商務(wù)賓館調(diào)整籌備方案

1、2013年3月商務(wù)賓館調(diào)整、籌備方案對(duì)崗位的工作認(rèn)識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理總體思路A崗位重點(diǎn)、難點(diǎn)及認(rèn)識(shí)崗位重點(diǎn)：1、把握全局，抓大放小，善于授權(quán)。使自己不限于瑣碎繁雜的日常事務(wù)中，集中精力。2、把經(jīng)營(yíng)目標(biāo)永遠(yuǎn)放在第一位，利潤(rùn)是企業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，追求利潤(rùn)最大化。3、建立良好的公共關(guān)系，特別是政府部門(mén)和重要客戶(hù)的關(guān)系。4、善于利用各種營(yíng)銷(xiāo)手段。5、協(xié)調(diào)和平衡各種工作關(guān)系，解決突發(fā)事件，防止內(nèi)耗。6、培訓(xùn)和啟發(fā)下屬。7、創(chuàng)新！8、在實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)同時(shí)，增加員工福利，讓員工分享經(jīng)營(yíng)成果。9、維持和提升服務(wù)水準(zhǔn)，凝聚團(tuán)隊(duì)的向心力。10、安全經(jīng)營(yíng)。B工作設(shè)想首先確定管理的總方針1、以人為本、務(wù)實(shí)求真、開(kāi)拓創(chuàng)新、與

2、時(shí)俱進(jìn)。2、在日常管理上推行：制度先行員工手冊(cè) 標(biāo)準(zhǔn)程序 工作說(shuō)明書(shū) 獎(jiǎng)罰條例。危機(jī)管理：亡羊補(bǔ)牢為時(shí)不晚，防患于未然則棋高一著。3、在總體工作上分三步走：a調(diào)整b試運(yùn)轉(zhuǎn)c走向正軌后的經(jīng)營(yíng)。賓館的大型調(diào)整是一項(xiàng)繁雜的系統(tǒng)工程，對(duì)于管理者有很高的要求，同時(shí)也特別強(qiáng)調(diào)計(jì)劃性。因此，必須有一個(gè)合理、科學(xué)的調(diào)整進(jìn)程時(shí)間表，所有的運(yùn)作必需以這個(gè)時(shí)間表為參照。調(diào)整期間的中心任務(wù)就是按既定的時(shí)間完成該表指定的工作任務(wù)。時(shí)間就是金錢(qián)，效率就是生命，管理者必需記?。籂恳话l(fā)動(dòng)千均，工期的拖延和計(jì)劃的打亂都將造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。調(diào)整工作時(shí)間表主要包括以下內(nèi)容：工程進(jìn)度，物品采購(gòu)進(jìn)度，人員招聘進(jìn)度，培訓(xùn)進(jìn)度，開(kāi)荒進(jìn)度

3、和證照辦理進(jìn)度等。C施政目標(biāo)1、完成既定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)2、建立一支高質(zhì)高效、團(tuán)結(jié)協(xié)作的學(xué)習(xí)型管理團(tuán)隊(duì)3、建立商務(wù)精品型賓館標(biāo)準(zhǔn)的軟件和硬件體系4、建立完善的企業(yè)管理制度和操作程序5、建立良好的公共關(guān)系和社會(huì)關(guān)系6、迅速提高賓館在當(dāng)?shù)氐闹群兔雷u(yù)度7、保障資金安全和現(xiàn)金周轉(zhuǎn)率8、建立企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)D施政綱要1、行政建立組織架構(gòu)，確定勞動(dòng)定員/勞動(dòng)定額。建立完善的企業(yè)管理制度、管理表格和操作程序，如員工手冊(cè)/工作說(shuō)明書(shū)/獎(jiǎng)懲條例/標(biāo)準(zhǔn)與程序等。建立良好的內(nèi)部溝通機(jī)制，使得由上而下政令暢通，由下而上民情暢達(dá)。建立公平合理的用人機(jī)制，任人唯賢，唯才是舉。協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)的工作關(guān)系。 2、財(cái)務(wù)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呢?cái)務(wù)制

