史蒂芬咨詢--門店店長(zhǎng)完全百分百咨詢案

1、史蒂芬咨詢店長(zhǎng)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)MANAGEMENT HANDBOOK FOR STORE MANAGER ( ISO9000版)CHENGDU JINYATU Co., Ltd 目 錄第一章 前言第二章 門店組織架構(gòu)與店長(zhǎng)工作職責(zé) 第一節(jié) 門店組織架構(gòu)圖 第二節(jié) 門店店長(zhǎng)工作職責(zé) GHOPWI004第三節(jié) 門店店長(zhǎng)應(yīng)具備的能力 GHSMWI001第四節(jié) 門店的目標(biāo)考核制度 GHSMOP001第五節(jié) 門店店長(zhǎng)每日每周工作流程 GHSMOP002第三章 門店店長(zhǎng)的管理規(guī)范第一節(jié) 設(shè)備維護(hù)管理流程 GHOPWI011第二節(jié) 晨會(huì)（晚會(huì)）制度 GHOPOP002第三節(jié) 商品ABC分類管理規(guī)范 GHOPWI01

2、6第四節(jié) 門店的價(jià)格管理 GHSMWI002第五節(jié) 門店的快訊操作管理 GHSMOP003第六節(jié) 店長(zhǎng)每日/每周/每月報(bào)表制度 GHSMOP004第七節(jié) 營(yíng)采責(zé)權(quán)劃分 GHSMWI003第八節(jié) 營(yíng)采定期交流制度 GHSMOP005前 言 店長(zhǎng)是門店運(yùn)營(yíng)的核心。一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)，既是一個(gè)有效的總部的執(zhí)行者，又是一個(gè)成功的門店經(jīng)營(yíng)者，帶領(lǐng)著團(tuán)隊(duì)，對(duì)顧客進(jìn)行滿意服務(wù)，為公司贏得相應(yīng)利潤(rùn)，起著重要的承上啟下的作用。門店是連鎖體系中最終端的一環(huán)，也是最重要的一環(huán)，需要店長(zhǎng)出色的經(jīng)營(yíng)，包括對(duì)總部連鎖思想和各種規(guī)范的有效執(zhí)行，包括對(duì)門店各種日?，嵤碌奶幚?。店長(zhǎng)的工作是事無(wú)巨細(xì)的，所謂：零售就是細(xì)節(jié)，從店長(zhǎng)的工

3、作職責(zé)中體現(xiàn)得淋漓盡致。門店的重要工作是規(guī)范化，嚴(yán)格按照總部的要求和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范培訓(xùn)員工，要求員工，提升業(yè)績(jī)。正是因?yàn)槊總€(gè)門店對(duì)規(guī)范的有力執(zhí)行，才使得連鎖的統(tǒng)一性和規(guī)范性成為可能，才能形成規(guī)范模式，不斷加快連鎖的步伐。門店工作的另外一面又是靈活性，即根據(jù)總部的整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和規(guī)范要求，根據(jù)所在區(qū)域的實(shí)際情況，提出切合實(shí)際的經(jīng)營(yíng)建議和促銷活動(dòng)，以符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，提升營(yíng)業(yè)額。店長(zhǎng)最高的工作境界就是：這是我的門店，我一定要經(jīng)營(yíng)好。祝每一個(gè)店長(zhǎng)都成為成功的店長(zhǎng)。門店組織架構(gòu)圖店長(zhǎng)店長(zhǎng)助理出納（兼錄入員）百貨、洗化主管食品、副食主管生鮮主管防損員理貨員收銀員文件名稱文件編號(hào)GHOPWI004生效日

4、期2005年02月10日門店店長(zhǎng)崗位職責(zé)版 次第1版頁(yè) 次共1頁(yè)1 0目的為明確門店店長(zhǎng)的工作程序，充分發(fā)揮門店店長(zhǎng)的作用，加強(qiáng)門店管理，特制定本管理規(guī)定。2 0適用范圍公司各門店店長(zhǎng)適用。30相關(guān)文件： （無(wú)）40名詞解釋 （無(wú)）50職責(zé)51 完成總公司下達(dá)的門店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。52 門店人員的管理和培訓(xùn)。及成本的控制。53 促銷計(jì)劃的確認(rèn)與有效執(zhí)行。54 提供門店的營(yíng)業(yè)額、毛利，加快商品周轉(zhuǎn)次數(shù)。55 門店商品庫(kù)存金額及其損耗的控制。55 控制生鮮毛利。56商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高。57 維持商品的續(xù)訂量，保證賣場(chǎng)不缺貨。58 商品品項(xiàng)的建議與調(diào)整。59 同業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查與分析。510為顧客提

5、供良好的服務(wù)。511為顧客提供舒適安全的購(gòu)物環(huán)境。512 門店固定資產(chǎn)、設(shè)備的管理和維護(hù)，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)不受損失。513 處理好門店同政策部門和周邊社區(qū)的關(guān)系。514 對(duì)全店的人、財(cái)、物負(fù)責(zé)。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHSMWI001生效日期2005年02月10日門店店長(zhǎng)應(yīng)具備的能力版 次第1版頁(yè) 次共2頁(yè)10目的為明確門店店長(zhǎng)應(yīng)具備的能力，提高店長(zhǎng)的綜合素質(zhì)，加強(qiáng)門店管理，特制定本管理規(guī)定。20適用范圍公司各門店店長(zhǎng)適用。30相關(guān)文件 31 門店店長(zhǎng)的崗位職責(zé)40名詞解釋 （無(wú)）50職責(zé)（無(wú)）60工作程序61 領(lǐng)導(dǎo)能力 能充分調(diào)動(dòng)門店員工的積

6、極性，領(lǐng)導(dǎo)他們?nèi)〉美硐氲慕?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。62 培訓(xùn)能力 按照公司的要求和崗位規(guī)范，有能力指導(dǎo)并培訓(xùn)新老員工，完善他們的工作技能。63 財(cái)務(wù)能力 能有效利用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和各類報(bào)表，并能對(duì)各種經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，以此改善門店的經(jīng)營(yíng)水平。64 判斷能力 對(duì)例外情況和突發(fā)事件能及時(shí)做出正確判斷，并有能力解決。65 學(xué)習(xí)能力 隨著市場(chǎng)及門店情況的變化，有能力補(bǔ)充一些新的知識(shí)和技能，以適應(yīng)不斷變化的形勢(shì)的需要。66 經(jīng)營(yíng)能力 掌握超市經(jīng)營(yíng)的專業(yè)技術(shù)，具備超市經(jīng)營(yíng)的專業(yè)知識(shí)并能熟練運(yùn)用，全面提升營(yíng)業(yè)額的能力。67 計(jì)劃能力 具有很強(qiáng)的計(jì)劃性，善于制定目標(biāo)，激勵(lì)員工努力向前。68 組織及實(shí)施能力具有良好的組織能力

