我國(guó)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析

1、我國(guó)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析酒店管理0802 杜立杰 20082391 一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店近年來(lái)的超速發(fā)展有目共睹，根據(jù)商務(wù)部與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的2007中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告分析，2006年底我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌已經(jīng)達(dá)到100 家，現(xiàn)已開(kāi)業(yè)的店數(shù)超過(guò)1000 家，與 2005 年相比，其市場(chǎng)發(fā)展速度增長(zhǎng)較快，品牌數(shù)及市場(chǎng)供應(yīng)量也均翻了一番。根據(jù)國(guó)家發(fā)改委的經(jīng)濟(jì)型酒店調(diào)查報(bào)告指出，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)展現(xiàn)出極強(qiáng)的成長(zhǎng)性。經(jīng)濟(jì)型酒店的平均入住率高達(dá)89%，位居我國(guó)酒店業(yè)各種業(yè)態(tài)之首，而傳統(tǒng)酒店的入住率達(dá)到60%-70%就算相當(dāng)不錯(cuò)的水平。在我國(guó)，經(jīng)濟(jì)型酒店一般為一、二千

2、萬(wàn)元人民幣的投資，每年10%的回報(bào)率，幾年后不僅能夠收回全部投資，還能坐享城市房地產(chǎn)的增值。業(yè)內(nèi)人士分析，一家擁有250 間客房的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，如果能保證90%的入住率，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額就可以超過(guò)120 萬(wàn)元，至 60%。 扣除物耗和人力成本，利潤(rùn)率大約可以達(dá)到50%同時(shí)我們也需要注意到，目前我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店主要集中在華東地區(qū)，其份額占據(jù)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的半壁江山，甚至達(dá)到了60%以上。這就意味著，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平與之相當(dāng)?shù)娜A北地區(qū)、華南地區(qū)，甚至經(jīng)濟(jì)發(fā)展稍微遜色的華中地區(qū)、西南地區(qū)、東北地區(qū)，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)將有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間。二、影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的特殊環(huán)境（ 一 ） 潛在競(jìng)爭(zhēng)者加入一個(gè)

3、產(chǎn)業(yè)的新手就相當(dāng)于引進(jìn)新的業(yè)務(wù)能力，常常可以帶來(lái)可觀的資源和收益，并有大量獲取市場(chǎng)份額的可能。對(duì)于潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，企業(yè)應(yīng)該關(guān)注新的進(jìn)入者的進(jìn)入成本及給整個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)成本所帶來(lái)的影響。在目前連鎖酒店大肆擴(kuò)張背景下，可以說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)彼此間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)變得越來(lái)越激烈。尤其是對(duì)我國(guó)國(guó)情來(lái)說(shuō)，選址變得越發(fā)困難。經(jīng)濟(jì)型酒店需要貼近黃金地塊，這也加重了相應(yīng)成本。在現(xiàn)如今旅游市場(chǎng)旺盛的情況下，一旦這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)趨于飽和，就會(huì)面臨被淘汰的危險(xiǎn)。（ 二 ） 替代品經(jīng)濟(jì)型酒店目前的替代品威脅并不大，但經(jīng)濟(jì)型酒店是我國(guó)服務(wù)業(yè)新經(jīng)濟(jì)的代表產(chǎn)品，其“新”應(yīng)該體現(xiàn)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)的“新”、管理模式的“新”、受眾體驗(yàn)的“新”、科技含量

4、的“新”以及資本運(yùn)作的“新”。當(dāng)然，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)法避免，但如何讓競(jìng)爭(zhēng)健康地進(jìn)行，如何讓競(jìng)爭(zhēng)變成一種激勵(lì)應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)所應(yīng)認(rèn)真思考的問(wèn)題。另外，社會(huì)上存在著一些小型旅館、家庭旅館、大型洗浴中心以及農(nóng)家旅館等住宿企業(yè)，它們的服務(wù)質(zhì)量、管理效率和食宿環(huán)境雖然遠(yuǎn)比不上經(jīng)濟(jì)型酒店，但是其低廉的價(jià)格同樣在吸引著眾多消費(fèi)者，這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店構(gòu)成了一定威脅。因此對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，除了保證衛(wèi)生、快捷、高效的同時(shí)，要盡可能的推出多樣化、多種價(jià)位的客房產(chǎn)品來(lái)滿足不同消費(fèi)者的需要，更好地發(fā)揮它的差異優(yōu)勢(shì)和成本領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。三、影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的內(nèi)部環(huán)境分析（SWOT）以如家酒店為例進(jìn)行分析:如家酒店連鎖公司注

