動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工課程標(biāo)準(zhǔn)1. 課程基本信息課程代碼： 適用專業(yè)：畜牧獸醫(yī) 學(xué) 時(shí) 數(shù)： 72學(xué)時(shí) 學(xué) 分：2先修課程： 動(dòng)物解剖生理、動(dòng)物生物化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)后續(xù)課程： 畜禽養(yǎng)殖技術(shù)2. 課程性質(zhì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工是畜牧獸醫(yī)專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，是教導(dǎo)學(xué)生從一般基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)入專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)的橋梁。該門課程以生物化學(xué) 、解剖生理為學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，為后續(xù)課程畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工將動(dòng)物與飼料作為統(tǒng)一研究對(duì)象，將動(dòng)物生產(chǎn)性能與飼料生產(chǎn)效益作為統(tǒng)一的研究目的。通過學(xué)習(xí)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，能針對(duì)動(dòng)物的具體生理階段合理運(yùn)用和調(diào)制飼料，并將動(dòng)物研究成果應(yīng)用于畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐，從而推

2、動(dòng)畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。3. 課程教學(xué)目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生具備21世紀(jì)高級(jí)畜牧獸醫(yī)類專業(yè)應(yīng)用型人才所必需的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的基本知識(shí)和職業(yè)技能，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能奠定基礎(chǔ)；同時(shí)注意滲透專業(yè)思想教育和創(chuàng)新教育，逐步培養(yǎng)學(xué)生的辨證思維及敬業(yè)精神，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德觀念。使其具備分析解決生產(chǎn)中實(shí)際問題的能力。3.1知識(shí)目標(biāo) 3.1.1掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本知識(shí)、基本營(yíng)養(yǎng)生理功能及其相互關(guān)系；3.1.2掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體的轉(zhuǎn)化途徑及缺乏癥；3.1.3熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；3.1.4掌握不同種類飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及配合飼料配方設(shè)計(jì)的技術(shù)；3.1.5了解配合飼料生產(chǎn)工藝及管理措施。3

3、.2能力目標(biāo) 3.2.1能識(shí)別各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥及中毒癥，分析原因，提出預(yù)防措施。3.2.2熟練掌握常用飼料及其類別、營(yíng)養(yǎng)特性及品質(zhì)鑒定。3.2.3掌握飼料的常用加工調(diào)制技術(shù)、配合飼料加工工藝及加工質(zhì)量控制技術(shù)。3.2.4掌握動(dòng)物日糧配合的基本技能。3.2.5能開展動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)效果檢查。3.2.6熟練查閱和靈活運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。3.3素質(zhì)目標(biāo) 3.3.1具有熱愛科學(xué)、求真務(wù)實(shí)的學(xué)風(fēng)和創(chuàng)新意識(shí)，具備進(jìn)一步學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)的能力。3.3.2具有良好職業(yè)道德的意識(shí)、艱苦奮斗的作風(fēng)和愛崗敬業(yè)的精神。4.課程設(shè)置與設(shè)計(jì)思路4.1課程的設(shè)計(jì)思路該課程是依據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中的“學(xué)訓(xùn)交替，技能驅(qū)

4、動(dòng)”為工作項(xiàng)目設(shè)置。其總體的設(shè)計(jì)思路是，打破以知識(shí)傳授為主要牲的傳統(tǒng)學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ魅蝿?wù)為中心組織課程內(nèi)容，并讓學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中學(xué)會(huì)完成相應(yīng)工作任務(wù)，并構(gòu)建相關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。課程突出了職業(yè)能力的訓(xùn)練，并融入了工作過程的要求。課程設(shè)計(jì)以畜牧獸醫(yī)專業(yè)相關(guān)的多個(gè)崗位的典型的工作過程需要為線索來進(jìn)行。 4.2課程內(nèi)容確定的依據(jù)4.1基于畜牧獸醫(yī)專業(yè)動(dòng)物養(yǎng)殖、飼料選購(gòu)、飼料加工、飼料品控、產(chǎn)品營(yíng)銷、疾病診療等多個(gè)崗位的典型的工作過程需要，開發(fā)行動(dòng)領(lǐng)域的課程體系。4.2課程內(nèi)容的選取以行動(dòng)體系中過程性知識(shí)為主，即以企業(yè)生產(chǎn)需要的知識(shí)與技能為依據(jù)來確定教學(xué)內(nèi)容。4.3按實(shí)際工作

