“拼客族”奶吧策劃方案

1、“拼客族”奶吧策劃方案一、項(xiàng)目背景特許經(jīng)營(yíng)正迅速成為中國(guó)最具獲利能力的投資方式和創(chuàng)業(yè)途徑。各種數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)中國(guó)的特許商已經(jīng)超過(guò)了3000家，所涉及的行業(yè)近50個(gè)，特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)達(dá)數(shù)萬(wàn)個(gè)，特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)在中國(guó)的年增長(zhǎng)率超過(guò)了30%。未來(lái)學(xué)家奈斯比曾經(jīng)斷言：“特許經(jīng)營(yíng)將成為下世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)模式”。眾所周知，快餐、咖啡特許經(jīng)營(yíng)店加盟連鎖經(jīng)營(yíng)以20%以上的成長(zhǎng)速度成為國(guó)內(nèi)十大熱門投資行業(yè)之一。麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克、必勝客正在中國(guó)市場(chǎng)一家家誕生，表現(xiàn)出了強(qiáng)盛的生命力?！懊褚允碁樘臁薄Ｔ谕顿Y謹(jǐn)慎觀望的經(jīng)濟(jì)氣候條件下，餐飲業(yè)的迅猛增長(zhǎng)構(gòu)成了一道亮麗的風(fēng)景線。這個(gè)古老而又永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)，永遠(yuǎn)吸引著大量的投資者

2、。今天的中國(guó)，可謂飯店云集，各廚薈萃，蔚為大觀；各大老字號(hào)雄風(fēng)猶在，并時(shí)露新顏；川、魯、粵、淮 等各大菜系的店家如雨后春筍，蓬勃林立；還有軟儂的滬上風(fēng)味，濃烈的西域口味、獨(dú)特的民族菜肴和地方小吃，隨著中國(guó)對(duì)外交往的日趨活躍，許多洋玩意兒也進(jìn)入了人們的視野，什么法國(guó)大餐、意式比薩、日本料理，韓國(guó)燒烤、美式漢堡，還有泰國(guó)、印度、墨西哥等各國(guó)美食競(jìng)相落戶中國(guó)。舊時(shí)的中國(guó)大地，到處是酒館、茶店?，F(xiàn)如今都叫酒店、酒吧，酒的種類也不局限在燒酒了，而出現(xiàn)了葡萄酒、啤酒、白蘭地、威士忌、利口酒、蘭姆酒、杜松子酒、特基拉酒、無(wú)酒精飲料；而茶店也不再是一杯蓋碗茶，而是中國(guó)茶文化的發(fā)揚(yáng)光大，涌現(xiàn)出了許許多多的茶藝坊

3、，且大都是同豐富的飲食文化相結(jié)合，主要還是經(jīng)營(yíng)中國(guó)的綠茶、紅茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、花茶、果茶等等，帶動(dòng)了行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。說(shuō)到飲料，中國(guó)人除喜歡喝茶以外，現(xiàn)在對(duì)碳酸飲料、礦泉水飲料、（礦泉水、純凈水）、奶制品、奶飲料需求越來(lái)越高，市場(chǎng)越來(lái)越大。再說(shuō)咖啡，星巴克在中國(guó)發(fā)展很穩(wěn)，特別適合大酒店自助餐形式，發(fā)展速度較慢，摸仿者很多，如米蘿咖啡、迪歐咖啡、歐索來(lái)蘿等，反觀臺(tái)式咖啡館，發(fā)展速度快，適應(yīng)能力強(qiáng)，如“上島咖啡”、“老樹(shù)咖啡”、“名典咖啡”、“真鍋咖啡”、“兩岸咖啡”等等，因臺(tái)式咖啡是桌邊服務(wù)，先用后付，且是傳統(tǒng)杯碟，餐點(diǎn)為主，故商務(wù)氣氛較濃，平均消費(fèi)較高，又很適合年青人宴請(qǐng)。二、創(chuàng)立“拼

4、客族”奶吧“拼客族”奶吧創(chuàng)立了，它是區(qū)別于餐飲、咖啡館、酒吧、茶藝館以外的，以牛奶制品，特別是牛奶熱飲和冷飲為主，科學(xué)的加上茶、咖啡、果汁的飲食方法，從中西方飲食精髓中融合萃取，配合時(shí)代變遷，不斷推出“喝一杯牛奶富一個(gè)民族“的健康理念，在補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅以及其他微量元素上，提供符合中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)的現(xiàn)代化本土化的各式美食，全面包括了奶制品、咖啡、茶藝、筒餐、飲料、酒水各類飲品，并結(jié)合港、澳、臺(tái)、粵、瓊、餐飲文化特點(diǎn)，為食客提供美食種類有：牛奶時(shí)尚飲品、時(shí)令小菜、時(shí)尚簡(jiǎn)餐、粵式茶點(diǎn)、中西式套餐系列，獨(dú)特的牛奶飲品和豐富的口味及優(yōu)良的品質(zhì)，將充分滿足現(xiàn)代人飲食營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、美味、方便的要求，一定深受年青人的

