社交禮儀培訓(xùn)ppt

1、社交禮儀培訓(xùn)ppt 如果我說禮儀可以改如果我說禮儀可以改變你的心情，你的事變你的心情，你的事業(yè)，你的人生，你相業(yè)，你的人生，你相信嗎？信嗎？ 序序 引引幾幅賞心悅目的圖片幾幅賞心悅目的圖片 序序 引引禮禮儀儀之之邦邦英英姿姿颯颯爽爽 序序 引引令令人人心心痛痛的的時(shí)時(shí)刻刻 序序 引引心心痛痛的的背背后后你你是是否否有有所所思思考考 序序 引引禮儀可以說是人與人相處的一門藝術(shù)，是人類在長(zhǎng)期的生活中積累的智慧。它的起點(diǎn)是尊重，既尊重別人，也尊重自己，在這樣的人際氛圍中，我們才能夠感受到和諧和快樂，我們的生活和工作才能變得美好起來。不學(xué)禮 無以應(yīng) 有理走遍天下事父母，能竭其力;事君，能致其身；與朋友

2、交，言而有信。古人云古人云 序序 引引 第一章：社交禮儀的概述第一章：社交禮儀的概述 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀第三章：接待禮儀第三章：接待禮儀第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀第五章：餐飲禮儀第五章：餐飲禮儀 目目 錄錄 目目 錄錄第一章：社交禮儀的概述第一章：社交禮儀的概述 第一章：社交第一章：社交禮儀禮儀的概述的概述 一、概念：一、概念： 禮：是人們發(fā)自內(nèi)心的崇敬的感情，具體表現(xiàn)禮：是人們發(fā)自內(nèi)心的崇敬的感情，具體表現(xiàn) 為禮貌和禮節(jié)。為禮貌和禮節(jié)。 儀：是一個(gè)人的外在形象，具體表現(xiàn)為儀表、儀態(tài)、儀容、儀：是一個(gè)人的外在形象，具體表現(xiàn)為儀表、儀態(tài)、儀容、儀式等。儀式等。 第一章：社交第

3、一章：社交禮儀禮儀的概述的概述 禮儀：指人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)過程中形成的應(yīng)共同遵守的禮儀：指人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)過程中形成的應(yīng)共同遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則行為規(guī)范和準(zhǔn)則.具體表現(xiàn)為禮節(jié)、禮貌、儀式、儀表等具體表現(xiàn)為禮節(jié)、禮貌、儀式、儀表等.或者說或者說用以美化自身、敬重他人的約定俗成的行為規(guī)范和程序。它是文明用以美化自身、敬重他人的約定俗成的行為規(guī)范和程序。它是文明道德修養(yǎng)程度如何的標(biāo)志道德修養(yǎng)程度如何的標(biāo)志.其表現(xiàn)形式為謙虛而恭敬的態(tài)度其表現(xiàn)形式為謙虛而恭敬的態(tài)度,優(yōu)雅而優(yōu)雅而得體的舉止得體的舉止,文明而禮貌的語言文明而禮貌的語言,大方而高雅的裝束等大方而高雅的裝束等.二、現(xiàn)代禮儀分類二、現(xiàn)代禮儀分

4、類 政務(wù)禮儀政務(wù)禮儀:它是國家機(jī)關(guān)工作人員、國家公務(wù)員在執(zhí)行國家公務(wù)時(shí)所講究的禮儀。 商務(wù)禮儀商務(wù)禮儀:是公司企業(yè)從業(yè)人員在商務(wù)交往中所講究的禮儀。 服務(wù)禮儀服務(wù)禮儀:是服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員，如酒店餐廳、旅行社、銀行、保險(xiǎn)公司、醫(yī)院等服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員工作中所講的禮儀。 社交禮儀社交禮儀:就是人們?cè)诜航浑H，工作之余的公眾場(chǎng)合，迎來送往，私人交往中所講的禮儀。 國際禮儀國際禮儀:是與外國人打交道時(shí)所講的禮儀。 第一章：社交第一章：社交禮儀禮儀的概述的概述1提高自身修養(yǎng)、完善個(gè)人形象提高自身修養(yǎng)、完善個(gè)人形象2增進(jìn)交往、改善人際關(guān)系增進(jìn)交往、改善人際關(guān)系3塑造組織形象塑造組織形象三、禮儀的作用、功能三

5、、禮儀的作用、功能 第一章：社交第一章：社交禮儀禮儀的概述的概述第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 一個(gè)人的儀容，大體上受到兩一個(gè)人的儀容，大體上受到兩大因素的左右。大因素的左右。 一是先天條件；一是先天條件； 二是本人的修飾維護(hù)。二是本人的修飾維護(hù)。 事實(shí)上，修飾與維護(hù)，對(duì)于事實(shí)上，修飾與維護(hù)，對(duì)于儀容的優(yōu)劣而言往往起著一定的儀容的優(yōu)劣而言往往起著一定的作用。所以我們必須時(shí)刻不忘對(duì)作用。所以我們必須時(shí)刻不忘對(duì)自己的儀容進(jìn)行必要的修飾和整自己的儀容進(jìn)行必要的修飾和整理。理。第一節(jié)第一節(jié) 儀儀 容容 美美一、干凈整潔一、干凈整潔

6、（一）堅(jiān)持洗澡、洗頭、 洗臉 （二）注意修飾體表毛發(fā) （三）保持手部衛(wèi)生 （四）注意口腔衛(wèi)生 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀裝裝束束基基本本相相同同 效效果果截截然然相相反反犀利哥犀利哥PK男模男模二、化妝適度：化妝適度是儀容美的基本要求。二、化妝適度：化妝適度是儀容美的基本要求。1、自然原則：職業(yè)婦女要“化妝上崗、淡妝上崗”。2、協(xié)調(diào)原則 妝面協(xié)調(diào)：指化妝部位色彩搭配、濃淡等整體協(xié)調(diào)。 全身協(xié)調(diào)：指臉部化妝還要注意與發(fā)型、服裝、飾物協(xié)調(diào)，力求取得完美的整體效果。 身份協(xié)調(diào)：化妝時(shí)還要考慮到自己的職業(yè)特點(diǎn)和身份。 場(chǎng)合協(xié)調(diào)：是指化妝要與所去的場(chǎng)合氣氛要求一致。3、方法得當(dāng)：掌握常規(guī)的化妝的方

7、法。4、回避他人：即不要在他人面前化妝。否則有招搖過市、不夠自尊的感覺。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀三、頭發(fā)修飾三、頭發(fā)修飾 1、干凈：保持發(fā)部整潔 清洗頭發(fā)：要對(duì)頭發(fā)定期清洗，一般認(rèn)為，每周至少應(yīng)當(dāng)對(duì)自己的頭發(fā)清洗兩三次。 修剪頭發(fā)：修剪頭發(fā)同樣需要定期進(jìn)行，在正常情況之下，通常應(yīng)當(dāng)每半個(gè)月左右修剪一次自己的頭發(fā)。至少，也要確保每個(gè)月修剪頭發(fā)一次。 梳理頭發(fā)：梳理頭發(fā)是每天必做之事，而且往往應(yīng)當(dāng)不止一次。凡有必要的時(shí)候都要進(jìn)行梳理。 2、長(zhǎng)短適度： 男人: “前發(fā)不覆額，側(cè)發(fā)不掩耳，后發(fā)不及領(lǐng)，” 女人: 長(zhǎng)發(fā)不過肩。 3、發(fā)型的選擇： 發(fā)型是構(gòu)成儀容

8、美的重要內(nèi)容。美觀的發(fā)型能給人一種整潔、莊重、灑脫、文雅、活潑的感覺。根據(jù)不同人的發(fā)質(zhì)、服裝、身材、臉型等選擇合適的發(fā)型，就可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，和諧統(tǒng)一，增加人體的整體美。 四、護(hù)膚得法四、護(hù)膚得法 護(hù)膚是儀容美的關(guān)鍵。皮膚、尤其是面部皮膚的經(jīng)常護(hù)理和保養(yǎng)，是實(shí)現(xiàn)儀容美的首要前提。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀一、幾種常見的一、幾種常見的站姿站姿1、肅立站姿：、肅立站姿：兩腳并攏，兩膝繃直并嚴(yán)，挺胸抬頭，收腹立腰，雙臂自然下垂，下頜微兩腳并攏，兩膝繃直并嚴(yán)，挺胸抬頭，收腹立腰，雙臂自然下垂，下頜微收，雙目平視。收，雙目平視。2、體前交叉式：、體前交叉式：男士：左腳向左橫邁一小步，兩腳展開，兩腳尖

