會所詳細(xì)管理制度

1、 會所管理制度匯賢軒會所匯賢軒管理規(guī)章制度目 錄一 總則 (1)二 會所服務(wù)管理 (2)（一） 服務(wù)人員管理及工作紀(jì)律 (2)（二） 值班人員管理 (2)（三） 錯時制管理 (3)三 會所廚師管理 (3)四 會所采購管理 (4)五 會所倉儲管理 (5)（一） 入庫管理 (5)（二） 出庫管理 (5)（三） 物品管理 (6)六 傳菜員管理 (6)七 主管管理 (7)八 店長管理 (8)九 會所倉儲盤點管理 (8)十 會所報損報耗管理 (9)十一 會所安全管理 (9)十二 會所獎懲管理 (10)（一） 獎勵 (10)（二） 懲罰 (10十三 會所服務(wù)員工就餐管理 (11)一 總 則為加強(qiáng)集團(tuán)會所管

2、理，規(guī)范管理流程，落實崗位責(zé)任，提高服務(wù)品質(zhì)，根據(jù)集團(tuán)有關(guān)績效考核管理規(guī)定，制定本制度。二 會所服務(wù)管理（一）服務(wù)人員管理及工作紀(jì)律服務(wù)人員：1、遵守集團(tuán)各項規(guī)章制度，服從會所領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，認(rèn)真完成交付的各項工作任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行店長及主管安排和調(diào)動，準(zhǔn)時完成工作，不得拒絕或有意拖延。2、服務(wù)人員須明確崗位職責(zé)，具有積極的工作態(tài)度，交流不喧嘩，待客要謙和，儀表要端莊，不串崗聊天，做好本職工作。不得擅自離崗或者串崗。3、按規(guī)定著裝，工服整潔，儀表端莊，舉止大方，文明服務(wù)，禮貌待客，主動熱情。詳見儀表管理規(guī)定4、本著餐飲服務(wù)衛(wèi)生第一的原則，分類清洗餐具，分類擺放，保證餐具無污漬；當(dāng)天使用過的餐具，須

3、當(dāng)天清洗、消毒完畢。5、班前十分鐘到崗，上午十一點前做好分管區(qū)域的衛(wèi)生清潔及用具擺放工作。要認(rèn)真細(xì)致，在營業(yè)期間內(nèi)應(yīng)確保責(zé)任區(qū)的地面臺面，玻璃門窗，設(shè)施設(shè)備等光潔無塵，擺放整齊。6、晚班應(yīng)做好當(dāng)班記錄，發(fā)現(xiàn)異常問題及時上報上級主管。7、愛護(hù)公物，不得公物私用，不隨意動用會所設(shè)備、餐具用具及餐柜擺設(shè)物品，發(fā)現(xiàn)破損物品及時上報，不虛報費(fèi)用，不挪用公款。8、員工因疏忽損壞公司財務(wù)，按損壞物品的實際價格賠償，如有意或者在糾紛中導(dǎo)致公司財務(wù)受損壞，除按價格賠償外，視情況處？罰款。9、不得隨意進(jìn)入收銀臺，無關(guān)人員不得私自操作收銀臺內(nèi)任何機(jī)器。10、杜絕浪費(fèi)，節(jié)約水電，客人離開后及時檢查有無客人遺失物品，餐

4、具用具是否完好，關(guān)閉電源，保障安全，離崗前與值守人員做好交接工作。11、在服務(wù)接待中見到的人聽到的話不傳說，嚴(yán)守服務(wù)紀(jì)律，不講與服務(wù)無關(guān)的話，不做與本職工作無關(guān)的事。（二）值班人員管理值班人員：1、按時到崗，嚴(yán)禁空崗串崗。2、轉(zhuǎn)接電話時聲調(diào)溫和，通話簡明扼要，使用文明用語，并記錄來電內(nèi)容。3、門衛(wèi)值班人員要時刻保持警覺性，執(zhí)行來客登記制度，外來人員（非會所客人）或者維修作業(yè)人員出入會所須經(jīng)過會所領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，辦理出入手續(xù)后，方可進(jìn)出，值班人員應(yīng)及時登記。4、每天上崗、離崗前巡視檢查會所陳列物品的存放情況，發(fā)現(xiàn)丟失或損壞要及時上報并做好記錄。5、自覺遵守會所其他管理制度，認(rèn)真完成會所領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工

