微生物與免疫學大綱

1、微生物學與免疫學教學大綱課程名稱：微生物學與免疫學課程編碼：學分：2總學時：32適用專業(yè)：生物制藥先修課程：一般生物學、生物化學執(zhí)筆人：趙為 審定人：一、課程的性質、目的與任務：本課程為生物學各專業(yè)的必修專業(yè)基礎課。通過學習微生物的形態(tài)結構、生理生化、生長繁殖、傳染免疫、分類鑒定以及微生物與其他生物的相互關系和在工、農、醫(yī)等方面的應用，了解該學科的進展前沿、熱點和問題，使同學堅固把握微生物學的基本理論和基礎學問，了解微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律，為同學今后的學習及工作實踐打下寬厚的基礎。二、教學目標1.學問目標 一般學問點及其實現(xiàn)方式：通過課堂爭辯、課外自學、教學視頻自學等方式，生疏微生物

2、學領域爭辯內容和學問、微生物的基本特性及其生命活動規(guī)律及其應用；核心學問點及其實現(xiàn)方式：通過課堂講授、爭辯等方式，全面把握微生物學的基本理論和基礎學問，重點把握微生物的形態(tài)結構，養(yǎng)分，代謝，生長繁殖，遺傳變異，生態(tài)分布，分類鑒定等基礎學問。2.力量目標通用力量：溝通和溝通力量、獨立學習力量、公開演講力量、查閱文獻、整理資料、團隊協(xié)作力量等；實現(xiàn)方式：老師講解、同學練習、課堂爭辯、課下溝通、翻轉課堂等；核心力量：微生物學中的很多分析問題，解決問題的方法是人們科學地生疏自然界規(guī)律的典范，在學習微生物學課程的過程中，可以培育同學科學地分析問題、提出問題、和解決問題的力量；也為同學學習其它相關的課程，

3、如食用菌學、發(fā)酵工程、微生物遺傳與育種、微生物檢測、生物工程下游技術、病原微生物學等打下堅實的基礎。實現(xiàn)方式：課程答辯，課外實踐等；3.素養(yǎng)目標通用素養(yǎng)：遵守課堂紀律、考試紀律，誠信，學會敬重等；實現(xiàn)方式：嚴格考勤，禁止遲到、早退，禁止上課期間玩手機，加大過程考核力度（或比重）等；核心素養(yǎng)（供參考）：微生物學課程中的一些基本概念不僅僅與生物有關，也涉及其他學科甚至關聯(lián)到對自然、宇宙的生疏，因此，通過學習微生物學，可以掛念同學形成自己的宇宙觀、人生觀。此外，通過一些微生物學進展史中一些案例的介紹使同學樹立和建立起科學、嚴謹、實事求是的學習態(tài)度。實現(xiàn)方式：教-學-做相結合，將微生物學理論課程與試驗

4、課程緊密聯(lián)系等；三、主要的教學方法接受機敏多樣的授課方式，主要實行啟發(fā)式教學、案例式教學、研討式教學相結合的方法，利用多媒體課件將授課內容、圖表、照片、結論式條文呈現(xiàn)出來，用生動活潑的授課語言把原本活生生的微生物還原其原來面貌，觸發(fā)學習者的形象思維，加深對基本理論的生疏和把握；每章節(jié)重點、難點的提示、章后小結、思考題的支配，少而精，使學習者能觸類旁通，舉一反三、思維活躍、學問豐收。四、教學內容的學時安排教學內容學時安排備 注緒論2一原核生物的形態(tài)、構造和功能8二真核微生物的形態(tài)、構造及功能4三病毒和亞病毒因子6四微生物的養(yǎng)分和培育基4五微生物的生長及其把握0自學六微生物學在藥學中的應用4自學+

5、爭辯七免疫學基礎4五、主要教學內容緒論 （2學時）1. 教學重點：微生物和微生物學的概念2. 教學難點：微生物特點的理解3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量一、什么是微生物二、人類對微生物世界的生疏史三、微生物學的進展促進了人類的進步四、微生物的五大共性五、微生物學及其分科1.了解微生物學的進展歷程及微生物學的進展對其他學科的促進；2.理解微生物的五大共性及微生物學的分科；3.把握微生物和微生物學的概念；4.運用所學學問正確區(qū)分和生疏微生物的力量。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式本章重在引導同學走進微生物世界，使同學把握微生物和微生物學的概