5、的要求設(shè)計(jì)本課程的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，使學(xué)習(xí)過程與工作過程最大限度地接近一致。4.4按工作過程來序化課程內(nèi)容。本課程是按照飼料選購(gòu)、飼料原料加工、飼料產(chǎn)品生產(chǎn)等工作過程來序化知識(shí)的。按工作過程來序化知識(shí)時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)與飼料方面陳述性知識(shí)與過程性知識(shí)進(jìn)行整合、理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)進(jìn)行整合，確保適度夠用的陳述性知識(shí)的總量不變，只是這類知識(shí)在課程中的排序方式發(fā)生了變化。4.3課程目標(biāo)使學(xué)生具備21世紀(jì)高級(jí)畜牧獸醫(yī)類專業(yè)應(yīng)用型人才所必需的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的基本知識(shí)和職業(yè)技能，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能奠定基礎(chǔ)；同時(shí)注意滲透專業(yè)思想教育和創(chuàng)新教育，逐步培養(yǎng)學(xué)生的辨證思維及敬業(yè)精神，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德觀念。使其具

6、備分析解決生產(chǎn)中實(shí)際問題的能力。4.4課程內(nèi)容選擇本課程內(nèi)容涵蓋了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和動(dòng)物飼料學(xué)兩大科學(xué)，主要介紹營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)生理功能及各營(yíng)養(yǎng)素之間的相互關(guān)系，各種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏癥及中毒癥；不同動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分的消化吸收及代謝過程與規(guī)律；動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；常用飼料的營(yíng)養(yǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其合理加工利用；飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)。5.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配5.1課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配表表1: 課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配表序號(hào)項(xiàng)目（情景、工作任務(wù)等）子項(xiàng)目（情景、工作任務(wù)等）教學(xué)內(nèi)容對(duì)應(yīng)的目標(biāo)參考學(xué)時(shí)知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)1動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理的利用技術(shù)蛋白質(zhì)的利用技術(shù)3.1.13.1.23.2.13.3.116碳水化合物的利用技

7、術(shù)3.1.13.1.23.2.13.3.1脂類和水的利用技術(shù)3.1.13.1.23.2.13.3.1礦物質(zhì)和維生素的利用技術(shù)和動(dòng)物典型營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的觀察3.1.13.1.23.2.13.3.13.1.13.1.23.2.13.3.12營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用方法動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要的內(nèi)涵3.1.33.2.63.3.16生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要的利用技術(shù)3.1.33.2.63.3.1動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用方法3.1.33.2.63.3.13識(shí)別與利用飼料原料識(shí)別與利用粗飼料3.1.43.2.23.3.116識(shí)別與利用青飼料3.1.43.2.23.3.1識(shí)別與利用青貯飼料3.1.43.2.23.3.1識(shí)別與利用

8、蛋白質(zhì)飼料3.1.43.2.23.3.1識(shí)別與利用能量飼料3.1.43.2.23.3.1識(shí)別與利用礦物質(zhì)飼料3.1.43.2.23.3.1識(shí)別與利用飼料添加劑3.1.43.2.23.3.14配合飼料加工與質(zhì)量控制配合飼料加工工藝流程3.1.53.2.33.3.26配合飼料質(zhì)量控制技術(shù)3.1.53.2.33.3.25設(shè)計(jì)畜禽飼料配方利用對(duì)角線計(jì)算3.1.43.2.43.2.53.3.224利用代數(shù)法計(jì)算3.1.43.2.43.2.53.3.2利用試差法計(jì)算3.1.43.2.43.2.53.3.2設(shè)計(jì)濃縮飼料配方3.1.43.2.43.2.53.3.26機(jī)動(dòng)學(xué)時(shí)靈活掌握45.2課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)參考表6

