[山東省桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展策略]桃產(chǎn)地

1、 山東省桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展策略 桃產(chǎn)地1 山東省桃生產(chǎn)現(xiàn)狀1.1 面積與產(chǎn)量20 世紀 80年代，桃在山東省水果生產(chǎn)中所占的比重較小， 1989 年全省桃的栽培面積、產(chǎn)量分別占水果總面積和總產(chǎn)量的 6.59 %和 3.90 % 。 1990年以后，其比重逐年提升，到xx年分別達到12.66萬hm2和201.2萬t（噸），占水果總面積和總產(chǎn)量的16.48 %和 16.74 %，成為山東省位于蘋果之后的第二大水果。臨沂市是全省桃樹的主要產(chǎn)地， xx 年面積和產(chǎn)量分別為4.09萬hm2和69.3萬t（噸），占全省桃樹總面積、總產(chǎn)量的 32.34 %和 34.44 %， 其次是濰坊市和泰安市。 在全省果

2、品生產(chǎn)中，桃已形成產(chǎn)量優(yōu)勢， 創(chuàng)造了較大效益， 成為全國桃樹生產(chǎn)的第一大省。1.2 品種結構桃的品種、類型較多，山東省目前栽培的有普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等，栽培的品種達上百個，僅臨沂市就有65 個，栽培面積300hm2以上的品種有25個。桃的主栽品種不甚突出。在品種結構調整中，主要發(fā)展了普通桃，其中栽培量較大的有倉方早生、砂子早生、早鳳王、早白鳳、新川中島、萊州仙桃、萊山蜜桃、中華壽桃、朝暉、 早露蟠等品種； 上海水蜜、 大久保等品種也有一定的栽培面積；而油桃栽培比例偏低。在早、中、晚熟品種構成上，全省仍以中熟品種為主，約占70溢右。據(jù)臨沂市農業(yè)局調查，xx年全市早熟桃（56月成熟）品種栽

3、培面積占16.2 %中熟桃（78月成熟）品種占71.5 %晚熟桃（910月成熟）品種占12.3 %適于加工的品種栽培較少，約占桃園總面積的 6 %左右。1.3 砧木利用桃樹砧木類型較多，毛桃、山桃、杏、李、毛櫻桃等都可作桃樹的砧木。其中毛桃適應性強，生長旺盛，抗寒性強，與桃樹嫁接親和力好，是山東省常用的砧木類型；杏、李與桃樹嫁接親和力較差，所以在生產(chǎn)上很少使用； 毛櫻桃也只是在矮化觀賞、 盆栽桃樹以及設施栽培中有所應用。 近幾年， 山東省青州市的一個地方品種青州蜜桃，以其種仁飽滿、出苗率高、實生苗生長快、適應性強、與其他桃品種嫁接親和力強， 而被廣泛應用， 是近幾年山東省桃樹的主要砧木類型。1

4、.4 栽培技術水平山東省作為我國桃樹生產(chǎn)大省，在栽培技術水平方面也相應較高。近幾年，隨著果樹生產(chǎn)的發(fā)展，桃樹栽培技術也在不斷提高。園地生草、配方施肥、人工輔助授粉和花期放蜂、嚴格疏花疏果以及合理整形修剪等先進的栽培管理技術， 陸續(xù)在生產(chǎn)中得到推廣， 特別是在提高桃果質量和推行無害化生產(chǎn)方面， 做了大量工作， 收到了良好的成效。但各地栽培技術水平還不均衡，從總體上看還存在不少問題。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：一是栽培密度過大。株行距多數(shù)為3mK43 有的甚至為2.02.5mx 34m 一般34a（年）后即出現(xiàn)樹冠交接和內膛光照不良。 二是施肥量不足， 有機肥少、 化肥多， N 肥過多、K肥不足，很少

