領(lǐng)班工作方案七篇

1、領(lǐng)班工作方案七篇領(lǐng)班工作方案 篇1 一、PA早、中班 工作項目名稱：班前預備 工作程序標準留意事項 1、檢查儀容儀表1、依據(jù)酒店員工手冊的要求自檢；2、接受有關(guān)負責人的檢查。 2、打卡簽到1、按規(guī)定換好工裝后打卡；2、到物業(yè)部辦公室按到崗時間填定部門簽到簽退表；3、領(lǐng)取所在樓層所需的各類表格，包括：員工離崗去向跟蹤表、工作方案書、部位質(zhì)量檢查表、物料消耗交接/統(tǒng)計表。1、不允許他人代簽；2、如實填寫上崗時間，不允許弄虛作假。 3、參與班前會1、列隊等候領(lǐng)班開班前會；2、了解當日客情及工作留意事項；3、聽取工作支配，明確當日工作重點。 4、預備工作上崗后首先檢查工作間內(nèi)布草、備品、抹布、清潔工具

2、配備是否齊全。如有丟失、損壞、馬上報告領(lǐng)班。 工作項目：班中工作 工作程序標準留意事項 1、清潔1、抹塵：做到臺面、墻面、扶手、燈具、家具無灰塵、污跡；2、地面推塵/吸塵：做到石材地面光滑、地毯潔凈，無水跡、污跡、雜物、邊角無碎屑；3、清理衛(wèi)生間：用清潔劑徹底清潔面盆、馬桶及小便池內(nèi)外壁，做到雪白，完亮；地面、鏡面、廁板干凈；4、清理開水間：做到開水器不銹鋼面光滑、水池內(nèi)壁、墻壁、茶筐/桶清潔、地面無水漬、污跡。 2、維護1、樓梯：扶手無灰塵，臺階無雜物、污跡；2、米石筒：煙頭不超過2個，米石表面雪白、平整，銅質(zhì)面光滑；3、地面：無水跡、污跡、雜物；4、衛(wèi)生間：衛(wèi)生紙折角，馬桶潔凈，地面無尿跡

3、、水跡、雜物，大理石臺無水跡；5、綠色植物：葉面無污跡、灰塵、枯萎；6、銅器：光滑、光明。 3、方案衛(wèi)生仔細落實領(lǐng)班布置的方案衛(wèi)生 4、設備報修1、準時發(fā)覺設備故障，作好記錄；2、依據(jù)故障緊急程度，分別向工程部、物業(yè)部辦公室或領(lǐng)班報修；3、留意準時催修/跟修；4、簽字驗收，作好修理現(xiàn)場的清潔收收尾工作。 工作項目名稱：班后收尾工作 工作程序標準留意事項 1、收垃圾交班之前，將本樓層各區(qū)域垃圾筒內(nèi)的垃圾收凈，集中到工作間，下班時扔到垃圾箱內(nèi) 2、傾倒吸塵器1、將吸塵袋內(nèi)的垃圾到凈；2、中班下班時要清洗塵袋涼干/吸塵袋，愛護吸塵器的正常用法和壽命；3、將吸塵器安裝好。 3、盤點物品盤點班次的清潔工

4、具、物品數(shù)量是否齊全、完好。若出現(xiàn)物料不足，報領(lǐng)班領(lǐng)料，出現(xiàn)物料斷檔，追究早班責任。 4、交接班1、工具用法/借用狀況；2、衛(wèi)生交接：交班人在交班前要搞好衛(wèi)生，做到潔凈整齊、無垃圾；3、客情交接：當日會議、餐飲客人狀況及剩余數(shù)量，由中班連續(xù)早班未完成的工作；4、重要事項交接：各項通知、VIP狀況、客人遺忘物品等信息交接；檢查不合格，接班人可拒絕接班。 二、大堂清潔 工作項目名稱：大堂清潔 工作程序標準留意事項 1、抹塵從上到下，從左到右，做到無灰塵、污跡、沙粒、雜物。抹布必需潔凈，勤涮洗，避開清洗過程中的二次污染。 2、推塵1、用塵推推塵，做到大理石地面光滑，無雜物；2、用抹塵桿清理大理石邊角

