《中國(guó)美食》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、部編人教版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元識(shí)字 4 中國(guó)美食 教學(xué)目標(biāo) 1. 圖文結(jié)合，會(huì)認(rèn)“菠、煎”等 16個(gè)生字詞，理解詞意，會(huì)寫(xiě)“火字旁”的字。2. 能正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出食物的制作方法。3. 引導(dǎo)學(xué)生收集喜歡的美食并向同學(xué)介紹，學(xué)著在生活中識(shí)字，并逐步培養(yǎng)對(duì)祖國(guó)漢字的熱愛(ài)。4. 了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛(ài)和贊美之情，養(yǎng)成愛(ài)惜糧食的好習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn) 1. 圖文結(jié)合，熟讀生字詞語(yǔ)，理解詞意，寫(xiě)好“火字旁”的字。2. 能正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出食物的制作方法。 教學(xué)難點(diǎn) 引導(dǎo)學(xué)生收集喜歡的美食圖片并敢于向同學(xué)介紹，了解食物的大致做法，學(xué)著在生活中識(shí)字。 教學(xué)準(zhǔn)備 教師準(zhǔn)備：

2、PPT課課件相關(guān)音樂(lè)、視頻，學(xué)生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)課文，制作生字卡片和搜集美食圖片，或者自己制作美食圖片介紹。 教學(xué)過(guò)程 一、視頻導(dǎo)入。1. 播放舌尖上的中國(guó)片段讓學(xué)生欣賞。同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？（設(shè)計(jì)意圖：興趣是最好的老師，此視頻能很好地提起學(xué)生對(duì)中國(guó)美食文化的興趣，為學(xué)習(xí)下文做鋪墊。 ）2. 師： 琳瑯滿目的生態(tài)食材， 風(fēng)味獨(dú)特的各色美食， 引燃了中國(guó)人對(duì)美食的熱情。今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國(guó)美食的世界， 領(lǐng)略中國(guó)飲食文化的博大精深和豐富多彩。PPT出示課題，板書(shū)課題，請(qǐng)學(xué)生齊讀課題。二、學(xué)習(xí)生字詞。1. 看美食圖，認(rèn)讀字詞。（ 1）讓學(xué)生看圖結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出美食的名稱。 （設(shè)

3、計(jì)意圖：由于本文以圖片配文字的形式呈現(xiàn)菜名，所以指導(dǎo)學(xué)生隨文識(shí)字。出示美食圖片后，認(rèn)讀生字和詞語(yǔ)，并了解美食的制作方法）（ 2）學(xué)生說(shuō)出美食名稱后，拼讀生字，認(rèn)讀生詞。 （bo 涼拌菠菜）（ 3） 讀完生字詞后， 理解詞義， 并找出美食的制作方法。 重點(diǎn)講 “涼拌菠菜” “香煎豆腐” “炸醬面”。（設(shè)計(jì)意圖：抓住學(xué)生常見(jiàn)菜名重點(diǎn)講解，并進(jìn)行知識(shí)拓展，豐富中國(guó)美食文化的內(nèi)容。）拓展閱讀：“涼拌菠菜”的制作方法是“拌”，出示PPT介紹：拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切為寸段，加一勺芝麻醬、蒜汁，或要芥末，隨意。過(guò)去（ 1948 年以前）才三分錢一碟。現(xiàn)在北京的大酒缸已經(jīng)沒(méi)有了。說(shuō)一說(shuō)，

4、在我們生活中，還有什么食材可以用了涼拌的？（PPT出示涼拌黃瓜、涼拌雞爪、涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌海參等圖片）（設(shè)計(jì)意圖 : 指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，說(shuō)一說(shuō)平時(shí)吃過(guò)的涼拌菜。 ）內(nèi)容注解： “香煎豆腐” ，是上海地區(qū)特色名菜，主要材料有硬豆腐、蝦仁等，輔料有豬肉、冬菇等，屬于滬菜系?！罢ㄡu面”，“炸”是一個(gè)多音字，在這里讀“ zh&”（炸雞 炸魚(yú)），還有一個(gè) 讀音是“zha”（爆炸）（炸開(kāi)）。（設(shè)計(jì)意圖：PPT配有兩幅圖，一幅是炸醬面，一幅是爆炸的圖片，更形象地指導(dǎo)學(xué)生識(shí)記多音字。 ）“蛋炒飯”，你知道雞蛋還有哪幾種制作方法？（PPT出示煎雞蛋 蒸雞蛋煮雞蛋 炒雞蛋四種雞蛋做法的圖片）（

