動(dòng)物屠宰檢疫工作責(zé)任書(shū)(1)

1、動(dòng)物屠宰檢疫工作責(zé)任書(shū)根據(jù)?動(dòng)物防疫法?、?動(dòng)物檢疫管理方法?、?生豬屠宰檢疫規(guī)程?等及相關(guān)規(guī)定，寶馬鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站結(jié)合工作實(shí)際，特安排許大春同志負(fù)責(zé)本轄區(qū)動(dòng)物屠宰場(chǎng)點(diǎn)檢疫。一、屠宰檢疫職責(zé) 1、負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰檢疫申報(bào)受理；2、負(fù)責(zé)監(jiān)督動(dòng)物裝載工具的卸后消毒；3、負(fù)責(zé)入場(chǎng)點(diǎn)動(dòng)物的檢疫及驗(yàn)證工作，合格的準(zhǔn)許進(jìn)入觀察圈，不合格的按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；4、負(fù)責(zé)“瘦肉精自檢監(jiān)督關(guān):即監(jiān)督業(yè)主履行“瘦肉精自檢義務(wù)，官方獸醫(yī)必須現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。5、負(fù)責(zé)動(dòng)物屠宰前的檢疫工作，合格的準(zhǔn)許進(jìn)入待宰間，不合格的按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；6、按照?生豬屠宰檢疫規(guī)程?等實(shí)施檢疫，即實(shí)施同步檢疫:做到摘除三腺及病變的組織、器官、

2、摘除耳標(biāo)、“瘦肉精監(jiān)測(cè)；合格的出具動(dòng)物檢疫合格證明產(chǎn)品B,不合格的動(dòng)物產(chǎn)品按照法律法規(guī)的規(guī)定處理；7、發(fā)現(xiàn)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品異?；蛞伤埔咔榘闯绦蛄⒓瓷蠄?bào)；8、按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取動(dòng)物產(chǎn)品檢疫費(fèi)、場(chǎng)地消毒費(fèi)；9、如實(shí)標(biāo)準(zhǔn)填寫(xiě)檢疫記錄、“瘦肉精監(jiān)測(cè)記錄、消毒記錄，并將檢疫頭數(shù)及結(jié)果上報(bào)分所。10、負(fù)責(zé)市場(chǎng)家禽宰殺點(diǎn)的屠宰檢疫工作11、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、催促并搞好鮮銷(xiāo)市場(chǎng)的消毒工作和負(fù)責(zé)鮮銷(xiāo)市場(chǎng)的監(jiān)督檢查，配合上級(jí)督查等具體工作。12、但凡官方獸醫(yī)不負(fù)責(zé)任，檢疫頭數(shù)不如實(shí)上報(bào)，造成生豬漏檢、逃檢，一經(jīng)核實(shí)，按流失規(guī)費(fèi)十倍的標(biāo)準(zhǔn)扣發(fā)該官方獸醫(yī)的績(jī)效工資。二、屠宰檢疫規(guī)程1、屠宰前2小時(shí)內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照?生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)

3、程?中“臨床檢查局部實(shí)施檢查。合格的，準(zhǔn)予屠宰；不合格的，按以下規(guī)定處理。1發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽等疫病病癥的，限制移動(dòng)，并按照?中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法?、?重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例?、?動(dòng)物疫情報(bào)告管理方法?和?病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物平安處理規(guī)程?GB16548等有關(guān)規(guī)定處理。2發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒等疫病病癥的，患病豬按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，同群豬隔離觀察，確認(rèn)無(wú)異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按?病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物平安處理規(guī)程?GB16548等有關(guān)規(guī)定處理。3疑心患有本規(guī)程規(guī)定疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情

4、況的，按相應(yīng)疫病防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)須由省級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)指定的具有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室承擔(dān)。4發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無(wú)異常的，準(zhǔn)予屠宰；隔離期間出現(xiàn)異常的，按?病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物平安處理規(guī)程?GB16548等有關(guān)規(guī)定處理。5確認(rèn)為無(wú)礙于肉食平安且瀕臨死亡的生豬，視情況進(jìn)行急宰。2、監(jiān)督場(chǎng)廠、點(diǎn)方對(duì)處理患病生豬的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進(jìn)行消毒。3、同步檢疫與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號(hào)進(jìn)行檢疫。1、頭蹄及體表檢查；2、內(nèi)臟檢查；3、胴體檢查；4、旋毛蟲(chóng)檢查;5、復(fù)檢：官方獸醫(yī)對(duì)上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判

5、定檢疫結(jié)果。4、結(jié)果處理(1)、合格的,由官方獸醫(yī)出具?動(dòng)物檢疫合格證明?，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，對(duì)分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志；(2)、不合格的, 由官方獸醫(yī)出具?動(dòng)物檢疫處理通知單?，并按以下規(guī)定處理。A、發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按照有關(guān)規(guī)定處理。B、發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場(chǎng)廠、點(diǎn)方對(duì)病豬胴體及副產(chǎn)品按?病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物平安處理規(guī)程?GB16548處理，對(duì)污染的場(chǎng)所、器具等按規(guī)定實(shí)施消毒，并做好?生物平安處理記錄?。C、監(jiān)督場(chǎng)廠、點(diǎn)方做好檢疫病害動(dòng)物及廢棄物無(wú)害化處理。D、官方獸醫(yī)在同步檢疫過(guò)程中應(yīng)做好衛(wèi)生平安防護(hù)。5.檢疫記錄5.1、官方獸醫(yī)應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場(chǎng)廠、點(diǎn)方做好待宰、急宰、生物平安處理等環(huán)節(jié)各項(xiàng)記錄。5.2、官方獸醫(yī)應(yīng)做好入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、“瘦肉精自檢監(jiān)督、宰前檢查、同步檢疫、檢疫出證等環(huán)節(jié)記錄。5.3、檢疫記錄應(yīng)保存12個(gè)月以上。三、其他事項(xiàng)1、未盡事宜，按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)制度執(zhí)行。2、本責(zé)任書(shū)在二一四年度內(nèi)有效。閬中市寶