6、念，激起同學學習微生物學的愛好，因此接受案例式教學法。通過講解后課堂上進行研討，要求同學列舉生活中微生物的實例、微生物在生物專業(yè)中的應用，進行對核心學問點和和核心力量的考查。啟發(fā)同學的科學思維力量和勇于探究，擅長思考、分析問題的力量。第一章 原核微生物的形態(tài)、構造和功能 （8學時）1. 教學重點：細菌細胞的構造及細菌的菌落特征2. 教學難點：細菌細胞的結構3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 細菌 （4學時）一、細菌的形態(tài)形態(tài)構造及其功能二、細菌的群體形態(tài)1.了解細菌的形態(tài)大小以及繁殖方式；2.理解細菌的細胞結構特點；3.把握細菌的特殊構造及細菌的菌落特征；分析革蘭氏染色方法的應用

7、力量；4.分析細菌特殊構造（如芽孢、莢膜等）在生產實踐中的具體應用的力量。其次節(jié) 放線菌 （2學時）一、放線菌的形態(tài)結構二、放線菌的繁殖三、放線菌的群體特征1.理解放線菌的形態(tài)結構及繁殖方式；2.把握放線菌的菌落特征；3.分析辨別放線菌產生的重要抗生素類別。第三節(jié) 藍細菌 （1學時）一、藍細菌的形態(tài)二、藍細菌的重要特點1.了解藍細菌的形態(tài)結構及功能。第四節(jié) 枝原體、立克次氏體和衣原體（1學時）一、枝原體二、立克次氏體三、衣原體1.了解枝原體、立克次氏體和衣原體的細胞形態(tài)和生活史；2.分析枝原體、立克次氏體和衣原體和人類疾病的關系。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方

8、式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結合多媒體現(xiàn)代化教學手段幫助教學，豐富教學內容，提高教學質量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學和爭辯的方式進行師生互動促進教學，并借此考查同學對核心學問的把握狀況。促進同學課余多查文獻資料，課堂上與同學進行研討，進行核心力量方面的熬煉。其次章 真核微生物的形態(tài)、構造和功能 （4學時）1. 教學重點：真菌的繁殖方式和生活史以及真菌的菌落特征2. 教學難點：真菌的繁殖方式和生活史3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 真核微生物概述 （1學時）一、真核生物與原核生物的比較二、真核微生物的主要類群三、真核微生物的細胞構造1.重點把握真核微生物的主要類群、細胞

9、構造及真核微生物與原核微生物細胞結構的比較；2.區(qū)分真核微生物與原核微生物細胞結構的力量。其次節(jié) 酵母菌 （2學時）一、分布及與人類關系二、酵母菌的形態(tài)和構造三、酵母菌的繁殖方式和生活史四、酵母菌的菌落1.把握酵母菌的細胞結構、組成；繁殖代謝的特點；2.酵母菌在發(fā)酵工業(yè)生產中應用以及利用其生長特性如何實現(xiàn)酵母菌的培育。第三節(jié) 絲狀真菌霉菌 （1學時）一、霉菌的分布及與人類關系二、霉菌的形態(tài)和構造三、霉菌的孢子四、霉菌的菌落1.重點把握霉菌的形態(tài)結構、生理代謝及繁殖特點；2.分析霉菌與人類的關系體現(xiàn)在哪些方面。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂

10、講授為主，同時結合多媒體現(xiàn)代化教學手段幫助教學，豐富教學內容，提高教學質量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學和爭辯的方式進行師生互動促進教學，并借此考查同學對核心學問的把握狀況。促進同學課余多查文獻資料，課堂上與同學進行研討，進行核心力量方面的熬煉，擴充同學視野，為將來學習食用菌等課程奠定基礎。第三章 病毒和亞病毒因子 （6學時）1. 教學重點：病毒的增殖方式2. 教學難點：病毒的增殖方式3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 病毒 （3.5學時）一、病毒的形態(tài)構造和化學成分二、4類病毒及其繁殖方式1.要求把握病毒的概念（各種名詞概念）、特點、形態(tài)構造，繁殖，噬菌體的繁殖生長的測定、溶源