9、與腳跟的距離男士：左腳向左橫邁一小步，兩腳展開，兩腳尖與腳跟的距離相等，兩腳之間距離小于肩寬為宜，雙手在腹前交叉，右手大拇指相等，兩腳之間距離小于肩寬為宜，雙手在腹前交叉，右手大拇指與四指分開搭在左手腕部，身體重心放在兩腳上，腰背挺直，注意與四指分開搭在左手腕部，身體重心放在兩腳上，腰背挺直，注意不要挺腹或后仰。不要挺腹或后仰。女士：站成右丁字步，即兩腳尖稍稍展開，右腳在前，將右腳跟靠于左腳女士：站成右丁字步，即兩腳尖稍稍展開，右腳在前，將右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)前端，腿繃直并嚴(yán)，腰背立直，兩手在腹前交叉，右手握左手的手指部?jī)?nèi)側(cè)前端，腿繃直并嚴(yán)，腰背立直，兩手在腹前交叉，右手握左手的手指部分，使左手

10、四指不外露，左右手大拇指內(nèi)收在手心處。分，使左手四指不外露，左右手大拇指內(nèi)收在手心處。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 第二節(jié)第二節(jié) 儀儀 態(tài)態(tài) 美美3、體后交叉式：（背手）、體后交叉式：（背手）要領(lǐng)是：兩腳跟并攏兩腳尖展開要領(lǐng)是：兩腳跟并攏兩腳尖展開60度左右，腿繃直，腰背直立，兩手在身后度左右，腿繃直，腰背直立，兩手在身后交叉，右手搭左手腕部，兩手心向上收。交叉，右手搭左手腕部，兩手心向上收。 4、體后單背式：（背垂手）、體后單背式：（背垂手）要領(lǐng)是：站成左丁字步，即左腳跟靠于右腳內(nèi)側(cè)中間位置，使兩腳尖展開成要領(lǐng)是：站成左丁字步，即左腳跟靠于右腳內(nèi)側(cè)中間位置，使兩腳尖展開成90度，身度，

11、身體重心放在兩腳上，左手后背半握拳，右手自然下垂。體重心放在兩腳上，左手后背半握拳，右手自然下垂。另外也可站成右丁字步，即右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)中間位置，使兩腳尖展開另外也可站成右丁字步，即右腳跟靠于左腳內(nèi)側(cè)中間位置，使兩腳尖展開90度，度，右手后背半握拳，左手自然下垂。右手后背半握拳，左手自然下垂。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀二、規(guī)範(fàn)的走姿頭正；雙目平視，收頜，表情自然平和。肩平；要雙肩平穩(wěn),兩臂擺動(dòng).擺動(dòng)時(shí),手腕要進(jìn)行配合,掌心向內(nèi),兩手自然彎曲，擺動(dòng)中離開雙腿不超過一拳的距離。軀挺；上身挺直，收腹立腰，重心稍前傾。精神飽滿,面帶微笑.步位直；在行走時(shí),雙腳行走的軌跡,應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)為一條直線

12、(兩腳跟走在一條直線上,兩腳尖略開，腳尖偏離中心線10度.)步幅適當(dāng)；行走中兩腳落地的距離大約為一個(gè)腳長(zhǎng)，即前腳的腳跟距後腳的腳尖相距一個(gè)腳的長(zhǎng)度為宜。步速平穩(wěn)；行進(jìn)的速度應(yīng)當(dāng)保持均勻、平穩(wěn)，勻速前進(jìn)，不要忽快忽慢。行走速度，一般男士每分鐘108至110步，女士每分鐘118至120步。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀三、標(biāo)準(zhǔn)的坐姿一、入座的姿勢(shì): (1).注意順序. 當(dāng)你與他人一起入座,要講究先后順序,禮讓尊長(zhǎng),不能搶先就座. (2).講究方位. 正式場(chǎng)合通常應(yīng)從左側(cè)一方走向自己的座位,從左側(cè)一方離開自己的座 (3).落座無聲. 入座時(shí)應(yīng)不慌不忙,悄無聲息;調(diào)整坐姿,也不宜出聲.這樣能體現(xiàn)出

13、你的修養(yǎng) (4).入座得法. 就座時(shí),應(yīng)轉(zhuǎn)身背對(duì)座位.如距座位較遠(yuǎn),可以右腳后移半步,待腿部接觸座位邊緣后,再輕輕坐下. 女士入座時(shí)尤要嫻雅、文靜、柔美,若穿裙子則應(yīng)將裙子后片向前攏一下,以顯得端莊嫻雅. 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀二、坐定的姿勢(shì): (1).根據(jù)座位的高低,調(diào)整坐姿的具體形式. 在較為正式的場(chǎng)合,或有位尊者在座時(shí),通常坐下之后不應(yīng)坐滿座位,大體占據(jù)2/3的位置即可,不要只坐一個(gè)邊或深陷椅中. (2).挺直上身,頭部端正,目視前方,或面對(duì)交談對(duì)象. 兩手自然的放在雙膝上或椅子扶手上, 正坐時(shí),雙手應(yīng)掌心向下,疊放在大腿上，也可以一左一右,扶住座位兩側(cè)的扶手.側(cè)坐之時(shí),雙手疊

14、放或相握,放在身體側(cè)向的那條大腿上.在一般情況下,不要靠座位的背部.只有無人在場(chǎng),個(gè)人休息時(shí),才可以這樣做. 三、離座 先有表示；注意先后；起身緩慢；站好再走；從左離開 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀四、適合的蹲姿 蹲姿的基本要領(lǐng)是：站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，而不要低頭，也不要弓背，要慢慢地把腰部低下；兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。下蹲時(shí)應(yīng)自然、得體、大方、不遮遮掩掩。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀1、過分雜亂：2、過分鮮艷 要遵守三色原則， 即全身顏色不多于 三種3、過分暴露4、過分透視5、過分

15、短小 第三節(jié)第三節(jié) 服服 飾飾 美美 心理學(xué)家做過這樣的實(shí)驗(yàn)心理學(xué)家做過這樣的實(shí)驗(yàn):請(qǐng)一位小姐著三種不同的服裝分別拍照請(qǐng)一位小姐著三種不同的服裝分別拍照.第一套服裝是很古板、第一套服裝是很古板、很落后于時(shí)代的藍(lán)色長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲很落后于時(shí)代的藍(lán)色長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲;第二套服裝是具有時(shí)代特色的藍(lán)色西服套裙第二套服裝是具有時(shí)代特色的藍(lán)色西服套裙,內(nèi)著白色內(nèi)著白色襯衣襯衣;第三套服裝是時(shí)髦的超短裙第三套服裝是時(shí)髦的超短裙.將拍好的照片分別拿到各公司經(jīng)理處將拍好的照片分別拿到各公司經(jīng)理處,請(qǐng)各位經(jīng)理請(qǐng)各位經(jīng)理在三人中選一位小姐做秘書在三人中選一位小姐做秘書.實(shí)驗(yàn)結(jié)果是實(shí)驗(yàn)結(jié)果是,絕大多數(shù)經(jīng)理選擇的是第二位小姐絕大多數(shù)經(jīng)

16、理選擇的是第二位小姐,身著西服套裙身著西服套裙.通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)通過這個(gè)實(shí)驗(yàn),我們可以得出這樣一個(gè)結(jié)論我們可以得出這樣一個(gè)結(jié)論:同一個(gè)人同一個(gè)人,因身著不同的服裝因身著不同的服裝,可以給人留可以給人留下截然不同的印象。下截然不同的印象。著著裝裝注注意意事事項(xiàng)項(xiàng)1、符合身份 2、揚(yáng)長(zhǎng)避短 3、區(qū)分場(chǎng)合（1）公務(wù)場(chǎng)合： 莊重保守（2）社交場(chǎng)合： 時(shí)尚個(gè)性（3）第三個(gè)場(chǎng)合：休閑場(chǎng)合、 舒適自然職職場(chǎng)場(chǎng)著著裝裝的的禁禁忌忌1、西服與襯衫相配 面料：正裝襯衫主要以高支精紡的純棉、純毛制品為主?；w、真絲、純麻不宜選擇。 色彩：正裝襯衫必須為單一色彩，白色較多，藍(lán)、灰、棕也可考慮。 圖案：正裝襯衫無任何圖案為

