安徽茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展建議

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上安徽茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀、特點(diǎn)及發(fā)展建議我省茶葉種植歷史悠久，在全國占有重要地位。至上世紀(jì)九十年代初，茶園面積仍居全國第二、三位，產(chǎn)量位居前五，產(chǎn)茶、制茶歷史悠長(zhǎng)，名茶眾多，中國十大經(jīng)典名茶安徽占有三四。但上世紀(jì)九十年代之后，由于多方面因素，茶葉生產(chǎn)開始停滯不前，在全國的地位出現(xiàn)下滑，與周邊省份出現(xiàn)差距并逐漸拉大，茶葉生產(chǎn)面臨嚴(yán)峻局面。一、安徽茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀和特點(diǎn)安徽位于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，四季分明，整體地貌基本分為淮北平原、江淮丘陵山地、皖南皖西山區(qū)三類。全省國土面積中，山地占31.2，丘陵占29.5 ，平原占31.3，山地及丘陵占全省超過60%，適宜茶葉種植，特

2、別是南部黃山和西南大別山區(qū)，是我省茶葉的主要生產(chǎn)加工地。（一）茶園面積雖居全國前列，但近年發(fā)展緩慢，產(chǎn)茶大省優(yōu)勢(shì)逐漸喪失。上世紀(jì)70年代中期，我省茶園已經(jīng)達(dá)到100多萬畝，基本保持在全國前列。1990年達(dá)到178萬畝，占全國茶園面積的11.2%，僅次于浙江和云南，居全國第三位，而采摘面積超過云南，位居第二位。但上世紀(jì)90年代開始，由于種種原因，茶園面積增長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)波動(dòng)，占全國比重逐年下降，位次下滑，2010年雖突破200萬畝，但占全國的比重下降為6.8%，2012年224.5萬畝，占全國6.6%，茶葉大省的地位有所動(dòng)搖。全國茶葉生產(chǎn)前十位省份茶園面積單位：萬畝地區(qū)1990年2000年2010

3、年2012年1991-2012年2000-2012年增長(zhǎng)%平均%增長(zhǎng)%平均%全國1592.01633.52955.13419.8114.83.5109.46.4浙江244.3193.4266.9274.512.40.542.03.0安徽178.1162.6200.3224.526.11.138.12.7占全國%11.210.06.86.6福建175.1193.8301.8332.289.73.071.44.6河南22.131.197.7131.4494.88.4323.312.8湖北114.6181.5321.9390.2240.55.7115.06.6湖南143.8111.2145.4163

4、.213.50.646.93.3廣東64.464.861.262.8-2.6-0.1-3.2-0.3四川159.4124.2328.4399.8150.84.3221.910.2貴州49.767.2250.8377.3659.19.7461.415.5云南240.6251.1551.5584.5142.94.1132.87.3（二）茶葉產(chǎn)量雖逐年有所增加，但增長(zhǎng)比較緩慢，茶葉生產(chǎn)幾近低谷。1987年我省茶葉產(chǎn)量突破5萬噸，達(dá)到5.1萬噸，占全國產(chǎn)量超過10%。經(jīng)過近20年，2006年才突破6萬噸，2012年9.5萬噸，但占全國的比重下降為5.3%。從發(fā)展看，1991年到2000年由于茶園面積下

5、降8.7%，產(chǎn)量下降15.3%，占全國的比重下降為6.6%；2012年產(chǎn)量比2000年增長(zhǎng)1.1倍，平均每年增長(zhǎng)6.4%，慢于全國的8.4%，福建的8.1%、云南的10.8%，增長(zhǎng)相對(duì)較慢。全國茶葉生產(chǎn)前十位省份茶葉產(chǎn)量單位：噸地區(qū)1990年2000年2010年2012年1991-2012年2000-2012年增長(zhǎng)%平均%增長(zhǎng)%平均%全國231.45.6161.98.4浙江49.51.850.33.5安徽5358145376832769537478.02.7110.26.4占全國%9.96.65.65.3福建58221451.38.1154.88.1河南35679163427325137413

6、40.312.9460.715.4湖北2844363703627.79.4224.910.3湖南738975729483.22.8136.27.4廣東25869421245331963095143.94.149.83.4四川5809354513261.86.0285.611.9貴州13522183765226274359449.98.1304.712.4云南4482879396506.18.5242.210.8（三）茶葉品質(zhì)優(yōu)異，口味風(fēng)格俱佳，品牌優(yōu)勢(shì)突出。我省主要產(chǎn)茶地區(qū)大多分布在皖南黃山及皖西大別山山脈，茶園面積占到全省的92.6%，產(chǎn)量94.2%，由于地理和氣候條件非常適宜茶葉生長(zhǎng)，出產(chǎn)

