濟(jì)南版七年級(jí)生物上冊(cè)28真菌1

1、一、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)： 1、描述真菌的主要特征。（重點(diǎn)） 2、認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌，知道真菌與人類息息相關(guān)。 能力目標(biāo)： 1、制作及觀察酵母菌、青霉、黑根霉臨時(shí)裝片。（難點(diǎn)） 2、嘗試?yán)L制酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖。 情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)： 1、分組實(shí)驗(yàn)，合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)探究的意識(shí)和合作精神。 2、通過真菌和人類關(guān)系的認(rèn)識(shí)，體驗(yàn)從正反兩方面辯證地看問題。教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo)：利用實(shí)驗(yàn)及生活經(jīng)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生邊觀察邊質(zhì)疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生殖方式，并區(qū)分青霉和黑根霉，使學(xué)生對(duì)酵母菌和霉菌有一個(gè)確切的認(rèn)識(shí)；通過實(shí)例引導(dǎo)學(xué)生客觀理解真菌與人類的關(guān)系。教學(xué)過程：一、創(chuàng)境導(dǎo)入今天老師給大家?guī)?/p>

2、了很多禮物，其中一件是“一物生來像小傘，林中樹下把家安，小傘撐開收不攏，做湯做菜味道鮮?！辈乱徊率鞘裁矗可耗⒐綆煟撼尸F(xiàn)蘑菇實(shí)物。問：蘑菇屬于哪類生物？生1：植物生2：菌類進(jìn)一步引導(dǎo)：蘑菇能進(jìn)行光合作用嗎？為什么？生：不能，因?yàn)轶w內(nèi)沒有葉綠體師：所以蘑菇不能屬于植物，那么它屬于細(xì)菌還是真菌？為什么？生：真菌，因?yàn)榧?xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，我們用眼是看不到的。師：這節(jié)課我們就一起走進(jìn)真菌世界，認(rèn)識(shí)真菌這類生物。設(shè)計(jì)意圖：以簡(jiǎn)單的謎語(yǔ)，學(xué)生熟悉常見的真菌，逐步引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入真菌的探究學(xué)習(xí)。二、探究新知真菌的種類很多，世界上已被描述的真菌種類約有12萬(wàn)種，我國(guó)大約有4萬(wàn)種。有個(gè)體微小的單細(xì)胞個(gè)體，也有個(gè)體較

3、大的多細(xì)胞個(gè)體，還有一些結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的大型真菌。師：今天中午我們就來一個(gè)真菌大聚會(huì)，午餐免費(fèi)，不要錯(cuò)過吆！前提是掌握本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)。下面我們逐一來探究學(xué)習(xí)。設(shè)計(jì)意圖：以詼諧的語(yǔ)言，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，活躍課堂氣氛。（一）、真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)1、酵母菌過渡：老師這里還有一件禮物,(出示酵母)這里面是什么?生:酵母菌師:我們家里做什么的時(shí)候用到它? 生:做饅頭師:想想看，還有做什么也要用到它?生:做面包,釀酒。師：想不想看看酵母菌的廬山真面目?生：想分組實(shí)驗(yàn)1：觀察酵母菌師：出示實(shí)驗(yàn)的目的要求、材料用具及方法步驟溫馨提示：先用低倍鏡觀察，再換高倍鏡！生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作師：巡視

4、指導(dǎo)問:你發(fā)現(xiàn)了什么?生交流自己的發(fā)現(xiàn)：有的學(xué)生能發(fā)現(xiàn)酵母菌是單細(xì)胞的，有的說是多細(xì)胞的。師給予表?yè)P(yáng)：你們觀察得很仔細(xì)。師:展示酵母菌在顯微鏡下的圖片講：酵母菌的確是單細(xì)胞生物,兩個(gè)長(zhǎng)在一起的是一個(gè)酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。補(bǔ)充:酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖,在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖。生對(duì)照?qǐng)D2.311：1、填寫：酵母菌是 形， 個(gè)體，由 、 、 、 組成，細(xì)胞質(zhì)中還有明顯的 。2、繪制酵母菌的形態(tài)圖。設(shè)計(jì)意圖：故弄玄虛，由生活中的知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的興趣。通過觀察顯微鏡下的酵母菌圖片及繪制酵母菌的形態(tài)圖，使學(xué)生對(duì)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有一個(gè)確切的認(rèn)識(shí)，加深記憶。2、霉菌過渡：老師還給大家?guī)Я诵╅僮雍?/p>

