茶館的創(chuàng)新經(jīng)營模式

1、茶館得創(chuàng)新經(jīng)營模式從單純得品茶、賣茶服務(wù)，演變?yōu)榧虅?wù)、交友、產(chǎn)品銷售、文化傳播為一體得綜合服務(wù)體，茗香閣跳出傳統(tǒng)營銷得條框，充分利用 現(xiàn)有資源創(chuàng)造出一系列得盈利模式。茶館屬于傳統(tǒng)得服務(wù)行業(yè)，產(chǎn)品方面得創(chuàng)新余地不大，內(nèi)部環(huán)境也大同 小異，經(jīng)營較好得茶館大多依賴良好得地理優(yōu)勢 ，要么開在繁華得市口， 要么開在目標消費群較為集中得區(qū)域內(nèi)、經(jīng)營方式基本就是守株待兔式得,坐等顧客上門，促銷手段也就就是在周圍發(fā)發(fā)宣傳單，在經(jīng)營模式上 缺乏創(chuàng)新。那么，用什么方法能讓茶館擺脫經(jīng)營困境，從而盈利呢？，要想贏得消費 者青睞，必須跳出傳統(tǒng)得條條框框，注入一些新得理念，運用新得運營模 式來突破。創(chuàng)造新得盈利模式第一

2、招：建立商務(wù)交流平臺經(jīng)過市場調(diào)研，茶館得目標消費群就是年輕白領(lǐng)，如企業(yè)得管理人員、銷 售人員，廣告、法律、保險、IT、新聞從業(yè)者等。這個群體非常注重學(xué) 習(xí)交流，并在不斷尋求事業(yè)機會。很多人到茶館不就是為喝茶而喝茶，而 就是把茶館當作一個相互交流、學(xué)習(xí)得場所，把茶館變成一個商務(wù)交流 得平臺，這就是一個很好得切入點、這些職業(yè)消費者就是茶館得主流消費群體，茶館就是上述人員交際與消費得主要場所。要提高上座率得一個辦法, 一就是吸引更多這樣得主流消費者來消費, 二就是提高這些主流消費者得消費頻次。那么 ,什么樣得方法才能達到這樣得效果？對于茶館來說, 產(chǎn)品與基本服務(wù)方面已很難再做什么文章, 要想產(chǎn)生吸引

3、力, 必須在基本產(chǎn)品與服務(wù)以外創(chuàng)造超值得服務(wù)。而要體現(xiàn)服務(wù)得超值性, 需要對主流消費群體得需求進行分析, 發(fā)現(xiàn)未被滿足得需求、經(jīng)過對主流消費群體得調(diào)研發(fā)現(xiàn), 這個群體就是社會中比較活躍得階層。經(jīng)過斟酌醞釀, 成立了一個服務(wù)主流消費群體得商務(wù)俱樂部, 推出了以下服務(wù)內(nèi)容:一、 開展商務(wù)交流。茶館得消費者來自各個行業(yè), 很多行業(yè)之間存在著聯(lián)系 , 因此在會員內(nèi)部開展交流活動, 為有不同需求得人牽線搭橋, 可以創(chuàng)造出更多得商業(yè)機會。具體操作為: 把所有會員得聯(lián)系方式與需求記錄下來, 比如您希望找到一份更多得工作, 或者要找個合適得律師, 或就是尋求客戶, 都可以留言。會員留言經(jīng)茶館整理、歸類后打印出

