《中醫(yī)養(yǎng)生與食療》試題及答案01

1、中醫(yī)養(yǎng)生與食療試題及答案1 、 在中國，南方地區(qū)與北方地區(qū)的養(yǎng)生有何異同？從南方人的特點入手談一談養(yǎng)生應(yīng)該注 意 那些方面？區(qū)別：北方為天地之氣閉藏的地區(qū)，其地勢高，天氣寒冷、干燥，同時人們吃的牛乳、羊乳 也都偏寒， 在內(nèi)外寒涼的環(huán)境下，應(yīng)顧護陽氣以抵御陰寒，人們主要采用灸法來驅(qū) 除寒邪，通經(jīng)活絡(luò)；南 方為陽氣最盛、萬物生長繁茂的地區(qū)，氣候濕熱，水土的生機 不強，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、祛濕通經(jīng) 為重點，飲食以清熱、健脾、去濕為原則，人們主要用 針具來祛病，即用九針之法來治療表層 經(jīng)絡(luò)的病癥。氣候方面：穿輕薄透氣好的衣服，住通風透氣、遮陽清涼的房子，飲清涼飲料，以防暑熱傷人而發(fā)生中暑之類的暑熱?。画h(huán)境方

2、面：居住環(huán)境盡量選地勢高而干爽之處，或住于樓上稍高層處，以防外界霧露濕氣傷人；飲食方面：盡量少吃些發(fā)酵食物，以防損傷腸胃。2 、 黃帝內(nèi)經(jīng)是中國養(yǎng)生文化的經(jīng)典，你認為黃帝內(nèi)經(jīng)原文中最能體現(xiàn)中國養(yǎng)生文化 精髓的是那一句話，寫出你的理由？體 會屬 供給人 活動，影 因此，醫(yī)學(xué) 能的失調(diào)引起 飲食起居、政 壽命而言，歷史 單純醫(yī)學(xué)本身的問 治疾病，才能從根本“上知天文，下知地理，中知人事，可以長久”，這里明確把天文、地理、人事作為一個整 看待。人不僅是自然的一部分，而且是社會的一部分，不僅有自然屬性，更重要的還有社 性。人體和自然環(huán)境是辨證的統(tǒng)一，人體和社會環(huán)境也是辨證的統(tǒng)一。社會環(huán)境一方面 們所需

3、要的物質(zhì)生活資料，滿足人們的生理需要，另一方面又形成和制約著人的心理 響著人們生理和心理上的動態(tài)平衡。一旦人體與社會穩(wěn)態(tài)失調(diào)，就可以導(dǎo)致疾病。 和疾病與社會狀況有密切關(guān)系。社會的各種因素都可以通過情緒的中介和機體功 疾病。人是生活在社會中，社會的道德觀念、經(jīng)濟狀況、生活水平、生活方式、 治地位、人際關(guān)系等，都會對人的精神狀態(tài)和身體素質(zhì)產(chǎn)生直接影響。就人類 發(fā)展的總趨勢是隨著科學(xué)的發(fā)展和社會的進步而增長。可見，防病保健并非 題，而是需要用社會學(xué)的基本理論和研究方法結(jié)合醫(yī)學(xué)全面認識疾病，防 上提高人類的健康水平。3、 簡述營養(yǎng)與食療的區(qū)別。為什么中國人飲食上強調(diào)“五谷為養(yǎng)，五果為助， 五畜為益，五

4、 菜為充，氣味和而服之，以補益精氣” ？論述你的看法？區(qū)別：食療是中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過飲食達到調(diào)理身體，強壯體魄的目的。食療文化 源遠流長，食 療是一種長遠的養(yǎng)生行為。以前的人通過食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人 通過食療減肥、護膚、護發(fā)。 食療是一種健康的健體之道。而營養(yǎng)素是維持正常 生命活動所必需攝入生物體的食物成分?，F(xiàn) 代營養(yǎng)學(xué)對于營養(yǎng)素的研究，主要是 針對人類和禽畜的營養(yǎng)素需要。營養(yǎng)素分蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、 碳水化合物、維生素和 礦物質(zhì)、水、纖維素 7 大類。因為在飲食物中的種類多種多樣，所含營養(yǎng)成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使 人 得到各種不同的營養(yǎng)，以滿足生命活動的需要。因此，全面的飲食，

