細(xì)胞中的生物大分子糖類脂質(zhì)學(xué)案

1、第3課時(shí)糖類、脂質(zhì)的種類和功能2復(fù)習(xí)：1、下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論證，正確的是（）A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界中的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都可以找到D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似2、科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí)，發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界中也存在，這一事實(shí)主要說(shuō)明（）A、生物和非生物沒(méi)有區(qū)別B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C、生物來(lái)源于非生物D、生物界與非生物界具有差異性3、過(guò)度肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水4、人的細(xì)胞必須生

2、活在0.9%的NaCl溶液中，若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而失去輸送氧氣的功能。這一事實(shí)說(shuō)明（）A、無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用B、無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的滲透壓有重要作用C、無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞D、水分子容易進(jìn)出細(xì)胞5、下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A、自由水是細(xì)胞內(nèi)能自由流動(dòng)的水B、自由水是代謝反應(yīng)的介質(zhì)并能參與代謝C、細(xì)胞代謝越旺盛，結(jié)合水與自由水的比值越高D、結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分6、幼小植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水比值不斷增大時(shí)，植物體內(nèi)新陳代謝活躍，生長(zhǎng)迅速；自由水/結(jié)合水比值不斷減少時(shí)，植物體內(nèi)的新陳代謝減弱，生長(zhǎng)緩慢。下面解釋正確的

3、是（）結(jié)合水是構(gòu)成植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的一部分結(jié)合水參與某些代謝反應(yīng)自由水是各種代謝活動(dòng)的介質(zhì)自由水參與某些代謝反應(yīng)A、B、CD、7、臨床上搶救危重病人時(shí)，常常要給病人輸生理鹽水。下列有關(guān)輸入生理鹽水的理由正確的是（）A、無(wú)機(jī)鹽離子能夠調(diào)節(jié)人體的生命活動(dòng)B、無(wú)機(jī)鹽能夠補(bǔ)充水分，維持體液平衡C、無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用D 、無(wú)機(jī)鹽能為細(xì)胞提供能量8、下列是無(wú)機(jī)鹽的功能的有（ 多選 ）A.是細(xì)胞中能源物質(zhì)之一C.能維持生物體的生命活動(dòng)9、 （2009 年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測(cè)試A.葡萄糖 B.淀粉 C .孚L糖DB 是某些重要復(fù)雜化合物的成分D 能維持細(xì)胞的形態(tài)和功能） 下列物質(zhì)中，屬

4、于動(dòng)物體內(nèi)多糖的是（ ）.糖原10、（2008江蘇學(xué)業(yè)考試）生物大分子在生物體的生命活動(dòng)中具有重要作用，構(gòu)成生物大分子基本骨架的元素是（）A CB HC OD N第三課時(shí)：糖類、脂質(zhì)的種類和功能一、教學(xué)目標(biāo)1、概述糖類的種類和功能2、舉例說(shuō)明脂質(zhì)的種類和功能二、學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)1、糖類的種類和功能2、脂質(zhì)的種類和功能三、課前預(yù)習(xí)（一）糖類的種類和功能1、元素的組成是由三種元素組成2、種類糖類一般分為,三者比較如下:類別概念主要糖類舉例單指不能水解的糖五碳糖核糖（C5H10。5）構(gòu)成（RNA的主要成分，脫氧核糖（C5H10。4）構(gòu)成DNA的主要成分糖八眩桶葡萄糖（C6H12。6）綠色植物光合作用的

5、產(chǎn)物，是重要的能源物質(zhì)，被稱為生物體的生命燃料，常見(jiàn)的和也入E八碳糖指水解后能生成蔗糖在甘蔗和甜菜中含量較多，水解后產(chǎn)生一兩分子單糖的糖麥芽糖在發(fā)芽的小麥等的谷粒中含量較多,水解后產(chǎn)生糖乳糖在動(dòng)物細(xì)胞中，水解后產(chǎn)生是指水解后能生:淀粉植物細(xì)胞中重要的的物質(zhì)多成許多單糖的糖纖維素植物的主要成分，起支持和保護(hù)作用糖糖原存在于動(dòng)物細(xì)胞中，主要在和肌肉中，分別稱為和3、功能是生物體生命活動(dòng)的來(lái)源，也是其主要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。4理化性質(zhì)1）單糖，麥芽糖，乳糖等還原性糖與斐林試劑反應(yīng)可生成的紅色沉淀。2）淀粉遇碘變藍(lán)色。5、還原性糖的鑒定材料要求：還原性糖含量高顏色淺。（不宜用甘蔗，因?yàn)楦收岬闹刑侵饕钦崽?；?/p>