5、冊(cè)于中國(guó)北京，由中國(guó)旅游業(yè)兩大巨頭（ 攜程旅行網(wǎng)和首都旅游集團(tuán)） 合資成立，公司是從高端切入中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)的戰(zhàn)略投資者。我們通過(guò)品牌經(jīng)營(yíng)的方式投資酒店、出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)、發(fā)展市場(chǎng)營(yíng)銷聯(lián)盟店，并為加盟酒店提供品牌、銷售、管理、培訓(xùn)、技術(shù)等支持及服務(wù)，以增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力，共同為中國(guó)酒店業(yè)創(chuàng)造一個(gè)消費(fèi)者信賴和忠誠(chéng)的連鎖國(guó)際品牌。如家酒店連鎖不斷增加的品牌優(yōu)勢(shì)，通過(guò)統(tǒng)一市場(chǎng)、公關(guān)活動(dòng)提高酒店的知名度，同時(shí)通過(guò)提供培訓(xùn)、管理咨詢、質(zhì)檢、酒店技術(shù)等協(xié)助酒店提高管理水平，切實(shí)幫助酒店獲得利益，達(dá)到“雙贏”的目的。（ 一 ） 優(yōu)勢(shì)1、品牌優(yōu)勢(shì)中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)過(guò)20 年的發(fā)展，初步形成了一些象錦江、新亞、金

6、陵、白天鵝等酒店管理品牌，但它們并不是嚴(yán)格意義上的酒店品牌，對(duì)于品牌的“軟要素”,品牌客源網(wǎng)絡(luò)、品牌化的市場(chǎng)規(guī)劃、集團(tuán)內(nèi)培訓(xùn)等不重視，也沒(méi)有完全意義上統(tǒng)一的品牌形象，而如家則是以品牌為核心的酒店集團(tuán)發(fā)展，同時(shí)融合了攜程、首旅在客源網(wǎng)絡(luò)、集團(tuán)培訓(xùn)上的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)一系列的品牌運(yùn)作，在客源層中也會(huì)形成鮮明的品牌形象。2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)如家酒店連鎖是依托攜程旅行服務(wù)公司的強(qiáng)大銷售平臺(tái)而建立的。目前攜程擁有 200 萬(wàn)會(huì)員，訂房量穩(wěn)居中國(guó)賓館分銷行業(yè)的首位，并且以10%的速度穩(wěn)步增長(zhǎng)。其目前訂房量占國(guó)內(nèi)酒店可預(yù)定房間數(shù)還不到1%，發(fā)展空間相當(dāng)大。而如家網(wǎng)站的建立除了能共享攜程的資源優(yōu)勢(shì)外，還能將攜程已形成的良好

7、模式拓展到經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，取得更多的市場(chǎng)份額。3、客源優(yōu)勢(shì)如家酒店連鎖在共享攜程商務(wù)散客客源（200 萬(wàn)會(huì)員 ） 的基礎(chǔ)，開(kāi)拓了自己的經(jīng)濟(jì)型客源市場(chǎng)，針對(duì)250 元以下客人的特點(diǎn)，開(kāi)展了自己的代理卡計(jì)劃，并在豪華高速客車、高檔列車上開(kāi)展了市場(chǎng)銷售計(jì)劃，如家酒店連鎖還有自己特色的客戶忠誠(chéng)度與客源積分計(jì)劃，可使客人忠誠(chéng)于如家品牌和會(huì)員酒店，這種優(yōu)勢(shì)對(duì)會(huì)員酒店的支持是巨大的。4、管理優(yōu)勢(shì)首旅旗下的建國(guó)國(guó)際酒店管理集團(tuán)擁有北京建國(guó)、長(zhǎng)城、長(zhǎng)富宮等眾多知名酒 店，也有引導(dǎo)中國(guó)酒店發(fā)展的著名“建國(guó)模式”，首旅同時(shí)適應(yīng)了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的需要，在全國(guó)較早推出了建國(guó)客棧，建國(guó)客棧的特點(diǎn)在于它集星級(jí)酒店的規(guī)范服務(wù)

8、和價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)于一身，是新型的經(jīng)濟(jì)型酒店，首旅在酒店管理上的經(jīng)驗(yàn)會(huì)為如家酒店連鎖提供廣泛的支持。5、技術(shù)優(yōu)勢(shì)如家酒店連鎖在攜程全國(guó)客源網(wǎng)絡(luò)、call,center 的基礎(chǔ)上，形成了中國(guó)唯一的中央預(yù)訂系統(tǒng)的雛形，這也是國(guó)外酒店集團(tuán)的核心網(wǎng)絡(luò); 如家酒店連鎖適應(yīng)經(jīng)濟(jì)性酒店的需要，在國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀管理軟件的基礎(chǔ)上，集中了酒店軟件方面的精英，開(kāi)發(fā)了自己的PMS酉店管理軟件，該軟件集穩(wěn)定、快捷、全面、靈活于一身，與中央 預(yù)定系統(tǒng)連接后，可以實(shí)現(xiàn)客史共享、網(wǎng)上訂房，從而提高酒店管理服務(wù)水平，穩(wěn)定忠誠(chéng)客戶，降低酒店銷售成本。6、人才優(yōu)勢(shì)酒店品牌的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，香格里拉酒店集團(tuán)得到迅速的發(fā)展除了集團(tuán)具有的

