供應(yīng)鏈管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)

1、供應(yīng)鏈管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)物流管理教研室二0一七年九月供應(yīng)鏈管理實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)目 錄一、總體說(shuō)明31實(shí)訓(xùn)目的.32. 實(shí)訓(xùn)方式要求.33. 實(shí)訓(xùn)主要內(nèi)容.44實(shí)訓(xùn)課時(shí)分配.75、實(shí)訓(xùn)材料準(zhǔn)備.76實(shí)訓(xùn)考核辦法.7二、實(shí)訓(xùn)一 .9三、實(shí)訓(xùn)二 .10四、實(shí)訓(xùn)三 .11五、實(shí)訓(xùn)四 .12六、實(shí)訓(xùn)五 .13七、參考實(shí)例一、總體說(shuō)明1實(shí)訓(xùn)目的供應(yīng)鏈管理課程介紹了供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)、運(yùn)行和管理中企業(yè)所關(guān)心的問(wèn)題以及比較重要的新模型和解決方案，使學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)供應(yīng)鏈管理的基本概念和原理，了解供應(yīng)鏈管理模式的特征及其與傳統(tǒng)運(yùn)作管理模式的差異，掌握供應(yīng)鏈管理的分析、設(shè)計(jì)、實(shí)施的方法，掌握供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫(kù)存管理、信息的價(jià)值、采購(gòu)

2、管理、配送管理、以及支持供應(yīng)鏈管理的信息技術(shù)等，最終能根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行供應(yīng)鏈系統(tǒng)優(yōu)化與方案設(shè)計(jì)。本次綜合實(shí)訓(xùn)將通過(guò)學(xué)生對(duì)某一具體企業(yè)供應(yīng)鏈的上、中、下游的不同環(huán)節(jié)進(jìn)行理性整合的全面設(shè)計(jì)，使同學(xué)們能將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行一個(gè)整體的匯總、回顧以及加強(qiáng)，以培養(yǎng)鍛煉他們將專業(yè)的理論知識(shí)用于分析實(shí)際問(wèn)題并解決實(shí)際問(wèn)題的綜合能力。本次綜合實(shí)訓(xùn)的性質(zhì)可定義為：關(guān)于某企業(yè)的供應(yīng)鏈整合的設(shè)計(jì)實(shí)踐。2.實(shí)訓(xùn)方式要求：（1）根據(jù)教學(xué)班級(jí)學(xué)生人數(shù)來(lái)確定一個(gè)或多個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，也可根據(jù)學(xué)生本人所掌握的相關(guān)資源，單獨(dú)確定設(shè)計(jì)項(xiàng)目。在教師指導(dǎo)下進(jìn)行項(xiàng)目選擇，無(wú)論是集體選擇同一項(xiàng)目，還是以小組為單位選擇同一項(xiàng)目，亦或個(gè)人選擇單獨(dú)

3、的項(xiàng)目，都要在指導(dǎo)老師的批準(zhǔn)之后才能進(jìn)行。（2）根據(jù)項(xiàng)目的選擇，分別采集不同的資料和數(shù)據(jù)。以班為單位或以組為單位選擇同一企業(yè)項(xiàng)目的，可分工負(fù)責(zé)采集資料和數(shù)據(jù)，資料和數(shù)據(jù)可以共享；個(gè)人選擇單獨(dú)的項(xiàng)目，則由其本人完成其數(shù)據(jù)的收集。以班為單位選擇同一設(shè)計(jì)項(xiàng)目的，由指導(dǎo)老師帶領(lǐng)，有組織地進(jìn)行采集資料和數(shù)據(jù)；以組為單位選擇同一策劃項(xiàng)目的或個(gè)人選擇單獨(dú)的項(xiàng)目的，指導(dǎo)老師可以有選擇地提供指導(dǎo)。（3）為考察學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握情況和個(gè)人獨(dú)特的智慧與寫(xiě)作能力，要求每個(gè)人獨(dú)立完成某企業(yè)供應(yīng)鏈設(shè)計(jì)書(shū)中一個(gè)項(xiàng)目的撰寫(xiě)。學(xué)生之間可以互相討論和信息共享，但不得搭便車。（4）老師對(duì)典型的案例進(jìn)行講評(píng)，也可組織學(xué)生進(jìn)行討論。