7、和實(shí)施能力，從而能夠帶動(dòng)全店員工實(shí)現(xiàn)公司制定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。69顧客服務(wù)的能力 良好的顧客服務(wù)意識(shí)，主動(dòng)的顧客服務(wù)行為，具備一定的顧客服務(wù)技巧，能給門店員工表率的作用。610自我完善能力 不斷完善自我的知識(shí)結(jié)構(gòu)和品格修養(yǎng)，產(chǎn)生上行下效的積極效果。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHSMOP001生效日期2005年02月10日店長(zhǎng)的目標(biāo)考核版 次第1版頁(yè) 次共4頁(yè)10目的為明確店長(zhǎng)目標(biāo)考核的內(nèi)容，加強(qiáng)目標(biāo)考核的規(guī)范，特制定本管理規(guī)定。20適用范圍公司營(yíng)運(yùn)部各門店。30名詞解釋 （無(wú)）40 相關(guān)文件 （無(wú)）50職責(zé) 營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)對(duì)公司各門店店長(zhǎng)的目標(biāo)考核。

8、60 工作程序61 店長(zhǎng)的目標(biāo)考核分為經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核與日常管理考核兩部分。62 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核： 621 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核主要指與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的門店費(fèi)用控制、銷售毛利等有關(guān)的指標(biāo)，是硬性的數(shù)字指標(biāo)，也是衡量門店經(jīng)營(yíng)狀況的重要數(shù)據(jù)。 622 經(jīng)營(yíng)考核指標(biāo)分為費(fèi)用指標(biāo)和收入指標(biāo)。6221費(fèi)用指標(biāo)：是指總部對(duì)門店費(fèi)用開支的定性指標(biāo)，包括：A. 門店費(fèi)用率，費(fèi)用占銷售額的比例；B. 人力成本費(fèi)用率，人員工資、福利占銷售額的比例；C. 水電暖費(fèi)用率，水費(fèi)、電費(fèi)、暖氣費(fèi)占銷售額的比例；D. 客服包裝費(fèi)用率，收銀臺(tái)包裝袋費(fèi)用占銷售額的比例；E. 辦公費(fèi)用率，辦公用品及耗材占銷售額的比例。F. 損耗率，商品順號(hào)金額占銷售

9、額的比例。6222收入指標(biāo)：是指門店經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)要求，包括：A. 日/月/年均銷售指標(biāo)，門店每日、每月、一年的銷售額任務(wù)。B. 米效，門店每平方米的銷售金額。C. 毛利率，門店各商品部門的綜合平均毛利率。D. 周轉(zhuǎn)次數(shù)，門店平均庫(kù)存金額除以平均銷售金額的數(shù)據(jù)。E. 庫(kù)存天數(shù)，門店商品的平均庫(kù)存天數(shù)，平均庫(kù)存金額除以周轉(zhuǎn)次數(shù)所得。F. 庫(kù)存金額，門店為保證正常銷售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。G. 來客數(shù)，門店每天前來購(gòu)物的人次。H. 客單價(jià)，門店每次交易所發(fā)生的平均金額。 63 日常管理考核：631 日常管理考核主要是指對(duì)門店日常經(jīng)營(yíng)管理的常規(guī)工作的考核。632 日常管理考核包括：6321門店衛(wèi)生考核；

10、6322門店考勤考核；6323門店設(shè)備維護(hù)考核；6324門店訂貨作業(yè)考核；6325門店屯貨管理考核；6326門店收貨考核；6327門店補(bǔ)貨/理貨考核；6328門店問題商品處理考核；6329門店變價(jià)管理考核；63210門店自用品控制考核；63211門店庫(kù)存更正考核；63212門店商品退換貨考核；63213門店商品調(diào)撥考核；63214門店商品盤點(diǎn)考核；63215門店顧客退換貨考核；63216門店顧客投訴考核63217門店收銀工作考核63218門店顧客服務(wù)考核；63219門店促銷活動(dòng)執(zhí)行考核 64 門店考核的實(shí)施：641 門店考核由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部進(jìn)行；642 經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的考核：6421經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的考核由電腦

11、部、財(cái)務(wù)部于每月2日打印出上一個(gè)月的經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)表，交給營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部。6422營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門店排序，分析上月各門店經(jīng)營(yíng)狀況。 643 日常管理考核:6431 由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部根據(jù)平時(shí)每周周二及每月15日的門店巡查進(jìn)行；6432質(zhì)量控制部?jī)r(jià)格、質(zhì)量專員，企劃部促銷組主管及其他相關(guān)部門的同事，均需要把相應(yīng)的日常管理考核表上交營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部。644 考核的評(píng)比與公布：6441營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部于每月5日評(píng)出上一月各門店對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和日常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、業(yè)務(wù)副總審批。6442營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、業(yè)務(wù)副總審批后，于每月10日召開業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)前三名門店。6443業(yè)績(jī)突出的門店

12、，公司將給予店長(zhǎng)及門店相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。 6444 各門店應(yīng)重視考核的結(jié)果，不斷調(diào)整，爭(zhēng)取更好的控制成本，提升業(yè)績(jī)，提高公司盈利。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期附：門店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)參考表：以門店面積分別為500、1800為基數(shù)，則一、門店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)為： 類型標(biāo)準(zhǔn)面積（）米效（元）日均銷售（元）毛利率（%）周轉(zhuǎn)次數(shù)（次）庫(kù)存天數(shù)（天）庫(kù)存金額（萬(wàn)元）來客數(shù)（人次）客單價(jià)（元）A500301500013814264075020B180015270001381036598135020二、門店費(fèi)用指標(biāo)為：類型費(fèi)用率人力成本費(fèi)用率水電暖費(fèi)用率客服包裝費(fèi)用率辦公費(fèi)用率損耗率其它費(fèi)用率A12