17、佳。較細(xì)的豎條襯衫在一般性商務(wù)活動(dòng)中可以穿著，但必須禁止同時(shí)穿豎條紋的西裝。 衣袖：長(zhǎng)袖襯衫袖子要露出12厘米左右。穿西裝時(shí)襯衫袖口一定要扣上 衣領(lǐng)：正裝襯衫的領(lǐng)型多為方領(lǐng)、短領(lǐng)和長(zhǎng)領(lǐng)。要根據(jù)本人的臉型、脖長(zhǎng)、領(lǐng)帶結(jié)的大小來選擇。襯衫領(lǐng)應(yīng)高出西裝領(lǐng)1厘米左右。若不系領(lǐng)帶，襯衫的領(lǐng)口應(yīng)敞開。打領(lǐng)帶的話，上面扣子要系上。 2、內(nèi)衣要單薄 襯衫里面一般不穿內(nèi)衣，如果確實(shí)需要在襯衫里邊穿其他衣物的話，數(shù)量最多一件，否則會(huì)顯得很臃腫。款式要短于襯衫，領(lǐng)型要選U型領(lǐng)或V型，不能露出來；色彩要與襯衫相仿，顏色不要透出來否則非常不雅觀 西裝禮儀西裝禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀3、要系好領(lǐng)帶領(lǐng)帶被稱為

18、“西裝的靈魂”，可以起到“畫龍點(diǎn)睛”的作用 （1）、領(lǐng)帶的選擇 領(lǐng)帶一般要注意和西裝、襯衫協(xié)調(diào)。領(lǐng)帶的顏色，正式場(chǎng)合最好選單一顏色，不要有花紋的，可以選跟西裝一個(gè)顏色，如藍(lán)西裝打藍(lán)色的領(lǐng)帶，灰西裝打灰色的領(lǐng)帶；此外，紫紅色領(lǐng)帶比較莊重而熱情。如果有圖案的，要簡(jiǎn)潔。（2）、領(lǐng)帶的打法 領(lǐng)帶結(jié)要端正、挺括，呈倒三角型。（練習(xí)幾種領(lǐng)帶的打法） 領(lǐng)帶的長(zhǎng)度。打好之后，外側(cè)長(zhǎng)于內(nèi)側(cè)，下端正好觸及皮帶扣的上端。（3）、領(lǐng)帶的配飾 比較常見的是領(lǐng)帶夾。一般不用任何配飾。所以領(lǐng)帶夾可用可不用，一般不用，要用的話，領(lǐng)帶夾一般夾在襯衫的第四、五個(gè)鈕扣之間。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 4、必須穿皮鞋 鞋的選

19、擇也很重要。俗話說：“腳底無好鞋，顯得窮半截”，可見起重要性。我們常用“西裝革履”來形容一個(gè)人的正規(guī)打扮，所以，在正規(guī)場(chǎng)合穿西裝就一定要穿皮鞋，不能穿涼鞋、布鞋、球鞋。而且首選黑色系帶系帶牛皮鞋，偶爾也可穿深棕色皮鞋，鞋面一定要整潔光亮。 5、扣子系法： 單排扣： 下面的那?？圩佑肋h(yuǎn)不系或系中間的扣子。 就坐后，上衣鈕扣可以解開，以防衣服走樣。如果單排扣上衣，里面穿了背心或羊毛衫，站的時(shí)候可以不系扣子。 雙排扣：西裝要求把所有能系的鈕扣統(tǒng)統(tǒng)系上。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀 1、數(shù)量以少為佳好 身上使用的飾物越少越好，女同志一般場(chǎng)合身上的飾物在三種之內(nèi)是最好的。每一種不多于兩件是最正規(guī)的

20、。像耳環(huán)你可以戴一對(duì)，手鐲你也可以戴一對(duì)，但是每種最多戴兩件。全身上下不多于三種，你多于三種有弄巧成拙之感。 2、同質(zhì)同色 色彩和款式要協(xié)調(diào)。如選擇了白金戒指，那項(xiàng)鏈最好選白金。 3、符合習(xí)俗 如北方人戴翡翠的講究是男戴觀音女戴佛，它是一個(gè)習(xí)俗的問題。 4、搭配合理 要和你的服裝、其他首飾相協(xié)調(diào)。飾飾物物佩佩戴戴禮禮儀儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀三色原則：男士正規(guī)場(chǎng)合全身顏色不得多于三種。三色原則：男士正規(guī)場(chǎng)合全身顏色不得多于三種。三一定律：三個(gè)部位顏色保持一致三一定律：三個(gè)部位顏色保持一致(鞋、腰帶、公文包鞋、腰帶、公文包)。三大禁忌：袖口商標(biāo)不拆；淺色非棉質(zhì)襪子；領(lǐng)帶打法出問題。三

21、大禁忌：袖口商標(biāo)不拆；淺色非棉質(zhì)襪子；領(lǐng)帶打法出問題。西裝：選擇西裝：建議選擇單排扣、深色、純毛西裝。顏色：西裝首選藍(lán)色(標(biāo)準(zhǔn)工作裝)其次灰色(成熟典雅)再次黑色(禮服，慶典儀式用)?？圩樱航ㄗh選擇單排三顆扣子西裝。 坐著時(shí)，西裝扣子都不扣； 站著時(shí)，最后一顆不扣(單排一顆扣西裝可扣可不扣）。長(zhǎng)度：西褲長(zhǎng)度以站立時(shí)露出鞋跟為宜。注意點(diǎn)：外口袋中不要放東西，保持西裝平整；西裝內(nèi)不可配高領(lǐng)服裝，西裝外可配大衣；穿西裝要扎腰帶，不可帶背帶。男士著裝禮儀男士著裝禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀領(lǐng)帶：領(lǐng)帶：質(zhì)地：以真絲、純毛質(zhì)地為宜。質(zhì)地：以真絲、純毛質(zhì)地為宜。顏色：深色為宜，不花哨，與西裝、襯衫

22、顏色顏色：深色為宜，不花哨，與西裝、襯衫顏色搭配。搭配。長(zhǎng)度：打好的領(lǐng)帶，箭頭剛好在皮帶扣上邊。長(zhǎng)度：打好的領(lǐng)帶，箭頭剛好在皮帶扣上邊。打法：一般不用領(lǐng)帶夾，打法參考附件。打法：一般不用領(lǐng)帶夾，打法參考附件。襯衫：襯衫：注意點(diǎn)：西裝不可配短袖襯衫；短袖襯衫不打注意點(diǎn)：西裝不可配短袖襯衫；短袖襯衫不打領(lǐng)帶領(lǐng)帶(制服除外制服除外)；穿襯衫打領(lǐng)帶不能配夾克。；穿襯衫打領(lǐng)帶不能配夾克。長(zhǎng)度：雙手下垂袖口長(zhǎng)于西裝袖口長(zhǎng)度：雙手下垂袖口長(zhǎng)于西裝袖口1cm，領(lǐng)口高于，領(lǐng)口高于西裝領(lǐng)子西裝領(lǐng)子1.5cm。鞋襪：鞋襪：質(zhì)地：純棉質(zhì)地，吸濕透氣。質(zhì)地：純棉質(zhì)地，吸濕透氣。注意點(diǎn)：鞋襪顏色保持一致，切忌黑鞋白襪，注