5、適量的營養(yǎng)，乃是保證生長發(fā)育和健康長壽的必要條件。我的看法： 谷類食品含有糖類和一定數(shù)量的蛋白質(zhì)；肉類食品中含有蛋白質(zhì)和脂肪；蔬菜、水果中 含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。這些食物相互配合起來，才能滿足人體對各種營養(yǎng)的需求。如 果不 注意食品的合理調(diào)配，就會影響人體對所需營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，于健康無益。在實際生活中，要根據(jù)合理調(diào)配這一原則，結(jié)合具體情況，有針對性地安排飲食，對身體健康是十分有 益的。4 、 為什么每個人的體質(zhì)都有區(qū)別？判斷你自己的體質(zhì)類型，如何進行調(diào)養(yǎng)？體質(zhì)差異形成的原因（一）先天因素 父母的體質(zhì)特征通過遺傳，使后代具有類似父母的個體特點，是先天因素的一個方面，而胎 兒 的發(fā)育營養(yǎng)狀況、

6、對體質(zhì)特點的形成也起著重要的作用。（二）性別因素 人類由于先天遺傳的作用，男女性別不僅形成各自不同的解剖結(jié)構(gòu)和體質(zhì)類型，而且在生理特性方面，也會顯示岀各自不同的特點。一般說，男子性多剛悍，女子性多柔弱，男子以氣為重，女子以血為先。（三）年齡因素 人體的結(jié)構(gòu)、功能與代謝的變化同年齡有關(guān)，從而形成體質(zhì)的差異。（四）精神因素 人的精神狀態(tài)，由于能影響臟腑氣血的功能活動，所以也可以改變體質(zhì)。（五）地理環(huán)境因素 人類和其他生物一樣，其形態(tài)結(jié)構(gòu)，氣化功能在適應(yīng)客觀環(huán)境的過程中會逐漸發(fā)生變異。地 理 環(huán)境不同，則氣候、物產(chǎn)、飲食、生活習(xí)慣等等，對體質(zhì)形成的重大影響 本人屬于氣虛體質(zhì)， 食少，易疲乏，易感冒，

7、病后遷延不愈。調(diào)養(yǎng)：多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。以柔緩運 動， 散步、打太極拳等為主，平時可按摩足三里穴。常自汗、感冒者可服玉屏風散預(yù)防。5、 為什么說養(yǎng)陽是養(yǎng)生的關(guān)鍵之一？養(yǎng)陽有哪些方法？穴位舉例（最少3 個，部位，方法）。陽氣是人體物質(zhì)代謝和生理功能的原動力，是人體生殖、生長、發(fā)育、衰老和死亡的決 定 因素。人的正常生存需要陽氣支持，所謂“得陽者生，失陽者亡”。“陽氣”越充足，人體越 強 壯。陽氣不足，人就會生病。陽氣完全耗盡，人就會死亡。它具有溫養(yǎng)全身組織、維護臟腑 功能的作用。陽氣虛就會出現(xiàn)生理活動減弱和衰退，導(dǎo)致身體御寒能力下降。所以說養(yǎng)陽是 養(yǎng)

8、 生的關(guān)鍵之一方法：（一）起居以養(yǎng)陽： 春夏之季，自然界萬物復(fù)蘇，草木生長旺盛，身體起居也應(yīng)隨之作出相應(yīng)調(diào)節(jié)。如清晨起床要早，洗漱后在室外清凈之處散步或慢跑，以呼吸新鮮空氣，舒展人體陽氣。（二）節(jié)飲食以養(yǎng)陽：不要過度飲冷食，尤其是老年人、幼兒須少吃瓜果、冷飲等生冷之物,免傷脾胃陽氣。老年人腎虧脾弱陽氣不足，煮飯要做到松軟易消化，食后能使脾臟健運，五臟安和。（三）巧運動以養(yǎng)陽：生命在于運動，春夏之季更宜通過各種有益運動以活動筋骨，暢達氣 血養(yǎng)護陽氣。一般來說，可根據(jù)不同年齡、性別及身體狀況選擇適當運動，讓形體雖勞而不 倦， 肌膚微出汗為宜。（四）更食療以養(yǎng)陽：自然界春夏兩季陽氣活動旺盛，對陽虛之