5、消費(fèi)肯定?！捌纯妥濉蹦贪桑瑢⑻岢獳A制消費(fèi)理念，自助服務(wù)加桌邊服務(wù)的形式。先付后用，目標(biāo)客戶群鎖定：白領(lǐng)、年青人、時(shí)髦少年?！捌纯妥濉蹦贪?，將從企業(yè)策劃、培訓(xùn)、銷售、營(yíng)運(yùn)、生產(chǎn)、物流方面組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，塑造成功模式。“拼客族”奶吧是根據(jù)“仙蹤林”品牌的理念來(lái)的，實(shí)際上，綜合品牌，就是想提煉，東、西、南、北、國(guó)內(nèi)國(guó)外，博大精深，歷史悠久的美食文化，使傳統(tǒng)中餐美食的色、香、味、形，器給人以舒適溫馨的回味，結(jié)合現(xiàn)代人對(duì)飲食新的要求，而出現(xiàn)的個(gè)性化飲食品牌。我們?cè)趨㈤喠擞篮痛笸?、光明牛奶、伊利牛奶、蒙牛集團(tuán)、臺(tái)灣奶茶、椰奶制品、干奶制品、冷凍奶制品后，感覺(jué)品名和公司名最好統(tǒng)一，也可考慮其它名稱如：“味可

6、滋”、“白美人”、“大牧場(chǎng)”、“牛初乳”、“特侖蘇”、“隨心奶”、“生態(tài)奶”、“大草原”、“羊羊羊”等品牌。在品牌選定后，馬上注冊(cè)公司、注冊(cè)品牌，企業(yè)精神的外化經(jīng)營(yíng)理念的彰顯標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的形象，核心方向的把握，（在新鮮牛奶、再生奶或者是巧克力奶、酸奶、甜牛奶、雞蛋奶、麥芽奶、椰奶、豆奶、咖啡奶、草梅奶、優(yōu)活乳）做足文章，設(shè)計(jì)徽標(biāo)，確定顏色，制定經(jīng)營(yíng)理念，規(guī)范形象店。在獲得商標(biāo)、產(chǎn)品專利，專有技術(shù)和成功的形象店后，即可展開(kāi)特許經(jīng)營(yíng)，搞加盟連鎖。三、“拼客族”奶吧，投資分析投資分析表 投資項(xiàng)目投資金額（萬(wàn)/人民幣）標(biāo)準(zhǔn)店專賣店衛(wèi)星店品牌合作權(quán)利金201510設(shè)備投資201510空調(diào)成本1062店面裝

7、飾1200元/1000元/800元/POS系統(tǒng)974利潤(rùn)前景這是每一個(gè)合作者最關(guān)心的問(wèn)題。“拼客族”奶吧以連鎖店經(jīng)營(yíng)利益為中心，對(duì)所推薦店鋪地點(diǎn)進(jìn)行專業(yè)評(píng)估，在經(jīng)過(guò)總部的核準(zhǔn)后，我們會(huì)作出可行性分析報(bào)告。充分保障品牌合作者的投資利益，最大限度避免經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。運(yùn)營(yíng)發(fā)展總部針對(duì)全國(guó)和各地連鎖店制訂全方位的宣傳規(guī)劃，充分配合連鎖系統(tǒng)的促銷方案，有效提高各店?duì)I業(yè)額。我們?yōu)榻o“拼客族”奶吧合作者提供一個(gè)良好的拓展平臺(tái)感到自豪：全新中式快餐連鎖管理模式；全新標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作理念；多店經(jīng)營(yíng)的企業(yè)平臺(tái)，企業(yè)家發(fā)展自我的搖籃。請(qǐng)參考獲得相關(guān)信息的最佳途徑：1、填寫申請(qǐng)表。我們會(huì)為您寄出詳細(xì)資料。您會(huì)對(duì)我們有更多的了解。

