菠菜良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

1、菠菜良好農(nóng)業(yè)規(guī)范1 范圍本標準規(guī)定了菠菜產(chǎn)地環(huán)境條件要求和各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理措施。本標準適用于青島地區(qū)菠菜的生產(chǎn)。2 標準性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T18407.1-2001 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求GB/18406.1-2001 無公害蔬菜安全要求GB/T8321.3-2000 農(nóng)藥合理使用準則GB/T8321.4-93 農(nóng)藥合理使用準則GB/T832

2、1.5-1997 農(nóng)藥合理使用準則GB/T8321.7-2000 農(nóng)藥合理使用準則GB13/T4542001無公害蔬菜生產(chǎn)肥料施用準則NY5089-2005 無公害食品 綠葉菜類蔬菜GB 16715.5 瓜菜作物種子 葉菜類GB 5084-1992 農(nóng)田灌溉水質標準GB 5749 生活飲用水GB/T 18407.1 農(nóng)產(chǎn)品安全質量 無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T 5089 無公害食品 菠菜NY/T 5090 無公害食品 菠菜生產(chǎn)技術規(guī)程3 術語和定義下列術語和定義適用于本標準：3.1 農(nóng)藥殘留 pesticide residue殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的微量農(nóng)藥原體及其有毒代謝物和降解物的總稱。 3.2

3、 有害物質 malfeasance matter對人、生物及環(huán)境具有毒害作用的硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽、重金屬等物質。3.3 危害分析 hazard assessment對影響產(chǎn)品質量安全的潛在風險進行判斷、評估。3.4 溯源體系 system of trace to the source作物從種植（包括生產(chǎn)基地選擇）到收獲整個生產(chǎn)過程中所有農(nóng)事活動的原始記錄等。3.5 有害生物 pest危害植物或植物產(chǎn)品的病原微生物、害蟲、雜草等生物。3.6 IPM integrated pest management有害生物綜合管理。3.7 安全間隔期 plant harvest interval (PH

4、I)最后一次施藥到作物收獲間隔的天數(shù)。4 記錄保留種植者應保留菠菜各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原始記錄（附表2），證實所有的農(nóng)事操作遵循本標準的要求，從而完善整個溯源體系。必要的記錄應保留2年或更長時間。5 基地選擇與管理5.1 基地選擇基地應選擇遠離工廠、醫(yī)院、公路主干線等污染源，選擇地勢平坦，地下水位低，排灌方便，土層深厚、肥力較高、疏松、理化狀況良好，前2年3年未種植菠菜的壤土地塊。環(huán)境質量應符合GB/T18407.1-2001的要求。并填寫基地基本情況記錄表（附表1）5.2 基地管理5.2.1 環(huán)境監(jiān)測新建基地應由有資質的監(jiān)測單位進行環(huán)境質量檢測，并進行風險評估。每2年3年或環(huán)境條件發(fā)生變化有可能影響

5、產(chǎn)品質量安全時，應及時進行檢測，并填寫基地基本情況記錄表（附表1）。生產(chǎn)基地及其周圍的空氣質量和灌溉水的質量要符合GB/T18407.1-2001要求。5.2.2 檔案每個菠菜生產(chǎn)地塊（棚室）應建立獨立、完整的生產(chǎn)記錄檔案。5.2.3 危險物的管理有毒、有害的農(nóng)藥、除草劑等危險物應有嚴格管理規(guī)定，不應在溫室內存放，應有單獨的庫房，倉庫應符合安全、衛(wèi)生、通風、避光等要求；內設貨架；配備必要的農(nóng)藥配制量具、防護服、急救箱等；面積20m2以上。5.2.4 廢物收集設施基地應設有農(nóng)藥空包裝和垃圾等廢物收集設施。6 整地施肥6.1 清潔田園清除上茬作物殘留枝葉，帶出田外集中處理，降低?。ㄏx）源基數(shù)。6.

