服務員工作心得(精選多篇).doc

1、效勞員工作心得(精選多篇)第一篇：效勞員工作心得體會作為一名未從大學校門正式走出的學生，為了準備老師招考以及公務員考試，我決定找一個工作做著準備考試。在招聘會上，在看某公司員職位招聘的時候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘效勞員。在我的潛意識里，效勞員是一個辛苦又不被尊重的職業(yè)，一直沒有意向做這樣的工作。后來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我，她說，這個行業(yè)雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會的學生，可以快速的鍛煉你多方面的才能，于是決定去試試。經(jīng)?？匆妶蠹堧娨暽蠄蟮啦蛷d有不平安不明行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環(huán)境。餐廳給我的

2、第一印象很，裝修不艷俗，工作人員打扮干凈得體，地面衛(wèi)生干凈，桌面干凈，餐具擺放規(guī)整齊，客人看起來都是有素質(zhì)的人。于是和山莊定工作協(xié)定。 萬事開頭難！第一天，在領班短暫的交代式培訓后。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領班分配工作的時候因不知道走菜是什么意思而問了半天。之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，并告訴上菜的效勞員。第一天，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時候看了一下餐廳點菜單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告

3、訴是什么菜名后走一段路再記著是它是哪一桌的。不過，因為是上菜的效勞員報菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的，再告訴上菜的效勞員。 終于做完了第一天，第二天照樣去上班，經(jīng)理特別來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個大學生樣！ 然后，漸漸的,我學習擺臺，開場學習上菜，感覺是，越做越學越輕松。 半個月后，經(jīng)理調(diào)我到包廂看臺。相對大廳效勞，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活。 我又開場學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開場的時候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什么。越做越學越輕

4、松，到最后我能在二非常鐘內(nèi)擦干凈轉(zhuǎn)玻并擺十人桌的所有餐具。然后擦餐具，準備茶水，準備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時間也就過去了。 包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤上下搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題。效勞得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉(zhuǎn)玻方向問題等等。漸漸的學，一天改正一點，每天都是進步。 餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會大量的客人進展廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興隆和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的效勞，我的體會是：做為

5、效勞員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯應該時時掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假設、可以”等等.并且,我認為,微笑是效勞過程中溝通最的工具和最必要的工具.另外，效勞員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細情況進展適當?shù)皿w的表達。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿意的表達氣氛。可以擅長把客人的潛在需求一眼看透，是效勞員效勞過程中最值得肯定的效勞本領。這就需要具有敏銳的觀察才能，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在

6、效勞。比方說，客人喝酒到結(jié)尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種效勞的提供是所有效勞中最有價值的局部。觀察才能的本質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞及時、妥帖地送到。 效勞中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。也曾發(fā)生在我的身上。在處理此類事件時，我覺得應該應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｌ貏e是責任多在效勞員一方的就更要敢于成認錯誤，給客人以即時的抱歉和補償。是效勞員確實做得很不的時候，該誠懇的抱歉，假如有時候是一些小錯誤，用幽默得體的語言來抱歉能讓客人更容易原諒你，并融造出一個客人與效勞員間

7、輕松融洽的氣氛。比方說，有一次我站在開關旁邊不小心就把開關碰關了，我馬上說，不意思，并微笑著說，沒關系，黑暗是暫時的，光明是永遠的。一般情況下，客人的情緒就是效勞員所提供的效勞狀況的一面鏡子。當狀況發(fā)生時，效勞員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。 我認為，向客人推銷，這既是充分挖掘效勞空間利用潛力的重要方法，也表達了效勞員的主人翁意識，主動向客人提供效勞的需要，擅長抓住時機向客人推銷餐廳的各種效勞產(chǎn)品、效勞設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，效勞員應當對各項效勞有一個通盤的理解，并擅長觀察、分析p 客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

8、 第二篇：賓館效勞員工作心得1加班加點工作，早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作，自5月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克制了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的根底上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的奉獻。2學習、規(guī)崗位的效勞用語，努力進步對客效勞質(zhì)量。為了表達從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，在年7月份開張以來，針對我本人對各崗位效勞用語存在不熟悉、不規(guī)、現(xiàn)象，我在同事中、在負責本公司客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的

9、效勞用語，進展留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)效勞用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著進步。以致在工作的任何時期，東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學習，應用的力度。3擴大本市周邊環(huán)境應用信息，努力做前臺接待。前臺工作要求掌握的信息量大，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時間，所到重要場所，白銀重要單位，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈敏應變才能，對客效勞需求的解決才能。這一點在前臺工作的不長時間內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的知識面，以便更的為客人提供效勞。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學到很多在平時客房效勞中同樣能用的知識，可謂受

10、益非淺。4為加大客房出售質(zhì)量，嚴格執(zhí)行三“凈”衛(wèi)生制度。公司主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房到達一件合格的商品出售，我嚴格執(zhí)行“三“凈”“三度”“二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等”三凈“，為了實在進步客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。5實在進步操作程度，培養(yǎng)工作才能，實在進步本人實操程度。為了做客房的衛(wèi)生和效勞工作，從今年7月起我跟著樓層員工進展了學習樓層效勞工作，對清掃房間技能和查房技巧進展學習和理論