13、3150300512595B123150300512595文件名稱文件編號(hào)GHSMOP002生效日期2005年02月10日店長(zhǎng)每日每周工作流程版 次第1版頁(yè) 次共2頁(yè)10目的為明確店長(zhǎng)每日工作范圍，提高工作效率，特制定本管理規(guī)定。20適用范圍公司營(yíng)運(yùn)部各門店。30名詞解釋 （無(wú)）40 相關(guān)文件： 41 門店店長(zhǎng)的崗位職責(zé)50職責(zé) （無(wú)）60工作程序：61每日工作流程 詳見附表。 62每周工作重點(diǎn)： 621銷售額檢討。 622 各報(bào)表閱讀。 623 現(xiàn)金差異簽核。 624 費(fèi)用簽核：一般性費(fèi)用、維修費(fèi)。 625 商品庫(kù)存檢討：滯銷商品、負(fù)銷售處理。 626 商品價(jià)格差異審核。 627 盤點(diǎn)進(jìn)度、

14、盤點(diǎn)差異審核。 628 報(bào)廢金額審查。 629 顧客退貨情形分析。 6210 召開主管會(huì)議。 6211 DM商品缺貨檢討。 6212 檢討促銷計(jì)劃執(zhí)行情形及促銷效果分析。 6213 市場(chǎng)調(diào)查。63 每月工作重點(diǎn)： 631 當(dāng)月工作目標(biāo)檢討。 632 擬定次月工作計(jì)劃。 633 業(yè)績(jī)檢討。 634 費(fèi)用審核：一般性費(fèi)用、基本設(shè)施費(fèi)、維修費(fèi)。 635 人力預(yù)算審核。 636 損耗檢討。 637 員工培訓(xùn)。 638 顧客分析。 639 來客數(shù)、客單價(jià)分析。 6310 公關(guān)。 6311 參加會(huì)議：營(yíng)采溝通會(huì)、主管會(huì)議、營(yíng)運(yùn)店長(zhǎng)月會(huì)。 6312 庫(kù)存天書檢討。 6313 商品組合檢討。 6314 貨架卡

15、、POP、標(biāo)示牌檢討。 核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期店長(zhǎng)每日工作流程時(shí)段地點(diǎn)工作項(xiàng)目工作內(nèi)容09：4510：00賣場(chǎng)晨會(huì)召開全體員工會(huì)議，總結(jié)昨日銷售及各種情況，傳達(dá)總部各類指示，安排一天工作。10：0010：30辦公室審閱報(bào)表1、 審閱昨日?qǐng)?bào)表；2、 分析昨日銷售、缺貨、收貨情況。10：3011：30賣場(chǎng)全場(chǎng)巡視檢查1、 商品a、缺貨商品確認(rèn)追蹤。b重點(diǎn)商品、季節(jié)性商品保鮮度及陳列表現(xiàn)確認(rèn)，端架、堆頭陳列的量感是否足夠c價(jià)簽與商品是否一致2、賣場(chǎng)整理a賣場(chǎng)燈光是否合適b通道是否暢通c 是否有阻礙通道或?qū)е伦钃跎唐返匿N售情況d 是否有突出陳列過多的情形e 賣場(chǎng)地

16、面是否維持清潔f 各崗位是否有人當(dāng)班3、收貨a 空紙箱是否拆開堆放整齊b 空購(gòu)物筐（車）是否堆放整齊c 收貨驗(yàn)收是否按規(guī)定進(jìn)行d 退換貨商品是否整理整齊f 貨架層板、配件是否碼放整齊11：3012：30賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)高峰態(tài)勢(shì)掌握1、 各部門工作表現(xiàn)及促銷活動(dòng)開展情況2、 收銀臺(tái)狀況及是否需要支持收營(yíng)3、 排面豐滿度及是否需要補(bǔ)貨4、 員工是否有聊天、怠工現(xiàn)象5、 價(jià)簽是否整齊、正確12：3014：30辦公室處理事務(wù)1、 對(duì)外接待2、 批閱文件3、 各種計(jì)劃報(bào)表的撰寫4、 員工培訓(xùn)14：3015：00午餐15：00-17：00賣場(chǎng)全場(chǎng)態(tài)勢(shì)巡視檢查1、 商品a 價(jià)簽與商品陳列是否一致b 促銷廠商是否在店

17、內(nèi)隨意陳列或移動(dòng)商品c 是否有滯銷品陳列過頭、暢銷品陳列不足d 是否有期檢查商品有效期2、 服務(wù)a 賣場(chǎng)員工是否使用文明用語(yǔ)b 收銀員及防損員是否做好顧客服務(wù)15：00-17：00賣場(chǎng)全場(chǎng)態(tài)勢(shì)巡視檢查3、 清潔a 入口處是否衛(wèi)生清潔 b 地面維持清潔c 貨架是否清潔4、 設(shè)備a 冷凍（藏）是否溫度定時(shí)檢查b 開燈時(shí)分招牌燈是否開啟5、生鮮區(qū)a 風(fēng)柜、冷柜商品碼放規(guī)范與否，溫度控制b 生鮮區(qū)地面是否保持清潔無(wú)水漬c 生鮮區(qū)商品是否保持足夠的新鮮度d 生鮮區(qū)區(qū)域衛(wèi)生6、其它a 暢銷品（特賣價(jià)）是否足夠b 賣場(chǎng)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)是否正確17：0019：00辦公室檢查、匯報(bào)1、 檢查當(dāng)天總部布置的任務(wù)落實(shí)情況。

18、2、 與總部溝通，匯報(bào)情況。19：0019：30晚餐19：3022：30賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)高峰態(tài)勢(shì)掌握1、 收銀機(jī)支持、零錢確保正常使用2、 商品齊全及豐滿度，是否需要補(bǔ)貨3、 是否有員工聊天或無(wú)所事事4、 價(jià)簽是否有脫落或損壞22：3023：00賣場(chǎng)全場(chǎng)態(tài)勢(shì)巡視檢查1、 整理a 賣場(chǎng)是否有破損品及孤兒b 是否商品需要補(bǔ)貨c 陳列架、冷凍、冷藏柜是否清潔d POP書寫是否正確、粘貼位置是否合適2、操作間a 生鮮設(shè)備是否關(guān)閉及清潔完畢b 操作場(chǎng)地是否清潔完畢 3、賣場(chǎng)閉場(chǎng)a 是否仍有顧客滯留b燈光是否關(guān)閉e 店門是否關(guān)閉f 空調(diào)是否關(guān)閉g 購(gòu)物車、筐是否定位h 收銀機(jī)是否清潔完畢23：0023：05賣場(chǎng)晚