6、2 整畦平畦栽培：畦寬1.8m2.0m，埂寬35cm。高畦栽培：畦寬30cm，畦高20cm。6.3 土壤耕翻深翻土壤25cm30cm，整平耙實。宜使用機械耕翻，維持土壤結構。6.4 基肥基肥施用符合GB13/T4542001的要求。施用的農(nóng)家肥應經(jīng)過充分的漚制和腐熟，不得施用生活垃圾、工業(yè)廢渣、污泥等?；适┯锰顚懱镩g農(nóng)事活動記錄表（附表2）。7 播種育苗7.1 品種選擇客商有要求的，按照客商的要求選定品種?？蜕涛粗付ㄔ耘嗥贩N的，春季和越冬栽培的菠菜宜選擇耐寒性強、抗病、優(yōu)質、豐產(chǎn)的品種；秋季栽培的菠菜宜選擇耐熱、抗病、優(yōu)質、豐產(chǎn)的品種，并保留購種發(fā)票。7.2 種子質量符合GB16715.5的

7、要求；植物檢疫合格。需處理的，填寫基地種苗處理記錄表（附錄A.6）。7.3 播種時期春季菠菜在4cm6cm表層土壤解凍后，或日平均溫度45時（2月中旬至4月上旬）即可播種。秋季菠菜在8月中下旬至9月下旬播種。越冬菠菜在日平均氣溫1719時播種（10月至11月上旬），入冬前4片6片葉為宜。7.4 播種方法及播種量7.4.1 播種方法播種多采用直播法，以撒播為主，也可條播或穴播。條播行距15cm20cm，播種深度2cm3cm。播前澆足水，播后保持土壤濕潤。早春播種應覆蓋地膜。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附錄A.5）。7.4.2 播種量春、秋季菠菜播種量一般為1kg/666.7m21.5kg/667m2

8、；越冬菠菜播種量一般為1.5 kg/666.7m22.5kg/667m2。7.4.3 種子處理菠菜種子有刺，常數(shù)個聚合在一起，影響播種質量。此外，種子外果皮較硬，不利于種子吸水和透氣，故應將其搓散去刺。為保證種子順利發(fā)芽，需進行浸種催芽。不同季節(jié)播種的菠菜，催芽方法有所不同。越冬菠菜和春菠菜播種時氣溫較低，有利于種子萌發(fā)。先將搓散去刺的種子用涼水浸泡1214h，撈出稍晾。用濕布包好，在室溫下催芽35d，其間每天攪拌并用清水清洗1次，待胚根露出時即可播種。夏、秋菠菜播種時氣溫較高，不利于種子發(fā)芽。先將搓散去刺的種子用涼水浸泡1214h，撈出放在1520條件下催芽34d，待胚根露出時于傍晚播種。7

9、.4.4 記錄對苗期施入土壤或噴于葉面的化肥、農(nóng)藥等化學物質，要嚴格記錄名稱、有效成分含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)、使用濃度、劑量、操作人員等有關信息，以備查。8 田間管理8.1 基肥的選擇基肥應以充分腐熟或經(jīng)過無害化處理的有機肥為主，其中不含有毒、有害物質和有害微生物。施入的化肥應是經(jīng)過國家有關部門登記，由專門企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。要實行測土配方施肥，最大限度保持土壤養(yǎng)分平衡和土壤肥力的提高，減少土壤養(yǎng)分的過分流失對產(chǎn)品和環(huán)境造成的污染。施肥應遵守以下原則：a施入的有機肥必須經(jīng)過充分腐熟或發(fā)酵，商品肥（包括有機商品肥和化肥）必須是經(jīng)過國家有關部門登記，由專門企業(yè)生產(chǎn)，質量達到國家有關標準的肥料。b

10、使用的化肥應與有機肥配合使用，有機氮和無機氮的比例以1：1為宜，c不得使用硝態(tài)氮和含有硝態(tài)氮的復合肥。d禁止使用未經(jīng)處理的城市垃圾、污泥和粉煤灰等?；实氖褂没蕬杂袡C肥為主，化肥為輔，在整地時一次施入。一般情況下，每666.7m2施腐熟圈肥5000-7000kg，過磷酸鈣40kg，尿素30-40kg，或磷酸二銨15-20kg，硫酸鉀10kg。允許使用的有機肥包括以下種類：a堆肥：以各類秸稈、落葉、柴草等為主要原料并與人蓄糞便和適量泥土混合堆制，經(jīng)好氣微生物分解而成的一類有機肥。b漚肥：所有物料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下，經(jīng)微生物嫌氣發(fā)酵而成的一類有機肥。c人糞尿腐熟的人的糞便和尿液的