4、度，保障資金安全和周轉(zhuǎn)率。做好各種預(yù)算的審核，進(jìn)行有效的成本控制?？刂普{(diào)整期間的資金運(yùn)作。建立績(jī)效考評(píng)制度，把部門(mén)經(jīng)理的收入和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況掛鉤。建立完備的盤(pán)點(diǎn)制度，防止資產(chǎn)流失。3、經(jīng)營(yíng)與管理建立良好的公共關(guān)系和社會(huì)關(guān)系，城建/工商/稅務(wù)/公安/廣告媒體/建筑商/供應(yīng)商/進(jìn)行有建設(shè)性的溝通，為賓館爭(zhēng)取政策性支持，辦理相關(guān)證照。與新聞傳媒廣泛接觸，積極進(jìn)行各項(xiàng)宣傳，提高賓館的知名度和美譽(yù)度，做好品牌化經(jīng)營(yíng)的前期準(zhǔn)備工作。調(diào)查客源市場(chǎng)，分析周邊賓館的經(jīng)營(yíng)情況，制定并實(shí)施賓館總體經(jīng)營(yíng)方案。審核所有服務(wù)項(xiàng)目的定價(jià)，并呈報(bào)備案。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確定員工薪資和福利標(biāo)準(zhǔn)。有效的授權(quán)，同時(shí)建立績(jī)效考評(píng)制度，獎(jiǎng)

5、優(yōu)罰劣，激勵(lì)員工士氣。決定裝修的材料運(yùn)用與選擇。審核布草/易耗品/花草/燈具/清潔機(jī)器/其他設(shè)備設(shè)施的配置標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)計(jì)劃。對(duì)水/電/閉路監(jiān)控/程控系統(tǒng)/內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)/格調(diào)與格局/參與設(shè)計(jì)并主持、參與工程驗(yàn)收。建立培訓(xùn)制度，審核和監(jiān)督培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。保證調(diào)整期間的安全施工安全/開(kāi)荒安全/財(cái)產(chǎn)安全/防火防盜/人身安全/防范措施。準(zhǔn)營(yíng)業(yè)狀態(tài)及設(shè)備調(diào)試。制定質(zhì)量控制體系，定期定量檢查個(gè)部門(mén)的的工作質(zhì)量并提出改進(jìn)要求。定期舉辦部門(mén)勞動(dòng)競(jìng)賽，評(píng)選優(yōu)秀員工并予以表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)組織召集員工其他業(yè)余活動(dòng)。接待VIP。主持賓館行政例會(huì)，傳達(dá)董事長(zhǎng)的決策與要求，解決營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。目錄第一章 可行性研究分析第二章 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)

6、目確立第三章 產(chǎn)品市場(chǎng)定位第四章 產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策劃第五章 公司管理策劃第六章 宣傳推廣策略第七章 工作計(jì)劃安排第八章 經(jīng)營(yíng)狀況預(yù)測(cè)第一章 可行性研究分析(部分內(nèi)容略)一、項(xiàng)目概述1、賓館簡(jiǎn)介2、項(xiàng)目目標(biāo)3、行動(dòng)內(nèi)容4、調(diào)查方法5、行動(dòng)日程表二、市場(chǎng)調(diào)查及分析1、區(qū)域市場(chǎng)市場(chǎng)調(diào)查及分析2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查及分析3、市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)4、市場(chǎng)調(diào)查結(jié)論三、投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1、主要營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)2、主要營(yíng)運(yùn)開(kāi)支預(yù)測(cè)3、投資風(fēng)險(xiǎn)分析4、投資回報(bào)分析與推論四、可行性論證的結(jié)論1、項(xiàng)目市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論2、項(xiàng)目市場(chǎng)定位結(jié)論3、項(xiàng)目整體可行性分析結(jié)論第二章 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目確立1、商務(wù)客房結(jié)合招待所房型。2、中餐、會(huì)議餐、團(tuán)體餐（婚宴）。3、

7、配套設(shè)施：會(huì)議室等。第三章經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目市場(chǎng)定位一、總體經(jīng)營(yíng)定位以商務(wù)客房和招待所房型，以中餐為主和各種配套設(shè)施為輔助，建成本地區(qū)獨(dú)具特色的商務(wù)賓館。二、客源定位賓館客房：主要針對(duì)周邊企、事業(yè)單位及個(gè)人。第四章 產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策劃1、客房（1）營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)。（2）裝修特色：雅致、實(shí)用。（3）服務(wù)設(shè)施：按商務(wù)賓館標(biāo)準(zhǔn)配備。（4）經(jīng)營(yíng)賣(mài)點(diǎn)：區(qū)域市場(chǎng)最新，檔次較高，設(shè)施齊全，個(gè)性化服務(wù)的商務(wù)賓館；安全，舒適，設(shè)施齊全的客房，家用設(shè)施一應(yīng)俱全。（同時(shí)利用招待所房型亦可接待低消費(fèi)水平的客人）。2、餐飲（1）營(yíng)業(yè)時(shí)間：6：30-20:00（2）裝修特色：溫馨、簡(jiǎn)約。（3）服務(wù)設(shè)施與經(jīng)營(yíng)賣(mài)點(diǎn)：溫馨的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)

