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文檔簡(jiǎn)介

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企 業(yè) 名稱:豫鄉(xiāng)燴面館創(chuàng)業(yè)者姓名:何迪日 期: 2013-10-14通信地址:茂名茂南區(qū)官渡二路139院E-mail: 312577956電 話: 真:一、 企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍:以河南特色面點(diǎn)主營(yíng)高筋手工面【燴面】為主面食,為了廣開食路,還將附帶山東【大刀面】、山西【刀削面】,甘肅【拉面】的面食店。企業(yè)類型: 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況1、以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)1)我之前沒有經(jīng)營(yíng)過面館,但是卻在大一的時(shí)候就盤算著在茂名開設(shè)一家燴面館,作為地地道道的河南人,我是吃著面長(zhǎng)大的,非常了解面食的制作

2、工藝,所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)面館很有信心。我還有做前期的大量的設(shè)想和計(jì)算,基本上了解要開一個(gè)面館的要面對(duì)的問題。同時(shí)我致電給家中做燴面館的朋友,詳細(xì)了解了燴面館的經(jīng)營(yíng)過程和應(yīng)注意的地方2)我自己有開店的經(jīng)驗(yàn),對(duì)店面的管理應(yīng)該不成問題。2、教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)1、現(xiàn)在正在讀土木工程管理,1113年曾就讀過西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、工程經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科;2、2013-10 參加SYB師資培訓(xùn)班三、 市場(chǎng)評(píng)估1、目標(biāo)顧客描述:官渡二路附近的居民,主要面向廣東石油化工學(xué)院的學(xué)生(特別是將近800位河南學(xué)生,以及其他北方地區(qū)學(xué)生),還有就是偏愛于面食的其他青年老少。南方人不常吃面,但不意味著不喜歡吃面,這

3、也是一個(gè)很大的目標(biāo)群體。2、市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:僅僅就我們廣東石油化工學(xué)院來說,在校師生人口接近2萬,外加途徑面館的其他客流量,已經(jīng)周邊地區(qū)其他店面的固定人口,保守估計(jì)5000人左右,我們的店面將設(shè)立人口最為稠密的地方:學(xué)校對(duì)面的商業(yè)區(qū)??紤]到南北人的差異問題,我將放棄把面館面向夜宵之列。學(xué)校每天起碼4千6千人不在學(xué)校用早餐,6千8千人不在學(xué)校用午餐和晚餐,假若這8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起碼賣出80碗面食。而僅在800的河南學(xué)生中,起碼一半的人每天都會(huì)在午飯吃上一碗燴面(只是午飯),且不包括其他北方人士。如此算來,【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場(chǎng)占有率保守估計(jì)在3%以上。

4、全天銷售量在400碗以上3、 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì): 4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是蘭州拉面館,他們的優(yōu)勢(shì)是同樣屬于面食服務(wù)行業(yè),有一定的忠實(shí)顧客群。5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):對(duì)手的劣勢(shì)是味道單一,他們對(duì)高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧。且由于民族習(xí)俗問題,他們店內(nèi)禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內(nèi),這在一方面限制了食客的前往。6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):本地就我們一家燴面館,是獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。其他任何面館做的面食我們都會(huì)做,我們有的他們不一定會(huì)做!7、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):1)店面新,食物馳名,對(duì)南方食客來說會(huì)要有一個(gè)接受的過程。2)品種僅以面食為主,過于單一。四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1、 產(chǎn)

5、品: 產(chǎn)品或服務(wù)主要特征刀削面刀工精湛,看著享受,吃著鮮美大刀面嚼勁足,寬細(xì)可根據(jù)食客改變 燴面口感勁道、原汁原味,可御寒(高湯為羊湯)拉面可根據(jù)食客改變面的寬細(xì)、韌勁十足油潑面色澤紅鮮、口味獨(dú)特、開胃、可御寒 2、價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格羊肉燴面3.08無大刀面36無拉面2669元油潑面3.38無刀削面28無折扣銷售賒帳銷售2、 地點(diǎn)(1) 選址細(xì)節(jié)地址面積(M2)租金或建筑成本官渡二路85 M22500(2)選擇該地址的主要原因:面館選在區(qū),是因?yàn)樵搮^(qū)人口組成密布且具有均勻性,都以家庭為單位,出門用餐機(jī)率高,不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。  (3)銷售方式(選擇一項(xiàng)