8、2、調(diào)查。撥打我們的電話咨詢或?qū)嶋H走訪正在營(yíng)業(yè)中的拼客族奶吧連鎖店，您將得到第一手的信息資料。四、“拼客族”奶吧支持準(zhǔn)備開(kāi)始，我們會(huì)與您一同工作開(kāi)業(yè)前向總部咨詢，了解有關(guān)業(yè)內(nèi)與“拼客族”奶吧市場(chǎng)信息。店址選擇與評(píng)估：既然這是決定經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的關(guān)鍵因素，我們將會(huì)和您共同來(lái)確定店址。培訓(xùn)：在總部參加為期30日的緊張培訓(xùn)。店面設(shè)計(jì)：我們?yōu)楹献髡咛峁┤轿坏牡昝嬖O(shè)計(jì)方案設(shè)備訂購(gòu)：設(shè)備總包訂購(gòu)，發(fā)運(yùn)快速安全。強(qiáng)大的采購(gòu)實(shí)力為您節(jié)省資金。開(kāi)業(yè)后連鎖店開(kāi)業(yè)后，“拼客族”奶吧總部可以幫助您更為有效的運(yùn)營(yíng)店面?！捌纯妥濉蹦贪傻昝孢\(yùn)營(yíng)操作手冊(cè)：手冊(cè)涉及了運(yùn)營(yíng)店面的方方面面?？偛恐С址?wù)：總部設(shè)有專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)，作為您的

9、主要聯(lián)絡(luò)人，只需一個(gè)電話或E-mail。研究與發(fā)展：食品研發(fā)、創(chuàng)新使我們的食品不斷更新，做到更好。系統(tǒng)再培訓(xùn)：您會(huì)連續(xù)的接到定期電子刊物，同時(shí)還有相關(guān)的培訓(xùn)課程。其他幫助我們將一如既往的提供協(xié)助服務(wù)。集團(tuán)采購(gòu)：致力于食品和包裝用品的集團(tuán)采購(gòu)工作，節(jié)約成本資金。品牌市場(chǎng)推廣：管理來(lái)自連鎖系統(tǒng)的品牌市場(chǎng)推廣費(fèi)，進(jìn)行全國(guó)和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的廣告宣傳。品牌合作者的責(zé)任 品牌持有人提供品牌合作權(quán)利金 產(chǎn)品配料與操作系統(tǒng)店面工程 協(xié)助店址選擇購(gòu)買設(shè)備 店面設(shè)計(jì)雇傭員工與經(jīng)營(yíng)品牌合作店 設(shè)備訂購(gòu)支付5%品牌使用權(quán)利金 培訓(xùn)支付5%品牌市場(chǎng)推廣費(fèi) 操作手冊(cè) 開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)支付 定期評(píng)估與持續(xù)支持 信息交流五、“拼客族“奶吧

10、加盟流程申請(qǐng)請(qǐng)?zhí)顚戨S附的合作意向申請(qǐng)表格，并寄到拼客族奶吧連鎖總部。收到后，我們會(huì)立刻給您寄出詳細(xì)資料，您會(huì)從中了解更多資訊。調(diào)查走訪我們的店面，親口品嘗我們的食品，想象一下加入拼客族奶吧的未來(lái)前景。合作完成調(diào)查，并且獲準(zhǔn)拼客族奶吧的合作資格后，下定決心，會(huì)有更多的機(jī)會(huì)等待您。我們衷心的期待您的答復(fù)?！捌纯妥濉澳贪善放坪献髁鞒毯?jiǎn)介索取系統(tǒng)簡(jiǎn)介向總部咨詢相關(guān)政策市場(chǎng)調(diào)研及地址評(píng)估確定合作意向 填寫申請(qǐng)表 資格評(píng)估 簽訂合作協(xié)議、交付品牌合作權(quán)利金、簽訂其他相關(guān)協(xié)議 培訓(xùn)安排 通過(guò)培訓(xùn) 建店籌備一商圈調(diào)查、申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、招聘員工 購(gòu)買設(shè)備 開(kāi)業(yè)前指導(dǎo)協(xié)助開(kāi)業(yè) 開(kāi)業(yè)典禮經(jīng)營(yíng)支持 后續(xù)支持 六、“拼客

11、族“奶吧員工守則凡本店員工都應(yīng)遵守員工守則，以養(yǎng)成良好的工作作風(fēng)：1、遵紀(jì)守法，遵守社會(huì)公德和職業(yè)道德，認(rèn)真執(zhí)行本店各項(xiàng)規(guī)章制度。2、愛(ài)崗敬業(yè)，待客熱情，說(shuō)話和氣，舉止端莊，文明禮貌。男不留長(zhǎng)發(fā)，女不濃妝艷抹。3、在崗時(shí)間一律著工作服，佩帶服務(wù)牌，站立服務(wù)，不吸煙、飲酒、打鬧、大聲喧嘩、吃零食。4、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不遲到、早退、礦工，不擅離職守，有事請(qǐng)假。5、不隨地吐痰、扔煙頭、紙屑等雜物，勤洗手、勤刷牙、勤剪手指甲，勤洗工作服，注重個(gè)人衛(wèi)生；客人面前不挖鼻孔、不掏耳朵、不撓癢、不剔牙、不伸懶腰，注重個(gè)人形象。6、工作崗位不準(zhǔn)會(huì)見(jiàn)親朋好友，不準(zhǔn)談戀愛(ài)，不準(zhǔn)私事打電話，不準(zhǔn)帶小孩。7、愛(ài)護(hù)飯店