5、，做到無污跡、沙粒、塵土。抹布保持微濕，否則會破壞表面的愛護蠟。 3、清潔玻璃1、玻璃清潔時用法干抹布察拭；2、勤巡察，準時擦掙客人留在玻璃上的手；3、按方案衛(wèi)生定期刮玻璃。 4、清潔衛(wèi)生間1、接要求清潔衛(wèi)生間2、勤巡察，做到地面無尿跡、水跡、污跡、雜物，云臺無水跡，馬桶潔凈，紙量充分。濕拖地面時，要準時擺放“當心地滑”警示牌。 三、衛(wèi)生間清潔 工作項目名稱：清掃衛(wèi)生間 工作程序標準留意事項 1、鏡面1、將浸有玻璃清潔劑的毛巾貼在玻璃上上下推抹；2、用玻璃刮刮去玻璃上的水跡；3、用干毛巾抹去多余的水跡；4、對無鏡燈、鏡架進行抹塵，不得留有水跡。 2、云臺1、將清潔劑噴在面盆及云臺上，用面盆刷刷

6、洗上面的污跡；2、用清水將清潔劑沖洗潔凈；3、用干毛巾將不銹鋼水龍頭、面盆和云臺上的水跡抹干；4、將云臺上的物品（花瓶、皂碟）清潔后復位；5、清潔墻壁四周，擦去臟跡；6、清潔門框，抹去污塵。 3、馬桶/小便器1、先對廁門、廁板抹塵；2、清潔馬桶水箱四周、水箱蓋及把手；3、將清潔劑倒入馬桶、小便器內(nèi)，用馬桶刷刷洗邊沿的污跡，尤其留意清除出排水孔處的水銹；4、入水將清潔劑沖洗潔凈，查看是否有漏水；5、用抹布抹干馬桶座圈、馬桶蓋、馬桶底座、小便器四周；6、抹凈四周踢腳線、地面，不留殘渣、水跡；7、清潔垃圾桶，內(nèi)壁不得留有污漬、雜物、毛發(fā)；8、用軟的干抹布清潔小便感應器。1、不允許用濕抹布擦小便感應器

7、，以防感應器內(nèi)部生銹；2、每做完一個廁位，都需從上到下，從左到右做最終檢查，準時整改。 4、地面1、用清潔劑清潔地面的污跡；2、作掃帚掃潔凈地面上的雜物；3、用半濕拖把掃潔凈地面上的雜物；4、用半濕拖把擦地面；5、最終用干拖把將地面上的水跡拖潔凈。地面局部的尿跡用抹布，不允許用拖把，以免尿跡擴大，影響室內(nèi)氣味。 5、手紙架1、先將衛(wèi)生紙撤下來；2、用潮濕毛巾清潔箱內(nèi)的灰塵；3、再用干毛巾抹潔凈手紙架的表面；4、當衛(wèi)生紙量不足5毫米厚度時馬上更換，更換后手紙折角。 6、水箱1、關(guān)閉進水箱的閥門，按下沖水按紐放走水箱內(nèi)的水；2、當心打開水箱蓋，并放在平安的地方；3、將少量的清潔劑倒入水箱內(nèi)；4、用

8、手刷水箱內(nèi)壁四周洗刷潔凈；5、將水箱蓋蓋好。 7、物品補充1、清潔衛(wèi)生間記錄所缺物品；2、按物品配備規(guī)定補充皂液、肥皂、衛(wèi)生紙等物品。 8、檢查1、查看設備運轉(zhuǎn)是否正常；2、將發(fā)覺的設備記錄下來，準時向領(lǐng)班報修。 四、玻璃清潔 工作項目名稱：清潔玻璃 工作程序標準留意事項 1、預備工具毛頭、玻璃刮、抹布、水桶、廢舊布草 2、清潔玻璃（1）用玻璃毛頭沾上玻璃水涂擦玻璃；（2）用干布控去遺留在玻璃上的水跡；（3）用干布擦去遺留在玻璃上的水漬；（4）擦干窗臺的水跡。刮玻璃時預備一塊干布鋪在地面上，避開將地面污染、弄濕。 五、理石地面的維護保養(yǎng) 工作項目名稱：理石地面推塵 工作程序標準留意事項 1、預