23、意點(diǎn)：鞋襪顏色保持一致，切忌黑鞋白襪，正規(guī)場(chǎng)合建議黑鞋黑襪。正規(guī)場(chǎng)合建議黑鞋黑襪。 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀女士職業(yè)裝：女士職業(yè)裝：正裝：女士正裝為裙裝。總體要求：莊重保守、樣式素雅、簡(jiǎn)介大方、精干。色彩：避免艷俗，選擇中性色，如：灰色、駝色、黑色、米色棕色、紅褐色、深灰色。職場(chǎng)著裝六不準(zhǔn)：雜亂、暴露、鮮艷、透視、短小、緊身。配飾：配飾：總體要求：符合身份，以少為佳。首飾：同質(zhì)同色為原則，不超過2種。提包：包是女性行為符號(hào)，提包與服裝、鞋襪的款式、顏色整體搭配協(xié)調(diào)。鞋襪：忌諱涼拖鞋，鞋前不露趾后不露跟；正式場(chǎng)合建議選用連褲長(zhǎng)襪。絲巾：絲巾打法，參考附件。妝容：妝容：總體要求：強(qiáng)調(diào)整體效

24、果，與身份、場(chǎng)合、服裝協(xié)調(diào)?；瘖y禮規(guī)：不當(dāng)眾化妝，妝面不得過于濃重，及時(shí)補(bǔ)妝。 女士著裝禮儀女士著裝禮儀 第二章：個(gè)人禮儀第二章：個(gè)人禮儀第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（一）、宴會(huì)宴會(huì)是最正式、最隆重的宴請(qǐng)。宴會(huì)為正餐，坐下進(jìn)食，由服務(wù)人員按順序上菜。宴會(huì)種類復(fù)雜，名目繁多。 按規(guī)格劃分：有國宴、正式宴會(huì)、便宴、家宴； 按餐型劃分：有中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)、中西合餐宴會(huì)； 按用途劃分：有歡迎宴會(huì)、答謝宴會(huì)、節(jié)慶宴會(huì)、告別宴會(huì)、招待宴會(huì)； 按時(shí)間劃分：分早宴、午宴和晚宴，以晚宴檔次最高。其他如雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶會(huì)都可列為宴會(huì)。（

25、二）、招待會(huì)招待會(huì)不備正餐，是一種較為靈活的宴請(qǐng)方式。通常備有食品、酒水、飲料，由客人自取，或坐或站，或與他人一起，或獨(dú)自一人用餐。一般不排座次，可以自由活動(dòng)。常見的招待會(huì)主要有冷餐會(huì)、酒會(huì)。一、常見的宴請(qǐng)形式一、常見的宴請(qǐng)形式（三）茶會(huì)是一種簡(jiǎn)便的接待形式，通常安排在下午4點(diǎn)或上午10點(diǎn)左右。一般在客廳舉行，內(nèi)設(shè)茶幾、座椅，備有茶、點(diǎn)心或地方風(fēng)味小吃，請(qǐng)客人一邊品嘗，一邊交談。茶會(huì)對(duì)茶葉的品種、沏茶的用水和水溫以及茶具都頗有講究。茶葉的選擇要照顧到客人的嗜好和習(xí)慣，茶具要選用陶瓷器皿，不要用玻璃杯，也不要用熱水瓶代替茶壺。歐洲人一般喜歡飲紅茶，日本人喜歡烏龍茶，美國人用袋茶。另外，有外國人參

26、加的茶會(huì)還可以準(zhǔn)備咖啡和冷飲。（四）工作餐是現(xiàn)代生活中一種經(jīng)常采用的非正式宴請(qǐng)形式，是利用進(jìn)餐的時(shí)間和形式，邊吃邊談工作。在國外，工作進(jìn)餐通常實(shí)行“AA制”，由參加者各自付費(fèi)。當(dāng)然，要使宴請(qǐng)活動(dòng)井然有序，妥貼圓滿，事先的充分準(zhǔn)備和過程中的有效控制都是至關(guān)重要的。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀二、宴請(qǐng)的組織禮儀二、宴請(qǐng)的組織禮儀宴宴會(huì)會(huì)前前準(zhǔn)準(zhǔn)備備工工作作明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形式選擇時(shí)間、地點(diǎn)精心制作請(qǐng)柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn)宴會(huì)中主人的禮儀（宴請(qǐng)的程序及服務(wù)）安排好席位擬訂菜單和用酒 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 （一）、明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形式（一）、明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形

27、式 對(duì)象。首先要明確宴請(qǐng)的對(duì)象。主賓的身份、國籍、習(xí)俗、愛好等，以便確定宴會(huì)的規(guī)格、主陪人、餐式等。 目的。宴請(qǐng)的目的是多種多樣的?？梢允菫楸硎練g迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀(jì)念、節(jié)慶聚會(huì)、工作交流、會(huì)議閉幕，還可以是為某一事件、某一個(gè)人等等。明確了目的，也就便于安排宴會(huì)的范圍和形式。 范圍。宴請(qǐng)哪些人參加，請(qǐng)多少人參加都應(yīng)當(dāng)事先明確。主客雙方的身份要對(duì)等，主賓如攜夫人，主人一般也應(yīng)以夫婦名義邀請(qǐng)。哪些人作陪也應(yīng)認(rèn)真考慮。 形式。 宴會(huì)形式要根據(jù)規(guī)格、對(duì)象、目的確定，可確定為正式宴會(huì)、冷餐會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)等形式。不同的宴請(qǐng)形式有各自不同的做法。在實(shí)際活動(dòng)中具體選擇哪一種形式應(yīng)根據(jù)具體情況

28、決定。 （二）選擇時(shí)間、地點(diǎn)（二）選擇時(shí)間、地點(diǎn) 時(shí)間：不選重大節(jié)日、假日或禁忌的時(shí)間；先和主賓協(xié)商，再發(fā)邀請(qǐng) 地點(diǎn)：環(huán)境幽雅，交通方便。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（三）、精心制作請(qǐng)柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn)（三）、精心制作請(qǐng)柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn)凡是正式宴請(qǐng)，都應(yīng)該發(fā)送請(qǐng)柬或請(qǐng)貼，這既是禮節(jié)，也是對(duì)被邀請(qǐng)者起提醒與備忘的作用。請(qǐng)凡是正式宴請(qǐng)，都應(yīng)該發(fā)送請(qǐng)柬或請(qǐng)貼，這既是禮節(jié)，也是對(duì)被邀請(qǐng)者起提醒與備忘的作用。請(qǐng)柬應(yīng)注明邀請(qǐng)人姓名、被邀請(qǐng)人姓名、尊貴的稱呼、宴請(qǐng)的方式及時(shí)間地點(diǎn)、著裝要求或提示等。柬應(yīng)注明邀請(qǐng)人姓名、被邀請(qǐng)人姓名、尊貴的稱呼、宴請(qǐng)的方式及時(shí)間地點(diǎn)、著裝要求或提示等。請(qǐng)柬應(yīng)提前一至二周發(fā)

29、出，以便被邀請(qǐng)人及早安排時(shí)間。需要安排座次的宴請(qǐng)必須在請(qǐng)柬上注明請(qǐng)柬應(yīng)提前一至二周發(fā)出，以便被邀請(qǐng)人及早安排時(shí)間。需要安排座次的宴請(qǐng)必須在請(qǐng)柬上注明要求被邀請(qǐng)人答復(fù)能否出席，正式宴會(huì)在請(qǐng)柬上注明席次號(hào)。要求被邀請(qǐng)人答復(fù)能否出席，正式宴會(huì)在請(qǐng)柬上注明席次號(hào)。為了表達(dá)主人的真誠，也為了減少活動(dòng)的失誤，在宴請(qǐng)的前夕，還應(yīng)打?yàn)榱吮磉_(dá)主人的真誠，也為了減少活動(dòng)的失誤，在宴請(qǐng)的前夕，還應(yīng)打 給被邀請(qǐng)者，進(jìn)行給被邀請(qǐng)者，進(jìn)行確認(rèn)；詢問一下請(qǐng)柬是否受到，對(duì)方能否出席等等。如果對(duì)方能出席，應(yīng)向?qū)Ψ奖硎靖兄x；即確認(rèn)；詢問一下請(qǐng)柬是否受到，對(duì)方能否出席等等。如果對(duì)方能出席，應(yīng)向?qū)Ψ奖硎靖兄x；即使對(duì)方不能前來，也應(yīng)表