6、宜選用植物的葉子作實(shí)驗(yàn)材料，因葉片中的葉綠素顏色較深，會(huì)對(duì)鑒定時(shí)的顏色反應(yīng)起掩蓋作用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯）試齊I斐林試劑甲液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液。乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液。操作流程1 .制備組織樣液蘋(píng)果或梨洗凈、去皮、切塊一研磨（SiO2少許，5mLH2O）一過(guò)濾（一層紗布）一收集濾液2 .制備斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）：向2mL甲液中滴加4-5滴乙液，充分混勻。3 .鑒定組織樣液2mL+斐林試劑2mL一振湯）呈藍(lán)色水滑，煮;'淅2min，藍(lán)色-棕色/紅色沉淀（二）、脂質(zhì)的種類和功能1元素的組成脂質(zhì)主要是由三種化學(xué)元素組成，很多脂質(zhì)還含有等元素，如

7、磷脂中含有，但脂肪中只有三種元素。2、脂質(zhì)的種類常見(jiàn)的脂質(zhì)有,它們通常不溶于水但易溶于有機(jī)溶劑,其功能個(gè)不相同，如下表所示：種類功能備注脂肪主要的物質(zhì)，高等動(dòng)物和人體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，減輕內(nèi)臟器官之間的摩擦和緩沖外界的壓力脂肪大量存在于某些植物種子，果實(shí)和動(dòng)物的脂肪組織中類脂主要指磷脂:構(gòu)成及各種細(xì)胞器膜在動(dòng)物的腦、卵中，大豆的種子中磷脂的含量比較多的重要成分固醇類膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分，在人體中參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸維生素D在動(dòng)物的卵黃中含量較多，人的皮膚表皮細(xì)胞中有膽固醇，在日光照射下能轉(zhuǎn)化成維生素D,有利于對(duì)鈣、磷的吸收,從而有效預(yù)防佝僂病等缺鈣病癥的發(fā)生。性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物的發(fā)育

8、以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)的吸收3、脂肪的鑒定材料要求富含脂肪的種子，以花生種子為最好。實(shí)驗(yàn)前需浸泡3-4h（浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不易成形；浸泡時(shí)間太短，不易切成片）。試齊蘇丹III染液（染色2-3min,反應(yīng)呈橘黃色）或蘇丹IV染液（染色1min,反應(yīng)呈紅色），體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，蒸儲(chǔ)水。操作流程浸泡>>制備,材料：花生種子徒手切片取最薄的一片移至載玻片中央個(gè)：2-3滴蘇丹III（或蘇丹IV）,2-3min（蘇丹IV1min）七:吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精，去浮色3制及：吸取酒精，滴蒸儲(chǔ)水1-2滴，蓋上蓋玻片觀察：低倍鏡下

9、找到最薄處，改用高倍鏡觀察四、典型分析1、固醇類物質(zhì)是細(xì)胞中重要的代謝調(diào)節(jié)物質(zhì)。下列不屬于固醇類的是A.維生素DB.性激素C.膽固醇D.磷脂2、人體內(nèi)磷脂的重要的生理作用是A、細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的骨架物質(zhì)日參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸C氧化分解為機(jī)體提供能量D有效地促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收3、下列哪種物質(zhì)被稱為碳水化合物（）A.麥芽糖B、性激素C、.膽固醇D、.維生素D4、（2010江蘇學(xué)業(yè)考試）生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.核酸C.脂類D.糖類五、跟蹤練習(xí)1. 用水解法研究下列物質(zhì)，水解產(chǎn)物不都是葡萄糖的是A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖2. 植物細(xì)胞核動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能的糖類分別是A.纖維素

10、和糖原B.麥芽糖和乳糖C.淀粉和糖原D.葡萄糖和纖維.素3. 動(dòng)物細(xì)胞，植物細(xì)胞和生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)分別是（）葡萄糖乳糖淀粉麥芽糖脂肪糖原A、B、C、D、4. 實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖的存在。下列不屬于還原糖的是A.蔗糖B.麥芽糖C.脂質(zhì)D.果糖這是5. 已經(jīng)知道草莓含有大量果糖，但老師卻告訴小敏不能用草莓作還原性糖的檢測(cè)材料。因?yàn)锳.果糖是非還原性糖B.檢測(cè)過(guò)程需要加熱C.與斐林試劑反應(yīng)會(huì)生成有毒物質(zhì)D.草莓顏色太紅6. 生物組織中還原糖、脂肪兩種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A.可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生醇紅色沉淀B.脂肪的鑒定需要使用顯微鏡，糖的鑒定不需要顯微鏡C.花生的種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料D50%的乙醇溶液蛾、的作用是洗去浮色，以便能夠看到細(xì)胞內(nèi)的脂肪顆粒7. 用斐林試劑鑒定還原性糖時(shí)，溶液顏色變化過(guò)程為A.淺藍(lán)色-棕色-醇紅色B,