19、會(huì)總結(jié)當(dāng)天銷售及其他情況文件名稱文件編號(hào)GHOPWI016生效日期2005年02月10日商品管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次第1頁(yè)，共5頁(yè)1 0目的為使公司采購(gòu)部采購(gòu)、各門店店長(zhǎng)、主管在商品配置、新品引進(jìn)、季節(jié)性商品管理、快訊商品管理、商品陳列、促銷及滯銷商品清場(chǎng)時(shí)有據(jù)可依，明確權(quán)利和責(zé)任，保證門店商品的配置的合理性，促進(jìn)門店銷售業(yè)績(jī)的提高，提高公司競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本管理規(guī)定。2 0適用范圍公司采購(gòu)部及各門店。30 相關(guān)文件40 名詞解釋（無(wú)）50職責(zé)51采購(gòu)部負(fù)責(zé)建立超市商品組織結(jié)構(gòu)表，引進(jìn)新商品及淘汰滯銷商品，制定商品價(jià)格，完成商品部門毛利及銷售指標(biāo)，進(jìn)行商品促銷活動(dòng)的談判和組織，DM品項(xiàng)的選擇與

20、優(yōu)惠條件的談判，與供應(yīng)商進(jìn)行退換貨商品的洽談。52電腦部錄入組負(fù)責(zé)新商品資料及訂單的錄入。53營(yíng)運(yùn)部各門店負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨，直送、直供商品的收貨，商品的陳列，銷售及辦理顧客退換貨手續(xù)。60作業(yè)程序61商品配置： 611公司各門店應(yīng)有明確的商品配置表，根據(jù)各門店陳列面等具體情況，由公司采購(gòu)部負(fù)責(zé)確定公司各門店的商品配置，并建立商品配置檔案，在品項(xiàng)調(diào)整時(shí)及時(shí)調(diào)整； 612各門店根據(jù)商品配置有確定商品的陳列，明確每個(gè)單品的陳列位置，建立商品陳列檔案并完成商品陳列圖，在品項(xiàng)調(diào)整時(shí)及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以便對(duì)商品進(jìn)行管理； 613各門店對(duì)商品配置表中的商品必須陳列、銷售及續(xù)訂貨，配置表中商品門店未陳列的，對(duì)主管

21、處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款，并限期改正。62商品的錄入： 621商品的錄入工作由電腦部錄入組負(fù)責(zé)，錄入組按照商品配置表完成錄入工作，并不得對(duì)商品信息擅自改動(dòng)； 622錄入組隸屬公司電腦部，按照商品管理規(guī)范進(jìn)行錄入工作，采購(gòu)部不得干預(yù)錄入組的工作；623采購(gòu)部對(duì)錄入組的工作有權(quán)監(jiān)督，對(duì)錄入組出現(xiàn)的差錯(cuò)有權(quán)限要求更正；624錄入組未按要求完成工作，或在錄入工作中存在的差錯(cuò)的，對(duì)當(dāng)事人處以 元的罰款，并記工作過失一次。 63新品的引進(jìn)及滯銷品的清場(chǎng)：631門店各商品大組中小組銷售后五名（或連續(xù)1個(gè)月無(wú)銷售）的商品，在確認(rèn)該商品無(wú)銷售前途的情況下，由門店整理后交公司采購(gòu)部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)予以清場(chǎng)，并引進(jìn)同數(shù)

22、量、同屬性的新品；632采購(gòu)部應(yīng)有合理的新品引進(jìn)及商品調(diào)整計(jì)劃，引進(jìn)新品時(shí)必須清退同屬性商品中同數(shù)量的滯銷商品，確保各門店商品結(jié)構(gòu)的合理性和穩(wěn)定性；633采購(gòu)部應(yīng)將新品到貨及滯銷品清場(chǎng)計(jì)劃及時(shí)通知門店，以便門店進(jìn)行安排；634各門店對(duì)采購(gòu)部新品引進(jìn)工作應(yīng)積極配合，大力支持：及時(shí)訂貨、及時(shí)出樣陳列促銷、及時(shí)將銷售情況反饋給采購(gòu)部；635門店可根據(jù)本店實(shí)際情況和顧客的反饋提交新品需求。對(duì)門店所報(bào)的新品引進(jìn)需求，采購(gòu)部應(yīng)在一周內(nèi)予以答復(fù)，告知門店處理結(jié)果，采購(gòu)部未及時(shí)答復(fù)的，每次對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以50元罰款； 64缺斷貨商品的處理：641門店及采購(gòu)部應(yīng)共同努力，解決缺斷貨現(xiàn)象，必須保證公司各門店的A

23、L類商品缺貨率小于5%；642門店應(yīng)根據(jù)庫(kù)存銷售情況、供應(yīng)商送貨情況及最小訂貨量下訂單，以保證供應(yīng)商安排送貨，確保門店不缺貨；643對(duì)于暫時(shí)缺貨的商品不允許拉排面，應(yīng)設(shè)立缺貨指示牌；644供應(yīng)商不送貨造成門店缺貨的商品，門店應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)解決，采購(gòu)部應(yīng)在26小時(shí)內(nèi)答復(fù)；645若門店缺貨商品是由于門店未下訂單的，由門店相應(yīng)主管承擔(dān)全部責(zé)任， 每一品項(xiàng)對(duì)主管處以 元罰款，店長(zhǎng)處以 元罰款，并限期改正；646門店已下訂單的缺貨商品，且門店已及時(shí)通知采購(gòu)部，而采購(gòu)部未予以及時(shí)答復(fù)、解決的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以 元罰款，并限期改正。 65季節(jié)性商品的管理： 651季節(jié)性商品由采購(gòu)部根據(jù)季節(jié)設(shè)定

24、訂貨及銷售時(shí)期，對(duì)季節(jié)性商品的訂貨及銷售時(shí)期進(jìn)行確定，以利門店訂貨及退貨，未設(shè)定季節(jié)性商品訂貨及銷售時(shí)期的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款，并限期改正； 652門店根根據(jù)采購(gòu)部設(shè)定的訂貨時(shí)期及商品銷售情況，安排季節(jié)性商品的訂貨、促銷及退貨，門店未及時(shí)訂貨退貨的，對(duì)主管處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款，店長(zhǎng)處以 元的罰款并限期改正； 653門店的季節(jié)性商品訂貨、促銷及退貨工作的問題應(yīng)及時(shí)反饋采購(gòu)部，采購(gòu)部應(yīng)在26小時(shí)內(nèi)予以答復(fù)，告知門店處理意見或結(jié)果，未及時(shí)答復(fù)反饋處理意見的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以 元罰款。 66快訊商品的管理： 661快訊商品品項(xiàng)及銷售價(jià)格的確定，由公司采購(gòu)部參考門店意見，根據(jù)市場(chǎng)情

