酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書

1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-337編號：_酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書審核：_時間：_單位：_酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開化，讓所有人保持集體的協(xié)調(diào)，維護集體的利益，從而充分發(fā)揮團體的力量，實現(xiàn)管理有法可依，內(nèi)部運行有規(guī)則保障。可通過修改使用，也可以直接沿用本模板進行快速編輯。酒店團膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書樣本2為了確保公司的團膳項目能夠順暢、圓滿地落實，根據(jù)公司所下達的經(jīng)營管理責(zé)任指標(biāo)的任務(wù)，在認真研究，反復(fù)核實本項目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過仔細分析和精心地科學(xué)

2、合理的測算后，特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責(zé)任：一、經(jīng)營責(zé)任指標(biāo)本項目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元的指標(biāo)。其中計劃：第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣：萬元。二、完成凈利潤指標(biāo)第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣：萬元。三、投料成本指標(biāo)根據(jù)本項目的經(jīng)營特點和性質(zhì)，結(jié)合與甲方的合同約束內(nèi)容靈活掌握投料技巧，確保在甲方客戶滿意的基礎(chǔ)上，保證每月總營業(yè)成本不高于當(dāng)月總體經(jīng)營收入%的

3、指標(biāo)（上下可以浮動兩個百分點）。四、包干薪資指標(biāo)為了保證在勞動報酬的合理分配上，充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率，我自愿接受公司人事部為我所管轄的項目制定的全員包干薪資指標(biāo)正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到：項目包干薪資（項目人員定編為準(zhǔn)）年度一次性封頂，絕對不再提出變更。確保本項目員工隊伍的基本穩(wěn)定，遇有短缺自行招聘補充。所有自行招聘補充的員工，一律按公司制度辦理入職手續(xù)。每月負責(zé)按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。每月按時將員工（含本人）的薪資分配方案上報公司人事部審核并由公司財務(wù)負責(zé)劃撥到每一位員工本人工資卡內(nèi)。五

4、、客戶滿意指標(biāo)嚴格遵守公司與接受服務(wù)的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調(diào)查指數(shù)。若在甲乙雙方共同參與的情況下，合理公正地采集本項目客戶滿意度調(diào)查中（關(guān)鍵指標(biāo)）出現(xiàn)不達標(biāo)時，本人自愿按差額指數(shù)接受每一個百分點罰款人民幣50元的處罰處理。若遇有本項目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司，進行重大投訴事件發(fā)生，本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。六、安全管理指標(biāo)本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項目在經(jīng)營管理期內(nèi)的食品安全、消防安全、財產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項內(nèi)容若出現(xiàn)差錯或失誤，本人均自愿接受公司按相關(guān)規(guī)定所作出的處罰決定。保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害

5、事故的發(fā)生。認真執(zhí)行和落實公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。自覺接受公司各級領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)監(jiān)察部門的各項管理培訓(xùn)、安全檢查和不合格項的處罰。七、順利續(xù)約指標(biāo)堅決做到：人在項目在。極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。想方設(shè)法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。確保續(xù)約成功，確保我所管轄的項目永遠掌握在振達綠廚手中。為了確保公司項目安全運營。若我所管轄的項目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失，我自愿接受公司運營部給予的各種處罰處理決定。八、公司獎勵措施項目經(jīng)理有權(quán)：（a）在完成簽署承諾的實際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%；（b）若超額完成實際凈利潤指標(biāo)部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度，作為區(qū)域經(jīng)理給

6、予本項目員工的獎勵基金。區(qū)域經(jīng)理有權(quán)：在自己所管轄的項目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運營部給予自己的獎勵基金。公司運營部有權(quán)：在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運營部的獎勵基金。為了保證本項目管理層人員和員工團隊的穩(wěn)定性，建議：上述獎勵基金按季度完成情況核準(zhǔn)后在公司運營大會上進行公布。由公司財務(wù)以本項目的名義建立單獨的獎勵基金賬戶預(yù)存，四個季度責(zé)任指標(biāo)承諾期結(jié)束后，由公司運營部、區(qū)域經(jīng)理和項目承諾人一并予以統(tǒng)一結(jié)算，次年的一月十日前準(zhǔn)時提取并發(fā)放到各承諾方的相關(guān)管理人員和本項目的員工手中。九、接受處罰指標(biāo)若我所管轄的項目未能順利完成公司下達的上述各項任務(wù)指標(biāo)，特承諾接受公司運營部如下處罰指標(biāo)：（1）項目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)時，自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項目承諾的實際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)10%的比例，從項目承諾人的當(dāng)月項目薪資總額中扣除作為處罰。公司運營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責(zé)任外，還將扣除區(qū)域經(jīng)理當(dāng)月工資總額的10%作為處罰。公司在向運營部問責(zé)的基礎(chǔ)上，還將分別扣除運營部主管級以上管理人員當(dāng)月工 資的10%作為處罰。注：