8、的服務(wù)。3、推廣策略a.以本地區(qū)的接待為主，輻射周邊的鎮(zhèn)區(qū)。b.中餐餐飲、商務(wù)型賓館概念，打?qū)嵱煤头?wù)戰(zhàn)。c.捆綁式銷(xiāo)售(利用現(xiàn)有資源)，先旺人氣。第五章 公司管理策劃一、制定完善的管理操作規(guī)范，完善組織結(jié)構(gòu)（以先進(jìn)的管理模式為基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)際工作的情況，合理定編人員）。1、部門(mén)功能劃分部 門(mén)功 能總經(jīng)辦董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的經(jīng)理負(fù)責(zé)制，賓館的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)。行政部負(fù)責(zé)賓館行政系統(tǒng)的運(yùn)作（人事及培訓(xùn)，行政后勤，工程維修保養(yǎng)，安全保衛(wèi)工作）客房部負(fù)責(zé)房務(wù)系統(tǒng)的運(yùn)作（前臺(tái)，樓層，PA,布草房）。餐飲部負(fù)責(zé)餐飲系統(tǒng)的運(yùn)作。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)賓館財(cái)務(wù)方面的運(yùn)作。2、工作職責(zé)（含工作綜述，工作內(nèi)容，工作權(quán)限，素質(zhì)要求）。3

9、、工作流程（按部門(mén)劃分，均有量化的標(biāo)準(zhǔn)與步驟）。4、人力資源管理二、建立監(jiān)督機(jī)制1、建立監(jiān)督機(jī)制。2、設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)。第六章 宣傳推廣策略1. 一般通過(guò)各種媒體的宣傳費(fèi)用很大，為了控制成本，基本上不采用硬性推廣策略。2. 通過(guò)電訊，郵局，工商局向鎖定的客戶(hù)群寄發(fā)宣傳資料，并跟蹤。3. 通過(guò)各種關(guān)系，向鎖定的政府部門(mén)，事業(yè)單位寄發(fā)宣傳資料。4. 向各行業(yè)的協(xié)會(huì)，聯(lián)誼會(huì)寄發(fā)宣傳資料。5. 與電視臺(tái)，電臺(tái)相關(guān)部門(mén)保持良好的人際關(guān)系，以新聞，報(bào)道，采訪(fǎng)的形式宣傳。6. 與報(bào)紙、雜志相關(guān)部門(mén)保持良好的人際關(guān)系，以新聞、報(bào)道、采訪(fǎng)、投稿的形式宣傳。7. 與各種電子媒體的相關(guān)部門(mén)保持良好的人際關(guān)系，以新聞、報(bào)道

10、、采訪(fǎng)、投稿的形式宣傳。8. 定期與各政府部門(mén)，行業(yè)協(xié)會(huì)，聯(lián)誼會(huì)合作的大型的戶(hù)外宣傳活動(dòng)。9. 參與各類(lèi)的慈善活動(dòng)。10. 通過(guò)各種渠道，邀請(qǐng)一些政要，各行業(yè)的名人前來(lái)參觀(guān)，消費(fèi)。第七章 工作計(jì)劃安排一、第一階段1. 企業(yè)狀況分析2. 提出整改方案3. 經(jīng)營(yíng)管理操作規(guī)范建立及實(shí)施4. 全方位系統(tǒng)培訓(xùn)5. 企業(yè)形象推廣6. 初步建立銷(xiāo)售渠道7. 成本控制實(shí)施8. 功能布局適當(dāng)調(diào)整，完善9. 硬件完善10. 發(fā)展的籌建工作二、第二階段1. 出版本店的經(jīng)營(yíng)管理操作規(guī)范一書(shū)。2. 發(fā)展部業(yè)務(wù)全面的展開(kāi)3. 第一階段的工作初見(jiàn)成效，繼續(xù)加強(qiáng)。4. 賓館業(yè)務(wù)全面的展開(kāi)5. 基本走上正軌。三、第三階段1. 完全走上正軌。2. 達(dá)至預(yù)期目標(biāo)3. 邁向多元化發(fā)展第八章 經(jīng)營(yíng)狀況預(yù)測(cè)一、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)1、客房收入房租：40間*70%開(kāi)房率*120元/間*30