9、備工作將潔凈并噴上電牽塵液的推罩在拖架上 2、推塵（1）將塵推平放在地面上，直線方向推塵，塵推不行離地，將地面的灰塵推往較隱藏的地方；（2）依次來回循環(huán)進行，行走時留意地面沙粒；（3）每推塵一次后，用吸塵器吸潔凈推上的灰塵。 3、維護（1）推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量宇航局度而增減次數(shù)；（2）每次推塵后應準時將地面上的灰塵、垃圾打掃潔凈；（3）地面不能留有腳印、污跡。 4、保養(yǎng)工具塵推罩用臟后，用洗衣粉清洗。先將塵推 罩的塵土、沙粒處理后再送洗。 六、電梯清潔 工作項目名稱：電梯清潔及維護 工作程序標準留意事項 1、預備工具（1）預備抹布若干，不銹鋼保養(yǎng)液一瓶，玻璃清潔劑。（2）將

10、工作進行中告示牌放在電梯門前。 2、清潔（1）將不銹鋼保養(yǎng)液勻稱地噴在電梯門及內(nèi)壁 上；（2）用潔凈的抹布勻稱擦拭，直至完亮；（3）觀完電梯內(nèi)壁為鏡面（金屬）可用玻璃清潔劑清潔一遍，再用不銹鋼保養(yǎng)劑保養(yǎng)。 3、收尾（1）用吸塵器吸塵，留意邊角位及電梯門軌內(nèi)的沙粒；（2）工作完畢后，收好工具。 七、地毯清洗保養(yǎng) 工作項目名稱：清洗地毯 工作程序標準留意事項 1、物品預備（1）干泡地毯機/三合一地毯機，毯刷、三角手刷，工作告示牌；（2）清潔劑：干泡/低泡地毯水、強力地毯除漬劑、除香口膠、去油劑、消泡劑。 2、清潔干泡清洗；（1）對所要清洗區(qū)域用直立式吸塵器進行吸塵；（2）將干泡地毯水按比例稀釋后，

11、注入電子打泡箱內(nèi)；（3）地毯上污染比較嚴峻的污漬，先用強力除漬劑預噴；（4）對地毯上污染比較嚴峻的油跡，用低泡地毯水加去油劑、水稀釋后，用手刷進行局部刷洗；（5）用除香口膠劑對地毯上殘留的香口膠進行預噴，稍后輕小扣碎；（6）地毯機套好盤刷，開啟完箱，將泡沫勻稱擦洗在地毯上，由左至右，行距之間互疊十厘米進行磨洗。 低泡清洗（1）將低泡地毯水按比例加去油劑，稀釋完畢后，注入清水箱內(nèi)，污水箱內(nèi)倒和肯定比例消泡劑；（2）連接好電源，啟動開關(guān)，從前至后反復進行抽洗；（3）當污水箱內(nèi)的污水收集到2/3時，倒掉污水，反復進行，直至地毯抽洗潔凈。 3、收尾（1）用吹風機吹干地毯，并放上工作指示牌；（2）回收機

12、器：檢查電源線是否完好，用清水沖洗泡箱/水箱、毯刷，擦干后入庫；（3）作好清潔記錄；（4）請用法部門對清洗地毯簽字確認。 八、擦銅上完 工作項目名稱：保養(yǎng)銅、電鍍件 工作程序標準留意事項 1、專用物品專用抹布和專用拋完劑。、 2、上完（1）將拋完劑搖勻，勻稱涂在抹布上；（2）將拋完劑勻稱涂在抹布上，勻稱涂抹銅，電鍍件表面約2分鐘；（3）2分鐘后，用潔凈抹布擦拭表面；（4）將全部拋完劑擦掉并進行來回擦拭，使表面完亮，無污跡。保養(yǎng)銅不能用不銹鋼油，保養(yǎng)不銹鋼不能用銅油。 九、瓷磚、地面維護保養(yǎng) 工作項目名稱：清潔瓷磚地面 工作程序標準留意事項 1、清潔前預備將瓷磚地面上的雜物掃潔凈 2、清潔（1）