9、人趁此采用適當?shù)氖朝煼椒▌t往往能收到益氣溫陽，強壯去病的效果。具有益氣溫陽功用的食物有雄雞、鯽魚等 列缺穴定位兩手虎口張開，垂直交叉，食指壓在所取穴位側(cè)的撓骨莖突上，當食指尖端到 于赤白肉際，有一凹陷，即是列缺穴。適用人群：頭部、頸部經(jīng)常出現(xiàn)病痛的人。 主要功效：可迅速緩解頸椎突發(fā)性疼痛；主治落枕、偏頭痛、口歪眼斜、對感冒、哮喘、咳 牙痛等有輔助療效。后溪穴定位握拳，第五指掌關(guān)節(jié)后尺側(cè)，橫紋頭赤白肉際。 適用人群：經(jīng)常面對電腦的人們；小孩；上班族；家庭主婦。 主要功效：可預(yù)防駝背、頸椎、腰部、腿部疼痛，也有保護視力、緩解疲勞、補精益氣的功 外關(guān)穴定位手脖子橫皺紋向上三指寬處，與正面內(nèi)關(guān)相對。

10、適用人群：經(jīng)常坐飛機或動車組出差、旅行的人；急性腰扭傷、關(guān)節(jié)炎、肩周炎患者。 效：可預(yù)防老年人聽力下降、耳鳴、耳聾、腰背酸痛等癥狀。穴位舉例：達之處，嗽、主要功中醫(yī)養(yǎng)生與食療試題及答案第一章單元測試1【單選題】（ 1 分）名醫(yī)孫思邈在傷寒論 ?辨厥陰癥脈癥并治中說：“食以索餅，不發(fā)熱者，知胃氣尚在， 愈”。（ X ）2【單選題】（ 1 分） 食療基于營養(yǎng)，成分容易被有機化，易于吸收，而藥療卻有著復(fù)雜的藥理過程，不易在機體 化。（ V ）3【單選題】（ 1 分） 屬陽的食物最大的特點是性溫性熱，味辛氣重，藥性向下，它們的主要功能是讓身體內(nèi)的陽 下降，所以，當人體內(nèi)的陰氣太盛，內(nèi)寒太大之時，就可以

11、用它來提升陽氣，溫經(jīng)散寒。（X）4【單選題】（ 1 分） 在后漢書的成書時代就有了藥膳這一中醫(yī)特有的劑型應(yīng)用。（ X ）【單選題】（ 1 分） 孫思邈在千金方中并設(shè)“食治”專篇，指出：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣。 若能用食平癇、釋情遣疾者，可謂良工”，特別強調(diào)飲食的作用，說明飲食與心理調(diào)節(jié)的相 關(guān) 性。（ V ）第二章單元測試1【單選題】（ 1 分） 蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和；而蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味 是 不平和的。（ X ）2【單選題】（ 1 分） 千金食治記載芹菜，味苦、酸、冷澀，無毒。益筋力，去伏熱。（V ）3【單選題】（ 1 分） 韭菜口感辛辣、

12、微酸，性味屬辛辣。（X ）4【單選題】（ 1 分） 五菜指的是韭、薙、葵、蔥、霍。（V ）5【單選題】（ 1 分）五味之棗果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經(jīng); 具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效; 可用于 胃陰不足、口渴咽干等癥。（ X ）6【單選題】（ 1 分）五畜之羊肉羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)的。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃 痛 腹瀉的人最適合吃羊肉。（ V ）7【單選題】（ 1 分）“不時，不食”，就是說不是這個季節(jié)的食物不要去食用，所以我們在選用食材的時候應(yīng)根 據(jù) 時節(jié)。（ V ）8【單選題】（ 1 分） 在早春時節(jié)，適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能消散陰寒，助春陽升

13、發(fā)，而且其 中【單選題】（ 1 分） 仲春春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，飲食應(yīng)以清淡為主。（ X ）10【單選題】（ 1 分） 在一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛，應(yīng)多食冷食。（ X ）11【單選題】（ 1 分） 秋季飲食調(diào)養(yǎng)的首務(wù)為滋陰潤燥。其次，飲食當多溫少寒，并可適時進補。還應(yīng)遵循“少辛 增 酸忌苦燥”的原則。（ V ）12【單選題】（ 1 分） 冬天的日常膳食，可盡量多食些“肥甘厚味”的食品。（ X ）第三章單元測試1【單選題】（ 1 分） 辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如 蔥、 生姜、胡