25、況、供應(yīng)商配合程度、業(yè)績(jī)及毛利需要確定； 662門店在快訊上檔前，應(yīng)及時(shí)檢查快訊商品到貨情況，檢查快訊商品到貨異常情況，報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部并抄送采購(gòu)部，以便采購(gòu)部及時(shí)協(xié)調(diào)決，或采取補(bǔ)救措施； 663門店快訊商品缺貨的，由采購(gòu)部選擇可替代商品進(jìn)行替代，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以一個(gè)品項(xiàng) 元罰款，并限期改正； 664各門店應(yīng)做好快訊商品的陳列計(jì)劃，在快訊上檔時(shí)應(yīng)保證快訊商品顯著陳列及促銷宣傳力度，以保證快訊商品的銷信業(yè)績(jī)； 665對(duì)于限量銷售的快訊商品，采購(gòu)部應(yīng)在快訊開始前書面通知門店，以便門店安排限時(shí)限量銷售，避免結(jié)算時(shí)出現(xiàn)價(jià)格差異，門店安排限時(shí)限量銷售，避免顧客投訴，采購(gòu)未預(yù)先通知的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以一個(gè)品項(xiàng) 元

26、的罰款； 666對(duì)于暢銷的快訊商品，門店應(yīng)在快訊訂貨期內(nèi)加大訂貨量，適當(dāng)屯貨，以提高門店的毛利率水平，增加公司毛利； 667對(duì)于滯銷或銷售不佳的快訊商品，門店應(yīng)控制訂貨，并在快訊結(jié)束時(shí)及時(shí)辦理退貨手續(xù)，避免出現(xiàn)退貨差異；668每期快訊結(jié)束后兩天內(nèi)，門店應(yīng)將快訊商品銷售情況分折報(bào)公司營(yíng)運(yùn)部并抄送采購(gòu)部，以解決快訊商品銷售中存在的問題，門店未及時(shí)完成的，對(duì)責(zé)任人處以 元罰款。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHOPOP005生效日期2005年02月10日門店訂貨作業(yè)規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次第1頁(yè)，共6頁(yè)1 0目的為明確告知門店部門主管以上干部訂貨原則，確保

27、不缺貨，特制定本管理規(guī)定。20適用范圍：公司各門店主管級(jí)以上干部訂貨時(shí)皆適用。30 相關(guān)文件：31 促銷策劃與組織程序32 促銷實(shí)施與控制程序33 DM快訊制作和發(fā)布控制程序34 商品調(diào)撥程序40 名詞解釋：（無(wú)）50職責(zé)51 各門店部門主管負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)實(shí)際的訂貨數(shù)量，填寫門店要貨單，并報(bào)店長(zhǎng)審核。52 各門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)審核本店各商品部門主管填寫的門店要貨單，并報(bào)采購(gòu)部采購(gòu)匯總。53 采購(gòu)部根據(jù)實(shí)際庫(kù)存情況決定是內(nèi)部各門店商品調(diào)撥還是向供應(yīng)商訂貨。60作業(yè)程序61門店商品訂貨應(yīng)考慮以下因素：（食品的平均庫(kù)存天數(shù)為20天，百貨的平均庫(kù)存天數(shù)為30天） 611 商品在排面的最基本陳列： 612 商品的D

28、MS值（日平均銷售量）； 613 現(xiàn)有的庫(kù)存量； 614 端架/促銷區(qū)的陳列量：是否出端架或做堆頭，計(jì)算出基本陳列量，再加上庫(kù)存天數(shù)；615 上DM或商品做促銷的商品；616 與促銷商品是否有相關(guān)聯(lián)性：如現(xiàn)在咖啡在做促銷，可考慮咖啡壺等相關(guān)商品； 617 季節(jié)性商品/流行性商品（如電風(fēng)扇、跳舞毯等）； 618 商品貨源的提供安全性（從年節(jié)因素，氣候因素，運(yùn)輸條件，供應(yīng)商庫(kù)存等方面來考核供應(yīng)商的實(shí)力能力、合力等）。 619 最少訂貨量：電腦中應(yīng)有設(shè)計(jì)； 6110 商品的進(jìn)貨折扣/搭贈(zèng)；門店在快訊商品的下單期間，或廠商進(jìn)行促銷活動(dòng)期間，我們可以得到該商品較低的促銷進(jìn)價(jià)或較豐富的促銷贈(zèng)品（可售，不可

29、售）這樣以利于提高門店的毛利水平；6111 商品的庫(kù)存空間：是否還有存放位置。6112 商品保質(zhì)期：一年保質(zhì)期，留足2/3存留時(shí)間，半年以上保質(zhì)期，留足1/2存留時(shí)間。6113 電腦自動(dòng)建議訂單數(shù)量是否合理；6116 供應(yīng)商的送貨行程安排；6115 當(dāng)日進(jìn)貨量及人力情況安排：6116 主管下單時(shí)，特別是快訊訂單，不要將到貨日期安排在同一天，同時(shí)到貨；分日期，分時(shí)段有續(xù)到貨，以減輕收貨區(qū)及部門庫(kù)存的壓力；6117 大宗團(tuán)購(gòu)；6118 盤點(diǎn)因素：各門店不得在盤點(diǎn)期間，大量進(jìn)貨以影響盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性；6119 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響.1應(yīng)考慮該商品是否是生活必需品 油、鹽、醬、醋、米； .2應(yīng)考慮該商品競(jìng)爭(zhēng)不詳

30、是否作快訊 （a ）品牌知名度；（b）日均銷售量；（c）價(jià)格.3我們是否有競(jìng)爭(zhēng)力 （a）價(jià)格； （b）供貨的數(shù)量； （c）送貨的行程的準(zhǔn)確性；62訂單的操作程序：621 門店主管將本部門商品按小分類在每個(gè)周日（周一至周五）打印出商品清單，營(yíng)運(yùn)主管每天對(duì)一個(gè)小分類的商品進(jìn)行訂貨，依次循環(huán)；622門店主管根據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，參考訂貨應(yīng)考慮的若干因素，按照科學(xué)下訂單的方法，嚴(yán)謹(jǐn)、慎重地填寫空白要貨單，申請(qǐng)訂貨；623 門店店長(zhǎng)審核要貨單；624 門店出納每天匯總當(dāng)天要貨單于下午四點(diǎn)交總部采購(gòu)部；625 采購(gòu)部采購(gòu)根據(jù)商品的實(shí)際庫(kù)存情況決定是從其他門店調(diào)撥商品還是向供應(yīng)商訂貨；.1如果是內(nèi)部庫(kù)存尚足或其