5、補施Ca Fe、Zn等肥料，因而生產(chǎn)的桃果糖度低、色澤淡、品質差， 有些桃園出現(xiàn)了嚴重的缺素癥狀，影響了果實產(chǎn)量和品質。三是整形修剪不科學，特別是蘋果產(chǎn)區(qū)的桃園，將蘋果的修剪方法應用到桃樹上； 有些果園一味追求紡錘形樹形， 為了克服干性弱的缺點， 還將第 1 次從中心干上萌發(fā)的主枝從基部極重短截， 重新培養(yǎng)主枝，致使結果期延遲；多數(shù)桃園留枝量過多，使樹冠內通風透光不良，內膛枝條枯死，結果部位外移。四是采果后放棄管理，病蟲害發(fā)生嚴重，特別是危害葉片的細菌性穿孔病、潛葉蛾等，造成桃樹早期落葉、樹體衰弱、花芽質量不高、翌年坐果率低，影響產(chǎn)量。五是多效唑使用頻繁， 不但未能控制新梢旺長和提高坐果率，

6、還致使桃果含糖量低，果肉粗糙，而且多效唑殘留嚴重。1.5 設施栽培情況山東省桃樹設施栽培起步于上世紀 90 年代， 隨著高收入階層的增加，拉動了桃設施栽培的發(fā)展，設施栽培面積不斷擴大，現(xiàn)已達到0.3萬hm2成為我國桃樹設施栽培的主要產(chǎn)區(qū)之一。在設施栽培的品種上，早期主要是油桃， 以后逐漸發(fā)展到蟠桃和普通桃，但目前仍然以油桃為主；在設施類型上以日光溫室為主，塑料大棚為輔；在設施栽培模式上，以促成栽培為主，延遲栽培很少；在早期豐產(chǎn)栽培技術上，實現(xiàn)了春定植、秋建棚、翌春采果，并形成了一套行之有效的早期豐產(chǎn)栽培技術。雖然桃樹設施栽培技術近幾年有了較大的發(fā)展，但總體技術含量不高，具體表現(xiàn)在多方面，如生產(chǎn)

7、模式單一、經(jīng)營產(chǎn)品單調、溫室結構不合理、扣棚升溫過早、升溫速度過快、棚室內光照不良、CO?蘇足、忽視產(chǎn)后管理以及市場資源開發(fā)利用嚴重不足等。1.6 產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況目前山東省在桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，仍然是以桃果生產(chǎn)和加工為主導產(chǎn)業(yè)，同時各地還根據(jù)不同的特點，不斷開拓桃樹的新型產(chǎn)業(yè)。例如將桃核和桃枝加工成十二生肖、 戒指等工藝品， 使以往的廢棄品得到了大幅度的增值。 目前肥城已有生產(chǎn)銷售桃木工藝品的公司、 企業(yè)近20 家，年實現(xiàn)銷售收入 1 000 萬元。 xx 年肥城又開始舉辦一年一度的桃花旅游節(jié)，利用桃花節(jié)作平臺，吸引外商觀光、投資，有些村莊還建起了集休閑、旅游、度假、餐飲于一體的田園度假村。目前桃產(chǎn)業(yè)

8、、桃文化成了肥城市經(jīng)濟的門面。另外，一些地方利用城市周邊的優(yōu)勢，大力發(fā)展觀賞桃樹。 開發(fā)觀賞桃樹品種類型和苗木，培育桃樹盆景， 為城市園林綠化和家庭居室美化提供苗木和盆景， 取得了可觀的經(jīng)濟效益。1.7 產(chǎn)后處理與銷售桃果產(chǎn)后分級不嚴格，包裝粗放，打蠟者甚少，所以，商品價值低，經(jīng)濟效益差。在銷售方面，山東省的桃果主要是內銷，出口量較少，僅有肥城桃、寒露蜜桃、冬雪蜜桃、春艷等少數(shù)品種出口至東南亞國家，濃縮澄清桃汁也只銷往日本、美國等國家。2 發(fā)展策略2.1 根據(jù)當?shù)靥攸c，調整品種結構根據(jù)當?shù)氐纳鷳B(tài)條件、技術水平、市場需求和加工情況等合理調整品種結構。宏觀上早、中、晚熟品種的比例應調整為3 ： 4