4、3.實(shí)訓(xùn)主要內(nèi)容以班級(jí)或小組為單位進(jìn)行，由指導(dǎo)教師全程輔導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生成功完成相應(yīng)的任務(wù)。每班或每組的同學(xué)確定一個(gè)具體的企業(yè)作為設(shè)計(jì)的目標(biāo)企業(yè)，了解該企業(yè)的背景（包括：企業(yè)的名稱、類型、經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì)等等）。然后學(xué)生通過(guò)對(duì)該企業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)的收集、分析以及對(duì)相關(guān)資料的查詢，建立相應(yīng)的信息庫(kù)和數(shù)據(jù)資料庫(kù)，并用物流管理的專業(yè)理論知識(shí)去解決問(wèn)題。（1）目標(biāo)企業(yè)供應(yīng)鏈一體化設(shè)計(jì)目標(biāo)企業(yè)選定與供應(yīng)鏈一體化過(guò)程中的相應(yīng)設(shè)計(jì)任務(wù)，對(duì)整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程進(jìn)行系統(tǒng)地整合，以體現(xiàn)企業(yè)的供應(yīng)鏈一體化流程和實(shí)質(zhì)。A.在不同的行業(yè)（第三方物流企業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等）中選一個(gè)企業(yè)作為目標(biāo)企業(yè)；B.從宏觀上了解“供應(yīng)鏈一體化”

5、的實(shí)質(zhì)和核心內(nèi)容，理解供應(yīng)鏈一體化的流程，制定供應(yīng)鏈一體化的任務(wù)流程，并根據(jù)制定的任務(wù)流程來(lái)對(duì)供應(yīng)鏈一體化的設(shè)計(jì)任務(wù)進(jìn)行分解，并建立相應(yīng)的任務(wù)模塊，即明確供應(yīng)鏈一體化設(shè)計(jì)的操作步驟。具體地，在該層面上的思路可以分解到：供應(yīng)鏈一體化需要做哪些具體的工作？其工作流程是怎么樣的？每一部分的工作需要完成哪些任務(wù)？C.在明確了供應(yīng)鏈一體化具體需要完成的任務(wù)后，去進(jìn)一步分析完成這些任務(wù)模塊分別需要哪些數(shù)據(jù)和資料，并對(duì)這些需要的東西進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和總結(jié)；D.根據(jù)所確定的具體企業(yè)資料以及行業(yè)背景去尋找、設(shè)計(jì)出需要的具體數(shù)據(jù)和信息（這些數(shù)據(jù)信息可以是從官方的或企業(yè)公布的資料中得到，也可以是從二手的途徑例如關(guān)于該企業(yè)的

6、分析評(píng)論文章中所引用的數(shù)據(jù)得到，甚至還可以根據(jù)企業(yè)的背景和它所在行業(yè)的特點(diǎn)在一個(gè)合理的范圍內(nèi)假設(shè)得到。不管以何種方式得到數(shù)據(jù)，都要求該數(shù)據(jù)在理論和邏輯上是合理的，并要求對(duì)數(shù)據(jù)來(lái)源進(jìn)行標(biāo)注）。E.根據(jù)確定的任務(wù)模塊，結(jié)合所建立的數(shù)據(jù)庫(kù)去一步一步完成設(shè)計(jì)任務(wù)；F.對(duì)設(shè)計(jì)進(jìn)行整體的整合和規(guī)劃。同學(xué)們的具體操作步驟可參見(jiàn)下圖：（2）企業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化策略設(shè)計(jì)優(yōu)化策略的四個(gè)基本思路：A.合并以規(guī)模化：獲取規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)。在供應(yīng)鏈中,把分散的業(yè)務(wù)集中起來(lái),就可以獲得規(guī)模優(yōu)勢(shì)，如每個(gè)經(jīng)銷商自己提貨不如由核心企業(yè)統(tǒng)一配送，每個(gè)供應(yīng)商送貨不如核心企業(yè)組織統(tǒng)一取貨(milk run 策略)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，N個(gè)品種多條生產(chǎn)