12、各種設(shè)施，注意節(jié)電、節(jié)約各種原料消耗，降低各種費(fèi)用支付。8、全心全意為顧客服務(wù)。對(duì)飯店負(fù)責(zé)，積極提合理化建議，敢想，敢說(shuō)，盡職盡責(zé)當(dāng)好主人翁。9、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高綜合素質(zhì)，聽(tīng)從指揮，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，勤奮工作積極向上，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化，優(yōu)質(zhì)高效完成各項(xiàng)任務(wù)。10、嚴(yán)守機(jī)密，遇到情況及時(shí)報(bào)告，處處維護(hù)企業(yè)利益和企業(yè)形象，積極為企業(yè)發(fā)展作貢獻(xiàn)。七“拼客族”奶吧加盟申請(qǐng)表填表日期： 年 月 日 姓 名性別男 女出生年月籍貫民 族婚 否文 化興趣愛(ài)好地址（家庭）郵編電話傳真手機(jī)電子信箱（E-mail）身份證號(hào)碼家庭情況關(guān)系姓名工作單位職務(wù)其它個(gè)人資料工作經(jīng)歷工作時(shí)間公司名稱職務(wù)電話離職

13、原因準(zhǔn)備投入的資金大寫：小寫￥資金來(lái)源自有 父母給 銀行貸款 集資 其它（ ）投資類型自營(yíng) 夫妻 兄弟妹妹 朋友合 其它（ ）店面情況店址：面積 自有 租賃 親戚 合伙人的 其它（ ）你的優(yōu)勢(shì)經(jīng)驗(yàn)豐富 擁有當(dāng)?shù)毓碴P(guān)系 資金雄厚 加盟信心十足其它備 注聲 名本人以上所填的各項(xiàng)資料均屬實(shí)，若有不實(shí)，愿接受取消加盟授權(quán)的處分。申請(qǐng)人簽名：本申請(qǐng)表被視為公司內(nèi)部重要文件保存、保密、不對(duì)外泄漏。八、“拼客族”奶吧企業(yè)形象要求本企業(yè)的性質(zhì)是連鎖形式，所以要求各連鎖店必須有統(tǒng)一的企業(yè)形象標(biāo)準(zhǔn)，只有維護(hù)好企業(yè)形象，才能保證企業(yè)長(zhǎng)盛不衰，永遠(yuǎn)立于不敗之地。企業(yè)形象的主體內(nèi)容包括：“店容店貌”，“員工素質(zhì)及產(chǎn)品

14、品質(zhì)”。具體內(nèi)容及要求如下：（一）、店容店貌高品位1、店面牌匾、商標(biāo)標(biāo)識(shí)、要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，以總店為統(tǒng)一樣式，根據(jù)各店情況不同，可大可小。2、所有宣傳品由總店統(tǒng)一設(shè)計(jì)提供（連鎖店承擔(dān)成本費(fèi)），按要求粘貼擺放。3、室內(nèi)外衛(wèi)生，窗明幾凈，物見(jiàn)本色，視覺(jué)整潔、舒暢。4、餐桌、餐椅擺放統(tǒng)一，橫平豎直，無(wú)污無(wú)漬。5、酒具餐具干凈透明，無(wú)損壞，無(wú)指痕6、壁畫，燈具無(wú)灰塵，窗簾垂直無(wú)褶皺，排風(fēng)空調(diào)好使，電視音響好用。7、室內(nèi)綠化無(wú)死角，植物無(wú)干枯，裝飾美觀，大方、協(xié)調(diào)。8、衛(wèi)生間無(wú)雜物，無(wú)污漬，空氣清新，無(wú)異味。（二）、員工隊(duì)伍高素質(zhì)1、統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一佩帶工作牌。2、舉止端莊，面帶微笑，站姿挺胸收腹，不懈??；走姿重心在前腳，目視前方，不東張西望，工作中動(dòng)作迅速準(zhǔn)確。3、講話時(shí)請(qǐng)字當(dāng)頭，謝不離口，尊重顧客，熱情服務(wù)，氣質(zhì)高雅，文明有禮。4、工作中不得抽煙，吃東西。接電話時(shí)，發(fā)音清楚親切，聲音不大，語(yǔ)