30、示理解。使對(duì)方不能前來，也應(yīng)表示理解。非正式的宴請(qǐng)通常只需口頭打個(gè)招呼，在得到對(duì)方明確首肯后進(jìn)行。非正式的宴請(qǐng)通常只需口頭打個(gè)招呼，在得到對(duì)方明確首肯后進(jìn)行。（四）擬訂菜單和用酒（四）擬訂菜單和用酒宴請(qǐng)菜肴的確定也要周密考慮賓客的愛好與禁忌。宴請(qǐng)菜肴的確定也要周密考慮賓客的愛好與禁忌。菜單：菜單： 精致可口、賞心悅目、特色突出。精致可口、賞心悅目、特色突出。尊重客人飲食習(xí)慣、禁忌。尊重客人飲食習(xí)慣、禁忌。注意冷熱、甜咸、色香味搭配。注意冷熱、甜咸、色香味搭配。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（五）安排好席位 凡正式的宴會(huì)，都應(yīng)事先為每個(gè)赴宴者安排好桌次和位次，并且事先通知到每個(gè)人，以便心中有

31、數(shù)。有的宴會(huì)只安排部分主要賓客的席位，其他人只排桌次或自由就座。1234567主位主位891256874主位主位3第二第二主位主位一個(gè)主位時(shí)的位次排列一個(gè)主位時(shí)的位次排列二個(gè)主位時(shí)的位次排列二個(gè)主位時(shí)的位次排列 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（六）宴會(huì)中主人的禮儀（宴請(qǐng)的程序及服務(wù)）（六）宴會(huì)中主人的禮儀（宴請(qǐng)的程序及服務(wù)） 非正式宴請(qǐng)當(dāng)然無需講究什么程序，只要雙方能彼此呼應(yīng)就行。 正式宴請(qǐng)分為迎賓、就座、致詞、敬酒、用餐、送別。 1、迎賓。 宴會(huì)開始前，主人應(yīng)站在大廳門口迎接客人。對(duì)規(guī)格高的貴賓，還應(yīng)組織相關(guān)負(fù)責(zé)人到門口列隊(duì)歡迎，通稱迎賓線?？腿藖淼胶?，主人應(yīng)主動(dòng)上前握手問好。 2、引導(dǎo)入

32、席。 主人陪主賓進(jìn)入宴會(huì)廳主桌，接待人員引導(dǎo)其他客人入席后，宴會(huì)即可開始。 3、致詞、祝酒。 宴會(huì)正式開始 正式宴會(huì)一般都有致詞和祝酒。但時(shí)間不盡相同。我國習(xí)慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時(shí)，全場(chǎng)人員要停止一切活動(dòng)，聆聽講話，并響應(yīng)致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時(shí)宴會(huì)正式開始。 西方國家致詞、祝酒習(xí)慣安排在熱菜之后，甜食之前，至于冷餐會(huì)和酒會(huì)的致詞則更靈活些。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 4、服務(wù)。 從主賓開始，順時(shí)針方向進(jìn)行 服務(wù)人員侍應(yīng)，要從主賓開始，有女主賓的,從女主賓開始,沒有女主賓的，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時(shí)針方向進(jìn)行。規(guī)格高的，由兩名

33、服務(wù)員侍應(yīng)，一個(gè)按順序進(jìn)行，另一個(gè)從第二主人右側(cè)的第二主賓至男主賓前一位止。 斟酒。斟酒在客人右側(cè)，上菜在客人左側(cè)。斟酒只需至酒杯三分之二即可 5、用餐。 融洽氣氛，掌握進(jìn)餐速度 主人應(yīng)努力使宴會(huì)進(jìn)行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時(shí)地找話題進(jìn)行交談。還要注意主賓用餐時(shí)的喜好，掌握用餐的速度。 6、送別。 熱情相送，感謝光臨。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 三、中餐宴會(huì)規(guī)格三、中餐宴會(huì)規(guī)格（一）、中餐宴會(huì)的席位排列 1、中餐宴會(huì)的桌次排列 決定餐桌高低次序的原則是：主桌排定之后，其余桌次的高低以離主桌的遠(yuǎn)近而定，近者為高，遠(yuǎn)者為低；平行者以右桌為高，左桌為低。 在正式的宴會(huì)廳內(nèi)安排桌次時(shí)，主要有

34、以下幾條規(guī)矩： 以右為上：以右為上：即各桌橫向并列時(shí)，以面對(duì)宴會(huì)廳正門時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的餐桌高于左桌的餐桌。 以遠(yuǎn)為上：以遠(yuǎn)為上：即各桌縱向排列時(shí)，以距離宴會(huì)廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距其愈遠(yuǎn)，餐桌的桌次越高。 居中為上：居中為上：即各桌圍繞在一起時(shí)，居于正中內(nèi)的那張餐桌應(yīng)為主桌。 臨臺(tái)為上臨臺(tái)為上：即宴會(huì)廳內(nèi)若有專用的講臺(tái)時(shí)，應(yīng)當(dāng)背靠講臺(tái)的餐桌為主桌。若宴會(huì)廳內(nèi)沒有專用講臺(tái)，有時(shí)也可以背臨主要畫幅的那張餐桌為主臺(tái)。 常見的排列方法參見圖：圖中圓圈里的序號(hào)就是桌次的高低序號(hào)。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀同一桌上的席位也有主次之分，一般情況下，對(duì)著門口的席位是主位，背對(duì)著門同一桌上的席位也有主次之分，

35、一般情況下，對(duì)著門口的席位是主位，背對(duì)著門口的是次位?？诘氖谴挝?。主位向門是因?yàn)榭梢杂^全局，而次位靠近門是因?yàn)楸阌跒榇蠹曳?wù)。主位也可以主位向門是因?yàn)榭梢杂^全局，而次位靠近門是因?yàn)楸阌跒榇蠹曳?wù)。主位也可以按椅子的檔次定，高靠背或有扶手的為主位。其他席位按照按椅子的檔次定，高靠背或有扶手的為主位。其他席位按照“近高遠(yuǎn)低，右高左近高遠(yuǎn)低，右高左低低”的原則確定次序。也可以穿插安排的原則確定次序。也可以穿插安排2 2、中餐宴會(huì)的位次排列、中餐宴會(huì)的位次排列 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 所謂“右高左低”：是指在每張餐桌上，除主位之外，其余座位位次的高低，應(yīng)以面對(duì)宴會(huì)廳正門時(shí)為準(zhǔn)，右側(cè)的位次高于

36、左側(cè)的位次。如果就某一側(cè)的座位而言，距離主位越近，位次越高。一般情況之下，可將主賓排在主人右手，而將主賓夫人排在其左手。主人的夫人則往往被安排在主賓的右側(cè)就座。 另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。人數(shù)如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。 根據(jù)以上四個(gè)位次的排列方法，圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。 第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人，主賓在右手就坐，每桌只有一個(gè)談話中心。 第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就

37、坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心，如圖。 如果主賓身份高于主人，為表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而請(qǐng)主人坐在主賓的位子上。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 （二）、上菜順序與就餐方式 1、中餐的上菜順序 標(biāo)準(zhǔn)的中餐，不論是何種風(fēng)味，上菜的順序大體相同。通常是先上冷菜熱菜主菜點(diǎn)心和湯最后是果盤。當(dāng)冷盤已經(jīng)吃了2/3時(shí)，開始上第一道熱菜，一般每桌要安排10個(gè)熱菜。宴會(huì)上桌數(shù)再多，各桌也要同時(shí)上菜。 2、就餐方式 可分為：分餐式、布菜式、公筷式、混餐式。 （三）、餐具的使用 1、餐具的擺放 中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙等。在正式宴會(huì)上，水杯應(yīng)放在餐盤上方，酒杯放在右上方?？曜优c

38、湯匙放在專用的座上。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（1）筷子： 在中國幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規(guī)矩和禮儀： 直筷筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。 橫筷將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)者的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才能跟著這么做。 如：忌敲筷子。在等待就餐時(shí)，不能坐在桌邊一手拿一根筷子隨意敲打或用筷子敲打碗盞或茶杯。 忌擲筷。在進(jìn)餐前發(fā)放筷子時(shí)，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個(gè)餐位前，相距較遠(yuǎn)時(shí)，可請(qǐng)人遞交過去，不能隨手?jǐn)S在桌子上，更不能擲在桌下。 2、餐具的使用 第三章：餐飲禮儀第三章