13、用法規(guī)定的堿性地面清潔劑，按規(guī)定比例稀釋；（2）用法板刷刷洗地面。不要用法酸性清潔劑，以免地面受到損壞。 3、擦拭（1）用法潔凈地拖將地面擦潔凈，瓷磚地面不留水跡；（2）將地拖清洗潔凈，擺放于規(guī)定的位置。對不行修復的地機做好記錄。 十、木制家具維護保養(yǎng) 工作項目名稱：木制家具維護保養(yǎng) 工作程序標準留意事項 1、物品預備（1）工具：抹布 2塊（干濕 各一塊）、人字梯、噴壺；（2）清潔劑：家私蠟。 2、家具保養(yǎng)（1）先用較潮的抹布將待上蠟的木制墻表面抹塵，按從上至下、從左至右的挨次抹塵；（2）特殊留意細縫、門框、邊角等處，不存積塵死角；（3）將家私蠟依次從上至下、從左至右勻稱地噴涂在木制墻壁表面上

14、；（4）用干抹布按抹塵的方式將保養(yǎng)蠟勻稱涂在墻壁表面上，不要有遺漏。忌用濕的抹布抹塵 領(lǐng)班工作方案 篇2 工作方案是行政活動中用法范圍很廣的重要公文,也是應用寫作的一個重頭戲。機關(guān)、團體、企事業(yè)單位的各級機構(gòu)，對肯定時期的工作預先作出支配和準備時，都要制定工作方案，用到“工作方案”這種公文。工作方案事實上有很多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有范圍大小之別。從方案的詳細分類來講，比較長遠、宏大的為“規(guī)劃”，比較切近、詳細的為“支配”，比較繁雜、全面的為“方案”，比較簡明、概括的為“要點”，比較深化、細致的為“方案”，比較粗略、雛形的為“設想”，無論如何都是方案文種的范疇。以下是由為大家整

15、理的20xx年酒店客房領(lǐng)班工作方案材料，盼望對你有所關(guān)心。 今年,承蒙領(lǐng)導和大家的厚愛，我被選為新任客房領(lǐng)班，作為經(jīng)理的助手，我將仔細不折不扣支配經(jīng)理的支配，嚴格要求自已，做好本職工作，與同事下屬和諧相處，把客房的事辦好，為經(jīng)理分憂，為單位制造效益。下面，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作方案： 一是仔細加強學習，努力提高自身素養(yǎng) 作為一名新任領(lǐng)班，從一般員工到酒店中層干部，跨越還不小。有時細一琢磨，還有些不自在。這其中我知道自身還需要學習，力量水平還欠缺，只有加強自身修養(yǎng)，向領(lǐng)導、向同事們學習，取長補短，在實際工作中能舉一反三，把事情做圓滿。主動進取，自已的水平就會得到提升。我信任，通過自身努力

16、，我會在管理水平、組織協(xié)調(diào)力量、處理特發(fā)大事力量都有有一個質(zhì)的飛躍，究竟領(lǐng)班這個崗位也是一個熬煉人的崗位。 二、詳情打算命運，做好日常瑣碎工作 作為領(lǐng)班，雖然官不小，職權(quán)不大，就是瑣碎事情多。在新的環(huán)境里，我是一名學校生，各項工作都要從基礎做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。由于我們犯一個錯誤，相對于一個客戶來講，就是百分之百。我將在本職崗位上不放過一個詳情，理順各種關(guān)系，把自已融入新的環(huán)境。做好上情下達，下情上報工作。留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，避開疏漏和差錯，確保萬無一失。 三.做好節(jié)能意識 目前，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創(chuàng)收的其

