中國廚師節(jié)活動方案

1、中國廚師節(jié)活動方案由中國烹飪協(xié)會、 X 省商務(wù)廳和X 市人民政府共同主辦的第26屆中國廚師節(jié)，于X年10月20日至23日在X市舉辦，為切實做好 本次活動參與工作和我縣同步拓展活動的組織工作，特制訂本方案。一、指導(dǎo)思想以 “打造 X 餐飲品牌， 弘揚特色餐飲文化 ”為宗旨， 突出美食與文化相結(jié)合、 傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的原則， 展示名廚精湛技藝， 宣傳推介X 餐飲文化，打造X 餐飲品牌，促進(jìn)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實現(xiàn)帶動就業(yè)、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。二、活動主題饃飯X,美食之鄉(xiāng)；游在X,吃在X。三、活動安排（一）全國烹飪技藝大比武（X）廚藝選拔賽時間：X年4月15日一6月20日地點： X 酒店活動內(nèi)容： 通過網(wǎng)上

2、報名遴選及現(xiàn)場比賽勝出參加市決賽環(huán)節(jié)選手。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、文體廣電局、市場監(jiān)督管理局、縣餐飲業(yè)協(xié)會、縣電子商務(wù)協(xié)會、 X 大秦文化科技運營中心（微X）、X酒店。（承辦單位第一個單位為牽頭單位，以下同）責(zé)任單位：商務(wù)局。（二）第 26 屆廚師節(jié)新聞發(fā)布會暨 X 特色美食街區(qū)推介會時間：X年5月9日10: 0012: 00地點： X 光明大酒店活動內(nèi)容： 參加新聞發(fā)布會并對我縣美食街區(qū)建設(shè)情況進(jìn)行推介（ X 古鎮(zhèn)美食街視頻宣傳以及縣上領(lǐng)導(dǎo)致推介詞）。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、文體廣電局。（三）第 26 屆廚師節(jié) X 縣特色活動新聞發(fā)布會時間：X年6月上旬活動內(nèi)容：對外發(fā)布我縣第 26 屆

3、廚師節(jié)活動安排，擴大活動影響，確定活動贊助企業(yè)。與XX廚具有限公司簽訂X椽頭饃產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化機械生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)協(xié)議。承辦單位：商務(wù)局、外宣辦、縣電視臺、縣餐飲業(yè)協(xié)會。責(zé)任單位：商務(wù)局。（四）申報X縣X菜之鄉(xiāng)”稱號時間：X年5月一9月活動內(nèi)容：按照要求搜集整理申報“X 菜之鄉(xiāng)”的相關(guān)資料、視頻等并上報。承辦單位：商務(wù)局、文體廣電局、旅游局、縣餐飲業(yè)協(xié)會。責(zé)任單位：商務(wù)局。（五）舉辦餐飲行業(yè)示范單位評選活動時間： X 年 6 月 9 月活動內(nèi)容：評選品牌店、標(biāo)準(zhǔn)化小吃店、特色店、老字號店、農(nóng)家樂示范店各10 個， 椽頭饃示范企業(yè)、 椽頭饃品牌店、 名吃名店等。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、食藥監(jiān)局、文體

4、廣電局、市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)計局、相關(guān)鎮(zhèn)政府、縣餐飲業(yè)協(xié)會。責(zé)任單位：商務(wù)局。（6） “美食城、特產(chǎn)企業(yè)、品牌企業(yè)、特產(chǎn)店 ”規(guī)劃時間：X年6月一12月活動內(nèi)容：規(guī)劃并實施美食城、美食街、特產(chǎn)街、特產(chǎn)店建設(shè)。承辦單位： 商務(wù)局、 旅游局、 經(jīng)發(fā)局、 住建局、 市場監(jiān)督管理局、食藥監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、文體廣電局、 X 鎮(zhèn)街道辦。（7） X 美食品嘗品評活動時間：X年6月一9月活動內(nèi)容：展示我縣特色小吃，供群眾觀賞品鑒，宣傳推廣。承辦單位：商務(wù)局、食藥監(jiān)局、住建局、人社局、文體廣電局、旅游局、X 鎮(zhèn)街道辦、市容局、縣餐飲業(yè)協(xié)會、。責(zé)任單位：商務(wù)局。（八）X飲食文化及X椽頭饃書籍發(fā)行儀式時間：X年6月一8月