11、細菌及特性。其次節(jié) 亞病毒因子 （2學時）一、類病毒二、擬病毒三、衛(wèi)星病毒四、衛(wèi)星RNA五、朊病毒1.要求把握亞病毒的概念、分類、結構、繁殖特點；2.分析所學亞病毒學問點推想其應用價值。第三節(jié) 病毒與實踐 （0.5學時） 一、噬菌體與發(fā)酵工業(yè) 二、昆蟲病毒用于生物防治 三、病毒在基因工程中的應用1.了解學習有關各類病毒病的防治；2.分析病毒在基因工程中的應用。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結合多媒體現(xiàn)代化教學手段幫助教學，豐富教學內容，提高教學質量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學和爭辯的方式進行師生互動促進教學，并借此考查同學

12、對核心學問的把握狀況。促進同學課余多查文獻資料，課堂上與同學進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是病毒在現(xiàn)代生物技術中的應用，以便為后續(xù)學習更深化的生物學課程打下扎實基礎。第四章 微生物的養(yǎng)分和培育基 （4學時）1. 教學重點：培育基的種類和應用2. 教學難點：微生物的養(yǎng)分類型，培育基的種類3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 微生物的6類養(yǎng)分要素及功能 （0.5學時）一、碳源二、能源三、氮源四、生長因子五、無機鹽六、水1.要求把握微生物的六種養(yǎng)分要素及各養(yǎng)分要素的作用；其次節(jié) 微生物的養(yǎng)分類型 （0.5學時）一、按不同的分類標準可分為不同的養(yǎng)分類型二、以碳源和能源劃分的四種類型

13、三、四種養(yǎng)分類型的特點1.要求把握微生物的養(yǎng)分類型；2.劃分不同微生物養(yǎng)分類型的力量。第三節(jié) 養(yǎng)分物質進入細胞的方式 （1學時）一、單純集中二、促進集中三、主動運送四、基團移位1.了解學習微生物的養(yǎng)分物質進入細胞的方式；第四節(jié) 培育基 （2學時）一、選用和設計培育基的原則和方法二、培育基的種類1.要求把握培育基的種類，選用和設計培育基的原則和方法；2.依據(jù)微生物的特點設計和制作培育基的力量。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結合多媒體現(xiàn)代化教學手段幫助教學，豐富教學內容，提高教學質量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學和爭辯的方式進行

14、師生互動促進教學，并借此考查同學對核心學問的把握狀況。促進同學課余多查文獻資料，課堂上與同學進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是要結合微生物學試驗課程的學習，依據(jù)微生物的特點，利用所學學問設計和制作培育基，并在相應的試驗課程中進行實踐驗證，以便為后續(xù)學習更深化的學習或者進入企業(yè)、科研領域工作或學習打下扎實基礎。第五章 微生物的生長及其把握 （4學時）1. 教學重點：微生物的群體生長規(guī)律和典型生長曲線，有害微生物的物理和化學把握方法2. 教學難點：微生物的連續(xù)培育及有害微生物的物理和化學把握方法3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 測定生長繁殖的方法 （0.5學時）一、測生長量二

15、、計繁殖數(shù)1.要求把握微生物常用的計數(shù)方法；2.在具體應用中篩選對于計數(shù)方法的力量。其次節(jié) 微生物的生長規(guī)律 （1.5學時）一、微生物的個體生長和同步生長二、單細胞微生物的典型生長曲線三、微生物的連續(xù)培育四、微生物的高密度培育1. 把握微生物的群體生長規(guī)律及其應用；2.分析利用生長曲線各個時期的特點以及在生產中的應用的力量。第三節(jié) 影響微生物生長的主要因素 （1學時）一、溫度二、氧氣三、pH1.了解影響微生物生長的因素；第四節(jié) 微生物培育法概論 （0.5學時）一、試驗室培育法二、生產實踐中培育微生物的裝置1.分析不同微生物在試驗室和生產實踐中接受不同培育法的力量。第五節(jié) 有害微生物的把握 （0