17、次利潤源。因此，要堅持查房制度，做到人走燈滅。加強設備的維護和保養(yǎng)，削減能源消耗。 四，加強對新員工的培訓和訓練 目前，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓，對他們不規(guī)范的操作要準時賜予修正，手把手進行訓導，努力提高他們的業(yè)務水平。 在我領(lǐng)班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成果，為酒店制造更高的價值。 領(lǐng)班工作方案 篇3 1)每天帶著最飽滿的工作熱忱和自信的看法上班去，并帶著微笑去迎接一天中遇到的每一位顧客和每一件事務，并以主動高效的看法去處理好每一件事! 2)每天早上第一時間帶領(lǐng)員工和促銷員認真檢查好商品價格標價簽，并準時更換好變價標簽和保證每

18、物一價，便利顧客選購和避開客訴。 3)支配好員工與促銷員的每天工作任務，并執(zhí)行任何事情都必需按輕重緩急這一原則進行處理并在下班前進行任務交接和對遇到當前困難進行商榷和溝通 4)每天查看和分析營業(yè)報表和昨天銷售明細清單，并對某一季節(jié)性商品和敏感性商品進行一系列的調(diào)價讓利活動，從而更好地吸引到新一批潛在性客流，并跟蹤好每一檔dm商品的訂貨和到貨狀況，發(fā)覺問題準時向經(jīng)理反應狀況，dm生效當天支配好人員和時間以最佳的陳設效果和最好的商品陳設在每位顧客眼前，并準時清退過檔dm商品數(shù)量和滯銷凍結(jié)商品庫存。 5)每天帶領(lǐng)員工和促銷員查看賣場和倉庫衛(wèi)生工作，并合理支配衛(wèi)生區(qū)域，輪番支配員工進行檢查和跟進。 6

19、)每個星期固定有一天要分批對員工和促銷員進行營運和服務學問的培訓工作，并共享店內(nèi)最新八掛信息開展大家在日常生活中有什么不順暢的系列問題開展一些必要心理輔導工作從而激發(fā)起大家的工作熱忱和自信。 總而言之，言而總之!做的是詳情，要想銷售好，必需多動腦，要想輕松滴，合理支配好! 領(lǐng)班工作方案 篇4 一、熟悉領(lǐng)班的基本工作職責： 在工作中做好督導，幫助，榜樣。 二、日常工作的流程和方案 1.單據(jù)報表存檔 2.S帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務的處理 3.每周工作方案及總結(jié) 4.每月考勤及排班等 三、學習主動主動管理 1.主動處理突發(fā)狀況，解決同事工作中的各種困難 2.以身作則，帶領(lǐng)員工落實完成上級支配的各

20、項工作任務 3.不斷查找方式調(diào)動員工的主動性，激勵其發(fā)揮自身的熱忱和潛力并提高服務質(zhì)量 4.多觀看。對不足的.，錯誤的馬上提示訂正 5.營造良好的工作氛圍。使員工之間相互幫助，團結(jié)全都 6.主動做員工的思想工作，應善溝通，會協(xié)調(diào)。賜予其關(guān)懷和關(guān)心 四、自身的改進及提高 1.學習面談，電話，書面等各種溝通技巧 2.轉(zhuǎn)變心態(tài)。 學習掌握心情少埋怨并坦然大方，鎮(zhèn)靜冷靜，朝氣蓬勃。遇事細心分析，勤于思索，堅決地做出處理 3.培育劇烈的工作責任心，不推卸不找借口 4.學習如何進行有效的管理 5.建立良好的人際關(guān)系 領(lǐng)班工作方案 篇5 1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行狀況和各項工作

21、的完成狀況。 2.支配、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項預備工作，準時、如實地向經(jīng)理反映部門狀況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。 3.加強現(xiàn)場管理意識，準時處理突發(fā)大事。把握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務質(zhì)量。 4.加強公關(guān)意識，廣交伴侶，樹立本部門良好的形象，有肯定客源。 5.熟識業(yè)務，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，幫助部門經(jīng)理/主任增加本部門員工的凝聚力。 6.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。 7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。 8.合理支配餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。 9.隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和

22、服務狀況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或進行重要會議，要仔細檢查餐前預備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。 10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的看法，了解客人心情，妥當處理客人的投訴，并準時向部門經(jīng)理/主任反映。 11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響狀況，做好平安和節(jié)電工作。 12.定期檢查設施和清點餐具，制定用法保管制度，有問題準時向部門經(jīng)理/主任匯報。 13.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 14.召開班前班后會議，落實每天工作方案。 15.留意服務員的表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成果