9、.課程教學(xué)實(shí)施6.1教學(xué)條件本課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備主要是飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)共享，主要包括飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)典型缺乏癥的掛圖。6.2教師能力要求本課程目前的師資力量比較薄弱，希望能配備專職的飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)的實(shí)訓(xùn)教師。6.3教學(xué)方法與建議6.3.1教學(xué)內(nèi)容應(yīng)根據(jù)行業(yè)發(fā)展需要、企業(yè)生產(chǎn)需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、補(bǔ)充和更新。6.3.2教學(xué)模式的選擇應(yīng)以教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，建議使用行動(dòng)導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、工學(xué)結(jié)合等模式，突出學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。6.3.3教學(xué)方法和手段應(yīng)多樣靈活，教學(xué)手段先進(jìn)。6.3.4網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境有待進(jìn)一步改善。6.4教材選用教材的選用已“實(shí)用、夠用、突出技能”為標(biāo)準(zhǔn)。6.4.1選訂教材選用教材：

10、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工楊久仙主編，2006，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。6.4.2參考教材6.4.2.1動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)面向21世紀(jì)課程教材，楊鳳主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，20016.4.2.2飼料學(xué)，面向21世紀(jì)課程教材，王成章、王恬主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，20036.5考核方式與考核標(biāo)準(zhǔn)本課程采取課內(nèi)考核與課外考核相結(jié)合，其中課內(nèi)考核包括形成性考核和筆試型性考核。學(xué)生成績(jī)的評(píng)定采取百分制，形成性考核占50%，筆試型性考核占40%，課外考核占10%。對(duì)于成績(jī)不合格的學(xué)生予以一次重修的機(jī)會(huì)。1.課內(nèi)考核 主要指課程考核。分形成性考核和筆試型性考核。（1）形成性考核 包括平時(shí)考核和項(xiàng)目考核，由主講教師根據(jù)學(xué)生平時(shí)表現(xiàn)給出平

11、時(shí)成績(jī)，根據(jù)項(xiàng)目操作表現(xiàn)給出項(xiàng)目成績(jī)。（2）筆試型性考核 課程結(jié)束后進(jìn)行的綜合性考核，實(shí)行考教分離，用試題庫(kù)進(jìn)行考核，可采用筆式或網(wǎng)上答題方式進(jìn)行。按百分制計(jì)。2.課外考核 主要指學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核，由相應(yīng)的指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生專業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)作出綜合評(píng)分。6.5.1筆試部分筆試試題應(yīng)由各課程任課教師從規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容中，抽取相應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)構(gòu)成A、B、C三套筆試題。試卷由客觀性試題（選擇、填空、判斷和名詞解釋填空題）和主觀性試題（簡(jiǎn)答、論述、計(jì)算）構(gòu)成。知識(shí)點(diǎn)的分布情況、難度系數(shù)應(yīng)具有層次性，以考察學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，并且三套試卷中相同的試題不應(yīng)超過30%。具體題型、數(shù)量、分值根據(jù)實(shí)際情況決定。6.5

12、.2項(xiàng)目考核表3項(xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目編號(hào)考核點(diǎn)及分值比建議考核方式評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目成績(jī)比例優(yōu)良及格1對(duì)角線計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全正確計(jì)算基本正確，但不規(guī)范方法正確，結(jié)果錯(cuò)誤20%代數(shù)法計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全正確計(jì)算基本正確，但不規(guī)范方法正確，結(jié)果錯(cuò)誤試差法計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全正確計(jì)算基本正確，但不規(guī)范方法正確，結(jié)果錯(cuò)誤畜禽濃縮飼料計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全正確計(jì)算基本正確，但不規(guī)范方法正確，結(jié)果錯(cuò)誤2青貯飼料的加工分組考核操作規(guī)范，團(tuán)隊(duì)合作協(xié)調(diào)緊密操作基本規(guī)范，有一定的團(tuán)隊(duì)合作協(xié)調(diào)能力操作基本達(dá)標(biāo)，團(tuán)隊(duì)合作協(xié)調(diào)欠佳10%3判斷典型營(yíng)養(yǎng)缺乏癥分組考核能迅速正確識(shí)別營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀基本能認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥在提示下能認(rèn)識(shí)