11、。通過學習踐，我學會了房間衛(wèi)生清理程序兩局部四個程序，第一局部，兩人負責清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開場做床單被 的更換、平鋪，拉展。其次掃地更換垃圾袋，第3部擦拭室內(nèi)家具，最后拖地；第二局部。一人負責專門清理衛(wèi)生間。先清洗防 墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水攏頭，面盆，壁等最后拖地；。假如程序顛倒就會導致工作重復，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)、不科學，針對存在的問題，我跟向領班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求到達的效果，對存在的問題加以分析p ，對我的操作成果加以比擬，糾正我的不良操作習慣。獲得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量進步了，查房超時現(xiàn)象少了，查房

12、出現(xiàn)的錯誤也沒有了。 6努力學習化知識，進步本人化素質(zhì)。往前看，隨著我店客構(gòu)造的不斷擴展，也許會有一些境外團體，個人，入住我公司，與客人在語言交流上的障礙成為我們做外賓效勞的最大難題。為了與時俱進，我利用閑暇時間復習點英語日常用語，一方面表達了有特長的員工在賓館的價值，另一方面，增長了員工的知識面，豐富了個人的業(yè)余生活7開節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表如今： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查

13、退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。8.細心照料綠色盆景，努力為公司裝扮一幅完美的臉。我們對公司現(xiàn)有的盆景做細心的照料。除每天在清掃衛(wèi)生時間定時澆水外，還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子，使其不但長勢良，而且干凈，美麗9.嚴格執(zhí)行空房一日一過制度?？辗棵咳找贿^是客房衛(wèi)生制度的一項重要制度，它不但能準確監(jiān)視私自開房，保證衛(wèi)干凈以外，還能及時發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品喪失的準確時間，從而明確責任人。所以在我們工作中，在領班的提示監(jiān)視下嚴格執(zhí)行一日一過制度。10.確保查退房及時、準確。保證查房及時性、準確率高一直是我工作的一大難點，假如做得不，不僅給

14、客人留下不的印象，而且會給公司帶來經(jīng)濟上的損失。我通過不斷探索，根據(jù)入住的會議團、零客為主的特點，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間，理解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間，提早做查房安排，確保查房的及時準確性。二、在年里，由于各種原因，使我的工作中存有有不少問題1，容易將個人情緒帶到工作中，快樂時熱情周到，不快樂時有所怠慢，以后在工作中盡可能克制這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識2交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防，以免出錯。三、工作上的缺乏之處及體會。在這段時間

15、的工作之后我有幾個感受，或是對公司，或是對本人。它們是一公司方面1“請即清掃”牌未做，造成客人要求清掃無法及時告之效勞員；而我們在不斷敲門后客人又會反感。2公司效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值圍內(nèi)，難以調(diào)動職工的積極性。二個人方面1。由于人員變動頻繁，使我們在裝備新工作人員時時有配合不力的情況發(fā)生 2由于工作服不合身，使得日常工作中出現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象，特別是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有， 很不協(xié)調(diào)，工作多有不便。四、在年里，我總共參加工作八個月，合計245天，因病因事請假5天，出勤率99，共前后上白班 個，夜班 個，累計出售客房78234間，接待了150538人次。在年即將到來

16、的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為創(chuàng)始公司新效益而努力奮第三篇：效勞員工作心得常常想，效勞員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險性等等諸多工作特性，所以決定了想要做它，確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。如今，當我們終于實現(xiàn)了當初的夢想?？晌覀冇肿龅迷趺礃?？工作懶懶散散，妝容馬馬虎虎，甚至言辭冷漠，態(tài)度僵硬其實在生活中，我們每一個人隨時隨地都面對著別人審視的目光，你能過關么？就象我們的客人，其實他們就是你每天都要面對的“考官”。你做到彬彬有禮了嗎？你做到和藹可親了嗎？你做到高貴典雅、端莊大方、聰明伶俐、沉著冷靜、機智果斷

17、了嗎？你做到無可挑剔了嗎？你做到了多少？詳細到我們的實際工作中，也就是要求當你負責內(nèi)務工作的時候，你是不是一個很的“內(nèi)應”，工作得很“漂亮”：動作敏捷，拾掇得很干凈，東西永遠準備在別人需要之前，做一個堅實的后盾，保障著外部工作的順利進展；當你身處外部工作時，你有沒有化身成一位美麗的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永久的微笑，以無限的愛心和耐心去面對“上帝”們，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍；當你是一位領班時，你能不能協(xié)調(diào)和組織每一個崗位，既著眼于大局，又注重細微，既關注客人感受，又關愛年輕人員的成長，幫助她們盡快地進入工作角色。當有不正常的事情發(fā)生時，你還能沉著、機智、果斷的面對，拿出“兵來將擋”的氣魄。假如說，效勞工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅韌，讓我們更寬容，更豐富，同時也更美麗！第四篇：客房效勞員工作