5、作。6.當(dāng)天值班人員不準(zhǔn)請假，如遇特殊情況，需向店長請假說明緣由并需有同事頂崗方可。（三）錯時制管理崗位工作時間人數(shù)餐廳服務(wù)員5人早班：10：00至13：002人晚班：17：00至22：002人值班人員按會所值班表安排上崗1、工作時間：早班員工每天早9：50到崗，晚班員工下午16：00到崗，晚上到工作結(jié)束離崗；管理人員的作息時間執(zhí)行集團(tuán)公司的規(guī)定。2、庫管員負(fù)責(zé)考勤記錄工作，月終將考勤情況予以公布，并由職工確認(rèn)后，送交集團(tuán)行政部。3、其他考勤及請假詳細(xì)條款參照集團(tuán)員工手冊相關(guān)規(guī)定執(zhí)行三 會所廚師管理廚房人員：1、根據(jù)會所領(lǐng)導(dǎo)的接待安排，完成交付的工作任務(wù)。2、待制作的食品清洗干凈，不留有殘留的

6、農(nóng)藥泥土；避免皮膚直接接觸或沾染成品食物與盛器。3、保持廚房衛(wèi)生，廚房用具、餐具用過馬上清洗，并進(jìn)行消毒處理。4、存放或使用食品及調(diào)味品應(yīng)避免生、熟食品串味；廚具應(yīng)分生、熟食品專用，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸；嚴(yán)禁使用過期食品及調(diào)味品。5、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出，應(yīng)由專人統(tǒng)一保管，使用及歸還做好記錄。6、廚房設(shè)備、設(shè)施應(yīng)按照使用說明正確使用，如有損壞，及時上報并維修。7、總廚根據(jù)會所領(lǐng)導(dǎo)安排的招待標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置各種菜單，并根據(jù)季節(jié)、天氣變化，結(jié)合養(yǎng)生科學(xué)每周更換菜單。8、總廚根據(jù)會所領(lǐng)導(dǎo)安排的招待任務(wù)審定及驗收所需原材料、物品的領(lǐng)用，在保持菜品質(zhì)量的前提下，節(jié)約廚房成

7、本，杜絕浪費(fèi)。9、履行崗位責(zé)任，總廚須協(xié)調(diào)廚房各崗位工作和人員的調(diào)配，檢查考核廚房各崗位考勤情況及工作完成情況，對不服從管理造成會所損失的廚師上報會所領(lǐng)導(dǎo)，并有權(quán)申請辭退。四 會所采購管理采購人員：1、熟悉所采購食品與原料的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；正確掌握不同食材真假、新鮮程度的辨別方法。2、嚴(yán)格按照當(dāng)日采購單所列的品名、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量采購，達(dá)到各類食品、物品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所采購食品、物品如有生產(chǎn)日期的，應(yīng)認(rèn)清生產(chǎn)日期；如有檢驗合格證的，應(yīng)向供應(yīng)商索取本批次的檢驗合格證。3、在能滿足質(zhì)量水平要求的前提下，控制采購費(fèi)用。4、若因超計劃采購而產(chǎn)生的費(fèi)用，由采購人員承擔(dān)。4、采購員進(jìn)行采購時須在城管允許

8、的正規(guī)市場或者大型超市等渠道進(jìn)貨，訂點采購，并向供應(yīng)商索取發(fā)票等購物憑據(jù)，并做好采購記錄。8、采購人員不得營私舞弊，不得吃拿卡要，不虛報賬目，不以次充好，如發(fā)現(xiàn)有上述行為，將由會所領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)集團(tuán)有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行懲處。9、采購人員所購食品及調(diào)味品等物品，須嚴(yán)格執(zhí)行入庫手續(xù)，并定期與財務(wù)人員、保管人員進(jìn)行賬目核對處理。 注：（1）會所實行三方監(jiān)管的管理流程。即：主管制定采購計劃、財務(wù)審核計劃的合理性、編外人員實施監(jiān)管。（2）價值較高物品的采購，實行定點、定價。對所送的采購物品的質(zhì)量和價格進(jìn)行公開征詢后上報集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)確定。五 會所倉庫管理（一）入庫管理庫管人員：1、物品入庫時，庫管人員應(yīng)仔細(xì)核對采購明細(xì)

