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文檔簡介

1、【計算方法】豬肉損耗的計算方法2014-08-054-3 . 1最后成本法：僅對銷售和進貨過程進不對拆分、組裝、加工等具體的操作過程進行成本核算, 行成本核算3. 1. 1核算實例一：最后成本法進貨原料：1001 生豬 8.00 元/KG X 50KG = 400 元銷售成品：2001瘦肉200元2002五花肉100元2003排骨80元2004肉餡70元2005 下水 50 元盤點：1001 原料 8.00 元/KG X 5KG = 40 元核算：毛利額 = 售價金額 - 進價金額=(200 + 100 + 80 + 70 +50) - (400 -40)=500 -360= 140毛利率 =

2、 毛利額 / 售價金額 X 100%= 140 / 500 X 100%= 28%假設生豬的標準毛利率為 30%，則損失率為 30% - 28% = 2% 。4-3 2成本分攤法：主要有重量分按照特定的方式， 將生鮮商品的進貨成本分攤到銷售的商品中去， 攤法、銷售金額分攤法和預設比例分攤法。4-321 核算實例二：重量成本分攤法進貨原料：1001 生豬 8.00 元/KG X 50KG = 400 元拆分銷售成品重量：2001 瘦肉 16KG2002 五花肉 9KG2003 排骨 8KG2004 肉餡 7KG2005 下水 5KG拆分后實際成本成本單價=400 /(16 + 9 + 8 + 7

3、 + 5) = 8.89 元/KG拆分成品成本分攤：2001 瘦肉 8.89 X 16KG = 142.24 元2002 五花肉 8.89 X 9KG = 80.01 元2003 排骨 8.89 X 8KG = 71.12元2004 肉餡 8.89 X 7KG = 62.23元2005 下水 8.89 X 5KG = 44.45元拆分成品毛利計算：2001 瘦肉 200 - 142.24 = 57.76 元2002 五花肉 100 - 80.01 = 19.99 元2003 排骨 8071.12 = 8.88元2004肉餡 7062.23 =7.77元2005下水 5044.45 =5.55元

4、. 拆分成品毛利率計算：2001 瘦肉 57.76 / 200 X 100% = 28.88%2002 五花肉 19.99 / 100 X 100% = 19.99%2003 排骨 8.88 / 80 X 100% = 11.11%2004 肉餡 7.77 / 70 X 100% = 11.11%2005 下水 5.55 / 50 X 100% = 11.11%綜合毛利率=(售價金額-進價金額)/售價金額X 100%=(500 -400) /500X 100%= 20%損耗率 = 損失金額 / 進貨金額 X 100%= 8.00 X ( 50 -45 ) / 400 X 100%= 10%32

5、2 核算實例三：實際售價金額成本分攤法進貨原料：1001 生豬 8.00 元/KG X 50KG = 400 元實際售價金額成本分攤：2001 瘦肉 200 元 400 x 200/500 = 1602002 五花肉 100 元 400 x 100/500 = 802003 排骨 80 元 400 x 80/500 = 642004 肉餡 70 元 400 x 70/500 = 562005 下水 50 元 400 x 50/500 = 40銷售成品毛利計算：2001 瘦肉 200 -160 = 402002 五花肉 100 - 80 = 202003 排骨 80 - 64 = 162004

6、肉餡 70 - 56 = 142005 下水 50 - 40 = 10 銷售成品毛利率計算：2001 瘦肉 40 / 200 X 100% = 20%2002 五花肉 20 / 100 X 100% = 20%2003 排骨 16 / 80 X 100% = 20%2004 肉餡 14 / 70 X 100% = 20%2005 下水 10 / 50 X 100% = 20%損耗率：無法計算323 核算實例四：預設比例成本分攤法 進貨原料：1001 生豬 8.00 元/KG X 50KG = 400 元銷售成品成本分攤：2001 瘦肉 400 元 X 40% = 1602002 五花肉 400 元 X 20% = 802003 排骨 400 元 X 15% = 602004 肉餡 400 元 X 15% = 602005 下水 400 元 X 10% = 40銷售成品毛利計算：2001 瘦肉 200 -160 = 402002 五花肉 100 - 80 = 202003 排骨 80 - 60 = 202004 肉餡 70 - 60 = 102005 下水 50 - 40 = 10 銷售成品毛利率計算：2001 瘦肉 40 / 200 X 100% = 20%2002 五花肉 20 / 1

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