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1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上附件1黃梅縣中小學（幼兒園）食堂食品留樣原始記錄表學校（幼兒園）：留樣時間餐次食品名稱留樣量（克）留樣人樣品處理時間處理人簽字年 月 日 時 年 月 日 時備注：1、每個樣品數(shù)量必須100克以上；2、保留時間要求必須冷藏48小時以上；3、留樣和樣品處理記錄完整且必須有食品安全管理員監(jiān)督；4、留樣菜不得再繼續(xù)食用。 審核人簽字：附件2黃梅縣中小學（幼兒園）食堂餐飲具消毒記錄表學校（幼兒園）：日期/時間（年、月、日、時）消毒品種消毒過程感官檢查消毒員簽字種類數(shù)量消毒方法消毒劑使用量（化學法）消毒溫度（熱力）消毒時間光潔澀干幼兒碗，杯子勺子240個桌子，椅子98張毛巾78條

2、床上用品78套拖把、地面8把桌面玩具5000個幼兒碗，杯子勺子240個桌子，椅子98張毛巾78條床上用品78套拖把、地面8把桌面玩具5000個注：消毒方法（1）化學法，填寫使用的消毒劑名稱；（2）物理消毒法，填寫煮沸、蒸汽、紅外線、臭氧、洗碗機等具體方法。審核人簽字：附件3黃梅縣中小學（幼兒園）食堂食品采購與進貨臺賬登記表學校（幼兒園）：產(chǎn)品名稱進貨時間（年、月、日）規(guī)格數(shù)量生產(chǎn)單位生產(chǎn)日期保質(zhì)期供應商供應商聯(lián)系方式產(chǎn)品與購物證明是否一致驗收人附件4黃梅縣中小學（幼兒園）食堂從業(yè)人員晨檢記錄表 學校（幼兒園）： 責任人簽字： 時間： 年 月疾病發(fā)熱: 惡心： 嘔吐： 腹瀉： 腹痛： 外傷： 燙

3、傷： 濕疹： 黃疸： 咽痛： 咳嗽： 其他：序號 日期姓名1234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910（注：餐飲服務單位從業(yè)人員必須每天工作之前進行檢查，并將檢查結果如實填寫在表格中；無疾病體征的打“”。如符合晨檢記錄內(nèi)容須另作說明，可另附頁）說明：專心-專注-專業(yè)附件5黃梅縣中小學（幼兒園）食堂“一周營養(yǎng)食譜”公示表第 2 周 時間： 2018 年 9 月10 日 9 月 14 日 時間 菜餐 譜次星期一星期二星期三星期四星期五主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜譜價格添加劑主食價格菜譜價格添加劑早稀飯炒面肉絲面條稀飯煎餅土豆絲煮面條稀飯炒面中米飯冬瓜肉湯炒豇豆米飯蓮藕燉肉炒土豆絲米飯豆皮燉肉清炒南瓜米飯豆腐燉肉炒藕丁米飯土豆燉肉西紅柿炒

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