黃土鄉(xiāng)關(guān)于做好旅游景區(qū)食品安全整治工作預(yù)案

1、 黃府發(fā)201154號黃土鄉(xiāng)關(guān)于做好旅游景區(qū)食品安全整治工作預(yù)案為了加強(qiáng)對平安景區(qū)的建設(shè)工作，促進(jìn)社會和諧，維護(hù)游客身體健康、健全長效管理機(jī)制，特制定景區(qū)食品安全整治工作方案。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀。以控制集體性食物中毒及減少食源性疾病為主體目標(biāo)，堅持因地制宜、分類監(jiān)管、綜合治理的方針，加大監(jiān)管力度，創(chuàng)新監(jiān)管模式，及時消除食品安全隱患。二、工作原則（一）統(tǒng)一部署，分步實施。要進(jìn)一步明確時間節(jié)點，統(tǒng)籌安排、分步實施。要明確每一階段的具體目標(biāo)、工作重點和主要措施。（二）廣泛動員，增強(qiáng)意識。要舉全鎮(zhèn)之力，創(chuàng)造條件，組織和動員市民積極投身到食品安全

2、專項整治工作中，加強(qiáng)培訓(xùn)與宣傳，切實提高市民的食品安全意識。（三）各司其職，協(xié)作配合。加大本部門的監(jiān)督執(zhí)法力度、創(chuàng)新監(jiān)管手段、加大對違法行為的查處力度，突出重點場所、重點食品有序、有效地開展監(jiān)督檢查。同時要加強(qiáng)與職能部門的聯(lián)動，進(jìn)一步強(qiáng)化協(xié)作配合，充分發(fā)揮整體合力。三、主要任務(wù) 相關(guān)職能部門要增強(qiáng)工作的主動性、積極性和協(xié)調(diào)性，全面提升食品安全監(jiān)管水平，規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營行為。（一）廣泛宣傳，開展培訓(xùn)開展內(nèi)容豐富、形式多樣的宣傳方式，可以在景區(qū)主要路段懸掛橫幅或食品安全展版，利用“3.15”、黃金周等重大節(jié)日舉辦以食品安全為主題的現(xiàn)場咨詢活動，同時發(fā)放宣傳資料和手冊

3、。開展一次“食品安全宣傳”進(jìn)景區(qū)活動。（二）加強(qiáng)監(jiān)管，長效管理1、流通環(huán)節(jié)加強(qiáng)對超市、農(nóng)貿(mào)市場的日常監(jiān)管，重點檢查食品原料采購配送情況（索證索票、原料檢驗、運輸及貯存設(shè)施條件），現(xiàn)場食品加工衛(wèi)生狀況（原料衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、加工條件設(shè)施、加工要求、產(chǎn)品貯存條件），散裝食品衛(wèi)生狀況（索證、銷售區(qū)域衛(wèi)生、標(biāo)識、銷售散裝食品的輔助設(shè)施）和銷售人員衛(wèi)生狀況及管理臺帳等。利用節(jié)假日組織開展肉品、豆制品、熟食等專項檢查。2、旅游餐飲加強(qiáng)對景區(qū)餐飲單位的監(jiān)督巡回檢查，對中大型飯店每季度監(jiān)管一次，重點抽查食品原料的采購、索證索票、食品加工過程、餐用具的消毒保潔、從業(yè)人員衛(wèi)生等內(nèi)容。對小型飯店要加強(qiáng)檢查頻次，改變監(jiān)管的方式，年內(nèi)完成對小型餐飲的等級評分。積極落實節(jié)日長假食品安全專項整治活動，確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事件。重點檢查對象為旅游接待飯店和旅游景點餐飲單位。檢查內(nèi)容包括食品原料采購、貯存、加工、熟食鹵味、違禁生食水產(chǎn)品、餐飲具消毒、人員健康狀況等情況。黃土鄉(xiāng)人民政府 二一一