31、他門店庫(kù)存過剩，采購(gòu)填寫內(nèi)部調(diào)撥單，由配送中心負(fù)責(zé)門店間商品調(diào)撥的執(zhí)行。.2如果是內(nèi)部庫(kù)存不足，采購(gòu)負(fù)責(zé)匯總各門店訂貨單，統(tǒng)一向供應(yīng)商訂貨。626電腦錄入員錄入訂貨單；627打印訂貨單一式四聯(lián)；.1訂貨單第一聯(lián)送至財(cái)務(wù)留存；.2第二聯(lián)留給門店（由門店出納第二天下午16:00來?。?；.3第三聯(lián)送至配送中心；.4第四聯(lián)傳真給供應(yīng)商后，自己留存。訂貨單交接必須有交接清單。63合理訂貨量的計(jì)算：631 日均銷售量=90%×前5周日均銷售量10%×前1天銷售量632 訂貨頻率：兩次訂貨日期間隔的天數(shù)（通常為7天）633 供應(yīng)商交貨期：從主管下訂單到供應(yīng)商送到物流收貨部的天數(shù)634 最

32、大貨架儲(chǔ)存量=商品的貨架排面×商品在貨架上縱向的列數(shù)635 最大安全庫(kù)存天數(shù)：保證商品不脫銷的庫(kù)存天數(shù)（特別是為了保證臨時(shí)的團(tuán)購(gòu)訂單及時(shí)出貨）636建議訂貨量=（訂貨頻率+供應(yīng)商交貨期）×日均銷售量最大貨架儲(chǔ)存量×1/2已訂數(shù)量庫(kù)存數(shù)量其中：訂貨頻率+供應(yīng)商交貨期最大安全庫(kù)存天數(shù)訂貨頻率+供應(yīng)商交貨期2/3帳期天數(shù)（帳期7天以上商品）（帳期7天或7天以下帳期商品按10天考慮）64 促銷商品訂單為確保促銷商品的銷售，對(duì)促銷商品要加大訂單的力度：正常促銷商品訂貨量=正常訂貨量×1.5驚爆商品訂貨量 = 正常訂貨量×3 65 科學(xué)控制庫(kù)存：651采取

33、庫(kù)存ABC管理法：分類品種數(shù)銷售額庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)天數(shù)訂貨頻率A類商品10%70%50%每周二次以上B類商品20%20%100%每周一次以上C類商品70%10%200%每月一次652每天了解庫(kù)存金額及天數(shù)，并采取對(duì)策；653定期研究各部門銷售前50名商品（A類商品）的庫(kù)存狀況，并采取對(duì)策；654定期研究滯銷7天以上或庫(kù)存天數(shù)超過部門指標(biāo)兩倍，并采取對(duì)策；655定期研究庫(kù)存金額前50名或庫(kù)存天數(shù)前50名的商品，并采取對(duì)策；核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHOPOP007生效日期2005年02月10日商品囤貨管理規(guī)定版 次第1版頁(yè) 次共2頁(yè)1 0目的為明確

34、規(guī)定公司的使門店經(jīng)理、主管知道囤貨的基本原理，做好正確的囤貨動(dòng)作，避免節(jié)假日供應(yīng)商放假、門店銷售高峰期商品缺貨，造成門店業(yè)績(jī)損失，特制定本管理規(guī)定。2 0適用范圍公司采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部。30 相關(guān)文件40 名詞解釋50 職責(zé)60作業(yè)程序61 囤貨原因： 611節(jié)慶原因：.1國(guó)家法定假日（元旦、五一、國(guó)慶等），供應(yīng)商放假不送貨；.2中國(guó)民俗節(jié)日（端午、中秋、春節(jié)等），銷售高峰，供應(yīng)商無(wú)法保證送貨時(shí)間、送貨量； 612氣候、運(yùn)輸因素； 613貨源的保證；62囤貨的時(shí)間：節(jié)日前60天開始進(jìn)行。63囤貨流程： 631采購(gòu)部在節(jié)假日前60日，與供應(yīng)商確認(rèn)供應(yīng)商放假日程及送貨行程，并將供應(yīng)商節(jié)假日送貨行程通知

35、門店； 632店根據(jù)節(jié)假日特點(diǎn)，確定囤貨品種； 633門店根據(jù)需囤貨商品正常銷售情況、歷史銷售民情況及市場(chǎng)情況，對(duì)該商品節(jié)假日銷售量進(jìn)行預(yù)估，各門店提前60天填寫要貨計(jì)劃表，交給采購(gòu)部； 634采購(gòu)根據(jù)預(yù)估銷量、商品庫(kù)存量、供應(yīng)商送貨行程，核定商品囤貨量，經(jīng)部門經(jīng)理、財(cái)務(wù)簽字確認(rèn)后，下訂單訂貨，并確認(rèn)供應(yīng)商能保證送貨； 635供貨出現(xiàn)異常（到貨量不足或供應(yīng)商不送貨），門店應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)、與采購(gòu)溝通，由采購(gòu)協(xié)調(diào)解決； 636對(duì)于采購(gòu)無(wú)法協(xié)調(diào)解決的缺、斷貨商品，門店可選擇替代性商品進(jìn)行囤貨動(dòng)作。 64囤貨注意事項(xiàng)： 641囤貨量控制：囤貨商品預(yù)估銷量應(yīng)具有科學(xué)性，囤貨量應(yīng)盡量控制，避免囤貨的盲目性

36、，造成庫(kù)存壓力和損失；642節(jié)假日后庫(kù)存控制：檢查囤貨商品銷售情況，對(duì)囤貨商品庫(kù)存情況進(jìn)行檢查，對(duì)庫(kù)存較大商品在節(jié)假日后7天內(nèi)及時(shí)辦理退貨。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010206成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHOPOP008生效日期2005年02月10日門店商品收貨程序版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10目的為規(guī)范供應(yīng)商直送、直供及配送中心配送商品的收貨流程，提高收貨效率，特制定本管理規(guī)定。20適用范圍公司門店全體員工收貨時(shí)適用。30相關(guān)文件31 商品收貨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范GHOPWI01740名詞解釋41 直送商品：某些生鮮商品由供應(yīng)商直接送到門店，門店根據(jù)實(shí)際送貨數(shù)量收貨的商品。42直供商品：由供