39、：餐飲禮儀 每次夾的菜不宜太多；夾菜途中不能滴水不停；不能指點(diǎn)他人。 筷子不能一橫一豎交叉擺放。夾菜時(shí)，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻。遇到別的賓客也來夾菜時(shí)，要注意避讓，避免“筷子打架” 忌舞筷。用餐過程中進(jìn)行交談，不能把筷子當(dāng)成道具，在餐桌上亂舞，也不要在請(qǐng)別人用菜時(shí)，把筷子戳到別人面前。 用餐完畢，筷子應(yīng)整齊地?cái)R在靠碗右邊的桌上 為別人挾菜時(shí)，要使用公筷；喝羹湯時(shí)，要用公勺舀到自己的小碗內(nèi)。使用完公筷、公勺，要放回原來位置。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（2）、湯匙用筷子取菜時(shí)，可用它加以輔助。注意：用它飲湯時(shí)，不要全部放入口中；不要放在桌上或湯碗里；（3）、碗不要端起碗進(jìn)食；

40、碗里食物不可往嘴里倒；暫不用的碗不可放雜物。（4）、盤、碟在餐桌上，一般應(yīng)保持原位不動(dòng)，不宜將多個(gè)疊放在一起。（5）、水杯主要用于盛白水、飲料、果汁。不要用來盛酒；不要倒扣水杯；（6）、濕毛巾 餐前， 用于擦手，不要用來擦臉、嘴、汗。餐后，用于擦嘴，不要擦臉、汗。（7）、餐巾 應(yīng)鋪放在并攏的大腿上，不能圍在脖子上，或衣領(lǐng)里、腰帶上。可用于擦嘴和手，但不能擦餐具或汗。（8）、水盂 里面的水不能喝，只能用來洗手。（9）、牙簽 盡量不要當(dāng)眾剔牙。如需要，應(yīng)用一只手掩住嘴。不要長(zhǎng)時(shí)間用嘴叼著牙簽。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀3、用餐的要求尤其注意幾點(diǎn)：（1）、上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請(qǐng)，主

41、賓動(dòng)筷時(shí)再拿筷。取菜時(shí)要相互禮讓；取菜適量，不要把適合自己口味的菜一人“包干”。（2）、為表示友好、熱情，彼此之間可以讓菜，讓對(duì)方品嘗，但不要擅自做主為他人布菜；不論對(duì)方是否喜歡，主動(dòng)為其夾菜、添飯，會(huì)讓人為難。（3）、不要挑菜，不要在共用的菜盤里挑菜、翻來覆去、挑肥揀瘦。取菜時(shí)，要看準(zhǔn)后夾住立即取走。不能夾起來又放下。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀案例分享一： 我公司領(lǐng)導(dǎo)曾與客人用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)?？诎伺c客人交談，后來發(fā)現(xiàn)自己口包菜談話非常的難受，當(dāng)他意識(shí)到這點(diǎn)時(shí)，自己也覺得對(duì)客人不尊敬，很尷尬。 溫馨提醒：注意用餐時(shí)切勿包菜談話。案例分享二： 我公司某

42、領(lǐng)導(dǎo)在用餐時(shí)沒注意自己餐碟的擺放，將自己的碗盤整潔的放在面前，卻不把碎渣放到骨碟中而是亂擺放到餐盤兩邊的桌面上，然后在談話中讓客人感覺很不自在，也給客人留下了不好的印象。溫馨提醒：在用餐時(shí)，要注意將碎渣放到骨碟中，切勿雜亂的放在桌面上，若乘滿碎渣時(shí)，要及時(shí)更換，保持餐桌的干凈衛(wèi)生。四、赴宴的禮儀四、赴宴的禮儀（一）應(yīng)邀。 盡早答復(fù)。接到邀請(qǐng)后，不論能否赴約，都應(yīng)盡早作出答復(fù)。不能應(yīng)邀的，要婉言謝絕。接受邀請(qǐng)的，不要隨意變動(dòng)，按時(shí)出席。確有意外，不能前去的，要提前解釋，并深致歉意。作為主賓不能如約的，更應(yīng)鄭重其事，甚至登門解釋、致歉。（二）、修飾儀容、儀表適當(dāng)?shù)卮虬缱约?，表示?duì)主人以及參加宴會(huì)者

43、的尊重。（三）掌握到達(dá)時(shí)間。 不早不晚赴宴不得遲到。遲到是非常失禮的，但也不可去得過早。去早了主人未準(zhǔn)備好，難免尷尬，也不得體。提前一二分中、正點(diǎn)，或遲一二分鐘到達(dá)是最適宜的。過早或過晚都是失禮的。主人迎來握手，應(yīng)及時(shí)向前響應(yīng)，并問好，致意。按當(dāng)?shù)亓?xí)慣，可送鮮花或花籃。（三）入席。 不要坐錯(cuò)了位置在服務(wù)人員的引導(dǎo)下按照主人安排的座次入席，不能亂坐座位。入座時(shí)，要和其他客人禮讓，并從椅子左邊入座。坐姿自然端正。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀（四）進(jìn)餐。 文明、從容1、吃相要文雅：把食物小口小口地送入口中，不要鼓著腮幫子狠吞虎咽。閉著嘴細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出“叭嗒叭嗒”的咀嚼聲。湯、菜太熱時(shí)，不要

44、用嘴去吹，等稍涼后再吃；喝湯時(shí)，不要發(fā)出“呼嚕呼嚕”的聲音。有魚骨、魚刺之類的雜物需要吐出的，也必須用筷子放在嘴唇間將雜物接送到自己的碟盤中，不能直接吐在桌上。2、舉止要得體：不要兩眼盯著菜只顧吃，要照顧到別的客人，謙讓一下，與鄰座交談時(shí)，切忌一邊嚼食物，一邊與人含含糊糊地說話。嘴里有食物時(shí)不要說話。在餐桌上，手勢(shì)、動(dòng)作幅度不宜過大，更不能用餐具指點(diǎn)別人。使用餐具時(shí)，動(dòng)作要輕，不要相互碰撞。若要咳嗽、打噴嚏，將頭轉(zhuǎn)向一邊，用手帕捂住口鼻。用牙簽剔牙時(shí)，用手或餐巾遮住嘴。就餐時(shí)，不得解開紐扣，松開領(lǐng)帶。不要伸做腰、打哈欠，毫無控制地打飽隔。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀 3、應(yīng)付餐桌上的意外

45、： 自己的餐具掉在地上，可向服務(wù)員再取一副。 不小心把酒濺到別人身上，應(yīng)表示歉意，并遞上手帕或餐巾。 失手打翻了醬碟，應(yīng)向注意到你的人婉言致歉，如：“看我真不小心”，“看我笨手笨腳的”，不要大聲嚷嚷，也不要沒完沒了地自責(zé)。 喝了一口滾熱的湯，難以下咽，不妨吐出來，然后說一、兩句俏皮話給自己解圍，如“這湯太誘人了，我都等不及了”或者“傻瓜才會(huì)把這么燙的東西咽下去”。 席間一般關(guān)掉手機(jī)，或把手機(jī)撥到震動(dòng)檔。離席回電時(shí)，應(yīng)向主人或左右的客人致歉，輕輕拉開坐椅離去。 第三章：餐飲禮儀第三章：餐飲禮儀第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀在人

46、際交往中，如果不注意交談的禮儀規(guī)范，用錯(cuò)了一個(gè)詞，多說了一句話，或選錯(cuò)話題等都會(huì)影響人際關(guān)系?！傲佳砸痪淙?，惡語傷人六月寒”，因此，在交談中必須遵從一定的禮儀規(guī)范，才能達(dá)到雙方交流信息、溝通思想、增進(jìn)友誼、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)的的目的。一、講究語言藝術(shù)交談的語言藝術(shù)包括以下幾個(gè)方面。（一）準(zhǔn)確流暢的語言在交談時(shí)如果詞不達(dá)意、前言不搭后語，很容易被人誤解，達(dá)不到交際的目的。因此要避免使用似是而非的語言,去掉過多的口頭禪。語言準(zhǔn)確流暢還表現(xiàn)在要讓人聽懂， 第一，要注意講對(duì)方聽得懂的語言，如：在國內(nèi)交流最好講普通話，全國人民都能聽懂。第二，非專業(yè)場(chǎng)合不要用過分專業(yè)的詞匯，讓人感到理解困難，沒辦法交流，不容易