9、 ： 3或3 ： 3 ： 4;加強果大、味甜、抗裂果、離核油桃品種的選育工作，進一步增加油桃的栽培比例， 使油桃達到鮮食桃的 1/3 以上。 有計劃地加大加工黃肉桃的栽培面積。 另外， 還可因地制宜地發(fā)展特色品種 （ 如油蟠桃 ） ；觀賞、食用兼用的矮化桃；花重瓣，果既可觀賞又可食用的花桃；果肉黑色的黑肉桃等，以滿足鮮食、加工、觀賞等不同消費市場的需要。2.2 加強品種管理，規(guī)范苗木市場有關部門不僅要加強新品種的審定工作，規(guī)范品種名稱，還應將品種和苗木納入法制化管理， 避免果農重復引種和引種經(jīng)濟效益不高的已淘汰品種，以減少不必要的經(jīng)濟損失。 1997年 10月國家制定了農作物新品種保護條例。

10、目前有關桃的保護細則正在落實中， 不久后將得到落實，這將對桃品種和苗木的管理是一個很大的規(guī)范。2.3 發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，實行規(guī)?；a(chǎn)各地應根據(jù)地域特點實行桃樹的區(qū)域化生產(chǎn)、規(guī)?；耘嗪彤a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。其中公司+農戶的生產(chǎn)經(jīng)營模式仍是今后一段時期桃生產(chǎn)經(jīng)營的主流。以產(chǎn)品為龍頭，按市場規(guī)律由公司牽頭，將農戶的產(chǎn)品組織起來，把公司的資金優(yōu)勢、管理優(yōu)勢與生產(chǎn)者的土地優(yōu)勢、勞動力優(yōu)勢有機地結合起來。2.4 加大科技投入，提高管理水平加大科枝投入，加強對農民的技術培訓，已成為桃樹生產(chǎn)的當務之急。目前在栽培技術方面的發(fā)展趨勢是：在土壤管理方面，應大力推行果園生草制度， 這是增加土壤有機質含量最有效的途徑； 在桃園

11、施肥中，要以有機肥為主，N P、K肥合理配合，重視Ca Fe、Zn及一些微量元素的補充； 在栽植密度方面， 提倡計劃密植（ 前期密植，后期間伐 ） 和合理密植，既可保證前期產(chǎn)量，又能防止果園郁閉；在修剪中，根據(jù)桃樹的生物學特性和栽培密度，采用合理的樹形，控制好留枝量，使冬剪后的桃樹每667m2面）留枝量控制在45萬條，并重視生長季的修剪；在花果管理上，要嚴格疏花疏果，對易裂果的品種， 可實行果實套袋， 既可防止裂果， 又能減少農藥、 灰塵的污染，提高果品質量；在病蟲害防治中，重視預測預報，選用低毒、高效、低殘留的農藥，加大生物防治和物理防治的力度，生產(chǎn)綠色果品。通過加大科技投入，充分利用有限的土地資源，提高桃果產(chǎn)量和品質，增加單位面積的經(jīng)濟效益。2.5 根據(jù)各地特點，開拓多元化產(chǎn)業(yè)目前，桃生產(chǎn)已出現(xiàn)不少新的產(chǎn)業(yè)類型，但是發(fā)展面較窄，各地發(fā)展也不平衡。 為充分發(fā)揮桃在農村經(jīng)濟中的地位， 應不斷拓寬桃產(chǎn)業(yè)。在以露地生產(chǎn)果品為主的同時，還要進一步利用設施栽培，搞好桃反季節(jié)生產(chǎn)， 不斷增加桃樹延遲栽培的比例， 逐步實現(xiàn)桃果的周年供應。另外， 各地還應根據(jù)當?shù)氐氖袌銮闆r和自身的經(jīng)濟情況，適當發(fā)展桃樹的盆栽觀賞、園林綠化等產(chǎn)業(yè)。借鑒肥城的經(jīng)驗，充分利用桃樹的各種資源，創(chuàng)造自己的特