5、設(shè)計(jì)意圖 : 指導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際，說(shuō)一說(shuō)自己知道的雞蛋的不同做法，達(dá)到舉一反三的效果。 ）2. 趣味認(rèn)讀，讀準(zhǔn)字詞。（設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)個(gè)別讀，開(kāi)火車讀、拍手讀、做游戲、猜字謎等多種方法去練習(xí)朗讀，認(rèn)讀和鞏固生字詞。 ）（1）請(qǐng)四個(gè)學(xué)生拼讀生字。（bo菠）我們要注意煮（zhu）炸（zh & ）、粥（zh o u）都是翹舌音，蒸（zh © ng）是 翹舌音和后鼻音，醬（ji a ng）是后鼻音。（ 2）開(kāi)火車快速讀生字。 （老師出示生字卡片）（ 3）拍手讀詞語(yǔ)。（ 4）朗讀游戲。老師讀“菠菜” ，你們立即接讀“涼拌” 。（ 5）做搶收蔬菜的游戲。（ 6）猜字謎游戲。 （請(qǐng)學(xué)生拿出

6、自制的生字卡片，擺在桌上。 ）草下有水還有皮。 （菠）草下一個(gè)加，綠葉開(kāi)紫花。（茄）3. 把生字寶寶送回家。（設(shè)計(jì)意圖： 通過(guò)歸類識(shí)字， 加深對(duì)形聲字的理解， 通過(guò)形聲字來(lái)鞏固生字詞語(yǔ)。 ）（ 1）請(qǐng)你從生字卡中找出帶有“火字旁”的字。 （學(xué)生說(shuō)一個(gè)板書(shū)一個(gè)）這幾個(gè)生字有什么共同點(diǎn) ?要點(diǎn)：都是“火字旁” ，都是制作美食的方法。生活中你還認(rèn)識(shí)哪些帶有“火字旁”的字？（ 燈 燥熾）指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“烤”兩字。（設(shè)計(jì)意圖：隨文自然銜接，指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)，記住火字旁的字的書(shū)寫(xiě)要求。 ）出示“烤”生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書(shū)寫(xiě)順序。1）學(xué)生書(shū)空，指出書(shū)寫(xiě)時(shí)注意哪一筆畫(huà)。2）教師范寫(xiě)。 （邊書(shū)寫(xiě)邊

7、指導(dǎo)）烤： “考”字撇要伸展，最后不要多寫(xiě)一橫，和“與”字作比較。第 9 筆是橫，第 10 筆是豎折折勾。3）學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。 （師：我看誰(shuí)姿勢(shì)最端正，誰(shuí)做到“三個(gè)一” ， “一拳、一尺、一寸” ）（ 2）讓生找出帶有“四點(diǎn)底”的字。這三個(gè)字也是美食制作的方法。你知道“四點(diǎn)底”表示什么嗎？（ “四點(diǎn)底”是火的變形，與火有關(guān)；另外有的與尾巴有關(guān)，比如：燕）播放視頻， 四點(diǎn)底與火的關(guān)系（設(shè)計(jì)意圖：看視頻，更生動(dòng)形象地向?qū)W生演示火變成四點(diǎn)底的過(guò)程，讓學(xué)生更好地了解四點(diǎn)底怎么由火演變而來(lái)的。 ）（ 3）讓生找出帶有“草字頭”的字。你明白帶有“草字頭”的字都與什么有關(guān)？（帶有“草字頭”的字和植物