37、應(yīng)商根據(jù)訂單直接送到門店，門店根據(jù)訂單來驗(yàn)收的商品。43配送商品：由總部配送中心統(tǒng)一配送的商品。50職責(zé)51 采購(gòu)部負(fù)責(zé)向供應(yīng)商發(fā)送訂單。52 營(yíng)運(yùn)部各門店負(fù)責(zé)驗(yàn)收各類商品，并及時(shí)上架銷售。53 配送中心負(fù)責(zé)配送商品的收貨，并及時(shí)向各門店配送商品。60作業(yè)程序61 直送商品的收貨 611采購(gòu)向供應(yīng)商下達(dá)永續(xù)訂單，只有商品的名稱、規(guī)格、價(jià)格而無(wú)具體的數(shù)量。612供應(yīng)商按照永續(xù)訂單上的商品要求，每日給各門店定時(shí)送貨（通常要求早上送貨）。613門店根據(jù)永續(xù)訂單上的商品名稱、規(guī)格、價(jià)格，驗(yàn)收供應(yīng)商送來的商品質(zhì)量，清點(diǎn)數(shù)量。614門店要重點(diǎn)檢查直送商品的質(zhì)量，確保商品的質(zhì)量關(guān)。615門店主管根據(jù)實(shí)際送貨

38、商品的名稱、規(guī)格、價(jià)格與數(shù)量，填寫空白的門店直送商品驗(yàn)收單。616門店主管將手寫的門店直送商品驗(yàn)收單交給門店錄入員，錄入員做直送商品的收貨錄入，并打印出一式四聯(lián)的門店直送商品驗(yàn)收單。617收貨人、主管及供應(yīng)商在門店直送商品驗(yàn)收單上簽字，門店主管加蓋門店收貨章，門店及供應(yīng)商各留一聯(lián)，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部，一聯(lián)交電腦部。62 直供商品的收貨 621 各門店根據(jù)本店實(shí)際情況，向總部采購(gòu)提交門店要貨計(jì)劃表，采購(gòu)進(jìn)行匯總后，向供應(yīng)商發(fā)放各門店訂單。 622 供應(yīng)商嚴(yán)格按照訂單上的商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間送貨。 623 門店按照訂單號(hào)打印與訂單一一對(duì)應(yīng)的訂單驗(yàn)收單，嚴(yán)格按照訂單上的商品名稱、規(guī)格、數(shù)量收貨，清點(diǎn)

39、數(shù)量，檢查質(zhì)量，同時(shí)把實(shí)收商品數(shù)量填在訂單驗(yàn)收單上，收貨員與供應(yīng)商共同簽字確認(rèn)。 624 關(guān)于商品質(zhì)量：門店應(yīng)嚴(yán)格遵守門店收貨商品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。如有任何問題，需請(qǐng)示店長(zhǎng)，并與采購(gòu)及時(shí)取得聯(lián)系。 625 收貨員將已簽字的訂單驗(yàn)收單交給門店錄入員，錄入員在電腦中進(jìn)行收貨錄入，并打印出一式四聯(lián)的訂單驗(yàn)收單，門店收貨員與供應(yīng)商分別簽字，門店主管加蓋門店收貨章，門店及供應(yīng)商各留一聯(lián)，余下兩聯(lián)由出納分別交給電腦部和財(cái)務(wù)部，以備供應(yīng)商結(jié)帳時(shí)用。63 配送商品的收貨 631根據(jù)各門店的門店要貨計(jì)劃表，配送商品由配送中心配送給各門店。 632 新商品如屬配送商品，則根據(jù)采購(gòu)的門店配送商品配送單，配送中心將商品配

40、送給各門店。 633 配送中心配送的商品，門店可清點(diǎn)整件數(shù)量，開箱抽查30%商品。 634 門店收貨人員根據(jù)實(shí)際配送數(shù)量，填寫門店配送商品驗(yàn)收單，門店收貨人員和配送中心送貨人員共同簽名確認(rèn)。 635 門店收貨人員將簽名確認(rèn)的門店配送商品驗(yàn)收單交門店錄入員，門店錄入員做門店配送商品收貨錄入，打印門店配送商品驗(yàn)收單一式四聯(lián)，門店收貨人員和配送中心送貨人員共同簽名確認(rèn)，門店主管加蓋門店收貨章，門店和配送中心各一聯(lián)，余下兩聯(lián)由出納分別交給電腦部和財(cái)務(wù)部。64 收貨匯總 641 每日門店錄入員將當(dāng)日各類商品收貨情況匯總，填寫門店每日收貨情況匯總表一式三聯(lián)，一聯(lián)留底，一聯(lián)上交門店店長(zhǎng)審核確認(rèn)，一聯(lián)由出納于

41、次日交給總部電腦部。 642 電腦部錄入小組憑門店每日收貨情況匯總表，做收貨錄入核查，發(fā) 現(xiàn)問題，及時(shí)解決。 643 門店錄入員必須每周、每月填寫門店每周/每月收貨情況匯總表，一式三聯(lián)，一聯(lián)留底，一聯(lián)上交門店店長(zhǎng)審核確認(rèn)，一聯(lián)由出納于次日交給總部電腦部。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHOPWI017生效日期2005年06月10日商品收貨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)10目的通過明確商品收貨標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)商品質(zhì)量管理，維護(hù)公司形象，特制定本管理規(guī)定。20適用范圍公司全體員工收貨時(shí)皆適用。30相關(guān)文件31 門店商品收貨程序32 生鮮商品收貨和存放管理4

42、0 名詞解釋 （無(wú)）50職責(zé)51 門店各商品部門理貨員及主管負(fù)責(zé)門店商品的收貨。52 配送中心收貨人員負(fù)責(zé)配送商品的收貨。60作業(yè)程序：61 一般商品收貨標(biāo)準(zhǔn)：611外箱需完整無(wú)損。612超市包裝單位需正確無(wú)誤，包裝牢固。613送貨數(shù)量不得多于定單數(shù)量，如果供應(yīng)商送貨數(shù)量超出訂單范圍，門店只按訂單數(shù)量錄入，超出部分的商品，門店可根據(jù)實(shí)際情況決定是否收下。.1門店如收下超出部分的商品，則電腦系統(tǒng)認(rèn)為多出商品屬于副銷售，門店通知采購(gòu)根據(jù)超出數(shù)量補(bǔ)下訂單。 .2門店如因庫(kù)存情況，不收超出部分商品，則供應(yīng)商應(yīng)將超出部分商品拉走。614供應(yīng)商必須在定單規(guī)定送貨日期前三天或后三天送貨，否則，可以拒收。61