7、茶葉品質(zhì)高，感觀強(qiáng)，香氣足，口感好，在全國享有較高的聲譽(yù)，歷次全國十大名茶評(píng)選，均有多個(gè)品牌列入其中，這在全國各省是絕無僅有的。除黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁等全國十大名茶外，還有近年來不斷開發(fā)的新產(chǎn)品、新品牌，在歷次評(píng)選中屢屢獲獎(jiǎng)奪標(biāo)。歷史上，安徽茶葉在全國不論面積、產(chǎn)量和品質(zhì)都占有著顯赫地位，近年來我省茶葉生產(chǎn)發(fā)展緩慢，在全國位次下滑明顯，茶葉大省的地位幾近喪失，品牌幾近淪落。2012年，全省茶園面積224.5萬畝，比上年增長(zhǎng)8%，茶葉產(chǎn)量9.5萬噸，增長(zhǎng)8.9%，面積和產(chǎn)量均已降為全國第七位。二、茶葉生產(chǎn)滑坡的主要原因（一）推動(dòng)不足，投入不夠，造成基礎(chǔ)發(fā)展滯后，茶園建設(shè)緩慢。上

8、世紀(jì)90年代之后，我省對(duì)發(fā)展茶葉生產(chǎn)重視不夠，基礎(chǔ)建設(shè)投入不大，同其他產(chǎn)茶大省比較，茶園更新、開發(fā)落后。從發(fā)展看，1990年至2012年，全省茶園面積只增加46萬多畝，增長(zhǎng)26.1%，年平均增長(zhǎng)1.1%，平均每年增加2萬多畝。其中，2000年至2012年間增加62萬畝，增長(zhǎng)38.1%，不僅低于全國的增長(zhǎng)1.1倍，更低于河南、湖北的增長(zhǎng)3.2倍和1.1倍的速度。而上世紀(jì)90年代初比我省茶園大不了多少的云南，目前已發(fā)展成全國最大的茶園，達(dá)到584.5萬畝，產(chǎn)量從低于我省近1萬噸，發(fā)展成為我省的近3倍，達(dá)到27.2萬噸；更有1990年茶園面積和產(chǎn)量與我省基本相當(dāng)?shù)母＝ǎ?012年面積已是我省的1.5

9、倍，產(chǎn)量是3.4倍。這是我省茶葉生產(chǎn)發(fā)展緩慢以致落后的重要原因。（二）生產(chǎn)單一，管理粗放，茶葉全年單產(chǎn)過低，資源優(yōu)勢(shì)沒有充分發(fā)揮。從全國來看，我省茶葉單產(chǎn)始終較低，直到本世紀(jì)初畝產(chǎn)一直維持在30公斤以下的水平，大大低于全國平均40公斤左右的水平，2012年，我省茶葉畝產(chǎn)42.5公斤，仍低于全國平均52.3公斤近10公斤。一方面，由于基礎(chǔ)建設(shè)欠賬太多，更新改造沒有跟上，茶樹老化、退化現(xiàn)象嚴(yán)重。同時(shí)，新技術(shù)推廣緩慢，良種覆蓋面積小，直接影響了茶樹產(chǎn)出提高。另一方面，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式限制了整體產(chǎn)量的提高，由于我省主要從事綠茶生產(chǎn)，為滿足口味品質(zhì)的需要，茶農(nóng)大都注重春茶生產(chǎn)，采摘季節(jié)基本保持春天一季，大

10、量放棄夏秋茶采摘生產(chǎn)，也造成全年單產(chǎn)過低。（三）加工延伸不夠，效益不佳，茶葉生產(chǎn)附加值較低。安徽茶葉除一些傳統(tǒng)名優(yōu)精品外，大多停留在初級(jí)產(chǎn)品上，技術(shù)含量不高，加工明顯不足，有些甚至淪為外銷的原料，茶產(chǎn)品的延伸不夠，產(chǎn)品附加值低，效益不佳。從出口情況看，基本為低檔次茶葉或原料，獲得的收入不高。據(jù)商務(wù)部門數(shù)據(jù)，2012年全省出口茶葉33241噸，出口額1.072億美元，僅為3.22美元/公斤，約合人民幣20元/公斤。此外，我省茶葉種植的效益也不高，2011年，畝均產(chǎn)值僅1623元，低于全國2348元的平均水平，也低于周邊各省，一定程度影響了茶農(nóng)茶葉生產(chǎn)的積極性。（四）品牌弱化，開發(fā)不足，品牌效應(yīng)沒