5、面包,但沒保存好。（師展示帶來的發(fā)霉的橘子和面包）生:長(zhǎng)毛了, 發(fā)霉了師:這些毛我們稱它什么? 生:霉菌師:霉菌長(zhǎng)什么樣?下面你可以仔細(xì)觀察你桌上的霉菌。分組實(shí)驗(yàn)2：觀察青霉、黑根霉師：出示實(shí)驗(yàn)的目的要求、材料用具及方法步驟生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作師：巡視指導(dǎo)問：先用肉眼，再用放大鏡。你有什么發(fā)現(xiàn),有什么疑問?生:橘子上的霉菌是綠色,面包上的霉菌是黑色。師：長(zhǎng)在橘子上的是青霉，長(zhǎng)在面包上的是黑根霉。生:霉菌下面是白色, 它是一絲一絲的師:生物學(xué)上叫它菌絲,也就是說霉菌是由菌絲構(gòu)成的。生:上面有很多小點(diǎn)點(diǎn),小點(diǎn)點(diǎn)是什么?師:小點(diǎn)點(diǎn)與生殖有關(guān),你猜是什么呢?生:孢子師:你看到的青霉

6、是綠色,其實(shí)就是因?yàn)樗逆咦邮蔷G色的,黑根霉是黑色的,也是因?yàn)樗逆咦邮呛谏?。?還有什么疑問?生:菌絲里面是什么樣?生:孢子是什么樣的?生：青霉和黑根霉有什么區(qū)別？師:要知道答案,我們需要借助顯微鏡,將霉菌做成裝片來觀察。下面就繼續(xù)我們的發(fā)現(xiàn)之旅吧，這些組先觀察青霉,另外這些組先觀察黑根霉，然后交換觀察。生：按老師要求及步驟（2）用解剖針挑取一些菌絲，放到載玻片的水滴中，并用解剖針將菌絲分散開，蓋上蓋玻片。在顯微鏡下進(jìn)一步觀察菌絲的結(jié)構(gòu)及孢子囊的顏色、著生部位等。操作。師：巡視指導(dǎo)。生：觀察、對(duì)照?qǐng)D2.312交流、回答。一組：1、青霉的菌絲是多細(xì)胞的。2、青霉的細(xì)胞中有細(xì)胞核。3、它們頂端

7、的孢子排列像個(gè)掃帚。另一組： 1、黑根霉的菌絲是多細(xì)胞的。2、黑根霉的細(xì)胞中有細(xì)胞核。3、它們頂端的孢子排列成放射狀，像個(gè)球。生填寫：青霉的直立菌絲頂端呈 ，孢子的顏色是 ；黑根霉的直立菌絲頂端呈 ，孢子的顏色是 。師：展示顯微鏡下的青霉、黑根霉的孢子排列圖片，學(xué)生區(qū)分。師總結(jié)：青霉、黑根霉都是絲狀真菌，菌絲內(nèi)不含色素，是無(wú)色的，霉菌的顏色是由孢子囊中孢子的顏色決定的。討論：霉菌與酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？生：酵母菌是橢圓形的單細(xì)胞個(gè)體，霉菌由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成，霉菌的直立菌絲頂端有孢子囊。設(shè)計(jì)意圖：通過展示觀察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現(xiàn)象，按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀察的步驟，

8、由宏觀觀察到微觀觀察霉菌，激發(fā)學(xué)生的興趣。3、大型真菌師:你吃過或者聽說過哪些蘑菇?生：介紹自己吃過的蘑菇師:你知道蘑菇的各部分名稱嗎?生:對(duì)照?qǐng)D2.313識(shí)記師：蘑菇,被稱為21世紀(jì)的健康食品,富含維生素和氨基酸,同學(xué)們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,應(yīng)該多吃點(diǎn),有利于大家的生長(zhǎng)發(fā)育。蘑菇生長(zhǎng)視頻,解決蘑菇營(yíng)養(yǎng)問題過渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？生:毒蘑菇不能食用師點(diǎn)擊圖片：這是一些毒蘑菇。專家建議，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。哪位同學(xué)來說說我們當(dāng)?shù)氐氖秤镁心男繋煶鍪靖鞣N大型真菌:大家看你認(rèn)識(shí)這些真菌嗎?生介紹自己認(rèn)識(shí)的各種真菌：木耳、香菇、銀耳、金針菇、平菇（二）、真菌的生命活動(dòng)

9、師:酵母菌能發(fā)面、釀酒，那你能不能推測(cè)出它的營(yíng)養(yǎng)方式?生:腐生師：酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行 生殖？在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行 生生：在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖,在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖。師：霉菌靠什么生活呢?生:分解橘子、面包里的有機(jī)物。師:它們的營(yíng)養(yǎng)方式是？生: 腐生師:你知道蘑菇的培植過程嗎?生:交流師:同學(xué)們根據(jù)蘑菇的生活環(huán)境,你能不能推測(cè)出蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式?生:它靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，應(yīng)該屬于腐生。師：霉菌和蘑菇依靠蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收有機(jī)物。問：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的?生:種植的師:那種蘑菇是種種子嗎? 生:種孢子師:孢子是什么樣的呢?你見過嗎? 生:沒見過,太小了師：我們