47、互動(dòng)。（二）委婉表達(dá)自己的意思避免使用主觀武斷的詞語，如，“只有”、“一定”、“唯一”、“就要”等不帶余地的詞語，要盡量采用與人商量的口氣。先肯定后否定，學(xué)會(huì)使用“是的但是”這個(gè)句式。把批評(píng)的話語放在表揚(yáng)之后，就顯得委婉一些。間接地提醒他人的錯(cuò)誤或拒絕他人。（三）把握一定的分寸談話要把握好“度”；談話時(shí)不要唱“獨(dú)角戲”， 不要像開記者招待會(huì)，搞一言堂，不讓別人有說話的機(jī)會(huì)；注意互動(dòng)。說話還要察言觀色，注意對(duì)方情緒，對(duì)方不愛聽的話少講。開玩笑要看對(duì)象，一般不要隨便開女性、長(zhǎng)輩、領(lǐng)導(dǎo)的玩笑。（四）適度表現(xiàn)幽默交談過程中也許會(huì)出現(xiàn)不和諧的地方。交談?wù)唠S機(jī)應(yīng)變，適度幽默可以化解尷尬局面、增強(qiáng)語言的感染

48、力。如：鋼琴家波奇,有一次在美國福林特城演奏,發(fā)現(xiàn)聽眾不到大半,他當(dāng)然很失望也很難堪,但是他走向舞臺(tái)時(shí)卻說:“福林特這個(gè)城市一定很有錢,我看到你們每個(gè)人都買了兩三個(gè)座位的票.”于是,整個(gè)大廳里充滿了歡笑.波奇以寥寥數(shù)語化解了尷尬的場(chǎng)面. 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀二、使用禮貌用語常見禮貌語有:初次見面,要說“久仰”. 許久不見,要說“久違”. 客人到來,要說“光臨”. 等待客人,要說“恭候”. 探訪別人,要說“拜訪”. 起身作別,要說“告辭”.中途先走,要說“失陪”. 請(qǐng)人別送,要說“留步”. 請(qǐng)人批評(píng),要說“指教”.請(qǐng)人指點(diǎn),要說“賜教”. 請(qǐng)人幫助,要說“勞駕”. 托人辦事,要說“拜

49、托”.麻煩別人,要說“打擾”. 求人諒解,要說“包涵”. 在社交中,有必要對(duì)下述日常禮貌用語經(jīng)常運(yùn)用.問候語、歡迎語、感謝語、致歉語、祝福語、道別語等。 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀案例分享： 我公司領(lǐng)導(dǎo)在接待綿陽涪城區(qū)領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，在急忙中趕進(jìn)會(huì)議室去接待，結(jié)果一不小心就脫口出“接見”二字，當(dāng)他一脫口，便知道說錯(cuò)了話，結(jié)果在整個(gè)接待中，都為此感到慚愧不已，之后也向客人說了很多很多的話語來彌補(bǔ)，甚至睡覺時(shí)都覺的慚愧。 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀三、注意正確選擇話題三、注意正確選擇話題所謂話題，是指人們?cè)诮徽勚兴婕暗降念}目范圍和談話內(nèi)容。在人際交往中，所謂話題，是指人們?cè)诮徽勚兴婕暗降念}

50、目范圍和談話內(nèi)容。在人際交往中，學(xué)會(huì)選擇話題，就能使談話有個(gè)良好的開端。學(xué)會(huì)選擇話題，就能使談話有個(gè)良好的開端。我們?cè)谡勗捴胁粦?yīng)該涉及的話題有：我們?cè)谡勗捴胁粦?yīng)該涉及的話題有：（一）、忌談的話題（一）、忌談的話題1、傾向性錯(cuò)誤的話題、傾向性錯(cuò)誤的話題 不能非議自己的祖國、黨和政府、現(xiàn)存的社會(huì)規(guī)范不能非議自己的祖國、黨和政府、現(xiàn)存的社會(huì)規(guī)范2、個(gè)人隱私、個(gè)人隱私有關(guān)收入、年齡、婚姻、健康、個(gè)人經(jīng)歷的話題有關(guān)收入、年齡、婚姻、健康、個(gè)人經(jīng)歷的話題3、國家、行業(yè)、單位機(jī)密、國家、行業(yè)、單位機(jī)密4、背后議論領(lǐng)導(dǎo)、同行、同事、背后議論領(lǐng)導(dǎo)、同行、同事常言說得好，常言說得好， “家丑不可外揚(yáng)家丑不可外揚(yáng)”

51、，在外人面前說到自己的老師、自己的同事、自己的同學(xué)，在外人面前說到自己的老師、自己的同事、自己的同學(xué)、自己的朋友時(shí)，要維護(hù)他們。這樣是一個(gè)做人的教養(yǎng)。、自己的朋友時(shí)，要維護(hù)他們。這樣是一個(gè)做人的教養(yǎng)。6、低級(jí)趣味的話題、低級(jí)趣味的話題兩性關(guān)系、黃色段子等。兩性關(guān)系、黃色段子等。 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀（二）、適合選擇的話題1、高雅的話題選擇內(nèi)容文明，格調(diào)高雅的話題，如，文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、歷史、地理、建筑等，這類話題適合各類交談，也能夠體現(xiàn)自己的見識(shí)、閱歷、修養(yǎng)和品位。2、輕松愉快的話題 允許各抒己見，任意發(fā)揮。主要包括文藝演出、流行、時(shí)裝、美容美發(fā)、體育比賽、電影電視、休閑娛樂、旅游

52、觀光、名勝古跡、風(fēng)土人情，名人軼事、烹飪小吃、天氣狀況等等。 3、對(duì)方喜歡的話題比如，青年人對(duì)于足球、通俗歌曲、電影電視的話題較多關(guān)注，而老年人對(duì)于健身運(yùn)動(dòng)、飲食文化之類的話題較為熟悉；公職人員關(guān)注的多是時(shí)事政治，國家大事，而普通市民則更關(guān)注家庭生活，個(gè)人收入等；男人多關(guān)心事業(yè)、個(gè)人的專業(yè)，而婦女對(duì)家庭、物價(jià)、孩子、化妝、衣料、編織等更容易津津樂道。4、流行、時(shí)尚的話題。即以此時(shí)此刻正在流行的事物作為談?wù)摰闹行模@類話題變化較快，不太好把握。 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀 四、懂得少說多聽 中國有句古訓(xùn)：人長(zhǎng)著兩只耳朵卻只有一張嘴，就是為了少說多聽。在一般的交談活動(dòng)中，聽，往往比說更重要。

53、可是，人們普遍在與人交往之前，總是擔(dān)心自己不會(huì)說，說不好，總是在思考自己怎樣才能說得更好，而很少考慮自己會(huì)聽，聽不好，很少把自己應(yīng)如何去傾聽別人談話作為起點(diǎn)去考慮。我國古代就有：“愚者善說，智者善聽”之說。 聽多了，積累多了，自然就會(huì)產(chǎn)生靈感。 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀案例分享：案例分享： 90年代初，我公司領(lǐng)導(dǎo)剛步入社會(huì)的時(shí)候，在一家公司里上班，當(dāng)時(shí)老板很賞識(shí)他，于是年代初，我公司領(lǐng)導(dǎo)剛步入社會(huì)的時(shí)候，在一家公司里上班，當(dāng)時(shí)老板很賞識(shí)他，于是便找他參與很重要的接待。他們此次接待可不是平常的會(huì)見客人，而是千里迢迢的坐了幾小時(shí)便找他參與很重要的接待。他們此次接待可不是平常的會(huì)見客人，而是