14、椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃月完 不適 有很好的作用。（“）2【單選題】（ 1 分） 按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應(yīng)，黑色入腎。（V ）3【單選題】（ 1 分） 南方地勢低下多潮濕，易于濕困脾虛，飲食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地區(qū)就喜食辛辣 食 物。（ V ）4【單選題】（ 1 分） 皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)烏青或青紫瘀斑（皮下出血）、面色晦暗，容易出現(xiàn)暗斑、面部鈔票 紋、口唇顏色偏暗、舌質(zhì)暗，有瘀斑等屬于氣虛質(zhì)表現(xiàn)。（X ）【單選題】（1分）凡是藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用來攻邪。（“）【單選題】（1分）淡薄之中滋味長說的既

15、是人生況味，又是養(yǎng)生真諦，從食療角度來講，應(yīng)多食清淡反對葷食。（X）7【單選題】（1分）在五味中，甘味是人體生命攝入的主體食物味道，其他四味，均只作為調(diào)味品少量攝入，而只有甘味要大量食入。（V ）8【單選題】（1分）所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。（丿）9【單選題】（1分）蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神；蛋黃為陽，性溫，能補血、安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。（V）第四章單元測試1【單選題】（1分）調(diào)劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。（丿）2【單選題】（1分

16、）螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，屬溫補性食物。（X）3【單選題】（1分）辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內(nèi)停。如大蔥、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。（X）4【單選題】（1分）只有遵循科學(xué)、平衡的原則，才能真正發(fā)揮食療功能性面點中的生理活性成分的積極促進作用（V）【單選題】（1分）患泄瀉，屬濕熱內(nèi)蘊證，宜食馬齒覓。（ V ）【單選題】（ 1 分） 胃陰不足應(yīng)食含水分較多的水果，不宜食干果。（V ）【單選題】（ 1 分） 食物的升浮沉降性能概念與食物的氣與味有密切關(guān)系。（丿）X）【單選題】（ 1 分） 梅子、石榴、苦瓜、茶葉、

17、海帶、海蠻等，這類食物體現(xiàn)出來的特性就是升浮。（X）【單選題】（ 1 分） 食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹調(diào)制作而實現(xiàn)。（10【單選題】（ 1 分） 酒炒則降，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行。（ X ）第五章單元測試1【單選題】（ 1 分） 溫性食物多具有增體力、強身體的功效，有的原料還具有補氣血的特點。（ M ）【單選題】（ 1 分） 幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效，而以清水煮湯最能保留食材營養(yǎng)。（“）3【單選題】（ 1 分） 龜鹿二仙膏以補腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補虛。（X ）4【單選題】（ 1 分） 腫瘤患者的食療原則應(yīng)根據(jù)腫瘤患者“邪實正虛”的臨床特點來制定，

18、并兼顧各個臟器腫瘤 特點。（ V ）5【單選題】（ 1 分） 陰陽失調(diào)是腫瘤發(fā)生、發(fā)展變化的基本病機。（單選題】（ 1 分）靈樞 ?刺節(jié)真邪曰：“積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之。”（X）7【單選題】（ 1 分） 對于肥胖的中醫(yī)食療要符合中醫(yī)治療肥胖的原則，主要有兩個方面：一是補法，二是活血化 法。（ X ）8【單選題】（ 1 分） 中醫(yī)說羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質(zhì)。（V ）9【單選題】（ 1 分） 補血必須先健脾胃，脾胃強健則生化之源不絕。任何中醫(yī)上的所謂補血食療的食物，都首先 須具備健脾胃的作用。（“）10【單選題】（ 1 分） 黑木耳味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神。（X ）11【單選題】（ 1 分） 廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經(jīng)驗是，黃英輕用則降壓，重用則升壓。（ X ）12【單選題】（ 1 分） 膳食纖維不能被人體消化與吸收，所以是無用的。（ X ）13【單選題】（ 1 分） 當復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗的中藥與之配合時