7、線，這時(shí)把某條生產(chǎn)線專用于生產(chǎn)量大的品種,即使空閑也不切換生產(chǎn)其他品種，也是一種合并零散訂單獲取規(guī)模優(yōu)勢(shì)的策略(一些業(yè)務(wù)實(shí)踐表明這能提高生產(chǎn)率)，分析供應(yīng)鏈看看有哪些業(yè)務(wù)可以合并，如果能夠合并，則可能有改進(jìn)空間。B.分類并差異化：不同的業(yè)務(wù)類別需要不同的業(yè)務(wù)策略。所以聯(lián)想針對(duì)家庭客戶和商用客戶分別建立了供應(yīng)鏈，服裝企業(yè)針對(duì)南北方不同的區(qū)域設(shè)計(jì)不同的運(yùn)營(yíng)策略，錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間等；寶潔針對(duì)不同的采購(gòu)材料類別設(shè)計(jì)不同的采購(gòu)策略(價(jià)值高體積小的采購(gòu)周期難以繼續(xù)縮短的、價(jià)值高體積大可以milkrun的、價(jià)值高體積小采購(gòu)周期可以縮短的)。因?yàn)椴煌悇e有不同特點(diǎn)，所以需要不同的策略。供應(yīng)鏈優(yōu)化時(shí)候先分類，分析不

8、同類別特點(diǎn)，試試看能否找到優(yōu)化空間。C.時(shí)間優(yōu)化：縮短各環(huán)節(jié)時(shí)間，提高各環(huán)節(jié)時(shí)間匹配，減少等待。這是一種基本的優(yōu)化策略。時(shí)間縮短了，周轉(zhuǎn)庫(kù)存，訂單提前期等指標(biāo)都會(huì)優(yōu)化，減少等待也能達(dá)到類似效果。做時(shí)間優(yōu)化的基礎(chǔ)是先畫(huà)出運(yùn)作流程，把各環(huán)節(jié)時(shí)間標(biāo)注出來(lái)，畫(huà)出時(shí)間圖(T運(yùn)輸,S-存儲(chǔ),P-生產(chǎn),I-檢測(cè),D-延遲)逐項(xiàng)分析哪一項(xiàng)時(shí)間可以縮短或者取消，從而可以優(yōu)化供應(yīng)鏈。一個(gè)客戶曾說(shuō)過(guò)：“你幫我們把從原料到成品送到終端的時(shí)間畫(huà)出來(lái)，我們老總可能會(huì)被嚇一跳”。D.信息共享：銷售環(huán)節(jié)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息共享，核心企業(yè)與供應(yīng)商信息共享，從共享長(zhǎng)期計(jì)劃、中期計(jì)劃到短期計(jì)劃信息，共享需求需求預(yù)測(cè)信息，再到業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)中的

9、信息共享等等，共享信息可以促進(jìn)業(yè)務(wù)優(yōu)化，聯(lián)想道出了實(shí)質(zhì)；“信息代替庫(kù)存”，比如看板：實(shí)際是把樣品評(píng)審信息在訂貨會(huì)上共享，訂貨會(huì)人員可以根據(jù)評(píng)審的判斷為參考依據(jù)確定訂貨會(huì)款式數(shù)量，設(shè)計(jì)人員可以根據(jù)收集市場(chǎng)反饋信息。信息共享的手段方式可以多樣,不一定非得要龐大的信息系統(tǒng)，豐田就是用看板共享信息的；用excel也可以采集渠道信息，關(guān)鍵在于信息真正的共享了。當(dāng)然信息是有管理的共享。4實(shí)訓(xùn)課時(shí)分配 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)內(nèi)容實(shí)訓(xùn)課時(shí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地備注供應(yīng)鏈構(gòu)建確定目標(biāo)企業(yè)，收集資料，設(shè)計(jì)任務(wù)模塊，構(gòu)建供應(yīng)鏈模型2校外企業(yè)、校內(nèi)機(jī)房供應(yīng)商管理收集目標(biāo)企業(yè)供應(yīng)商信息，選擇供應(yīng)商2校內(nèi)機(jī)房采購(gòu)管理采購(gòu)計(jì)劃的制定方法調(diào)查與戰(zhàn)略