11、有充分發(fā)揮。安徽茶葉雖好，品牌歷史久遠(yuǎn)，名聲響亮，但長(zhǎng)期以來管理宣傳不夠，開發(fā)不足，一些產(chǎn)品雖注冊(cè)了商標(biāo)品牌，但由于面積小，產(chǎn)量少，不能滿足供應(yīng)，品牌認(rèn)知度不高，認(rèn)同度不強(qiáng)，不能形成有效市場(chǎng)。同時(shí)存在品牌雜亂現(xiàn)象，幾乎是縣縣有名茶，村村有品牌，據(jù)相關(guān)資料，目前全省注冊(cè)茶葉商標(biāo)超過1000個(gè)，名牌茶產(chǎn)區(qū)茶葉商標(biāo)注冊(cè)超過400個(gè)，按2012年茶葉產(chǎn)量95374噸算，平均每個(gè)商標(biāo)僅有95噸的產(chǎn)量。另外，一些地方只注重注冊(cè)商標(biāo)，搶注所謂品牌，不注重基礎(chǔ)建設(shè)，熱衷于參展評(píng)選，有些產(chǎn)品有名無實(shí)，多為概念，空有虛名。三、安徽茶葉發(fā)展振興的幾點(diǎn)建議和思路針對(duì)安徽茶葉發(fā)展的嚴(yán)峻形勢(shì)，要重振安徽茶葉威名，必須堅(jiān)持

12、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品牌為引領(lǐng)，以企業(yè)為主體，以科技為支撐，以增加農(nóng)民收入為核心，以提升質(zhì)量效益為目標(biāo)，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，做大做強(qiáng)安徽茶產(chǎn)業(yè)。（一）增大各項(xiàng)生產(chǎn)投入，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)總體較快發(fā)展。一是要做好我省茶葉生產(chǎn)發(fā)展總體規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)，盡快改變當(dāng)前下滑局面。二是要加強(qiáng)基礎(chǔ)性投入，加大財(cái)政扶持力度，重點(diǎn)進(jìn)行基礎(chǔ)性的開發(fā)和研究以及新技術(shù)的推廣和應(yīng)用，增強(qiáng)發(fā)展后勁；同時(shí)積極培育和扶持龍頭企業(yè)，發(fā)揮其示范帶頭作用。三是要建立健全茶葉生產(chǎn)服務(wù)體系，加強(qiáng)技術(shù)普及和培訓(xùn)，做好病蟲害預(yù)報(bào)防治，開展市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)提供供求信息，解決產(chǎn)品銷路。同時(shí)，要制定和落實(shí)相關(guān)政策，扶持和鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)。（二）擴(kuò)大規(guī)模調(diào)整結(jié)構(gòu)

13、，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)提升。目前，我省茶園尚還遺留不少上世紀(jì)60-80年代的老茶園，樹齡老化、品種混雜現(xiàn)象比較嚴(yán)重，造成鮮葉品質(zhì)下降，產(chǎn)量逐年遞減，這是我省當(dāng)前比較突出的問題，亟待加以改造提高。要加強(qiáng)茶園的開發(fā)，積極開展科技攻關(guān)，加強(qiáng)無性系良種繁育，提高良種普及率，擴(kuò)大無性系茶園面積；增大科技運(yùn)用和投入，擴(kuò)大建立無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園；通過土地流轉(zhuǎn)、連片開發(fā)，整合現(xiàn)有分片零散茶園，積極開辟新茶園，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)，提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。（三）深化茶產(chǎn)品加工，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)水平提高。我省作為歷史上全國重點(diǎn)茶葉生產(chǎn)省份，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式根深蒂固，既保持了名牌精品的原始風(fēng)格，但也帶來了生產(chǎn)發(fā)展的

14、滯障，是我省茶葉生產(chǎn)亟待轉(zhuǎn)變的方面。一要改變過去傳統(tǒng)的種植、生產(chǎn)模式，加快品種改良；延長(zhǎng)鮮葉采摘時(shí)期季節(jié)，提高鮮茶采摘率，特別要注重夏秋茶的采制和利用。二要根據(jù)不同季節(jié)時(shí)期原料特性，開發(fā)新品種，豐富成品茶種類，滿足不同檔次、不同消費(fèi)的需要。三要轉(zhuǎn)變茶葉加工傳統(tǒng)，在品種和類別上做文章，利用夏秋茶制作青茶、黑茶等其他類別茶葉，增加成品茶產(chǎn)量。四要發(fā)展茶葉精深加工，進(jìn)行茶葉外圍產(chǎn)品開發(fā)，將茶產(chǎn)品向茶飲料、茶保健、茶餐食、茶用具等方向延伸，提高生產(chǎn)附加值。（四）擴(kuò)大茶葉品牌宣傳，促進(jìn)茶葉強(qiáng)省重新崛起。安徽不乏茶葉名品，著名品牌，但品牌老化，雜亂的現(xiàn)狀，不能不引起重視。要振興和維護(hù)好已有的老字號(hào)、老品牌，把它作為寶貴的資源，充分加以發(fā)揮和利用；管理和整合好現(xiàn)有眾多品牌，解決好品牌雜亂，相互擠兌問題；要大力宣傳品牌，樹立品牌戰(zhàn)略觀念，通過招商、推介、展會(huì)等形式，把品牌打出去，產(chǎn)品推出來，