10、可以通過制作蘑菇的孢子印來認(rèn)識(shí)它們, 這是課前老師和部分同學(xué)制作的幾個(gè)孢子印(出示孢子印),想做一個(gè)嗎?課下向小組長(zhǎng)請(qǐng)教就會(huì)了。設(shè)計(jì)意圖：通過制作孢子印激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，加深記憶，培養(yǎng)學(xué)生課下動(dòng)手能力。師：我們今天探究的這三種真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒有共同的特點(diǎn)?生：有師：哪些共同特點(diǎn)?生：交流師補(bǔ)充：有的真菌在其他生物體上營(yíng)寄生生活，如我們皮膚上的癬就是由真菌引起的。師小結(jié)：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征。點(diǎn)擊屏幕出現(xiàn)真菌的特征：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基本相似，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；它們主要營(yíng)腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。進(jìn)一步引導(dǎo)：同學(xué)們仔細(xì)觀察右圖中四種生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)菌

11、與其它最主要的區(qū)別是什么？生：細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，而其它都有成形的細(xì)胞核。師：和細(xì)菌的最主要區(qū)別是，植物、動(dòng)物、真菌細(xì)胞中有明顯的細(xì)胞核，有核膜將細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)分開，由這種細(xì)胞構(gòu)成的生物稱為真核生物。動(dòng)物、植物和真菌都屬于真核生物。（三）、與人類的關(guān)系師:請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和課前查閱的資料，闡述對(duì)真菌的認(rèn)識(shí)。生1：做饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌生2：青霉可以提取青霉素生3：蘑菇可以食用生4: 毒蘑菇使人中毒生5：有的使人和動(dòng)物、植物生病師: 點(diǎn)擊圖片 問：這與真菌的營(yíng)養(yǎng)方式有關(guān)嗎？生：有師:能否用真菌來防治農(nóng)業(yè)害蟲？生：能師: 點(diǎn)擊圖片小結(jié)：真菌多數(shù)對(duì)人類有益，也有的有害。三、延伸：師：出

12、示表格,引導(dǎo)生填寫。比較種類形態(tài)結(jié)構(gòu)生命活動(dòng)與人關(guān)系病 毒極其微小，電子顯微鏡觀察，球形、桿形、蝌蚪形沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，一般由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)構(gòu)成只能寄生自我復(fù)制繁殖多數(shù)有害少數(shù)有益細(xì) 菌十分微小，球狀、桿狀、螺旋狀，有的有莢膜、有的有鞭毛單細(xì)胞個(gè)體，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒有成形的細(xì)胞核有的寄生、有的腐生；分裂生殖多數(shù)有益少數(shù)有害真 菌少數(shù)單細(xì)胞，多數(shù)由菌絲構(gòu)成的多細(xì)胞個(gè)體細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核主要腐生、有的寄生；大多靠孢子繁殖多數(shù)有益少數(shù)有害病毒、細(xì)菌和真菌都是微生物，但是他們的區(qū)別還是非常大的，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生命體是病毒。由原核細(xì)胞的細(xì)菌，直至有真正細(xì)胞核的真菌，還是能體現(xiàn)出生物

13、體由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由原核生物到真核生物進(jìn)化歷程。師：課堂上我們觀察用的面包、橘子課后怎么處理?生: 扔垃圾箱里師: 扔掉后它們變成了什么?生: 無(wú)機(jī)物師: 誰(shuí)的功勞?生: 真菌和細(xì)菌師：真菌和細(xì)菌在生物圈中的作用，我們下節(jié)課繼續(xù)探究。四、小結(jié)鞏固1、我們一起來回顧一下本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了（課件展示小結(jié)內(nèi)容）酵母菌是單細(xì)胞的個(gè)體，霉菌、蘑菇是多細(xì)胞個(gè)體，但細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基本相似，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；它們主要營(yíng)腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖；多數(shù)對(duì)人類有益，也有的有害。2、關(guān)于本節(jié)課的內(nèi)容大家還有什么問題？提出來我們一起討論。  生：提出自己感到疑惑

14、的問題，討論、交流。五、課堂達(dá)標(biāo)：A類1、下列生物不屬于真菌的是（ ）A酵母菌 B木耳 C黃曲霉 D乳酸菌2、夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長(zhǎng)毛，這是由（ ）引起的。A、霉菌 B、酵母菌 C、病毒 D、細(xì)菌3、青霉產(chǎn)生孢子的直立菌絲頂端呈A、球狀 B、掃帚狀 C、螺旋狀 D、放射狀4、酵母菌和霉菌分別是（ ） A、單細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體 B、單細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體C、多細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體 D、多細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體5、 青霉素是青霉分泌的一種抗生素，為20世紀(jì)醫(yī)學(xué)上的重大發(fā)現(xiàn)，青霉屬于( ) A. 細(xì)菌 B. 真菌 C. 放線菌 D. 衣原體 B類據(jù)左圖回答問題：左圖是酵母菌的結(jié)構(gòu)圖，請(qǐng)寫出圖中標(biāo)號(hào)名稱：_，_，_，_，_。C類夏季，幾天連陰雨天氣后，衣服、皮鞋等很容易長(zhǎng)毛發(fā)霉，為避免這種現(xiàn)