白水小學食物中毒應急預案

1、堯禾鎮(zhèn)中食物中毒應急預案為了能夠在發(fā)生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協(xié)助有 關部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡 和財產(chǎn)損失，根據(jù)本校實際情況，特制定本預案。一、指導思想學校要把師生健康和生命安全放在首位，在加強學校常規(guī)管理的 同時，加強對食堂食品衛(wèi)生安全管理，認真做好食品衛(wèi)生安全工作， 預防和減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命 安全，保證正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定。全體教職員工要充分認識 加強學校食品衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學 校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教 育、管理和保護學生的職責；學校對

2、食品中毒等突發(fā)事件要“沉著應 付、措施果斷、快速反應、高效處置”。二、組織機構學校成立食物中毒應急行動組，具體是：組長：孫金峰副組長：李智國、趙正會成員：張凱紅、劉海龍、馬宏、年級組長、班主任等。三、食物中毒的緊急報告制度在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告 的從業(yè)人員或師生，應當立即向應急處理小組報告，應急行動組必須 在收到該信息起最短時間內(nèi)以最快捷的通訊方式報告食藥監(jiān)局、教育 局報告和疾病預防控制機構。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、 中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能引起中毒的食物、可能發(fā) 生的原因和采取的應急措施等，以利于有關部門積極采取措施、組織 搶救、調(diào)

3、查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。四、出現(xiàn)食物中毒事件后，學校應當立即啟動本預案。1、發(fā)生食物中毒時，學校食物中毒事件應急行動組應當立即組 織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進行初步調(diào)查、核實。2、對病人采取緊急處理。停止食用疑似有毒食品。對病人進行臨時緊急救助，通知120前往救護或組織人員將病 人送到醫(yī)院進行救治。及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門 作檢測。3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。保護現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及 其原料。追回己售出的有毒食品或疑似有毒食品。封存被污染的食品加工設備及用具。五、食物中毒的善后處

4、理1、總務處、食堂管理人員和其他相關應急行動組人員協(xié)助監(jiān)督 機構和疾病預防控制機構進行衛(wèi)生學檢查和調(diào)查取證工作。提供作調(diào)查檢測的可疑食品、器具和病人有關樣本，如嘔吐 物、排泄物等。如實向有關部門反映如下列情況：病人所吃的食物，進餐總 人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑 食物的來源及其質量、存放條件、加工烹調(diào)的方法、加熱的溫度、時 間等。2、年級組要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門向患者了解食物中毒 的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。3、后勤部門做好對中毒場所、中毒食物的消毒等處理工作。、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒;、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒

5、接觸過中毒食物的 餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進 行消毒處理；、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可 能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜 絕中毒隱患。、在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已 查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。 對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。對液體食品可用漂白 粉混合消毒。對食品用工具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液消毒。 病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。4、落實好安撫穩(wěn)定工作。政教處、班主任做好師生思想工作， 穩(wěn)定學生情緒；負責

6、家長的疏導工作；學校辦公室落實專人接受新聞 部門采訪、應對社會質詢，協(xié)助上級有關部門做好善后處理工作。六、食物中毒防范措施1、泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利 用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關的衛(wèi)生知識，在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，減少食物 中毒發(fā)生。2、健全食物中毒報告制度學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于食物中毒 調(diào)查報告辦法的精神，以便及時采取防治措施。班主任發(fā)現(xiàn)可疑病 情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及 時報告救治。3、抓實飲食安全防范工作、食品原料進貨關。學

7、校采購人員要嚴格把關，確保所采購的 原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落 實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫 房。定期對庫房里的原料進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質原料，及時處理，堅決 杜絕變質的原料流入加工和售賣環(huán)節(jié)。、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確 保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐飯菜的單樣量150克以上 密封好，在冷藏箱內(nèi)保存48小時。、加強食堂食品衛(wèi)生管理。食堂餐飲從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生, 定期按規(guī)定進行身體檢查，做到有證上崗；防止肉類、魚類和奶類等 動物性食品，在生產(chǎn)加工和銷售過程中污染；控制細菌污染，按照食 品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質；高溫殺滅病原 菌，各餐的熟食品在銷售或使用前必須充分加熱。七、食物中毒事件的處理根據(jù)查明的事故原因，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析 報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安 全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當