9、單，檢查與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量是否一致，是否符合質(zhì)量要求，手續(xù)是否齊全，有無超計劃采購，如出現(xiàn)以上情況，不予入庫。2、按照驗收物品品種和實際數(shù)量開據(jù)入庫單，一式三聯(lián)，依據(jù)入庫單及時登記保管賬，編制采購日報表。3、保證常用物品庫存量充足，每天向會所領(lǐng)導(dǎo)上報庫存清單，協(xié)助會所領(lǐng)導(dǎo)制定下一天的采購計劃。 注：詢價員隨時抽查采購明細(xì)情況，并結(jié)合市價進(jìn)行價格分析，每周公布一次合理的市場價格。（二）出庫管理庫管人員：1、庫管員應(yīng)根據(jù)廚師的備料明細(xì)單備料，檢查出庫物品的品名、數(shù)量、規(guī)格是否與備料單一致，開具一式三聯(lián)領(lǐng)料單，及時登記保管賬，編制日報表。2、出貨時堅持先進(jìn)先出的原則，對易爛易損的物品及早

10、出庫，對于酒水、罐頭等有保質(zhì)期的食品或者調(diào)味品，應(yīng)堅持按生產(chǎn)日期先后順序出庫。3、嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)的做法。4、對于出庫后沒有使用或者尚未用完的物品，應(yīng)由領(lǐng)用人歸還庫管人員，并做好退貨入庫手續(xù)，避免物品在外放置受到污染，如因出庫未使用而又未妥善保管造成的損失，由該物品領(lǐng)用人負(fù)責(zé)賠償。注：財務(wù)人員根據(jù)總廚上報的菜品原料的消耗定額標(biāo)準(zhǔn)成本，進(jìn)行不定期的考核，檢查各菜品成本與實際操作有無差異，有無因保管員保管不善而發(fā)生原材料變質(zhì)，物品、用品殘損、丟失現(xiàn)象，并結(jié)合當(dāng)月經(jīng)營收入情況和成本支出情況與前期進(jìn)行對比分析，對未達(dá)到或明顯超出毛利率的情況，查找分析原因。（三）物品管理庫管人員：1、庫管員須熟悉會所

11、物品的名稱、規(guī)格、性能、用途和存放庫及貨位。2、合理使用庫存空間，按物品的性能分類存放，易揮發(fā)的物品不得與易吸潮、吸附物品混放，海鮮、肉、禽類物品不得與水果、蔬菜類物品混放，做到“一物一卡、類別分明”。3、嚴(yán)格執(zhí)行安全檢查制度，每日檢查庫存物品，做好庫存物品的維護(hù)工作，確保無霉?fàn)€、變質(zhì)、破損、生銹等異常情況出現(xiàn)，對異常情況及時上報會所領(lǐng)導(dǎo)。4、保持倉庫的衛(wèi)生整潔，每天清理倉庫衛(wèi)生。5、上下班前，對倉庫門窗、電源、消防器材進(jìn)行安全檢查，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放個人物品。六，傳菜員管理傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開展的好不好，不僅會直接對餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會間接影響到

12、餐廳的翻臺率、客流量等重要的餐廳營運(yùn)活動。因此，餐廳傳菜員必須對自己的崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程有一個很清晰的了解和認(rèn)識，在做好傳遞菜品工作的同時，積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達(dá)、雙向溝通的作用餐廳傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程一、傳菜員崗位工作流程1、傳菜員在上崗前必須調(diào)整和保持良好的精神狀態(tài)，做好上崗前的儀容、儀表的檢查工作。必須處理完個人的一切私事積極投入工作中。2、傳菜員到崗后，先查看工作日志：看是否有未完成的工作或需要向上級匯報的工作，以及需要了解的工作事情和通知。3、準(zhǔn)時參加班前會，了解當(dāng)天分配的工作任務(wù)和上級的通知4、做好餐廳正式營業(yè)前的工作區(qū)域衛(wèi)生。5、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的

