人教版化學(xué)高二選修一第一章知識點(diǎn)：生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)

1、人教版化學(xué)高二選修一第一章知識點(diǎn)：生命的根底蛋白質(zhì)化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為根底的自然科學(xué)。查字典化學(xué)網(wǎng)為大家推薦了人教版化學(xué)高二選修一第一章知識點(diǎn)，請大家仔細(xì)閱讀，希望你喜歡。蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。1. 氨基酸：氨基酸的構(gòu)造是這節(jié)的一個難點(diǎn)，因?yàn)檫@個牽涉到有機(jī)化合物構(gòu)造式的書寫，而這些內(nèi)容在化學(xué)方面還沒有介紹，因此這里要注意聽老師認(rèn)真講解。氨基酸的種類很多，但構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，這20種都有個共同的特定，就是都至少有一個氨基和一個羧基，并且氨基和羧基都連在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)R基。說明

2、一點(diǎn)，大家只需要記住氨基酸的構(gòu)造通式，會判斷就可以，詳細(xì)氨基酸的構(gòu)造式不需要掌握。2. 氨基酸的脫水縮合：這個也是一個難點(diǎn)。脫水縮合是氨基酸互相結(jié)合的方式，并且脫水縮合只發(fā)生在共同構(gòu)造的氨基和羧基之間，R基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。三肽和三肽以上又叫多肽，也叫肽鏈，有時還考察到環(huán)狀肽。肽鏈不呈直線，也不在同一平面上，因此使得蛋白質(zhì)具有非常復(fù)雜的空間構(gòu)造。3. 蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能：蛋白質(zhì)的構(gòu)造可以分為化學(xué)構(gòu)造和空間構(gòu)造，化學(xué)構(gòu)造是形成空間構(gòu)造的根底，空間構(gòu)造是蛋白質(zhì)功能的保障。蛋白質(zhì)的功能有兩個大的方面，一是構(gòu)成細(xì)胞和生物體構(gòu)造的構(gòu)造蛋白;二是做為細(xì)胞和生物體功能物質(zhì)的功能蛋白，如催化作用、

3、運(yùn)輸作用、免疫作用等等。常見考法在平常測試中，本節(jié)占有較大比例，可以以選擇題或簡答題的形式出現(xiàn)。通常考察氨基酸構(gòu)造的判斷、氨基酸脫水縮合過程中的計算問題、蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能等相關(guān)問題，出題形式靈敏，難度較大。在高考中，從近幾年生物試題看，有關(guān)蛋白質(zhì)的構(gòu)造與功能一直是高考命題的熱點(diǎn)，題目多以選擇題形式考察。除上海高考題外，其他地區(qū)試題較少涉及蛋白質(zhì)的有關(guān)計算。結(jié)合蛋白質(zhì)的合成、蛋白質(zhì)構(gòu)造多樣性及詳細(xì)蛋白質(zhì)類物質(zhì)的功能是近幾年各地試題命題的新動向。誤區(qū)提醒構(gòu)成生物體的氨基酸有20種，構(gòu)造的判斷是一個易錯的問題，一定要把握住要點(diǎn)，即都至少有一個氨基和一個羧基，并且氨基和羧基都連在同一個碳原子上;兩個氨基酸脫水縮合后形成的是二肽，三個氨基酸脫水縮合形成的叫三肽，也就是說，幾肽是根據(jù)參與脫水的氨基酸個數(shù)，而不是含有的肽鍵的數(shù)目;再就是注意蛋白質(zhì)形成過程中相關(guān)的計算問題，注意環(huán)狀肽和二硫鍵的處理問題，形成環(huán)狀肽時形成的脫去的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)和氨基酸的個數(shù)是一樣的，形成一個二硫鍵脫去兩