43、5送貨商品描述、含量、規(guī)格等，必須與超市電腦系統(tǒng)中的商品描述一致。616條形碼：送貨商品上的條形碼，必須與超市電腦系統(tǒng)中此商品的條形碼一致。不符合，需粘貼超市店內(nèi)碼，粘貼店內(nèi)碼的位置必須符合超市的要求。617保質(zhì)期限：一年保質(zhì)期商品，必須具有2/3有效時(shí)間，一年以上保質(zhì)期，必須具有1/2有效時(shí)間，否則可拒收。618成套商品配件必須齊全。619中文標(biāo)識(shí)：進(jìn)口商品上必須有中文標(biāo)識(shí)。6110防偽標(biāo)識(shí)：煙、酒等特殊商品，必須粘有防偽標(biāo)識(shí)。6111衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證：食品、部分洗化用品，必須有質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證（采購(gòu)收取復(fù)印件轉(zhuǎn)樓面一份日常備查）。6112 根據(jù)商品的特點(diǎn)或使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品

44、規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分的名稱和含量。食品應(yīng)標(biāo)明：質(zhì)量、容量、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。非食品應(yīng)注明有關(guān)規(guī)格、成分、包裝方法、中文標(biāo)示、失效日期、產(chǎn)地認(rèn)證等。62食品類商品不得出現(xiàn)以下情況：621罐頭：凹凸罐，外殼生銹，有刮痕，有油漬等。622腌制食品：包裝破損、有液汁流出、有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。623、調(diào)味品：罐蓋不密封、有雜物滲入、包裝破損潮濕、有油漬。624 食用油：漏油、包裝生銹、油脂混濁不清、有沉淀物或泡沫。625、飲料類：包裝不完整、有漏氣、有凝聚物或其他沉淀物、雜物、凹凸罐。626、糖果餅干：包裝破損或不完整、內(nèi)含物破碎、受潮、有發(fā)霉、發(fā)軟現(xiàn)象。627沖

45、調(diào)飲品：包裝不完整、有破損、凹凸罐、內(nèi)含物受潮成塊狀、真空包裝漏氣。628、米及面食：內(nèi)含物混有雜物，內(nèi)含物受潮結(jié)塊狀，內(nèi)含物生蟲或經(jīng)蟲蛀，內(nèi)含物發(fā)芽或發(fā)霉。 63洗化、百貨類商品不得出現(xiàn)以下情況：631商品有破損、斷裂、劃傷。632外表有油漬不凈者。633商品有瑕疵。 64生鮮商品收貨標(biāo)準(zhǔn)：見生鮮管理規(guī)范手冊(cè)生鮮商品收貨標(biāo)準(zhǔn)。 65 供應(yīng)商送貨商品有如下情況之一的，可拒收：651商品描述、含量、條碼、規(guī)格等，與訂單不相符。652超過規(guī)定的保質(zhì)期。（一年保質(zhì)期，超過2|3存留時(shí)間的；一年以上保質(zhì)期，超過12存留時(shí)間的）653沒有按超市要求進(jìn)行包裝的商品。654外包裝破損嚴(yán)重，單品受壓變形，外表

46、有劃痕等。655質(zhì)量問題，如奶制品中沉淀物，肉類發(fā)白發(fā)黑等情況。656不予配合的供應(yīng)商（該退貨的商品沒有退換貨的）予以拒收。657 供應(yīng)商不愿卸貨，而將貨拉走者。658成套商品配件不全者。659直供商品無(wú)訂單。6510“三無(wú)”產(chǎn)品，無(wú)中文標(biāo)識(shí)商品，應(yīng)有防偽標(biāo)志，沒有可拒收。核 準(zhǔn)制 訂修訂次數(shù)010203成都金雅圖成都金雅圖修訂日期文件名稱文件編號(hào)GHOPWI016生效日期2002年06月10日商品ABC分類管理規(guī)范版 次第1版頁(yè) 次共3頁(yè)1 0目的為明確規(guī)定公司商品的ABC分類管理，以便各部門對(duì)各類商品定位、管理有清晰的意識(shí)，并在實(shí)際操作中認(rèn)真執(zhí)行，全面提升公司效益。特制定本管理規(guī)定。2 0

47、適用范圍公司采購(gòu)部、各門店、財(cái)務(wù)部、配送中心、電腦部。30相關(guān)文件40名詞解釋商品ABC分類管理是根據(jù)商品對(duì)超市銷售的貢獻(xiàn)度及顧客對(duì)商品本身的需求度來對(duì)商品進(jìn)行A、B、C類的分類管理，通過對(duì)A類商品的優(yōu)先引進(jìn)、優(yōu)先訂貨、優(yōu)先收貨優(yōu)先陳列、優(yōu)先結(jié)付，使A類商品產(chǎn)生更高的效益。同時(shí)通過對(duì)C類商品的調(diào)整，逐步淘汰滯銷商品，從而達(dá)到商品的優(yōu)化組合。在系統(tǒng)中，我們規(guī)定：每月銷售金額占總銷售金額70%比例的商品為當(dāng)月A類商品；每月銷售金額占總銷售金額20%比例的商品為當(dāng)月B類商品；每月銷售金額占總銷售金額10%比例的商品為當(dāng)月C類商品；50職責(zé)51電腦部：負(fù)責(zé)每月25日打印當(dāng)月ABC類商品報(bào)表，以便各部門能根據(jù)當(dāng)月的ABC商品進(jìn)行相應(yīng)的管理。52采購(gòu)部：根據(jù)ABC類商品報(bào)表，加大與A類商品供應(yīng)商的談判力度，爭(zhēng)取更多的A類商品促銷活動(dòng)，或爭(zhēng)取A類商品更好的合作條件。同時(shí)對(duì)C類商品進(jìn)行分析和調(diào)整，并逐步淘汰連續(xù)4周無(wú)銷售的C類商品。5. 3營(yíng)運(yùn)