23、記錄，作為評比每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。 16.主動完成上級經(jīng)理交派的其他任務。 1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行狀況和各項工作的完成狀況。 2.支配、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項預備工作，準時、如實地向經(jīng)理反映部門狀況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。 3.加強現(xiàn)場管理意識，準時處理突發(fā)大事。把握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務質(zhì)量。 4.加強公關(guān)意識，廣交伴侶，樹立本部門良好的形象，有肯定客源。 5.熟識業(yè)務，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，幫助部門經(jīng)理/主任增加本部門員工的凝聚力。 6.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。 7.作

24、好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。 8.合理支配餐廳服務人員的工作，督促服務員做好服務和清潔衛(wèi)生工作。 9.隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務狀況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或進行重要會議，要仔細檢查餐前預備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。 10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的看法，了解客人心情，妥當處理客人的投訴，并準時向部門經(jīng)理/主任反映。 11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響狀況，做好平安和節(jié)電工作。 12.定期檢查設施和清點餐具，制定用法保管制度，有問題準時向部門經(jīng)理/主任匯報。 13.負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工

25、作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 14.召開班前班后會議，落實每天工作方案。 15.留意服務員的表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評比每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。 16.主動完成上級經(jīng)理交派的其他任務。 有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標.在時間,人員,材料,設備,資金(成本)等方面得到更好的保證. 領(lǐng)班工作方案 篇6 （一）挺直上級：前廳經(jīng)理；挺直下級：迎賓、服務員、傳菜員。 （二）崗位目標：帶領(lǐng)管轄區(qū)域員工做好各環(huán)節(jié)服務工作。 （三）決策權(quán)限 1、向下級下達工作任務，向下級發(fā)出指示。 2、處理本班組日常業(yè)務工作或事務工作。 3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。 4、接上級出現(xiàn)違反餐廳

26、相關(guān)規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán)。 5、關(guān)部門出現(xiàn)工作失誤有申訴權(quán)。 （四）素養(yǎng)要求 1、高中或高中以上文化程度。 2、反應靈敏、機靈敏捷，具有良好溝通力量，擅長處理顧客實際問題。 3、嫻熟地把握訂座、訂席、散餐服務規(guī)程。 4、熟識和把握本火鍋店菜點、品種與價格；熟識和把握常用酒類、飲料品種、特點。 5、組織力量較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務工作，并合理支配分工，督導服務規(guī)程，使服務流程與顧客就餐享受達到和諧全都。 6、擅長學習餐飲業(yè)務、管理學問、服務學問，不斷提高業(yè)務水平和業(yè)務力量。 （五）崗位職責 1、對前廳經(jīng)理負責，督促本班組員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，協(xié)作前廳經(jīng)理做好班組

27、思想工作。 2、負責餐廳服務培訓，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務質(zhì)量監(jiān)督等工作；遵守并執(zhí)行餐廳一切制度。 3、依據(jù)每天接待任務，方案支配服務員工作；帶領(lǐng)服務員做好餐前預備，餐中服務和餐后清潔工作，負責前廳設施清潔保養(yǎng)，如有損壞準時處理。 4、監(jiān)督服務質(zhì)量，把握客人從進店到離店整個過程，帶領(lǐng)服務員做好一切份內(nèi)工作。 5、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客看法和建議記錄，重要投訴或看法要準時向前廳經(jīng)理報告。 6、詳細負責服務員崗前培訓，帶領(lǐng)服務員主動參與店里組織各類培訓，不斷提高服務技能。 7、巡察各值班、加班服務人員服務狀況并進行監(jiān)督和幫助。餐后對各種設施，設備進行檢查（如空調(diào)、電燈是否關(guān)好）。 8、

