SYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-面館

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企 業(yè) 名稱：豫鄉(xiāng)燴面館創(chuàng)業(yè)者姓名：何迪日 期： 2013-10-14通信地址：茂名茂南區(qū)官渡二路139院E-mail: 312577956電 話: 真:一、 企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍：以河南特色面點(diǎn)主營(yíng)高筋手工面【燴面】為主面食，為了廣開食路，還將附帶山東【大刀面】、山西【刀削面】，甘肅【拉面】的面食店。企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況1、以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）1）我之前沒有經(jīng)營(yíng)過面館，但是卻在大一的時(shí)候就盤算著在茂名開設(shè)一家燴面館，作為地地道道的河南人，我是吃著面長(zhǎng)大的，非常了解面食的制作

2、工藝，所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)面館很有信心。我還有做前期的大量的設(shè)想和計(jì)算，基本上了解要開一個(gè)面館的要面對(duì)的問題。同時(shí)我致電給家中做燴面館的朋友，詳細(xì)了解了燴面館的經(jīng)營(yíng)過程和應(yīng)注意的地方2）我自己有開店的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)店面的管理應(yīng)該不成問題。2、教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）1、現(xiàn)在正在讀土木工程管理，1113年曾就讀過西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、運(yùn)籌學(xué)、工程經(jīng)濟(jì)學(xué)等學(xué)科；2、2013-10 參加SYB師資培訓(xùn)班三、 市場(chǎng)評(píng)估1、目標(biāo)顧客描述：官渡二路附近的居民，主要面向廣東石油化工學(xué)院的學(xué)生（特別是將近800位河南學(xué)生，以及其他北方地區(qū)學(xué)生），還有就是偏愛于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味著不喜歡吃面，這

3、也是一個(gè)很大的目標(biāo)群體。2、市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：僅僅就我們廣東石油化工學(xué)院來說，在校師生人口接近2萬，外加途徑面館的其他客流量，已經(jīng)周邊地區(qū)其他店面的固定人口，保守估計(jì)5000人左右，我們的店面將設(shè)立人口最為稠密的地方：學(xué)校對(duì)面的商業(yè)區(qū)?？紤]到南北人的差異問題，我將放棄把面館面向夜宵之列。學(xué)校每天起碼4千6千人不在學(xué)校用早餐，6千8千人不在學(xué)校用午餐和晚餐，假若這8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起碼賣出80碗面食。而僅在800的河南學(xué)生中，起碼一半的人每天都會(huì)在午飯吃上一碗燴面（只是午飯），且不包括其他北方人士。如此算來，【豫鄉(xiāng)燴面館】的市場(chǎng)占有率保守估計(jì)在3%以上。

4、全天銷售量在400碗以上3、 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是蘭州拉面館，他們的優(yōu)勢(shì)是同樣屬于面食服務(wù)行業(yè)，有一定的忠實(shí)顧客群。5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：對(duì)手的劣勢(shì)是味道單一，他們對(duì)高湯的使用并不受到喜愛面食的追捧。且由于民族習(xí)俗問題，他們店內(nèi)禁止飲酒、禁止帶其他葷腥入內(nèi)，這在一方面限制了食客的前往。6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：本地就我們一家燴面館,是獨(dú)家經(jīng)營(yíng)。其他任何面館做的面食我們都會(huì)做，我們有的他們不一定會(huì)做！7、相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1）店面新，食物馳名，對(duì)南方食客來說會(huì)要有一個(gè)接受的過程。2）品種僅以面食為主，過于單一。四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃1、 產(chǎn)

5、品： 產(chǎn)品或服務(wù)主要特征刀削面刀工精湛，看著享受，吃著鮮美大刀面嚼勁足，寬細(xì)可根據(jù)食客改變 燴面口感勁道、原汁原味，可御寒（高湯為羊湯）拉面可根據(jù)食客改變面的寬細(xì)、韌勁十足油潑面色澤紅鮮、口味獨(dú)特、開胃、可御寒 2、價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格羊肉燴面3.08無大刀面36無拉面2669元油潑面3.38無刀削面28無折扣銷售賒帳銷售2、 地點(diǎn)（1） 選址細(xì)節(jié)地址面積（M2）租金或建筑成本官渡二路85 M22500（2）選擇該地址的主要原因：面館選在區(qū)，是因?yàn)樵搮^(qū)人口組成密布且具有均勻性，都以家庭為單位，出門用餐機(jī)率高，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。  （3）銷售方式（選擇一項(xiàng)