11、混合物。d圈肥：以豬、馬、牛、羊等家蓄和雞、鴨。鵝等家禽的糞便為主，與秸稈、泥土等墊料堆積并經(jīng)微生物發(fā)酵而成的一類有機肥。e沼氣肥：制取沼氣的副產(chǎn)品，是有機肥料在沼氣池密閉環(huán)境的嫌氣條件下，經(jīng)微生物發(fā)酵而成f綠肥：以新鮮植物體就地翻壓或異地翻壓，或經(jīng)堆漚而成的肥料，主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類g秸稈肥：以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸。油菜秸稈等直接還田作為肥料。h餅肥：由油料作物籽榨油后剩下的殘渣制成的肥料。如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、花生餅、芝麻餅等。i腐殖酸類肥料：以含有腐殖酸類物質的泥炭、褐煤、風化煤等經(jīng)過加工制成的含有機物成分的肥料。j蚯蚓糞肥：人工利用秸稈、樹葉等飼養(yǎng)蚯蚓的轉化物。填寫

12、田間農(nóng)事活動記錄表（附錄A.5）。允許使用的化肥包括以下種類：a氮肥類：碳酸氫銨、尿素、硫酸銨等。b磷肥類：過磷酸鈣、磷礦粉、鈣鎂磷肥等。c復合肥類：磷酸一銨、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、氮磷鉀復合肥、配方肥類。d微肥類：硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅、硫酸亞鐵、硼砂、硼酸、鉬酸銨等。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。8.2 追肥的使用用有機肥作追肥時，必須經(jīng)過充分腐熟或發(fā)酵，其中不含有害微生物；使用的化肥應是經(jīng)過國家有關部門登記的，由專門企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。如果有必要，可進行葉面追肥，葉面肥應選用國家正式登記的產(chǎn)品。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。8.3 化學農(nóng)藥的選擇根據(jù)病蟲害的發(fā)生情況，盡量少用化學

13、農(nóng)藥，在必須使用化學農(nóng)藥時應遵循以下原則：a選擇高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥，禁止使用下列農(nóng)藥：滴滴涕、六六六、三氯殺螨醇、久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、氧化樂果、水胺硫磷、滅多威、涕滅威、克百威、克螨特等禁用農(nóng)藥。b各種農(nóng)藥的使用濃度及劑量要嚴格按照農(nóng)藥使用說明書推薦的用量使用，不得隨意加大劑量或與其它農(nóng)藥或化肥混用。c使用農(nóng)藥混用時，使用次數(shù)和安全間隔期應以其中一種單劑使用次數(shù)最小和安全間隔期最大的為依據(jù)?；瘜W農(nóng)藥的使用在菠菜生長期，要根據(jù)危害菠菜的主要病蟲害的發(fā)生規(guī)律和危害程度，盡量采用農(nóng)業(yè)防治方法。在棚室栽培條件下，尤其要通過通風，高溫悶棚等物理措施控制病害發(fā)生；通過設置黃色誘蚜

14、板、鋪設灰色塑料膜等措施控制害蟲發(fā)生；通風口要用沙網(wǎng)密封。在必須使用化學農(nóng)藥的情況下，要嚴格按照«農(nóng)藥使用準則»（GB/T8321.3-2000，GB/T8321.4-93，GB/T8321.5-1997，GB/T8321.7-2000）用藥。可以選擇表1列出的農(nóng)藥品種，并按要求使用。填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。表1： 菠菜常見病蟲害選藥用藥技術一覽表主要防治對象農(nóng)藥名稱使用劑量（g/666.7m2）或稀釋倍數(shù)使用方法使用次數(shù)（一季）安全間隔期（d）霜霉病及疫病72%克露WP800兌水噴霧2-3240%乙磷鋁WP300兌水噴霧2-31425%甲霜靈WP600