13、配料及傳菜用具，保證開餐時使用方便。7、傳菜員要積極配合餐廳前臺服務(wù)員的工作，做到“傳遞迅速，走菜快捷”。8、傳菜員在將菜上給值臺服務(wù)員時，應(yīng)輕聲報上菜名并及時帶走值臺撤下來的空盤、碗等餐具。9、開餐結(jié)束后，傳菜員要注意負(fù)責(zé)打掃傳菜部地面的清潔及規(guī)定地段衛(wèi)生。10、傳菜員離崗前，要全面檢查工作區(qū)域衛(wèi)生，保證良好的衛(wèi)生環(huán)境。二、傳菜員崗位職責(zé)1. 按餐廳規(guī)定著裝，守時、快捷、服務(wù)指揮。2. 開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。3. 保證對號上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。4. 熟記餐廳房間號、臺號，負(fù)責(zé)點菜單的傳菜準(zhǔn)確無誤，按上菜程序準(zhǔn)確無誤，迅速送到服務(wù)員手里。5. 傳菜過程中，輕

14、、快、穩(wěn)，不與客人爭道，做到禮字當(dāng)先，請字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對不端，顏色不對不端，配料不對不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。6. 餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。7. 天冷備好菜蓋，隨時使用。8. 負(fù)責(zé)餐中前后臺協(xié)調(diào)，及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。9. 安全使用傳菜間物品工具，及時使用垃圾車協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。10. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊11. 傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務(wù)工作。對領(lǐng)班的安排工作

15、必須遵循“先服從后討論”的原則。1.效率(1)點完菜后，第一道菜上桌要在15分鐘之內(nèi)。(2)傳菜員傳出的菜后必須在3分鐘之內(nèi)返回傳菜部。2.服務(wù)態(tài)度當(dāng)在傳菜途中如遇客人，應(yīng)向顧客問好，并讓路先讓客人走。如菜需快上而又要超過客人需向客人道歉后方可超前。六 主管管理1、向店長負(fù)責(zé)并報告工作，執(zhí)行店長的工作指令。2、負(fù)責(zé)店里的工作，遵照餐廳經(jīng)營的政策以及會館的規(guī)章制度，確保店里人、財、物的安全和經(jīng)營活動的正常運(yùn)行。3、組織店里的經(jīng)營活動，處理各種突發(fā)和特殊事件，確保店里工作和服務(wù)質(zhì)量不斷提高。制定店里重大接待任務(wù)的工作計劃并組織實施。4、負(fù)責(zé)管理店里的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生和安全，防止設(shè)施沒備的損壞和設(shè)施設(shè)

16、備、衛(wèi)生、安全事故的發(fā)生，避免給各方造成損失。5、聽取員工和客人的意見和建議，處理客人的投訴。6、每周以一周工作述職報告形式向店長通報其本職工作的進(jìn)展情況。7、接受適合本崗位的教育培訓(xùn)，并督導(dǎo)直接下級的崗位培訓(xùn)。8、完成直接上級布達(dá)的工作指令及其交辦的其它相關(guān)工作。七 店長管理1、按照老板統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。 2、執(zhí)行老板的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。 3、代表本店向老板做工作匯報，接受老板的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。 4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。 6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人

17、事調(diào)動、任免。 8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。 9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。 12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。 13、負(fù)責(zé)對主管及員工工作突擊考核。 八 會所倉儲盤點管理1、庫管員協(xié)同廚師每天做好廚房物品盤點工作，對當(dāng)天未用或剩余的大宗高值物品及時辦理退貨入庫手續(xù)。2、每日上午11點向會所領(lǐng)導(dǎo)上報前一天的采購、營業(yè)、成本、庫存日報表，做到數(shù)字真實、手續(xù)齊全。3、每月最后兩天庫管員與會所領(lǐng)導(dǎo)及財務(wù)人員進(jìn)行廚房、客房、倉庫的物品盤點工作。4、每季度末月25號至30號，庫管員與會所領(lǐng)導(dǎo)及財務(wù)人員對會所所有物品進(jìn)行盤點。5、每