6、并打):將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給:最終消費(fèi)者 零售商品商 批發(fā)商(4) 選擇該銷售方式的原因:餐飲業(yè)就是直接面對(duì)顧客的行業(yè)3、 促銷人員推廣同鄉(xiāng)會(huì)內(nèi)部宣傳成本預(yù)測(cè)0廣告發(fā)宣傳單、微博廣告成本預(yù)測(cè)300元公共關(guān)系成本預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)推廣促銷成本預(yù)測(cè)1000五、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成:個(gè)體工商戶 口有限責(zé)任公司 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的公司名稱:豫鄉(xiāng)燴面館企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書):職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理: 何迪 1200企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許:類型 預(yù)測(cè)費(fèi)用營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記 500元衛(wèi)生許可證 300元企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅):類型 預(yù)測(cè)

7、費(fèi)用做面師傅: 甲 1200員工: 乙 4000員工: 丙 1500合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議:內(nèi) 姓容 名協(xié)議 條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、 固定資產(chǎn)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量,假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力,企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備:名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用(元)冰柜1800800消毒柜1500500空調(diào)215001500桌1075750椅(大、?。?2、1020、10740鍋、碗、瓢、盤、筷、匙、煤氣灶、氣瓶 5000合計(jì)9290b) 固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價(jià)值(元)年折舊(元)工具和設(shè)備9290265合計(jì)2

8、65七、 流動(dòng)資金(月)a) 原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)(元)總費(fèi)用(元)面10包1801800骨、肉50斤402000紙巾10包20200蔥、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合計(jì)4900b)其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)項(xiàng)目費(fèi)用(元)備注業(yè)主的工資1200雇員工資11900(4000+4000+1300*3)面點(diǎn)師傅2名、服務(wù)員3名租金3500營(yíng)銷費(fèi)用1500公用事業(yè)費(fèi)電費(fèi)800水費(fèi)300煤汽費(fèi)3000必須支出的基本費(fèi)用登記注冊(cè)費(fèi)800合計(jì)23000八、 銷售收預(yù)測(cè)(12個(gè)月)1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)羊肉燴面銷售數(shù)量(碗)700080009

9、000100001000090003000300080009000100001000096000平均單價(jià)6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元月銷售收入42000、5600048000、6400054000、7200060000、8000060000、8000054000、7200018000、2400018000、2400048000、64000540007200060000800006000080000576000758000拉面(甘肅蘭州)銷售數(shù)量708080708070101050507070710平均單

10、價(jià)666666666666月銷售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面(山西)銷售數(shù)量20002500300025003000250030035020003000300035003350平均單價(jià)777777777777月銷售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大刀面(山東)銷售數(shù)量(碗)700800850800900800303080090080085010050平均單價(jià)777777777777月銷售收入490056005950560063005600

11、210210560036003200340050170油潑面(東北)銷售數(shù)量(袋)50040045040040030302002502803504003690平均單價(jià)101010101010101010101010月銷售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900銷售總量銷售總收入66320803207558091580859301039308752010752091780111780778209582020670276702272029720817009770081700997008812010812092320112320865

12、630 至1047300銷售和成本計(jì)劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入663207558085930875209178077820206702272081700817008812092320865630流轉(zhuǎn)稅(增值稅等)1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1銷售收入64330.73312.83352848948902675485200502203879249792498547689340839252成本業(yè)主工資1200120012001200

13、1200120012001200120012001200120014400員工工資119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900142800租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000營(yíng)銷費(fèi)用1500公共事業(yè)費(fèi)85085085085085085085085085085085085010200維修費(fèi)折舊費(fèi)2652652652652652652652652652652652653180貸款利息保險(xiǎn)費(fèi)登記注冊(cè)費(fèi)800原材料49004900490049004900

14、490000490049004900490058800總成本249152411524115241152411524115192151921524115241152411524115290180利潤(rùn)稅費(fèi)企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅其他稅2002002002002002002002002002002002002400凈收入(稅后)392154899759037605796491151170635262354934549346116165625549072十、 現(xiàn)金流量計(jì)劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金5000052103100787724125103166814

15、194784177119161442193176224910262871現(xiàn)金銷售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金(A)500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購(gòu)(明細(xì))490049004900490049004900004900490049004900賒購(gòu)支出業(yè)主工資120012001200120012001200120012001200120012001200員工工資119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900租金350035003500350035003500350035003500350035003500營(yíng)銷費(fèi)用1500公共事業(yè)費(fèi)850850850850850850850850850850850850維修費(fèi)(裝修費(fèi))10000貸款利息償還貸款本金保險(xiǎn)費(fèi)15015015015015015015015015015

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