6、并打）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給：最終消費(fèi)者 零售商品商 批發(fā)商（4） 選擇該銷售方式的原因：餐飲業(yè)就是直接面對(duì)顧客的行業(yè)3、 促銷人員推廣同鄉(xiāng)會(huì)內(nèi)部宣傳成本預(yù)測(cè)0廣告發(fā)宣傳單、微博廣告成本預(yù)測(cè)300元公共關(guān)系成本預(yù)測(cè)營(yíng)業(yè)推廣促銷成本預(yù)測(cè)1000五、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：個(gè)體工商戶 口有限責(zé)任公司 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的公司名稱：豫鄉(xiāng)燴面館企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書）：職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理： 何迪 1200企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許：類型 預(yù)測(cè)費(fèi)用營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記 500元衛(wèi)生許可證 300元企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）：類型 預(yù)測(cè)

7、費(fèi)用做面師傅： 甲 1200員工： 乙 4000員工： 丙 1500合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議：內(nèi) 姓容 名協(xié)議 條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、 固定資產(chǎn)a) 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）冰柜1800800消毒柜1500500空調(diào)215001500桌1075750椅（大、?。?2、1020、10740鍋、碗、瓢、盤、筷、匙、煤氣灶、氣瓶 5000合計(jì)9290b) 固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價(jià)值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備9290265合計(jì)2

8、65七、 流動(dòng)資金（月）a) 原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)(元）總費(fèi)用（元）面10包1801800骨、肉50斤402000紙巾10包20200蔥、姜、蒜10斤880花生油50L16.4820合計(jì)4900b)其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資1200雇員工資11900（4000+4000+1300*3）面點(diǎn)師傅2名、服務(wù)員3名租金3500營(yíng)銷費(fèi)用1500公用事業(yè)費(fèi)電費(fèi)800水費(fèi)300煤汽費(fèi)3000必須支出的基本費(fèi)用登記注冊(cè)費(fèi)800合計(jì)23000八、 銷售收預(yù)測(cè)（12個(gè)月）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)羊肉燴面銷售數(shù)量(碗)700080009

9、000100001000090003000300080009000100001000096000平均單價(jià)6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元6元、8元月銷售收入42000、5600048000、6400054000、7200060000、8000060000、8000054000、7200018000、2400018000、2400048000、64000540007200060000800006000080000576000758000拉面（甘肅蘭州）銷售數(shù)量708080708070101050507070710平均單

10、價(jià)666666666666月銷售收入42048048042048042060603003004204204260刀削面（山西）銷售數(shù)量20002500300025003000250030035020003000300035003350平均單價(jià)777777777777月銷售收入1400017500210001750021000175002100245021000210002100024500198000大刀面（山東）銷售數(shù)量（碗）700800850800900800303080090080085010050平均單價(jià)777777777777月銷售收入490056005950560063005600

11、210210560036003200340050170油潑面（東北）銷售數(shù)量(袋)50040045040040030302002502803504003690平均單價(jià)101010101010101010101010月銷售收入500040004500400040003003002000250028003500400036900銷售總量銷售總收入66320803207558091580859301039308752010752091780111780778209582020670276702272029720817009770081700997008812010812092320112320865

12、630 至1047300銷售和成本計(jì)劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入663207558085930875209178077820206702272081700817008812092320865630流轉(zhuǎn)稅（增值稅等）1989.62267.42577.92625.62753.42334.6620.1681.6245124512643.62979.626378.1銷售收入64330.73312.83352848948902675485200502203879249792498547689340839252成本業(yè)主工資1200120012001200

13、1200120012001200120012001200120014400員工工資119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900142800租金35003500350035003500350035003500350035003500350042000營(yíng)銷費(fèi)用1500公共事業(yè)費(fèi)85085085085085085085085085085085085010200維修費(fèi)折舊費(fèi)2652652652652652652652652652652652653180貸款利息保險(xiǎn)費(fèi)登記注冊(cè)費(fèi)800原材料49004900490049004900

14、490000490049004900490058800總成本249152411524115241152411524115192151921524115241152411524115290180利潤(rùn)稅費(fèi)企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅其他稅2002002002002002002002002002002002002400凈收入（稅后）392154899759037605796491151170635262354934549346116165625549072十、 現(xiàn)金流量計(jì)劃1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合計(jì)現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金5000052103100787724125103166814

15、194784177119161442193176224910262871現(xiàn)金銷售收入392154899759037605796491151170635262354934549346116165625賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金（A）500005420790044148303190014217984195419179724216376248110286071328496現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購(gòu)（明細(xì)）490049004900490049004900004900490049004900賒購(gòu)支出業(yè)主工資120012001200120012001200120012001200120012001200員工工資119001190011900119001190011900119001190011900119001190011900租金350035003500350035003500350035003500350035003500營(yíng)銷費(fèi)用1500公共事業(yè)費(fèi)850850850850850850850850850850850850維修費(fèi)(裝修費(fèi))10000貸款利息償還貸款本金保險(xiǎn)費(fèi)15015015015015015015015015015