.00小計.002、承擔的主要實訓項目餐飲實訓室主要承擔以餐飲服務與管理為主的學科教學實訓任務。本實訓室部分模擬酒店餐廳環(huán)境，能滿足餐飲服務與管理、餐飲服務技能訓練、餐廳經營管理等多門課程的綜合技能實訓教學要求，通過營造仿真教學環(huán)境，提高學生的操作技能水平。完成餐廳服務的基本職業(yè)技能訓練、餐臺設計方法、餐廳銷售技巧的訓練、餐飲服務管理、顧客的溝通管理等

9、的協(xié)調管理等實訓任務四、茶藝實訓室1、配置序號項目規(guī)格數(shù)量單位預計單價（元）合計（元）1仿紅木桌椅桌172cm*80cm*76cm椅45cm*40cm*44cm22套2300.0050600.002茶盤竹或木22個40.00880.003茶道組竹或木22套30.00660.004隨手泡2升不銹鋼14臺80.001120.005茶洗透明玻璃14個30.00420.006賞茶荷白瓷或青花瓷14個30.00420.007茶濾網不銹鋼14套5.0070.008茶巾全棉，暗紅或咖啡色，30cm*20cm20塊15.00300.009字畫1幅茶圣陸羽畫像，梅蘭竹菊各1幅。12幅30.00360.0010茶葉罐瓷、紫砂20個50.001000.0011聞香杯組瓷器或紫砂；1個聞香杯，1個品茗杯，1塊杯墊為一套。120套10.001200.0012蓋碗青花瓷中號20個50.001000.0013紫砂壺中號20個80.001600.0014白瓷品茗杯120個5.00600.0015紫砂品茗杯120個5.00600.0016儲物柜150cm*50cm*200cm2個1500.003000.0017電熱開水器2臺800.001600.0018壁柜根據教室寬度設計建造2個6000.0012000.0019多媒體設備電腦、投影儀、電子白板等2套38000.0076000.0