18、年11月15號至25號，庫管員與會所領(lǐng)導(dǎo)及財務(wù)人員對會所、金雞嶺、塔窩所有物品進(jìn)行盤點。6、每次盤點前庫管人員及財務(wù)人員根據(jù)保管賬按類分項地編制盤點表，注明盤點時間、盤點項目、賬面數(shù)量、實盤數(shù)量、盈虧數(shù)量及說明，一式三份。7、盤點時要逐一盤點，不得漏盤。8、盤點前必須所有的出入庫單據(jù)全部上賬，保證賬面數(shù)量準(zhǔn)確有效。9、盤點中發(fā)現(xiàn)破損、霉?fàn)€、變質(zhì)、丟失的物品，應(yīng)及時做好記錄，由會所領(lǐng)導(dǎo)查明原因，根據(jù)會所規(guī)定處理。10、每盤點完畢后，財務(wù)人員根據(jù)盤點表進(jìn)行匯總，按時登記保管明細(xì)賬，編制月、季、年度盤點表，進(jìn)行報虧報耗登記上報工作，寫出盤點報告并要求參與人員簽字確認(rèn)后，上報分管總經(jīng)理。九 會所報損報

19、耗管理全體人員：1、凡因客人因素造成的破損由當(dāng)班服務(wù)員填寫物品報損單，寫明原因，由會所經(jīng)理確認(rèn)，并在當(dāng)天的營業(yè)單上注明，上報分管總經(jīng)理簽批，財務(wù)進(jìn)行賬目處理。 2、凡因使用不當(dāng)、個人疏忽等原因造成損壞、丟失的，由當(dāng)事人和當(dāng)班負(fù)責(zé)人各按物品價值的50%的賠償。3、凡因庫管員出入庫管理不善造成材料的霉?fàn)€、變質(zhì)、破損，按價格的50%由倉管員承擔(dān)，丟失的物品按原價賠償；4、凡采購到庫的物品因一直未能用，發(fā)生霉?fàn)€、變質(zhì)的，由會所經(jīng)理按50%賠償。5、會所所有陳列物品發(fā)生丟失，由會所經(jīng)理和值班員共同賠償責(zé)任，賠償辦法由集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)定奪。6、廚房、餐具用品因管理不善或使用不當(dāng)造成的損失由廚師負(fù)責(zé)，處理辦法由會所

20、領(lǐng)導(dǎo)定奪。7、金雞嶺、塔窩的物品，凡因自然原因發(fā)生損耗，發(fā)現(xiàn)后要及時上報會所領(lǐng)導(dǎo)，會所領(lǐng)導(dǎo)派人到現(xiàn)場核實后，辦理報損耗處理；凡因管理不善造成的損失，由主要負(fù)責(zé)人、保安人員和值班人員共同承擔(dān)。十 會所安全管理全體人員：1、食品衛(wèi)生安全 ：從原料采購到食品加工的每個環(huán)節(jié)都要由相關(guān)人員形成文字記錄，做到責(zé)任到人；嚴(yán)格遵守原料采購制度；加強(qiáng)食品原料的驗收和庫房管理，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出入庫；嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全操作規(guī)程，防止投毒、中毒事件的發(fā)生；工作人員必須定期進(jìn)行體檢，持健康證上崗，如身體不適應(yīng)及時上報會所領(lǐng)導(dǎo)。 2、防火：加強(qiáng)消防安全意識，掌握必要的消防常識，定期檢查和維護(hù)消防器材；在各自負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)做

21、好安檢工作，提早消除安全隱患；非吸煙區(qū)禁止吸煙。3、防盜 ：加強(qiáng)內(nèi)部管理與防護(hù)，每天下班后值班人員負(fù)責(zé)檢查門窗關(guān)閉情況，建立24小時值班和巡視檢查制度，做好值班記錄；不在上班時間接待親友；發(fā)現(xiàn)外來人員及時上前詢問或報告保安部門。 4、生產(chǎn)和設(shè)備安全：廚房炊具、機(jī)器設(shè)備、線路、油箱、液化氣瓶等進(jìn)行重點監(jiān)測和維護(hù)，并由相關(guān)部門進(jìn)行檢測記錄，實行崗位安全責(zé)任制，責(zé)任到人；嚴(yán)格遵循工作崗位的操作規(guī)程，不得違章作業(yè)。5、離崗或換崗前牢記“五關(guān)一鎖”、“二防一電”要求，即：關(guān)門、關(guān)窗、關(guān)機(jī)、關(guān)空調(diào)、關(guān)燈、鎖門，防火、防盜、斷電。十一 獎懲管理規(guī)定（一）獎 勵對下列表現(xiàn)之一者予以嘉獎：1、積極努力向自己包廂