9、營(yíng)銷服務(wù)特色外，人才的集聚形成的優(yōu)勢(shì)也是至關(guān)重要的，如家連鎖公司聚集了攜程旅行網(wǎng)與首旅集團(tuán)的精英人才，他們具有風(fēng)險(xiǎn)融資、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、酒店管理上的豐富經(jīng)驗(yàn)。也為企業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的保證。（ 二 ） 劣勢(shì)由于我國(guó)具有龐大的潛在消費(fèi)群，國(guó)外的一些大品牌酒店集團(tuán)也看好我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，因此國(guó)外大型的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)紛紛搶占我國(guó)市場(chǎng)，如法國(guó)雅高的宜必思、具有豐富的酒店投資管理經(jīng)驗(yàn)的美國(guó)德?tīng)柤瘓F(tuán)以及世界最大的經(jīng)濟(jì)型酒店的特許經(jīng)營(yíng)品牌美國(guó)的“速8”酒店等，它們依托于國(guó)際酒店集團(tuán)具有多年的管理經(jīng)驗(yàn)、品牌上的優(yōu)勢(shì)、雄厚的資金以及較高的資本運(yùn)營(yíng)能力等特點(diǎn)，勢(shì)必會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)構(gòu)成潛在威脅。如家酒店的劣勢(shì)

10、主要是入住率的減弱。（ 三 ） 機(jī)會(huì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店還處于成長(zhǎng)階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)雖然還未達(dá)到激烈狀態(tài)，消費(fèi)者人群已經(jīng)形成，并認(rèn)可經(jīng)濟(jì)型酒店的存在，行業(yè)還有較大增長(zhǎng)的潛力。但同時(shí)也需要注意到，目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)還缺乏實(shí)力雄厚連鎖經(jīng)營(yíng)的酒店集團(tuán)或知名度高的酒店品牌，缺少消費(fèi)者信賴認(rèn)可的酒店品牌，并且面臨國(guó)外知名品牌酒店競(jìng)爭(zhēng)的壓力。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和居民收入水平的不斷提高以及消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該從建立強(qiáng)有力的品牌、整合資源和管理技巧，保持技術(shù)和管理上的優(yōu)勢(shì)、協(xié)調(diào)好與受讓方的關(guān)系等方面加強(qiáng)自身實(shí)力，以便能夠在這一競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中獲勝。市場(chǎng)機(jī)會(huì)是影響公司戰(zhàn)略的重大因素。公司管理者應(yīng)

11、當(dāng)確認(rèn)每一個(gè)機(jī)會(huì)，評(píng)價(jià)每一個(gè)機(jī)會(huì)的成長(zhǎng)和利潤(rùn)前景，選取那些可與公司財(cái)務(wù)和組織資源匹配、使公司獲得的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的潛力最大的最佳機(jī)會(huì)。如家潛在的發(fā)展機(jī)會(huì)可能是: 發(fā)展高端客戶、做四、五星標(biāo)準(zhǔn)的酒店; 提高購(gòu)并競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（ 追隨者 ） 的能力 ; 市場(chǎng)需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，可繼續(xù)快速擴(kuò)張到其他區(qū)域，擴(kuò)大市場(chǎng)份額; 削減一切成本費(fèi)用。（ 四 ） 威脅在公司的外部環(huán)境中，總是存在某些對(duì)公司的盈利能力和市場(chǎng)地位構(gòu)成威脅的因素。公司管理者應(yīng)當(dāng)及時(shí)確認(rèn)危及公司未來(lái)利益的威脅，做出評(píng)價(jià)并采取相應(yīng)的戰(zhàn)略行動(dòng)來(lái)抵消或減輕它們所產(chǎn)生的影響。如家面臨的外部威脅: 連鎖酒店品牌如雨后春筍般破土而出; 小旅館提供更加優(yōu)質(zhì)低價(jià)的服務(wù); 市場(chǎng)需求減少，入住率下降房租漲價(jià); 受到金融危機(jī)和業(yè)務(wù)周期的沖擊。四、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店還處于成長(zhǎng)階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)雖然還未達(dá)到激烈狀態(tài)，消費(fèi)者人群已經(jīng)形成，并認(rèn)可經(jīng)濟(jì)型酒店的存在，行業(yè)還有較大增長(zhǎng)的潛力。但同時(shí)也需要注意到，目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