10、采購(gòu)設(shè)計(jì)2校外企業(yè)、校內(nèi)機(jī)房庫(kù)存管理制定庫(kù)存策略2校內(nèi)機(jī)房生產(chǎn)管理企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)研2校內(nèi)機(jī)房5、實(shí)訓(xùn)材料準(zhǔn)備硬件：一個(gè)性能較高的機(jī)房。軟件：Windows xp操作系統(tǒng)資料：供應(yīng)鏈管理實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)。6實(shí)訓(xùn)考核辦法根據(jù)學(xué)生的出勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度以及各方法的掌握應(yīng)用水平，分別給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)。同學(xué)應(yīng)該廣泛地采用各種手段去收集數(shù)據(jù)和獲取資料，不管是自己通過(guò)調(diào)查取得的一手資料還是間接獲取的二手資料都可以作為分析的依據(jù)，但是請(qǐng)務(wù)必將資料表明來(lái)源和出處：如果是自己收集的一手資料，請(qǐng)?jiān)趫?bào)告后附上資料收集的方式和證據(jù)（如問(wèn)卷調(diào)查的問(wèn)卷）；如果引用的是二手資料，請(qǐng)?jiān)谖恼轮凶⒚髻Y料的原始來(lái)源。最后的成績(jī)由指導(dǎo)教師根據(jù)各個(gè)

11、小組所提交的書(shū)面材料對(duì)每個(gè)小組進(jìn)行最終評(píng)定。也就是說(shuō)，個(gè)人的努力最后都將統(tǒng)一體現(xiàn)在小組的集體成績(jī)中。但是，如果某小組的其它所有成員都投訴其中某一位成員沒(méi)有做出相應(yīng)的貢獻(xiàn)，該成員的成績(jī)將被單獨(dú)評(píng)定為不合格。另外，任何弄虛作假的行為都將使整個(gè)小組的成績(jī)?yōu)椴缓细?。?yōu)：出勤好，態(tài)度認(rèn)真，較好地掌握了供應(yīng)鏈管理相關(guān)的各種知識(shí)與技能，并寫(xiě)出有價(jià)值的企業(yè)供應(yīng)鏈改善方案。良：出勤好，態(tài)度認(rèn)真，基本掌握了供應(yīng)鏈管理相關(guān)的各種知識(shí)與技能，寫(xiě)出了合格的企業(yè)供應(yīng)鏈改善方案。及格：出勤一般，態(tài)度一般，會(huì)運(yùn)用供應(yīng)鏈管理相關(guān)的各種知識(shí)與技能，但方案尚欠完善者。不及格：出勤不滿，態(tài)度不夠認(rèn)真，抄襲設(shè)計(jì)方案或不按時(shí)交方案者。實(shí)

12、訓(xùn)一：供應(yīng)鏈構(gòu)建1.實(shí)訓(xùn)目的在學(xué)習(xí)完供應(yīng)鏈管理相關(guān)知識(shí)后，讓學(xué)生進(jìn)行更高層次的能力訓(xùn)練，使學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)和技能，分析、研究和解決企業(yè)供應(yīng)鏈管理實(shí)際問(wèn)題。在掌握供應(yīng)鏈鏈狀模型的方向和級(jí)相關(guān)知識(shí)的基礎(chǔ)上，會(huì)構(gòu)建企業(yè)供應(yīng)鏈模型。通過(guò)實(shí)地調(diào)查、上網(wǎng)收集獲取資料的方式，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及人際交往與溝通能力。2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容收集資料，分析企業(yè)現(xiàn)狀，構(gòu)建企業(yè)供應(yīng)鏈模型3.實(shí)訓(xùn)資料相關(guān)企業(yè)實(shí)地調(diào)研，上網(wǎng)收集4.實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備學(xué)生分組：每6人一組，每組選出一名小組長(zhǎng)5.實(shí)訓(xùn)步驟1）根據(jù)要求確定目標(biāo)企業(yè)，了解企業(yè)背景；2）實(shí)地調(diào)研和上網(wǎng)收集企業(yè)資料，了解企業(yè)供應(yīng)鏈的基本現(xiàn)狀；3）整理