22、推銷酒水及河豚成功。2元2、業(yè)務(wù)勇于創(chuàng)新（菜品、服務(wù)項目等創(chuàng)新改良），提出合理化建議并被采納者。5元4、堅持原則，不徇私情，廉潔奉公，拾金不昧，維護(hù)會所聲譽(yù)，為會所挽回?fù)p失者。5元5、為保護(hù)公司財產(chǎn)及賓客生命財產(chǎn)安全做出積極貢獻(xiàn)者。20元6、及時發(fā)現(xiàn)會所安全隱患，采取措施，防止重大事故發(fā)生者。5元8、傳菜員的獎勵會由本月業(yè)績及個人表現(xiàn)酌情增加。9、其他獎勵，視情況而定。（二）處 罰1、凡有下列行為之一者按情節(jié)輕重予以警告或上報行政部根據(jù)相關(guān)規(guī)定予以處罰：（1）上班時間大聲喧嘩、擅自離崗、串崗聊天，嬉戲打鬧。10元（2）不按時上班遲到，早退。20元（2）破壞會所公物及環(huán)境者。10元（3）不按規(guī)定

23、著裝，10元（4）對客人不使用禮貌用語者。50元（4）制造謠言，挑撥是非，影響會所內(nèi)部團(tuán)結(jié)者。50元（5）對違反紀(jì)律的現(xiàn)象，包庇隱瞞，不加以制止者。50元（6）其他處罰視情況而定。2、凡有下列行為之一者按輕重程度給予警告或上報行政部根據(jù)相關(guān)規(guī)定予以辭退并罰款：（1）不服從領(lǐng)導(dǎo)的分配與調(diào)動，不按時按量完成本職工作，經(jīng)教育不改者。（2）未經(jīng)會所領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)擅自離崗造成嚴(yán)重后果者。（3）私自使用會所設(shè)施設(shè)備用品者。（4）嚴(yán)重瀆職，違反會所設(shè)備操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞或者報廢者。3、凡有下列行為之一者一律予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者依法懲處：（1）盜竊公物、私物或客人財物者。（2）與客人私做交易，謀取私利，行賄受賄

24、者。（3）賭博、服用毒品及興奮劑者。（4）玩忽職守，違反會所設(shè)備操作規(guī)程，造成他人傷亡事故者。（5）違反國家法律法規(guī)，給公司和國家造成嚴(yán)重?fù)p失者。（6）其他違反法律法規(guī)者。附：獎勵及處罰由主管每天工作結(jié)束后上報店長，店長經(jīng)核實簽字后方可落實。十二 會所職工就餐規(guī)定1、職工就餐實行一日二餐制：上午：10：30至11：00；下午：4：00至4：30。2、保管員負(fù)責(zé)考勤記錄工作，月終將考勤情況予以公布，并由員工確認(rèn)后，送交行政部。3、員工自備餐具，按照規(guī)定的時間、地點就餐，不得使用公共餐具。4、員工應(yīng)根據(jù)自己的食量用餐，不得浪費(fèi)，5、就餐完畢，員工做好衛(wèi)生清理工作，并妥善保管個人餐具，不得與會所餐具混放。附錄1：儀容儀表一、儀表的要求如下：A、著裝要清潔整齊，上班要穿工衣，工衣要干凈速齊，鈕扣要齊全，并扣好，不可敞胸露懷，衣冠不正，工牌要佩帶于左胸前，不能將衣袖、褲子卷起，女工作人員穿裙子，不可露襪口，應(yīng)穿肉色襪子，男士系領(lǐng)帶時，要將衣服下擺扎在褲腰內(nèi)，穿黑色皮鞋并要保持光亮。B、儀容要大方，指甲要常