28、在顧客全部離開后，檢查收市狀況，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。 （六）工作流程 餐前預備（夏季早10：0011：30，夏季晚5：005：30）（冬季早9：3011：30，冬季晚4：305：30 ）。 1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生工作。 2、帶領(lǐng)員工預備好當天要用餐具、調(diào)味品等。 3、開餐前檢查水，電，氣是否可以正常用法。 4、給員工分布當天臺位狀況。 5、了解當天訂餐狀況，如訂了幾桌，顧客單位，以及給顧客支配臺號和姓名等。 6、了解當天估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務員。 7、準時召開班前例會。 餐中工作（上午11：302：00，下午5：309：00） 1、來賓進來時，要熱忱款待并引領(lǐng)顧

29、客入座。 2、來賓用餐時，領(lǐng)班要站在肯定位置認真觀看，指揮服務員為來賓服務，盡量滿意顧客要求。 3、對重要來賓，領(lǐng)班要親自接待和服務。 4、對菜品出菜速度快慢以及菜品質(zhì)量問題，要準時向大堂經(jīng)理匯報。 5、對來賓提出問題和服務員請示問題要熱忱給于解答。 6、幫助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛，對來賓之間沖突和糾紛要勸解，但不介入，避開影響其他來賓進餐。對員工與來賓沖突要快速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿意顧客要求，但要盡量削減本店損失”對員工同事之間沖突不當著來賓面處理，快速轉(zhuǎn)往后臺解決。 7、來賓用完餐后起身走時要提示值臺服務員看顧客是否已買單。 8、開餐工作中要留意對部屬員工一些上班時間不應做事

30、情，給于制止。（上班時間接私人電話，吃東西等） 餐后工作（中午2：00，晚上9：00） 1、查看桌椅、地面有無來賓遺留物品。 2、帶領(lǐng)值臺服務員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)清潔衛(wèi)生，復原桌面，地面完好狀態(tài)。尤其要清點餐具，對遺失或損壞餐具要準時查明緣由并報告上級（大堂經(jīng)理）。 3、督促并檢查值臺服務員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。 4、督促并檢查值臺服務員對餐柜、門窗、吧臺等一切需要加鎖地方是否鎖好。 5、做好交接班工作，交接事宜落實到人，做好值班記錄。 領(lǐng)班工作方案 篇7 時間似箭、歲月如梭。伴著元旦的快樂氣氛，我們即將迎來新的一年。在過去的一年中生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導的大力支持和各部門的親

31、密協(xié)作及部門全體員工的共同努力下順當?shù)耐瓿闪斯鞠逻_的各項任務，在此，我對生產(chǎn)部一年來的工作做以總結(jié)，同時也祈愿我們公司明年更美妙 一、 工作回顧 1、 產(chǎn)量方面 過去的一年里，生產(chǎn)部在生產(chǎn)過程中面臨三層、四層產(chǎn)品型號的多變，批量小、技術(shù)不穩(wěn)定和不完善的狀況下，進行試驗和摸索。訂單不斷增多及各部門提出的合理化建議的改善， 為到達客戶產(chǎn)量和質(zhì)量的要求，我部門合理的調(diào)整生產(chǎn)方案，和利用有限的資源，準時滿意客戶的交期，為公司今后電容屏的開發(fā)，打下了基礎。目前每月TP產(chǎn)能已達400-500K。 2、 產(chǎn)品品質(zhì)方面 在今年工作中，在確保生產(chǎn)任務的狀況下 四層結(jié)構(gòu)產(chǎn)品通線良率已經(jīng)達到達到75%以上 。我堅信只要每個員工在提高產(chǎn)品意識狀況下，全力的投入在生產(chǎn)每一個環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量肯定會穩(wěn)步提高。 3、 設備方面 在過去的一年里，各設備比較良好，并沒有由于設備的問題影響到較大的工作，在定期的檢修和保養(yǎng)下保證了設備的正常運轉(zhuǎn)，進而確保了生產(chǎn)的穩(wěn)定。 4、 人員管理方面 在人員變動和產(chǎn)線員工極不穩(wěn)定的時候狀況下，這無疑給生產(chǎn)管理帶了了極大的壓力，但在這壓力的推動下本部門還是堅持對新近員工的崗前崗中培訓，確保新進員工的順當進入崗位角色，做到基本勝任輪換崗位工作，