5、活動內(nèi)容：推介X 飲食文化，打造X 餐飲品牌。承辦單位： 商務(wù)局、 文體廣電局、 人社局、 旅游局、 外宣辦、 X 飲食文化 編撰委員會、 縣電視臺、 縣餐飲業(yè)協(xié)會、 縣電子商務(wù)協(xié)會、 微 X。責(zé)任單位：商務(wù)局、文化局。（九）第 26 屆中國廚師節(jié)開幕式時間：X年 10 月 20 日 10: 3011: 00地點： X 經(jīng)開區(qū)會展中心活動內(nèi)容：組織人員參加第 26 屆廚師節(jié)開幕式。承辦單位：商務(wù)局、文體廣電局、旅游局。（十）打造X CCB串品牌一條街時間：X年6月一10月地點： X 縣青年路北段活動內(nèi)容：規(guī)劃建設(shè)“CCB串特色街，通過政策引導(dǎo)，文化宣傳， 規(guī)范經(jīng)營，打造“CCB串品牌。承辦單位

6、：商務(wù)局、食藥監(jiān)局、X 鎮(zhèn)街道辦、住建局、人社局、衛(wèi)計局、文體廣電局、旅游局、市場監(jiān)督管理局、綜合執(zhí)法局、縣餐飲業(yè)協(xié)會及相關(guān)企業(yè)。責(zé)任單位： X 街道辦。（十一） “咥 X 美食， 游盛唐X” ， 規(guī)劃建設(shè)X“X 美食鎮(zhèn)”項目活動時間：X年5月25日10月1日活動內(nèi)容： 以唐 X 旅游為帶動， 以 X 美食文化為支撐， 以唱看秦腔為凝聚，規(guī)劃打造X“X 美食鎮(zhèn)”。承辦單位：商務(wù)局、 X 鎮(zhèn)、旅游局、人社局、財政局、經(jīng)發(fā)局、文體廣電局、縣餐飲協(xié)會。責(zé)任單位： X 鎮(zhèn)。（十二） 第 8 屆中國餐飲行業(yè)采購大會暨電商接洽會 （同期召開第 3 屆餐飲業(yè)電商大會）時間：X年 10 月 21 日 14:

7、0016: 00地點：光明酒店活動內(nèi)容：由中國烹飪協(xié)會確定。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、文體廣電局、市場監(jiān)督管理局、縣電子商務(wù)協(xié)會。（十三）X論劍”曉全國廚藝技能大比武總決賽及頒獎儀式時間：X年10月22日地點： X 游客服務(wù)中心活動內(nèi)容：由中國烹飪協(xié)會確定。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、外宣辦。（十四）第2屆中國國際名菜 名點名品博覽會暨餐飲食材、調(diào)味品展覽會時間：X年10月20日22日，每天10:0018:00地點： X 經(jīng)開區(qū)會展中心活動內(nèi)容：組織相關(guān)企業(yè)參加展覽的各地食品、食材、餐具、農(nóng) 副產(chǎn)品等。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、農(nóng)業(yè)局、果業(yè)局、設(shè)施農(nóng)業(yè)局、食藥監(jiān)局、餐飲協(xié)會、X大酒店、X賓館、X

8、二店、X飯店、。責(zé)任單位：商務(wù)局、農(nóng)業(yè)局。（十五）第3 屆中國國際美食節(jié)暨中華小吃狂歡節(jié)時間：X年10月19日23日，每天10: 0021: 00地點：X洸河老街美食城活動內(nèi)容： 組織企業(yè)人員參加全國各地名優(yōu)小吃， 供群眾觀賞品鑒活動，展示X 美食文化。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、縣餐飲業(yè)協(xié)會、 X 酒店、 X 賓館、錦秀源、X二店、興港酒店、祥龍賓館、天庭苑、X集團(tuán)、鑫興酒店、X 飯店。（十六）交流考察活動時間：X年10月20日22日活動內(nèi)容：圍繞X、X、X（中國廚師之鄉(xiāng)）等地開展飲食文化之 旅，圍繞X、X等地開展紅色教育之旅，圍繞 X、X、X等地開展美食 探秘之旅。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、