54、千里迢迢的坐了幾小時(shí)飛機(jī)去見客人。在用餐時(shí)，他的老板很想談?wù)務(wù)?，讓?duì)方了解此次的目的，結(jié)果，他卻和客飛機(jī)去見客人。在用餐時(shí)，他的老板很想談?wù)務(wù)?，讓?duì)方了解此次的目的，結(jié)果，他卻和客人討論了一晚上的海獅足球，直接不給他老板說話的機(jī)會(huì)。后來他老板實(shí)在聽不下去了，就當(dāng)人討論了一晚上的海獅足球，直接不給他老板說話的機(jī)會(huì)。后來他老板實(shí)在聽不下去了，就當(dāng)面職責(zé)了他。甚至回去后，還半夜打面職責(zé)了他。甚至回去后，還半夜打 將他狠狠地批評(píng)了一番。將他狠狠地批評(píng)了一番。 第四章：交談禮儀第四章：交談禮儀第五章：接待禮儀第五章：接待禮儀 第五章：接待禮儀第五章：接待禮儀 第五章：接待禮儀第五章：接待禮儀一、接待

55、的概念一、接待的概念接待是指?jìng)€(gè)人或單位以主人的身份招待有關(guān)人員接待是指?jìng)€(gè)人或單位以主人的身份招待有關(guān)人員 ,以達(dá)到某種目以達(dá)到某種目的的社會(huì)交往方式。的的社會(huì)交往方式。.接待和拜訪一樣接待和拜訪一樣 ,同樣可以起到增進(jìn)聯(lián)系、提高工作效率同樣可以起到增進(jìn)聯(lián)系、提高工作效率 ,交流感交流感情、溝通信息的作用情、溝通信息的作用,同樣是個(gè)人和單位經(jīng)常運(yùn)用的社會(huì)交往方式。同樣是個(gè)人和單位經(jīng)常運(yùn)用的社會(huì)交往方式。二、迎賓秩序二、迎賓秩序禮賓次序，又稱禮賓序列，它所指的是在同一時(shí)間或同一地點(diǎn)接待來禮賓次序，又稱禮賓序列，它所指的是在同一時(shí)間或同一地點(diǎn)接待來自不同國家、不同地區(qū)、不同團(tuán)體、不同單位、不同部門、

56、不同身份的自不同國家、不同地區(qū)、不同團(tuán)體、不同單位、不同部門、不同身份的多方來賓時(shí)，接待方應(yīng)依照一定的慣例和規(guī)則約定俗成的方式，對(duì)其尊多方來賓時(shí)，接待方應(yīng)依照一定的慣例和規(guī)則約定俗成的方式，對(duì)其尊卑、先后的順序或位次所進(jìn)行的具體排列。卑、先后的順序或位次所進(jìn)行的具體排列。次序雖然形式上只是一個(gè)先后問題，但在內(nèi)容上卻是一個(gè)既關(guān)次序雖然形式上只是一個(gè)先后問題，但在內(nèi)容上卻是一個(gè)既關(guān)系到公務(wù)人員的禮儀素質(zhì)、社會(huì)組織的修養(yǎng)、形象，又關(guān)系到是系到公務(wù)人員的禮儀素質(zhì)、社會(huì)組織的修養(yǎng)、形象，又關(guān)系到是否能給予禮賓適當(dāng)?shù)亩Y遇、是否準(zhǔn)確地表現(xiàn)禮賓身份的大問題。否能給予禮賓適當(dāng)?shù)亩Y遇、是否準(zhǔn)確地表現(xiàn)禮賓身份的大問

57、題。 三、三、 常見的禮賓次序常見的禮賓次序 常見的禮賓次序有兩大類：常見的禮賓次序有兩大類： 一類是旨在明確區(qū)分參與者的高低一類是旨在明確區(qū)分參與者的高低、上下、長(zhǎng)幼等方面的關(guān)系的；目的是、上下、長(zhǎng)幼等方面的關(guān)系的；目的是給高者、上者、長(zhǎng)者以尊重和禮遇，表給高者、上者、長(zhǎng)者以尊重和禮遇，表現(xiàn)主人的謙謙風(fēng)度?，F(xiàn)主人的謙謙風(fēng)度。 另一類是為了顯示所有參與者另一類是為了顯示所有參與者在權(quán)利地位上是一律平等的。具體在權(quán)利地位上是一律平等的。具體應(yīng)按哪一類排定次序，應(yīng)根據(jù)具體應(yīng)按哪一類排定次序，應(yīng)根據(jù)具體情況酌定。情況酌定。 第五章：接待禮儀第五章：接待禮儀 （一）不對(duì)等關(guān)系，排序有規(guī)則（一）不對(duì)等關(guān)

58、系，排序有規(guī)則 有些公關(guān)活動(dòng)，如一些慶典、紀(jì)念等活動(dòng)中的主席臺(tái)座次，以及行走、坐車的前有些公關(guān)活動(dòng)，如一些慶典、紀(jì)念等活動(dòng)中的主席臺(tái)座次，以及行走、坐車的前后左右等等，是必須明確按照地位的高低、職位的上下、關(guān)系的親疏、年齡的長(zhǎng)幼，后左右等等，是必須明確按照地位的高低、職位的上下、關(guān)系的親疏、年齡的長(zhǎng)幼，以及實(shí)力的強(qiáng)弱來排列的。以及實(shí)力的強(qiáng)弱來排列的。 1、主席臺(tái)位次的一般規(guī)則是：、主席臺(tái)位次的一般規(guī)則是： 就前后排關(guān)系而言：前排就座者為尊、為大、為高、為強(qiáng)，第二排次之，第三排更次就前后排關(guān)系而言：前排就座者為尊、為大、為高、為強(qiáng)，第二排次之，第三排更次，以此類推；，以此類推； 就同一排的關(guān)系而

59、言：中者為尊、為大，兩側(cè)次之；就同一排的關(guān)系而言：中者為尊、為大，兩側(cè)次之； 就兩側(cè)同位者而言：右者為大、為長(zhǎng)、為尊，左者為小、為次、為偏。就兩側(cè)同位者而言：右者為大、為長(zhǎng)、為尊，左者為小、為次、為偏。 在政務(wù)禮儀中，中國的習(xí)慣是以左為上，國際慣例是以右為上。在主次在政務(wù)禮儀中，中國的習(xí)慣是以左為上，國際慣例是以右為上。在主次位置排列上，我們國家大多數(shù)是沿用國際慣例，在照相和主席臺(tái)排位時(shí)有時(shí)位置排列上，我們國家大多數(shù)是沿用國際慣例，在照相和主席臺(tái)排位時(shí)有時(shí)用中國習(xí)慣操作。用中國習(xí)慣操作。 第五章：接待禮儀第五章：接待禮儀 尊位、高位的具體確立標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是根據(jù)活動(dòng)目的、尊位、高位的具體確立標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是根

60、據(jù)活動(dòng)目的、內(nèi)容以及主人的價(jià)值取向和客觀需要等來決定的。內(nèi)容以及主人的價(jià)值取向和客觀需要等來決定的。 例如，政治、行政活動(dòng)可能以職位為標(biāo)例如，政治、行政活動(dòng)可能以職位為標(biāo)準(zhǔn)；經(jīng)濟(jì)活動(dòng)可能以實(shí)力為依據(jù)；紀(jì)念性活準(zhǔn)；經(jīng)濟(jì)活動(dòng)可能以實(shí)力為依據(jù)；紀(jì)念性活動(dòng)可能以長(zhǎng)幼來判斷，等等。動(dòng)可能以長(zhǎng)幼來判斷，等等。 團(tuán)隊(duì)接待客人怎么排？團(tuán)隊(duì)接待客人怎么排？ 按先團(tuán)長(zhǎng)，然后再職務(wù)高低順序。這是按先團(tuán)長(zhǎng)，然后再職務(wù)高低順序。這是國際慣例國際慣例 如果有原職領(lǐng)導(dǎo)和現(xiàn)職領(lǐng)導(dǎo)怎么排？原職如果有原職領(lǐng)導(dǎo)和現(xiàn)職領(lǐng)導(dǎo)怎么排？原職比照現(xiàn)職但低于現(xiàn)職，如果有多位原職領(lǐng)導(dǎo)則比照現(xiàn)職但低于現(xiàn)職，如果有多位原職領(lǐng)導(dǎo)則按任職時(shí)間先后次序排