8、有關(guān)）（ 4）這些字都是形聲字，形旁表示字的意思，聲旁表示字的讀音。三、遷移運(yùn)用，提升拓展。1 .拓展閱讀。（PPT出示）“平遙的牛肉，太谷的餅” ， “全聚德的烤鴨，東來(lái)順的涮羊肉”說(shuō)的是山西和北京的美食。 中國(guó)的美食素有 “四大風(fēng)味和八大菜系” 之說(shuō)。 四大風(fēng)味是指： 魯、川、粵、淮揚(yáng)。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。廣西美食的特點(diǎn)是味道鮮香、微辣酸甜，廣西菜系即桂菜系。自古以來(lái)廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習(xí)慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，善長(zhǎng)眾菜合調(diào)，粗菜細(xì)做。比如說(shuō)，我們南寧人喜歡吃的老友粉，螺螄粉，白切雞，檸

9、檬鴨，烤乳豬等。（設(shè)計(jì)意圖： 引導(dǎo)學(xué)生了解更多的中國(guó)美食文化， 體會(huì)中國(guó)美食文化的博大精深。進(jìn)一步了解自己家鄉(xiāng)的美食文化。 ）2 . 開(kāi)展美食分享活動(dòng)。（設(shè)計(jì)意圖： 指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展小組合作， 先讓學(xué)生先在小組里交流自己準(zhǔn)備的美食，互相了解各種美食制作方法，接著派代表上講臺(tái)向同學(xué)們介紹，鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力和膽量，指導(dǎo)他們學(xué)會(huì)傾聽(tīng)和發(fā)表意見(jiàn)，引導(dǎo)他們學(xué)著在生活中識(shí)字。形成技能的提升。）（1）小組合作，說(shuō)一說(shuō)，我知道的美食。（播放輕松音樂(lè)）（2）學(xué)生代表介紹自己認(rèn)識(shí)的美食。（3）讓學(xué)生點(diǎn)評(píng)，談?wù)劯惺?。四、課堂小結(jié)。（設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)從文中學(xué)會(huì)的道理：懂得糧食的來(lái)之不易，要懂得珍惜每一種食物。

10、自然地進(jìn)行品德教育，完成情感態(tài)度價(jià)值觀的教育目標(biāo)。）同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說(shuō)“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”， 我們吃東西可不能挑食，要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)更不能浪費(fèi)，這些食物可是經(jīng)過(guò) 許多人的勞動(dòng)才做成的，來(lái)之不易，就像我們學(xué)過(guò)的課文千人糕所講的那樣， 我們要懂得珍惜每一種食物。五、作業(yè)布置。（設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生把在課堂中對(duì)中國(guó)美食文化的興趣， 延伸到課外，學(xué)以致用， 學(xué)習(xí)搜集各種美食，在生活中學(xué)習(xí)識(shí)字，培養(yǎng)做菜技能。）1 .選擇自己喜歡的一道家常菜，和爸爸、媽媽一起做一做。2 .在班級(jí)開(kāi)展“看美食，識(shí)漢字”比賽。板書(shū)設(shè)計(jì)：課后小結(jié)：本節(jié)課，學(xué)生能通過(guò)課前預(yù)習(xí)，制作生字卡片，自學(xué)生字詞，讀通課文，搜 集有關(guān)美食的圖片和制作方法，并能大膽向同學(xué)介紹。我利用多媒體課件向?qū)W生 展示了美食，采用隨文識(shí)字、歸類識(shí)字、形聲字識(shí)字、猜字謎、做游戲等多種方 法，引導(dǎo)學(xué)生自主識(shí)字。根據(jù)插圖，聯(lián)系生活實(shí)際，邊讀邊想象畫(huà)面，引導(dǎo)學(xué)生 了解詞義，了解美食的制作方法。通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，學(xué)生對(duì)中國(guó)美食文化有更多 的了解。課后，布置學(xué)生繼續(xù)搜集美食圖片，開(kāi)展“看美食，識(shí)漢字”的活動(dòng)， 激發(fā)學(xué)生主動(dòng)、積極地收集美食詞