13、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥10%合計(jì)40%7. 其它本課程標(biāo)準(zhǔn)隨專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃、社會(huì)和科技的發(fā)展、課程改革與整合情況可適當(dāng)調(diào)整 。執(zhí) 筆 人： 專業(yè)負(fù)責(zé)人： 系部主任：教務(wù)處長(zhǎng)： 主管院長(zhǎng)： 制定時(shí)間：附錄：課程教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)參考表表4： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：蛋白質(zhì)的利用技術(shù)學(xué)時(shí)：6項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.1知識(shí)目標(biāo)：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用、轉(zhuǎn)化過程和使用技術(shù)、必需氨基酸等概念及使用方法、學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備蛋白質(zhì)相關(guān)的化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料：經(jīng)濟(jì)學(xué)中的木桶原理步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1本課程和行業(yè)的概況課程和行業(yè)概況自學(xué)2動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述組成、吸收、能量體系復(fù)習(xí)與

14、講解3蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用生理作用、過量與缺乏的危害復(fù)習(xí)與講解4蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化和使用方法轉(zhuǎn)化過程，提高蛋白質(zhì)利用率的方法講解5重要概念必需氨基酸、限制性氨基酸實(shí)物講解6NPN的使用技術(shù)NPN的使用技術(shù)講解表5： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：碳水化合物的利用技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.1知識(shí)目標(biāo)：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用、轉(zhuǎn)化過程和使用技術(shù)學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備碳水化合物相關(guān)的化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備無步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)作用組成、生理作用、過量與缺乏的危害復(fù)習(xí)與講解2碳水化合物的轉(zhuǎn)化和使用轉(zhuǎn)化過程，提高碳水化合物利用率的方法講解3粗纖維的利用

15、技術(shù)粗纖維的使用方法講解表6： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：脂類和水的利用技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.1知識(shí)目標(biāo)：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握脂類和水的營(yíng)養(yǎng)作用和使用技術(shù)學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備脂類和水相關(guān)的化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備無步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1脂類的營(yíng)養(yǎng)作用脂類特性、營(yíng)養(yǎng)作用和必需脂肪酸復(fù)習(xí)、提問與講解2油脂的添加技術(shù)油脂的使用方法講解3水的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用、來源和去向提問與講解4水的使用技術(shù)合理供水的方法提問與講解表7： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：礦物質(zhì)和維生素的利用技術(shù)和動(dòng)物典型營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的觀察學(xué)時(shí)：6項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.1知識(shí)目標(biāo)：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任

16、務(wù)掌握礦物質(zhì)和維生素的典型缺乏癥狀學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備礦物質(zhì)和維生素相關(guān)的化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備幻燈片和掛圖步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1礦物質(zhì)利用技術(shù)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用、缺乏的典型癥狀、補(bǔ)充方法觀看幻燈片、掛圖與講解結(jié)合2維生素利用技術(shù)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用、缺乏的典型癥狀、補(bǔ)充方法觀看幻燈片、掛圖與講解結(jié)合表8： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要的使用方法學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.6知識(shí)目標(biāo)：3.1.3項(xiàng)目任務(wù)掌握營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要的內(nèi)涵學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的六大養(yǎng)分教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1營(yíng)養(yǎng)需要的內(nèi)涵營(yíng)養(yǎng)需要的概念和運(yùn)用觀看實(shí)物