9、縣餐飲業(yè)協(xié)會。四、組織機構(gòu)（一）成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長： X副組長： X成員：政府辦、商務(wù)局、旅游局、五城聯(lián)創(chuàng)辦、文體廣電局、市場監(jiān)督管理局、綜合執(zhí)法局、人社局、食品藥品監(jiān)督管理、財政局、公安局、住建局、市容局、 X 鎮(zhèn)街道辦、外宣辦、農(nóng)業(yè)局、果業(yè)局、衛(wèi)計局、縣電視臺、 X 鎮(zhèn)、 X 集團(tuán)、縣餐飲協(xié)會、縣電子商務(wù)協(xié)會、 X酒店、 X 賓館、 X 網(wǎng)絡(luò)科技公司。工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室， 辦公室設(shè)在縣商務(wù)局， 辦公室主任由商務(wù)局局長X 同志擔(dān)任， 負(fù)責(zé)活動的具體組織安排和對接工作。 電話：X。（二）工作職責(zé)1 政府辦：負(fù)責(zé)活動的總體部署協(xié)調(diào)工作。2商務(wù)局：負(fù)責(zé)活動的具體組織安排和對接工作。3 旅游局

10、： 負(fù)責(zé)旅游考察線路和優(yōu)惠優(yōu)質(zhì)服務(wù)政策措施的制定，提供來 X 客人的參考， 做好文明服務(wù)創(chuàng)建工作， 配合旅游街區(qū)、 美食街建設(shè)，旅游產(chǎn)品推介。4市場監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)活動期間產(chǎn)品質(zhì)量安全和監(jiān)督管理工作，配合美食街區(qū)， X 美食鎮(zhèn)建設(shè)。5衛(wèi)計局：負(fù)責(zé)活動期間衛(wèi)生監(jiān)督管理和醫(yī)藥服務(wù)保障工作。6食藥監(jiān)局：負(fù)責(zé)活動期間食品安全，制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，全程做好食品安全監(jiān)督管理工作。7住建局：負(fù)責(zé)活動場地保障及相關(guān)活動的規(guī)劃建設(shè)等工作。8農(nóng)業(yè)局、果業(yè)局：負(fù)責(zé)水果菜點烹飪比賽活動的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)和相關(guān)配合工作。9財政局：負(fù)責(zé)前期籌備工作及各項活動經(jīng)費的保障和監(jiān)督管理工作。10 人社局：負(fù)責(zé)活動期間創(chuàng)業(yè)就業(yè)

11、項目政策配合支持。11 經(jīng)發(fā)局：負(fù)責(zé)美食街區(qū)（鎮(zhèn)）項目政策支持。12 綜合執(zhí)法局： 負(fù)責(zé)活動期間會場、 展館周圍環(huán)境的治理和整頓，配合美食街區(qū)等活動開展。13 公安局： 負(fù)責(zé)活動期間安保工作， 確保整個活動安全順利進(jìn)行。14 外宣辦：負(fù)責(zé)宣傳方案的制定，并組織做好實施；負(fù)責(zé)邀請有關(guān)新聞媒體參與報道，營造良好的輿論氛圍。15 縣電視臺： 負(fù)責(zé)活動新聞的采編和相關(guān)影視資料的及時播放宣傳。16 五城聯(lián)創(chuàng)辦：負(fù)責(zé)活動開展的監(jiān)督、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門確保活動順利開展。17 市容局：負(fù)責(zé)做好活動現(xiàn)場管理及衛(wèi)生保持工作。五、工作要求（一）高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)。第 26 屆中國廚師節(jié)是一次全國性行業(yè)展會活動， 對

12、進(jìn)一步弘揚 X 美食文化、 提升 X 城市形象、 推動餐各有關(guān)部門要充飲經(jīng)濟和第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展等具有十分重要的作用。分認(rèn)識舉辦本屆廚師節(jié)的重要意義， 切實增強大局意識、 責(zé)任意識和服務(wù)意識， 主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)， 及早開展籌備工作， 高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求按時完成各項籌備任務(wù)。（2） 明確職責(zé)， 落實任務(wù)。 本屆廚師節(jié)活動項目和參與組織的部門單位相對較多， 各活動承辦單位要樹立 “一盤棋 ”思想， 各負(fù)其責(zé)，加強協(xié)作， 由牽頭單位負(fù)責(zé)， 按照職責(zé)分工抓緊制定嚴(yán)密有序、 切實可行的有關(guān)活動實施或工作方案。 同時， 要進(jìn)一步加大對節(jié)會活動現(xiàn)場的監(jiān)管力度， 切實做好活動期間的安保消防、 交通疏導(dǎo)、 食品衛(wèi)生、醫(yī)療救護(hù)等系列保障工作， 堅決杜絕各類不安全事