15、-700兌水噴霧2358%甲霜靈錳鋅WP500-600兌水噴霧2-3172.2%普力克AS800兌水噴霧1-2345%百菌清FU110-180g棚內熏蒸4325%醚菌酯SC34兌水噴霧2-37-10白粉病30%特福靈WP1500-2000兌水噴霧1-222%武夷菌素AS300-500兌水噴霧2-3240%福星EC6000-8000兌水噴霧25%醚菌酯SC34兌水噴霧2-37-1010%世高SC200-300兌水噴霧灰霉病40%施加樂SC1000-1500兌水噴霧2-3350%撲海因WP1000-1500兌水噴霧1-2750%農(nóng)利靈WP75-100g兌水噴霧1-2425%甲霜靈WP600-700

16、兌水噴霧232%武夷菌素AS300-500兌水噴霧2-32枯萎病50%多菌靈WP500兌水灌根1-2570%甲基托布津WP800兌水灌根1-214細菌性角斑病72%農(nóng)用硫酸鏈霉素WP4000兌水噴霧2-3347%加瑞農(nóng)WP500兌水噴霧2-3130%虎膠肥酸銅SC400-600兌水噴霧3-437%可殺得WP500兌水噴霧2-333%中生菌素WP400兌水噴霧2-32黑星病2%武夷菌素AS300-500兌水噴霧2-3250%多菌靈WP500兌水噴霧1-2570%甲基托布津WP800兌水噴霧1-21410%世高SC200-300兌水噴霧40%福星EC6000-8000兌水噴霧炭疽病45%百菌清FU

17、110-180g棚內熏蒸4350%多菌靈WP500兌水噴霧1-2570%甲基托布津WP800兌水噴霧1-2142%武夷菌素AS3000兌水噴霧2-32蚜蟲及白粉虱10%吡蟲啉WP110-180g兌水噴霧2-373%啶蟲脒EC2000-2500兌水噴霧2-32斑潛蠅20%滅蠅胺WP30g兌水噴霧2-331.8%阿維菌素EC3000兌水噴霧2-31瓜娟螟蘇云金桿菌WP700兌水噴霧2-3550%辛硫磷EC1000兌水噴霧1-2680%敵敵畏EC1000兌水噴霧1-252.5%溴氰菊酯EC2000-2500兌水噴霧1-2320%蟲酰肼SC30-40ml兌水噴霧2-33注：表中英文字母意義：FU-煙劑

18、、WP-可濕性粉劑、EC-乳油、AS-水劑、SC-懸浮劑8.4 農(nóng)藥和肥料的采購與儲藏農(nóng)藥采購與儲藏應從正規(guī)渠道采購合格農(nóng)藥。不得采購下列農(nóng)藥：a非法銷售點銷售的農(nóng)藥；b無農(nóng)藥登記證的農(nóng)藥；c無農(nóng)藥生產(chǎn)許可證或農(nóng)藥生產(chǎn)批準文件的農(nóng)藥；d無產(chǎn)品質量標準及合格證明的農(nóng)藥；e無標簽或標簽內容不合格的農(nóng)藥；f超過保質期的農(nóng)藥；g進口國禁止使用的農(nóng)藥。采購的農(nóng)藥應填寫 基地購買農(nóng)藥肥料登記表（附表3）和農(nóng)藥質量檢測結果記錄表（附表4）。農(nóng)藥儲藏農(nóng)藥應儲藏于專用倉庫。倉庫應符合安全、衛(wèi)生、防火、避光、防腐、通風良好等的安全條件要求，由專人負責保管，并配有急救藥箱、配制量具等，入口處應貼有警示標志。 8.5