17、和講解結(jié)合2維持需要的內(nèi)涵維持需要的概念和運(yùn)用觀看實(shí)物和講解結(jié)合表9： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要的利用技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.6知識(shí)目標(biāo)：3.1.3項(xiàng)目任務(wù)了解動(dòng)物生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需要，為將來深造奠定基礎(chǔ)學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要的內(nèi)涵教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1肉畜的生產(chǎn)需要肉畜的生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和講解結(jié)合2種畜的生產(chǎn)需要種畜的生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和講解結(jié)合3乳畜的生產(chǎn)需要乳畜的生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和講解結(jié)合4蛋雞的生產(chǎn)需要蛋雞的生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和講解結(jié)合5妊娠的生產(chǎn)需要妊娠的生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和講解結(jié)合表10： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：動(dòng)物飼養(yǎng)

18、標(biāo)準(zhǔn)的使用方法學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.6知識(shí)目標(biāo)：3.1.3項(xiàng)目任務(wù)掌握和靈活運(yùn)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用方法學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要的內(nèi)涵教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵概念觀看實(shí)物和講解結(jié)合2飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的使用方法表達(dá)方式、查閱和運(yùn)用觀看實(shí)物和講解結(jié)合表11： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：識(shí)別與利用粗飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握粗飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能識(shí)別和利用粗飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1粗飼料的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用講解2識(shí)別常見的粗飼料粗飼料的種類觀看和

19、講解結(jié)合3合理利用粗飼料粗飼料的加工技術(shù)觀看、操作和講解結(jié)合表12： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：識(shí)別與利用青飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握青飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能識(shí)別和利用青飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1青飼料的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用講解2識(shí)別常見的青飼料青飼料的種類觀看和講解結(jié)合3合理利用青飼料青飼料的加工技術(shù)觀看、操作和講解結(jié)合表13： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：識(shí)別與利用青貯飼料學(xué)時(shí)：4項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能識(shí)別和利用青貯飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)

20、備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用講解2青貯飼料的調(diào)制技術(shù)調(diào)制步驟和方法觀看、操作和講解結(jié)合3合理利用粗飼料粗飼料的使用方法觀看、操作和講解結(jié)合表14： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：識(shí)別與利用蛋白質(zhì)飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能識(shí)別和利用蛋白質(zhì)飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用講解2識(shí)別常見的蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料的種類觀看和講解結(jié)合3合理利用蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料的加工技術(shù)觀看、操作和講解結(jié)合表15： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目

21、：識(shí)別與利用能量飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握能量飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能識(shí)別和利用能量飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1能量飼料的營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用講解2識(shí)別常見的能量飼料蛋能量飼料的種類觀看和講解結(jié)合3合理利用能量飼料能量飼料的加工技術(shù)觀看、操作和講解結(jié)合表16： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：識(shí)別與利用礦物質(zhì)飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握礦物質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能識(shí)別和利用礦物質(zhì)飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1礦物質(zhì)飼料的營(yíng)

22、養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用講解2識(shí)別常見的礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料的種類觀看和講解結(jié)合3合理利用礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料的加工技術(shù)觀看、操作和講解結(jié)合表17： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：識(shí)別與利用添加劑飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.2知識(shí)目標(biāo)：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握添加劑飼料的營(yíng)養(yǎng)作用，能正確合法添加劑飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1常見的添加劑飼料添加劑飼料的種類觀看和講解結(jié)合2合理利用添加劑飼料使用添加劑的注意事項(xiàng)觀看和講解結(jié)合表18： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：配合飼料的加工工藝流程學(xué)時(shí)：4項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.3知識(shí)目標(biāo)：3.1.5項(xiàng)目任務(wù)掌握配合飼料的加工工藝流程學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備常見的飼料教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料步驟師生活動(dòng)內(nèi)容主要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)方法建議1配合飼料的加工工序加工工序觀看和講解結(jié)合2配合飼料的加工工藝工藝流程圖及優(yōu)缺點(diǎn)觀看和講解結(jié)合3顆粒飼料的生產(chǎn)流程顆粒飼料的生產(chǎn)流程觀看和講解結(jié)合4配合飼料的關(guān)鍵控制點(diǎn)工序?qū)︼暳腺|(zhì)量的影響提問和講解結(jié)合表19： 子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：配合飼料質(zhì)量控制技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目標(biāo)能力目標(biāo)：3.2.3