13、資料，確保所獲取資料翔實(shí)、準(zhǔn)確和具體；3）在調(diào)研的基礎(chǔ)上，利用所學(xué)理論知識(shí)構(gòu)建出該企業(yè)供應(yīng)鏈模型，作為實(shí)訓(xùn)作業(yè)上交。6.實(shí)訓(xùn)考核1）供應(yīng)鏈模型構(gòu)建是否符合規(guī)法的格式要求：節(jié)點(diǎn)企業(yè)是否以小圓圈表示，構(gòu)建的模型能否正確反映出所調(diào)查企業(yè)所涉及的的節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間的順序供需關(guān)系；2）相關(guān)資料是否通過(guò)上網(wǎng)和實(shí)地調(diào)查獲得的，調(diào)查資料是否翔實(shí)、準(zhǔn)確和具體。實(shí)訓(xùn)二：供應(yīng)商評(píng)價(jià)與選擇1.實(shí)訓(xùn)目的利用所學(xué)供應(yīng)鏈管理相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)生在獲取目標(biāo)企業(yè)供應(yīng)商信息的基礎(chǔ)上，進(jìn)行企業(yè)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)與選擇練習(xí)。2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容收集供應(yīng)商信息，確定供應(yīng)商選擇方法，選擇和優(yōu)化供應(yīng)商3.實(shí)訓(xùn)資料相關(guān)企業(yè)實(shí)地調(diào)研，上網(wǎng)收集4.實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備學(xué)生分組：

14、每6人一組，每組選出一名小組長(zhǎng)5.實(shí)訓(xùn)步驟1）根據(jù)要求了解目標(biāo)企業(yè)供應(yīng)商背景；2）實(shí)地調(diào)研和上網(wǎng)收集企業(yè)供應(yīng)商資料，了解企業(yè)供應(yīng)商的基本現(xiàn)狀；3）整理資料，確保所獲取資料翔實(shí)、準(zhǔn)確和具體；4）在調(diào)研的基礎(chǔ)上，利用所學(xué)理論知識(shí)初選出5家該企業(yè)供應(yīng)商，制作供應(yīng)商卡片資料。5）在初選的5家供應(yīng)商中，對(duì)其供應(yīng)價(jià)格、商品品質(zhì)、運(yùn)輸方式、售后服務(wù)等項(xiàng)目進(jìn)行考核。6）統(tǒng)計(jì)各供應(yīng)商得分情況，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)級(jí)并做出選擇。6.實(shí)訓(xùn)考核根據(jù)任務(wù)解決方案的規(guī)范性和準(zhǔn)確性評(píng)定任務(wù)完成情況。實(shí)訓(xùn)三：采購(gòu)管理1.實(shí)訓(xùn)目的1)了解企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃及原材料采購(gòu)計(jì)劃的制定方法；2）采取以組為單位進(jìn)行實(shí)地調(diào)查、上網(wǎng)收集獲取資料的方式，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，增強(qiáng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及人際交往與溝通能力。2.實(shí)訓(xùn)內(nèi)容原材料戰(zhàn)略采購(gòu)，采購(gòu)管理3.實(shí)訓(xùn)資料相關(guān)企業(yè)實(shí)地調(diào)研，上網(wǎng)收集4.實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備學(xué)生分組：每6人一組，每組選出一名小組長(zhǎng)5.實(shí)訓(xùn)步驟1）根據(jù)要求了解目標(biāo)企業(yè)原材料采購(gòu)及采購(gòu)管理資料；2）整理資料，確保所獲取資料翔實(shí)、準(zhǔn)確和具體；3）完成調(diào)查報(bào)告，報(bào)告中應(yīng)包含以下內(nèi)容：調(diào)出時(shí)間、企業(yè)、對(duì)象調(diào)查結(jié)果企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃和原材料采購(gòu)計(jì)劃的制定方法，列舉實(shí)例說(shuō)明6.實(shí)訓(xùn)考核根據(jù)調(diào)查報(bào)告完