19、 肥料采購與儲藏8.5.1 肥料采購從正規(guī)渠道采購合格肥料。不得采購下列肥料：a無產(chǎn)品質量標準及合格證明的肥料；b非法銷售點銷售的肥料；c超過保質期的肥料；d進口國禁止施用的肥料。采購的肥料應填寫基地購買農(nóng)藥肥料登記表（附表3）。肥料儲藏肥料應妥善保存，放置于清潔、干燥的地方，與農(nóng)藥隔開存放，不得與苗木、新鮮農(nóng)產(chǎn)品存放在一起。9 有害生物綜合防治針對不同時期的防治對象，選擇適合的農(nóng)藥品種（表1），適期用藥，交替輪換使用。每種農(nóng)藥連續(xù)施用不宜超過3次。多種病蟲混發(fā)時，宜混合用藥。施藥過程中，應最大限度地減少對有益生物的殺傷，避免對鄰近作物產(chǎn)生藥害，并填寫田間農(nóng)事活動記錄表（附表2）。9.1 施藥

20、器械施藥器械宜分類專用。對除草劑和進口國殘留限量要求嚴格的農(nóng)藥，施藥器械應專用。施藥前，施藥器械應確保潔凈并校準。施藥后，施藥器械應清洗干凈放置。9.2 剩余藥液處理剩余藥液和所用容器的殘留洗液，按照有關規(guī)定處理或將其噴灑到未施藥的菠菜上或法規(guī)允許的休耕地中，并填寫剩余藥液或清洗廢液處理情況記錄表（附表7）。9.3 農(nóng)藥包裝物處理農(nóng)藥包裝物不得重復使用、亂扔，應按照有關規(guī)定處理。農(nóng)藥空包裝物應清洗3次以上，并將沖洗液倒入噴霧器中。經(jīng)徹底沖洗后，將其壓壞或刺破，防止重復使用，必要時貼上標簽，以便回收。空的農(nóng)藥包裝物在處置前應安全存放。10 收獲為了確保菠菜的商品質量，只要菠菜達到商品要求時，就要

21、及時采收。菠菜采收時要用潔凈衛(wèi)生、無毒無味的專用工具盛裝，工作人員要輕拿輕放，避免造成機械損傷。采收前，應對產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況進行抽檢，符合無公害蔬菜安全要求（表3）的菠菜方可上市銷售，并填寫樣品農(nóng)藥殘留檢測結果表（附表6）。11 產(chǎn)品編號編號分兩部分，共17位數(shù)。前一部分9位數(shù)，是生產(chǎn)加工企業(yè)所在地區(qū)的行政區(qū)域編碼和檢疫衛(wèi)生登記注冊號碼。后一部分8位數(shù)，是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地編號。其中，1-4位是生產(chǎn)加工企業(yè)所在地區(qū)的行政區(qū)域編碼，5-9位是生產(chǎn)加工企業(yè)檢疫衛(wèi)生登記注冊號碼，10-13位是基地所在地區(qū)的行政區(qū)域編碼，14-17位是基地序列號。基地序列號由生產(chǎn)加工企業(yè)負責印制或標記。示例：3702D0

22、2313702B012表示山東青島地區(qū)第0231號檢疫衛(wèi)生登記企業(yè)，原料來源于3702B012生產(chǎn)基地。表2 菠菜外觀質量標準項 目品 質規(guī) 格限 度品種同一品種規(guī)格用整齊度表示，同規(guī)格的樣品其整齊度應90%。每批樣品中不符合感觀要求的按質量計，總不合格率不得超過5%。新鮮新鮮嫩綠，形態(tài)好，不萎蔫，無枯黃葉和病葉清潔菜體表面無泥土、灰塵及其他污物腐爛無異味無凍害無病蟲害無機械傷無表3 無公害食品菠菜衛(wèi)生指標序號有毒、有害物名稱指標（mg/kg）1六六六0.22滴滴涕0.13敵敵畏0.24樂果1.05殺螟硫磷0.56倍硫磷0.057辛硫磷0.058乙酰甲胺磷0.29二嗪磷0.510喹硫磷0.211敵百蟲0.112亞胺硫磷0.513毒死蜱0.114抗蚜威1.015二氯苯醚菊酯1.016溴氰菊酯0.217氰戊菊酯0.218氟氰戊菊酯0.219順式氯氰菊酯0.220噻嗪酮0.321滅幼脲3.022三唑酮0.223多菌靈0.524百菌清1.025鉻（以Cr計）0.526鎘（以Cd計）0.0527汞（以Hg計）0.0128砷（以As計）