具有降膽固醇功能益生菌的篩選

1、微生物學(xué)專業(yè)畢業(yè)論文 精品論文 具有降膽固醇功能益生菌的篩選關(guān)鍵詞：益生菌 菌株篩選 膽固醇脫除率 藥物治療摘要：血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果

2、表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降

3、膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。正文內(nèi)容 血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主

4、要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503

5、(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)

6、組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純

7、降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能

8、力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值

9、。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以

10、及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究

11、，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水

12、平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63

13、.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針

14、對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益

15、生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、

16、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織

17、及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體

18、外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3

19、、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行

20、深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較

21、高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)

22、證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則

23、是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌

24、株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表

25、明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并

26、優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球菌。 2、在進(jìn)一步對候選菌株耐酸、耐膽鹽能力以及抑菌能力等生物學(xué)特性進(jìn)行考察的同時(shí)發(fā)現(xiàn)，候選菌株DM86056還具有對抗生素相對穩(wěn)

27、定的優(yōu)勢，因此將其作為試驗(yàn)菌株進(jìn)行深入研究。 3、通過候選菌株對膽固醇的代謝及生理特征的對照研究，分析表明：4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株在體外發(fā)揮降膽固醇作用時(shí)具有一定程度的吸附及同化膽固醇的作用，進(jìn)一步確認(rèn)了其生物學(xué)功效并驗(yàn)證了益生菌吸收膽固醇這一機(jī)理的存在。 4、通過針對喂食試驗(yàn)菌株DM86056的肉雞(對照組和實(shí)驗(yàn)組肉雞各100羽)的各項(xiàng)指標(biāo)(血清、胸肌、腿肌、肝臟組織中的膽固醇含量)進(jìn)行考察，結(jié)果表明：候選菌株DM86056對除肝臟以外的其他組織及血清膽固醇含量作用明顯，因此具有一定的開發(fā)價(jià)值。 研究結(jié)果證實(shí)：科學(xué)的益生菌體外篩選方法能確保其生物功能，為適應(yīng)不同種屬菌株的生長代謝

28、和生理特性還有待于對益生菌包括其降膽固醇機(jī)制進(jìn)行深入研究，從而推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。血清膽固醇水平偏高是世界上導(dǎo)致人類死亡率較高的心血管疾病的主要病因之一，通常傳統(tǒng)藥物治療作用單一、副作用較多，而通過減少或降低外源性膽固醇的攝入量則是目前調(diào)節(jié)機(jī)體膽固醇水平偏高所普遍采用的措施：益生菌在發(fā)揮調(diào)節(jié)腸道等諸多功能的同時(shí)，可以達(dá)到單純降低膽固醇而不影響其他營養(yǎng)物質(zhì)吸收的效果，因此已引起世界相關(guān)領(lǐng)域的高度重視；尋找、篩選并優(yōu)化出具有降膽固醇功能的益生菌以及科學(xué)的益生菌體外篩選方法的確定對于確保益生菌生物功效、安全性以及質(zhì)量穩(wěn)定性及產(chǎn)品開發(fā)都有著至關(guān)重要的作用。本課題研究結(jié)果表明： 1、采用進(jìn)一步確定的硫酸鐵銨法對43株益生菌進(jìn)行研究，篩選出4株具有較高膽固醇脫除率的候選菌株，即DM84031(63.1)、DM84034(70.3)、DM8503(81.1)、DM86056(63.1)；并經(jīng)過形態(tài)學(xué)及生理生化特征鑒定，確定4株候選菌株分別為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、詹氏乳桿菌、屎鏈球