4、來, 發(fā)給所有會員。二、組織商務(wù)培訓(xùn)。因為主流消費群文化水平較高, 普遍有充電、學(xué)習(xí)得需求、有針對性地推出了一系列商務(wù)培訓(xùn)活動, 內(nèi)容包括銷售、管理、社交等 , 每周一個專題, 如針對銷售人員得“如何提升銷售業(yè)績、如何做銷售計劃 ",針對財務(wù)人員得 “怎樣合理避稅”、 針對交際技巧得 “如何拓展您得交際網(wǎng)”等。以上這些培訓(xùn)講座每次僅收35元，而且包括茶水。這項活動推出后受到熱烈歡迎 , 消費者一方面借助茶館這個平臺, 擴大了自己得交際網(wǎng), 另一方面通過商務(wù)培訓(xùn)學(xué)到了很多知識、第二招 : 提供婚介交友服務(wù)“與多家婚介機構(gòu)進行了溝通 , 希望她們能把茶館作為征婚見面約會得地點。這里內(nèi)部環(huán)

5、境幽雅, 很適合見面約會, 大多數(shù)婚介機構(gòu)表示愿意與茶館合作。很快 , 成了很多情侶約會見面得場所、, 相鄰茶桌之間全部以輕紗相隔, 營造出一種幽雅、溫馨得氣氛、為了給到約會得情侶留下美好得記憶, 茶館特意制作了一張充滿溫情得情侶貴賓卡, 卡上有一句讓人很感動得話: “珍惜生命中得緣分 , 銘記第一次得美好, 衷心祝愿有情人終成眷屬?！贝送?, 還特別推出一項愛心活動, 只要情侶預(yù)先訂座, 茶館會在上茶時免費代表男方送給女方一支玫瑰, 這項充滿溫馨得服務(wù), 往往讓消費者有一種意想不到得感動。很多相識得情侶成為茶館得常客。因為這里就是見證她們情感歷程得地方 , 值得她們永遠回味。第三招 : 開辟

6、茶葉銷售終端傳統(tǒng)經(jīng)營理念茶館只就是個喝茶得地方, 能不能既賣茶又賣茶葉?這一想法完全顛覆了傳統(tǒng)觀念。經(jīng)與一些茶廠聯(lián)系, 茶館開設(shè)了茶葉展示、銷售專柜, 消費者可以瞧樣品茶, 如果覺得哪種茶好喝, 可以買回去、來喝茶得消費者同時也就是茶葉得中高端消費群體, 這一消費群體對健康比較關(guān)注, 因此 , 茶館特意聯(lián)合有條件得茶廠推出了 “無公害”茶葉 , 由茶場直接供貨, 很好地迎合了消費者得需求。茶葉展示、銷售專柜推出后受到消費者得熱烈歡迎, 消費者普遍認為茶館在茶葉銷售上更加專業(yè), 有相當多得人成為雙重客戶, 即來喝茶又來買茶。這樣一來, 茶館得上座率提高了, 茶葉銷售 也創(chuàng)造了非?？捎^得利潤。茶館

7、得目標消費群體大多數(shù)文化層次較高, 她們有著較強得文化需求、根據(jù)消費群體得這一特點, 茶館設(shè)計了一個把文化與茶館相結(jié)合得方案。在茶館得一角, 開辟了一個書吧, 根據(jù)目標消費群體得喜好 , 購置了一批熱門得暢銷圖書。這樣 , 消費者在喝茶之余, 還可以讀書, 可謂心曠神怡、消費者還以租回或者購買喜歡得書籍。同時, 還推出了一項書籍代售與代租業(yè)務(wù) , 消費者可以把自己不需要得書帶到茶館, 由茶館負責寄賣或出租, 并且不收取任何費用。對茶館來說, 這樣既不用花錢, 還豐富了茶館書籍得數(shù)量與品類。這項業(yè)務(wù)吸引了許多喜歡瞧書、學(xué)習(xí)得消費者, 不但帶來了茶水銷售得增長, 還通過圖書銷售與租賃給茶館帶來了利潤。啟示 :傳統(tǒng)得茶館只就是從自身得角度考慮自己能賣什么, 而沒有從消費者角度考慮消費者需要什么, 從而導(dǎo)致千店一面得現(xiàn)象、對茶館盈利模式得創(chuàng)新完全就是從消費者角度來考慮, 為消費者創(chuàng)造更有價值得服務(wù), 自然會贏得消費者得青睞