16、.5學時）一、幾個基本概念二、物理滅菌因素的代表高溫三、化學殺菌劑、消毒劑和治療劑1.把握把握微生物生長的方法；2.分析利用各類消毒、滅菌法的力量。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結合多媒體現(xiàn)代化教學手段幫助教學，豐富教學內容，提高教學質量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學和爭辯的方式進行師生互動促進教學，并借此考查同學對核心學問的把握狀況。本章還要親密結合微生物學試驗課程的學習，要求同學課余多查文獻資料，課堂上與同學進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是要利用所學學問進行實踐操作，正確的使用不同的消毒、滅菌方法，以便為后續(xù)學習

17、更深化的學習或者進入企業(yè)、科研領域工作或學習打下扎實基礎。第六章 微生物的新陳代謝 （4學時）1. 教學重點：生物固氮的途徑及生化機制，肽聚糖的生物合成過程2. 教學難點：微生物分解代謝與合成代謝之間的聯(lián)系及兩用代謝途徑3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 微生物的能量代謝 （2學時）一、化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產能二、自養(yǎng)微生物產ATP和產還原力1.了解微生物的能量代謝；2.把握化能異養(yǎng)微生物生物氧化過程以及底物脫氫的幾條途徑；3.分析工業(yè)生產中酵母菌的酒精發(fā)酵和細菌的酒精發(fā)酵的異同的力量。其次節(jié) 分解代謝和合成代謝的聯(lián)系（自學）一、兩用代謝途徑二、代謝物回補挨次第三節(jié) 微生物

18、的獨特合成代謝途徑舉例 （2學時）一、自養(yǎng)微生物CO2的固定二、生物固氮三、微生物結構大分子肽聚糖的生物合成四、微生物次級代謝物的合成1.了解自養(yǎng)微生物的產能和氧化的途徑特點以及CO2 固定的不同途徑；2.把握生物固氮機制，肽聚糖的結構特點；3.分析不同抗生素抑制肽聚糖合成過程的力量以及生物固氮在農業(yè)生產中的用途。第四節(jié) 微生物的代謝調整與發(fā)酵生產 （自學）一、微生物的代謝調整二、代謝調整在發(fā)酵工業(yè)中的應用1.分析在發(fā)酵工業(yè)中應用養(yǎng)分缺陷型菌株的力量。備注：核心學問點，核心力量（下同）4.核心學問和核心力量的實現(xiàn)方式及過程考核方式以課堂講授為主，同時結合多媒體現(xiàn)代化教學手段幫助教學，豐富教學內

19、容，提高教學質量，并通過課堂提問的方式啟發(fā)同學和爭辯的方式進行師生互動促進教學，并借此考查同學對核心學問的把握狀況。促進同學課余多查文獻資料，課堂上與同學進行研討，進行核心力量方面的熬煉，尤其是要利用所學學問，分析抗生素的作用機理，以及生物固氮在農業(yè)生產中的用途，以便為后續(xù)學習更深化的學習或者進入企業(yè)、科研領域工作或學習打下扎實基礎。第七章 免疫學基礎 （4學時）1. 教學重點：打算傳染結局的三大因素2. 教學難點：特異性免疫3. 學問與力量：教學內容企業(yè)標準學問力量第一節(jié) 傳染 一、傳染與傳染病二、打算傳染結局的三大因素三、傳染的3種可能結局1.了解何為傳染病及相關影響因素；其次節(jié) 非特異性免疫 一、表皮和屏障結構二、吞噬細胞及其吞噬作用三、炎癥反應四、正常體液或組織中的抗菌物質1.把握非特異性免疫的組織結構與免疫的機制；第三節(jié) 特異性免疫一、免疫器官二、免疫細胞及其在細胞免疫中的作用三、免疫分子及其在體液免疫中的作用1.把握免疫細胞、抗原、抗體的基本概念及相關理論；第四節(jié) 免疫學方法及應用 一、抗原、抗體反